Čo telu chýba, ak neustále túžite po pohánke?

Správna výživa je kľúčom k zdraviu a zvýšeniu výkonnosti. Neustály nedostatok niektorých životne dôležitých látok môže vyprovokovať rôzne ochorenia a často vám telo samo povie, aké prvky mu chýbajú.

Chuť na syr a tvaroh naznačuje nedostatok vápnika a mastných kyselín, chuť jesť slané jedlá na nedostatok vody a potrebu dodržiavať pitný režim. Pri gastritíde s nízkou kyslosťou túžite po kyslých veciach. Náhly prechod na surovú stravu naznačuje nedostatok minerálov a dehydratáciu. Čo vám chýba, ak chcete pohánku?

Zloženie, vitamíny, mikroelementy a prospešné vlastnosti pohánky

Pohánka nie je obilnina, je to pseudoobilnina a neobsahuje lepok. (lepok). Sacharidy v 100 g pohánky sú 57,1 g, bielkoviny - 12,6 g, vláknina - 11,3 g, voda - 14 g Obsah kalórií v jadre je 110 kcal na 100 g varenej obilniny.

Tiež obilnina obsahuje veľké množstvo mikroelementov:

• železo - zvyšuje hemoglobín;
• mangán – reguluje metabolizmus sacharidov a tukov;
• zinok – chráni bunky pred poškodením.

Medzi makroprvkami:

• draslík – podporuje činnosť srdca a ciev;
• fosfor – stimuluje vstrebávanie glukózy;
• horčík – kontroluje hladinu cukru v krvi a zlepšuje celkový metabolizmus;
• síra – saturuje tkanivá kyslíkom, má pozitívny vplyv na fungovanie žlčníka;
• kremík – dôležitý pre vstrebávanie vápnika;
• chlór – reguluje vodnú rovnováhu;
• vápnik – podporuje zdravie pohybového aparátu;
• sodík – udržiava rovnováhu voda-soľ.

Pohánka obsahuje vitamíny E, PP, K, skupina B, ktoré zlepšujú mikrocirkuláciu a zrážanlivosť krvi, podieľajú sa na metabolizme bielkovín, posilňujú svaly, priaznivo pôsobia na nervový systém.

Prínosy tejto obilniny pre človeka spočívajú aj v prítomnosti kvercetínu a rutínu. Tieto flavonoidy posilňujú a čistia cievy a pôsobia ako antioxidanty. Obilniny obsahujú v menšom množstve jód, bór, meď, fluór a ďalšie prvky.

Aké látky v tele chýbajú, ak chcete pohánku?

Z času na čas si telo doslova žiada zaradiť do jedálnička ten či onen produkt. Nehovoríme o každodenných sladkostiach, káve či pive, ale o zdravých potravinách. Prečo vždy chcete pohánku?

Dôvodov je viacero:

1. Anémia. Pohánka je bohatá na železo, okrem toho sa tento mikroelement nachádza v pečeni, granátových jablkách a šťave z granátového jablka, sušenom ovocí, obilninách a orechoch. Pri nedostatku železa dochádza k znecitliveniu končatín, pocitu slabosti a závratov.
2. Nedostatok horčíka. Okrem pohánky sa nachádza v rastlinných olejoch, syroch, mäse, ovocí a iných obilninách. Nedostatok tohto makroprvku sa prejavuje slabosťou, apatiou a zníženým krvným tlakom.
3. Diéta s nízkym obsahom bielkovín. V strave priemerného človeka dominujú uhľohydráty a mastné jedlá: zaujatosť v prospech takejto výživy časom ovplyvňuje zdravie. Proteíny sú potrebné pre všetky tkanivá a orgány, sú stavebnými materiálmi pre telo. Okrem pohánky sa bielkoviny nachádzajú v mäse, syroch, rybách, morských plodoch, orechoch, vajciach, tvarohu.
4. Nevyvážená strava. Dôležité je zaradiť do týždenného jedálnička všetky produkty z potravinovej pyramídy a sladkostí a rýchleho občerstvenia by malo byť päťkrát menej ako obilnín, zeleniny a ovocia.

