Ako skladovať uvarenú pohánku a ryžu: môžu byť zmrazené?

Mnohé gazdinky poznajú situáciu, keď po večeri ostane uvarená pohánka alebo ryža. Kaša sa môže jesť za týždeň alebo dokonca za mesiac, ak ju správne skladujete v chladničke. Ako však uvarenú pohánku a ryžu skladovať? Prečítajte si o spôsoboch bezpečného skladovania uvarených obilnín v našom článku.

Ako dlho vydrží hotová pohánka?

Zvyčajne sa varené obilniny okamžite konzumujú. Je to chutné a navyše vitamíny, minerály, makro- a mikroprvky sú vo väčšom množstve obsiahnuté skôr v čerstvých ako v chladených a ohrievaných produktoch.

Uvarená pohánka sa skladuje:

• 1-2 hodiny pri izbovej teplote nie vyššej ako +25°C;
• od troch do siedmich dní v chladničke pri teplote +4 ° C;
• do troch dní pri teplote 0°C, do siedmich dní pri mínusovej teplote na balkóne;
• 4 týždne pri –18°C v mrazničke.

Niekedy boli splnené všetky podmienky skladovania, ale obilniny nebolo možné zjesť. Ak sa kaša pokazila, je lepšie ju vyhodiť.

Ako pochopiť, že nemôžete jesť pohánku:

• nepríjemný, kyslý alebo zatuchnutý, zatuchnutý zápach;
• tekutý hlien na dne nádoby na kašu;
• pleseň: zrná sa stávajú belavými;
• horká chuť;
• prítomnosť hmyzu.

Zaujímavosti na stránke:

Je v pohánke vláknina a koľko je vo varených cereáliách?

Porovnanie ktorých je zdravšie: pohánka, šošovica alebo ovsené vločky

Aký je glykemický index pohánky?

Ako správne skladovať uvarenú pohánku a ryžu

Ak je potrebné uložiť varenú pohánku alebo ryžu, kaša sa vloží do chladničky.Teplota v nej by mala byť +4°C.

Pravidlá skladovania vareného produktu sú uvedené v tabuľke.

Nádoba, v ktorej bude produkt skladovaný, je dôležitá pre správne skladovanie.. Najlepšou možnosťou je sklenená nádoba alebo nádoba so vzduchotesným skrutkovacím uzáverom. Chránia pred cudzími pachmi a sami ich nepohlcujú. Po umytí skla na ňom nezostávajú žiadne patogénne mikroorganizmy.

Uvarené obilniny skladujeme aj v plastových nádobách, ale trvanlivosť bude kratšia. Plastové nádoby sú častejšie deformované a neposkytujú potrebnú ochranu výrobkov pred cudzími pachmi. Pri jeho používaní vznikajú na plaste mikrotrhlinky, v ktorých sa množia patogénne mikroorganizmy. To spôsobuje, že nádoby nepríjemne zapáchajú a umývanie situáciu nenapraví.

Kovové nádoby sú najnevhodnejšou možnosťou skladovania, pretože rýchlo hrdzavie a nedá sa hermeticky uzavrieť. Panvicu, v ktorej sa varila ryža/pohánka, nedávajte do chladničky. Po dni sa z produktu vyvinie charakteristická nepríjemná pachuť.

Pozor! Plastové vrecká nie sú vhodné na skladovanie uvarených obilnín v chladničke. Vytvorí sa v nich kondenzácia, ktorá pokazí produkt.

Pred použitím odstráňte z nádoby správne množstvo produktu., ktorý sa zje, porcia sa zohreje, zvyšok sa vyhodí z taniera. Neskladuje sa, keďže vo zvyškoch zohriateho jedla, dokonca aj v chladničke, sa tvoria patogénne mikróby, ktoré spôsobujú otravu.

Ryža a pohánka dobre absorbujú pachy v chladničke. Sú umiestnené v tesne uzavretej nádobe mimo potravín s bohatou arómou.

Poradenstvo. Ryža a pohánka sú úplne kompatibilné kaše.Dokonca sa varia a jedia spolu - s kuracím mäsom, mäsovou omáčkou alebo zeleninou.

Je možné na balkóne skladovať uvarenú pohánku alebo ryžu?

Pohánku a ryžu môžete skladovať na balkóne v zime a dokonca aj na jeseň. Neodporúča sa umiestňovať nádobu s kašou na balkón, ak je tam teplota nad nulou - napríklad ako v chladničke +4°C. Vlhkosť na balkóne je vyššia a kvôli tomu sa na obilninách objavujú žlté/biele fľaky – znak kazenia.

Kaša sa vyberie na balkón a skladuje sa pri teplote 0°C - až tri dni, pri negatívnych teplotách (do –5 °C) – až sedem dní.

