Ako variť zelenú pohánku na chudnutie: rôzne spôsoby spracovania a najlepšie recepty

Zástancovia správnej výživy zaraďujú do jedálnička zelenú pohánku. Je veľmi nápomocná. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov. Považuje sa za „živý“ produkt - má ešte viac výhod ako obyčajná pohánková kaša. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o tomto základnom produkte pre zdravý životný štýl.

Čo je zelená pohánka

Zelená pohánka - sú to semená pohánky, z ktorých boli odstránené tenké hnedé filmy. Toto sa robí opatrne, aby sa nepoškodili embryá a nezískali klíčky.

Rozdiel medzi zelenou pohánkou a bežnou pohánkou

Hnedá a zelená pohánka rovnakého pôvodu, no je medzi nimi množstvo rozdielov.

Zelená pohánka:

• nemožno vyprážať, na rozdiel od bežného vyprážania;
• môže byť naklíčené;
• možno konzumovať surové.

Zelené obilniny sú jemnejšie ako zvyčajne hnedá a obsahuje o 30 % viac živín.

Avšak neodporúča sa užívať deťom a ľuďom s chorobami spojenými so zrážanlivosťou krvi. Bežná hnedá pohánka môže byť súčasťou stravy každého človeka.

Výhody zelenej pohánky

Tento druh pohánky sa považuje za nízkokalorický produkt. Obsahuje veľa komplexných sacharidov, ktoré udržia telo na dlhú dobu sýte. Zelené zrná obsahujú veľa prospešných látok:

• vitamíny skupiny B, PP, E;
• flavonoidy zapojené do boja proti rakovinovým bunkám;
• mastné kyseliny, ktoré posilňujú bunkovú membránu;
• draslík, meď, vápnik, fluór, železo, jód.

Tieto prospešné látky robia zo zelenej pohánky cenný produkt, ktorý Pomáha telu bojovať proti rôznym chorobám:

• pomáha pri problémoch s krvným tlakom;
• znižuje hladinu cukru v krvi, takže lekári odporúčajú používať ho pri cukrovke;
• zlepšuje stav pokožky, nechtov a vlasov;
• odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela;
• spomaľuje proces starnutia;
• zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• pomáha čistiť obličky a pečeň od nahromadených škodlivých látok;
• zlepšuje potenciu u mužov.

Zelená pohánka je nealergický výrobok a neobsahuje lepok.. Preto ho môžu konzumovať aj ľudia s alergiami a intoleranciami. bezlepkový.

Akú úlohu hrá zelená pohánka v boji s nadváhou?

Ak si strážite váhu, zaraďte do jedálnička zelenú pohánku. Neobsahuje škrob, čiže je pre vašu postavu zdravší ako ryža alebo akákoľvek iná obilnina.. Odstraňuje prebytočnú vodu z tela. Za jeden deň jedenia tohto produktu môžete na váhe vidieť mínus 1-2 kg - to je prebytočná voda, ktorá sa zadržiava v tele.

Obilniny obsahujú pomalé sacharidy, ktoré vám pomôžu cítiť sa sýty na dlhú dobu, čo znamená, že nebudete chcieť maškrtiť na cestách ani piť čaj so sladkosťami.

Obsah kalórií a BZHU

Na 100 g surových obilnín je 310 kcal, 3,3 g tuku, 12,5 g bielkovín, 62 g sacharidov, 1,3 g vlákniny.

100 g uvarených obilnín bez soli: 110 kcal, 1 g tuku, 4 g bielkovín, 21 g sacharidov, 1,3 g vlákniny.

Surové a varené obilniny obsahujú veľa bielkovín a sacharidov a prakticky žiadny tuk. To znamená, že je ideálny pre ľudí s nadváhou.

Ako variť zelenú pohánku na chudnutie

Zelená pohánka zvyčajne nie je vystavená dlhodobému vareniu. Hlavnými spôsobmi prípravy sú naklíčenie a naparovanie.

Zaujímavý fakt. Naklíčená pohánka sa odporúča užívať ľuďom, ktorí zažívajú veľmi intenzívnu psychickú a fyzickú záťaž.

Pridávajú sa naklíčené zrná šaláty, sendviče, polievky.

Na klíčenie potrebujete:

1. Pretrieďte zrná a odstráňte zvyšky.
2. Oplachujte niekoľko minút studenou vodou.
3. Zložte gázu do niekoľkých vrstiev a položte ju na stôl. Mokré cereálie natrieme na jednu polovicu a prikryjeme druhou polovicou.
4. Nechajte zrno pod gázou jeden deň. Každé 2 hodiny navlhčite gázu vodou, aby obilnina úplne nevyschla, ale zostala vlhká.
5. Pred použitím ho opäť opláchnite tečúcou vodou.

Tento produkt je možné skladovať dva dni. v chladničke.

Zelenú pohánku naparujte rovnakým spôsobom ako bežnú pohánku:

1. Triediť a odstrániť odpadky.
2. Vložte do termosky alebo inej hlbokej nádoby.
3. Zalejeme vriacou vodou a pevne uzavrieme. Ak používate hlboký tanier, prikryte ho uterákom.
4. Nechajte lúhovať asi 10 hodín.

Recepty na zelenú pohánku

Existuje veľa rôznych receptov. Ponúkame niekoľko možností, ako si môžete spestriť svoj jedálniček.

Šalát s kefírom

Budete potrebovať:

• pohánka - 1 sklo;
• kefír - 100 ml;
• zelenina - podľa chuti;
• olivový olej – 1 polievková lyžica. l.