V prípade vážnych zdravotných problémov je potrebná konzultácia s terapeutom., ktorý vám predpíše biochemický krvný test na obsah mikroelementov a vitamínov.

Prečo tehotné ženy často túžia po pohánke?

V tehotenstve je ešte dôležitejšie sledovať pravidelný príjem vitamínov a životne dôležitých prvkov do tela. Ak chcete pohánku každý deň, znamená to, že nastávajúca matka nemá užitočné zlúčeniny.

Pohánka bude užitočná pri nasledujúcich problémoch:

• nadmerný prírastok hmotnosti;
• vysoký krvný tlak;
• opuch.

Dôležité! Kupujte len zrná najvyššej kvality a nie príliš tmavé: sú dobre čistené a nie sú prepečené.

Obilniny sú užitočné tehotné ženy kvôli obsahu:

• proteín potrebný pre matku a nenarodené dieťa;
• vláknina, ktorá napomáha fungovaniu gastrointestinálneho traktu, zabraňuje zápcha, čo je dôležité v neskorom tehotenstve;
• jód, ktorého nedostatok negatívne ovplyvňuje zdravie plodu.

Ak počas tehotenstva žena pociťuje nepohodlie po jedle pohánky, je lepšie to odmietnuť. Ak nie je takýto problém, cereálie povarte 20 minút v osolenej vode v pomere 1:2. Môžete tiež cereálie namočiť do vody so soľou na 3 hodiny, potom variť 3-4 minúty. Pohánková kaša sa konzumuje s mliekom, maslom, mäsom alebo zeleninou.

Kontraindikácie pri konzumácii pohánky

Obilniny sú kontraindikované pri nasledujúcich ochoreniach:

• alergie;
• cholelitiáza;
• žalúdočné problémy - nie viac ako 1-2 krát týždenne;
• diabetes mellitus so zlyhaním obličiek;
• plynatosť.

Tipy a odporúčania od odborníkov na výživu

Odborníci na výživu milujú túto obilninu pre jej prospešné vlastnosti.:

1. Neexistuje žiadna geneticky modifikovaná pohánka.
2. Obsahuje trikrát viac živín ako iné obilniny.
3. Pohánka s mliekom je zložením aminokyselín blízka mäsu.
4. Obilniny majú vysoký obsah kalórií, ale nespôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi.
5. Podporuje detoxikáciu, preto je často prítomný v obľúbených diétach.

Z času na čas sa odporúča zariadiť pôstne pohánkové dni. Na rozdiel od mono-diéty pohánky takéto dni prinášajú skutočné výhody: čistia telo toxínov, nasýtia ho užitočnými prvkami bez poškodenia postavy a podporujú chudnutie.

Ak sa zvolí mono-diéta, potom je najlepšia kombinácia pohánka s kefírom. Umyte 2-3 lyžice. l. obilniny, nalejte pohár kefíru cez noc a ráno je pohánka pripravená. Je to výborný spôsob, ako sa zbaviť prebytočných kíl, naplniť telo užitočnými látkami, podporiť prospešnú mikroflóru v črevách, no takáto diéta sa nedrží dlhšie ako dva dni, pretože bez pestrej, výživnej stravy sa telo nedostáva potrebné živiny.

Pozor! Táto diéta je kontraindikovaná pri žalúdočných problémoch: surová pohánka je horšie stráviteľná ako varená a kyslý kefír môže spôsobiť pálenie záhy.

Na podporu kardiovaskulárneho systému, pri poruchách metabolizmu minerálov Odporúča sa jesť obilniny 1-3 krát týždenne.

Záver

Ak neustále chcete pohánku, môže to znamenať nedostatok základných látok, ako je železo alebo horčík. Pohánka obsahuje vysoké percento bielkovín, uhľohydrátov, mikro a makroprvkov, vitamínov a vlákniny, ale jedno zrno neposkytne kompletnú sadu potrebných prvkov.

Túžbou po jednom alebo druhom produkte vám telo povie, čo mu chýba.Aby sa kompenzoval nedostatok základných zlúčenín, výživa by mala byť čo najrozmanitejšia.