Dôležité! Náročnosť skladovania ryže/pohánky na balkóne spočíva v tom, že teplota sa tam môže dramaticky meniť. Pri takýchto rozdieloch sa produkt zhorší.

V čom

Kaša sa nemôže skladovať v nádobe, v ktorej sa kaša varila.. Prenesie sa do sklenenej nádoby s tesne priliehajúcim vekom, aby sa kaša neprevzdušnila.

Ak nie je možné skladovať výrobok v sklenených nádobách, vynesú na balkón v tom, čo je po ruke. Ale trvanlivosť je 24 hodín.

Ako to urobiť správne

Ak dodržíte pravidlá, produkt bude uložený po stanovenú dobu.:

• zapečatené balenie;
• neprítomnosť priameho slnečného žiarenia, ktoré môže zahriať nádobu s produktom;
• absencia hmyzu.

Ak udrie mráz a kaša na balkóne zamrzne, ale zároveň bola čerstvá, pohodlne sa zohreje a zje.

Je možné zmraziť varenú pohánku a ryžu?

Zmrazovanie uvarenej kaše je jedným zo spôsobov prípravy jedla na budúce použitie. Na uloženie do mrazničky uvarte ryžu/pohánku vo vode s pridanou soľou. Zvyšné prísady sa pridajú po rozmrazení.

Je možné zmraziť varenú pohánku a ryžu s mäso, zelenina, huby varené v mlieku? Je to možné, ale znižuje sa tým životnosť na polovicu.

Kaše s mäsovými, hubovými a zeleninovými prísadami sa zmrazujú na porciované briketyktoré si berú so sebou na túry, rybolov alebo poľovačku. Zahrievajú sa nad ohňom.

Dôležité! Rozmrazená mliečna kaša sa deťom nepodáva, aby sa predišlo plynatosti a otravám.

V akej nádobe?

Uvarené obilniny sa v akomkoľvek objeme prenesú do plastovej nádoby vzduchotesným viečkom a prilepte kus papiera s dátumom zmrazenia.

Dôležité! Veko nádoby musí tesne priliehať k nádobe, inak sa na povrchu kaše objaví kondenzát, ktorý sa zmení na ľad a pokazí chuť jedla.

Kaša sa skladuje aj v mrazničke v plastových vreckách.. Uvarenú pohánku alebo ryžu vložte do dvoch vrecúšok naraz. Nedôjde tak ku kondenzácii a dovnútra sa nedostanú pachy. Chuť a kvalita tým neutrpia.

Ako dlho

Ryžu možno skladovať v mrazničke až štyri mesiace.. Zároveň ho v prvý deň mrazenia 2-3x vyberte a poriadne pretrepte. To vám pomôže získať drobivú kašu pri rozmrazovaní, a nie lepkavú hmotu.

Pohánka sa umiestni do mrazničky na mesiac. Neodporúča sa dlhšie skladovať – kaša bude po rozmrazení bez chuti.

Prečítajte si tiež:

Life hacks pre Popolušky: ako rýchlo oddeliť ryžu od pohánky

Koľko škrobu je v ryži a obsahuje ho?

V akých stupňoch

Kaše sa umiestňujú do ľubovoľného priestoru mraziaceho priestoru s teplotou –18°C. Ryža a pohánka úplne zmrazia po 24 hodinách. Po úplnom zmrazení sa nádoba s kašou nepresúva cez mrazničku na miesta s nižšími alebo vyššími teplotami.

Ako správne rozmraziť ryžu a pohánku

Nemenej dôležitou otázkou je, ako rozmraziť produkt, aby kaša nebola vodnatá a chutná. Neklaďte ovsenú kašu na kuchynský stôl na rozmrazovanie, aby sa produkt nepokazil. Tu je niekoľko správnych spôsobov:

1. Nádoba s obsahom sa vyberie z mrazničky a umiestni sa cez noc na policu do chladničky a ráno sa roztopená kaša zohreje na panvici, v mikrovlnnej rúre a pridá sa do polievok, rezňov a palaciniek.
2. Nádoba s mrazenými obilninami sa umiestni do mikrovlnnej rúry a nastaví sa na rozmrazovanie produktu. Doba rozmrazovania závisí od nastaveného výkonu.
3. Zmrazený výrobok vložte do panvice a pridajte malé množstvo vody, aby sa obilniny nespálili. Po rozmrazení pridajte maslo a ostatné ingrediencie.

Rozmrazené kaše majú zvláštnosť. Po rozmrazení sú vždy drobivé, ale trochu suché.

Záver

Uvarené cereálie je možné skladovať na kuchynskej linke, v chladničke, na balkóne aj v mrazničke. Len trvanlivosť bude iná. Záleží aj na tom, aká nádoba sa používa na skladovanie. Pri umiestnení sa berie do úvahy aj blízkosť k iným produktom.