Varte pohár pohánky 10 minút. Cereálie zalejeme kefírom, posypeme bylinkami (rukola a špenát sa k tomuto šalátu výborne hodia). Pridajte olivový olej a nechajte šalát niekoľko minút postáť.

Kaša

Ingrediencie:

• pohánka - 1 sklo;
• voda - 1 pohár;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• olivový olej – 1 polievková lyžica. l.

Namočte cereálie na dve hodiny do vody. Potom dobre opláchnite tečúcou vodou. Vložte do hrnca, pridajte 200 ml vody a pridajte soľ. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 20 minút. Hotovú kašu dochutíme olivovým olejom.

So zeleninou

Produkty:

• pohánka - 1 sklo;
• vajcia - 1 ks;
• polovica cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• paradajka - 1 ks;
• baklažán - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Cereálie opláchnite a vypustite prebytočnú vodu. Vajíčko rozšľaháme oddelene a pridáme k cereáliám. Na panvici orestujeme cesnak a cibuľu, pridáme baklažán a paradajku. Zeleninu dusíme na miernom ohni 15 minút. Potom pridajte pohánku a vajce do panvice so zeleninou, jedlo osoľte a okoreňte. Nechajte na miernom ohni ďalších 5 minút.

Sušené ovocné tyčinky

Budete potrebovať:

• naklíčená pohánka - 1 šálka;
• vopred namočené datle – 0,5 šálky;
• kakaový prášok - 2 lyžičky;
• vanilkový extrakt - 1 lyžička;
• arašidové maslo - 20 g;
• kokosové vločky - 20 g;
• kokosový olej - 20 g;
• akékoľvek orechy - podľa chuti;
• štipka soli.

Na výrobu tyčiniek budete potrebovať mixér. Ponorte do nej všetky ingrediencie okrem orechov a naklíčenej pohánky. Miešajte do hladka. Do zmesi pridajte najskôr pohánku, potom orechy. Výslednú zmes rozotrite v rovnomernej vrstve na papier na pečenie. Vložte do chladničky na 20 minút vychladnúť a nakrájajte na tyčinky.

Krémová polievka

Ingrediencie:

• pohánka - 0,5 šálky;
• karfiol - 200 g;
• brokolica - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• olivový olej – 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zeleň na ozdobu.

Cereálie opláchnite a vypustite prebytočnú vodu. Varte, kým nebude hotový. Všetku zeleninu uvarte oddelene. Pripravenú zeleninu vložte do mixéra, rozmixujte do hladka, pridajte soľ, korenie a olivový olej. Hotovú polievku môžeme ozdobiť naklíčenou pohánkou a bylinkami.

Zaujímavý fakt. Zelená pohánková múka je obľúbená medzi prívržencami správnej výživy.Používa sa tiež na výrobu pečiva a zákuskov pre ľudí, ktorí sú bez lepku.

Zelená pohánková diéta

Predložené recepty sú vhodné pre diétnu výživu.

Zaraďte zelenú pohánku do svojho raňajkového alebo obedového menu. Vďaka pomalým sacharidom sa budete cítiť sýto aspoň na pol dňa. Vo večerných hodinách by ste nemali jesť jedlá s vysokým obsahom uhľohydrátov, pretože vám to pridajú kilá navyše.

Poradenstvo. Aj takýto diétny a zdravý produkt sa dá ľahko zmeniť na nepriateľa postavy. Ak ho použijete k vyprážanému mäsu, neprinesie požadovaný výsledok, rovnako ako pridanie masla.

Ak chcete, aby z tela odišla prebytočná voda a toxíny, doprajte si pôstny deň na zelenej pohánke. Ide o to, aby ste jeden deň jedli len toto a nič iné. Usporiadanie takýchto pôstnych dní je pre telo veľmi prospešné. V deň pôstu vypite viac vody – pomôže to telu lepšie absorbovať obilniny.

Zaujímavosti na stránke:

Výhody surovej pohánky s kefírom: chudnutie a čistenie tela

Správne a bezpečné chudnutie: koľko môžete stratiť na pohánke?

Koľko železa obsahuje pohánka a ako dobre sa vstrebáva?

Recenzie o strave

Tu je niekoľko recenzií od žien, ktorým zelená pohánková diéta pomohla zhodiť nadbytočné kilá.

Julia, 29 rokov: „Nerád držím diéty; sila vôle mi nedovolí dlho vydržať. Ale za posledných pár rokov som pribrala takmer 20 kg, tak som sa rozhodla pre prísnu diétu. Vybral som si pohánku a neoľutoval som. Bolo to náročné, ale nakoniec som na pohánkovej diéte schudol 10 kg.“.

Daria, 38 rokov: „Neplánoval som schudnúť, aj keď to nebolo zbytočné. Prešla som na dusenú pohánkovú kašu kvôli dyskinéze žlčníka.Jedol som pohánku dva týždne, 3x denne (uvarenú vo vode, osolenú a mierne osladenú) + pil kefír 2x denne. Za dva týždne som schudol 9 kg, ľahko a nebadane“.

Záver

Zelená pohánka je jedinečný produkt, jednoduchý a cenovo dostupný, no zároveň zdravý a všestranný. Táto obilnina sa môže jesť na raňajky, obed a ak sa veľmi nestaráte o svoju postavu, potom na večeru. Túto obilninu určite zaraďte do svojho jedálnička. Pomáha nielen bojovať s nadváhou, ale prináša telu neoceniteľné výhody.