Koreň zeleru: ako ho jesť na chudnutie a liečbu

Zeler má liečivú silu, posilňuje imunitný systém a je prospešný od samotného koreňa až po stonku. Do 17. storočia bola vnímaná výlučne ako liečivá rastlina. A až potom začali používať zeler na jedlo. A naši predkovia dokonca verili, že zelenina prináša šťastie a zdobili si ňou príbytky.

Z článku sa dozviete, aké prospešné vlastnosti má koreň zeleru a ako ho správne používať pri varení, ľudovom liečiteľstve a diétnej výžive.

Priaznivé vlastnosti koreňa zeleru

Obsahuje 100 g zeleniny:

• voda - 82 g;
• bielkoviny - 1,3 g;
• tuky - 0,3 g;
• draslík - 390 mg;
• uhľohydráty - 7,1 g;
• vláknina - 1 g;
• organické kyseliny - 0,1 g;
• popol - 1,1 g.

Vitamíny:

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Zeler má veľa prospešných vlastností:

• pomáha pri vyčerpaní a anémii;
• zmierňuje účinky stresu;
• zmierňuje podráždenosť a má priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému;
• urýchľuje metabolizmus;
• zlepšuje pamäť a zvyšuje koncentráciu;
• znižuje krvný tlak;
• bojuje proti respiračným ochoreniam;
• podieľa sa na procesoch zrážania krvi;
• zlepšuje pohyblivosť kĺbov;
• má diuretické a laxatívne účinky;
• čistí telo od toxínov a odpadu;
• neutralizuje poškodenie karcinogénov, ktoré vstupujú do krvného obehu pri fajčení;
• spomaľuje proces starnutia;
• zlepšuje vzhľad nechtov a zubov;
• pomáha pri migréne.

Pre ženy

zeler, hodnotný produkt v ženskej strave, podporuje krásu a zdravie žien:

• odstraňuje odpad a toxíny z tela;
• robí pokožku jemnou, elastickou a žiarivou;
• posilňuje nechty a vlasy;
• má upokojujúci účinok na nervový systém, ktorý zabezpečuje zdravý a zdravý spánok;
• chráni močový systém;
• posilňuje steny krvných ciev a zabraňuje rozvoju kŕčových žíl;
• pomáha pri chudnutí.

Pre mužov

Nemenej výhody silnej polovici ľudstva prináša koreňová zelenina:

• posilňuje mužskú silu vďaka hormónu androsterón v kompozícii;
• chráni pred prostatitídou a pomáha pri jej chronickej forme;
• zabraňuje genitourinárnym infekciám;
• zvyšuje produkciu pohlavných hormónov;
• zlepšuje potenciu vďaka horčičným olejom.

Pre deti

Dáva sa zeler deti od deviatich mesiacov:

• pomáha vyrovnať sa s miernymi nervovými poruchami;
• zmierňuje opuchy;
• zlepšuje koncentráciu;
• má antiseptický účinok;
• posilňuje kosti a zubnú sklovinu.

Ako používať koreň zeleru

Sortiment riadu s touto zeleninou je rozsiahly. Čerstvý zeler, ktorý neprešiel tepelnou úpravou, je najzdravší. Je univerzálny a využíva sa nielen pri varení, ale aj pri chudnutí a v ľudovom liečiteľstve.

Na chudnutie

Obsah kalórií v koreni je 25 kcal na 100 g, pričom telo je nasýtené vitamínmi a minerálmi. Keď sa konzumuje surová, zelenina stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy, čo zlepšuje metabolizmus a trávenie. Rastlinné vlákna koreňa čistia črevné steny od odpadu a toxínov, prerušujú hlad a dlho sa trávia.

Zeler má diuretické vlastnosti. S jeho pomocou sa z tela odstráni prebytočná tekutina. Obsahuje mangán a cholín.Priaznivo vplývajú na metabolizmus a zabraňujú obezite.

Zo zeleru sa pripravujú rôzne veci diétne jedlá, koktaily a čerstvo vylisovaná šťava.

V ľudovom liečiteľstve

Zeler má antiseptické, hojivé a protizápalové vlastnosti. Zo semien zeleniny sa vyrába olej, ktorý sa používa vo farmaceutických výrobkoch a parfumoch. Z koreňov sa vyrába zelerová soľ, zdroj organického sodíka.

Zelenina obsahuje polysacharidy, ktoré majú protizápalový účinok. Pri pravidelnom používaní koreňa výrazne klesá počet prechladnutí a infekčných ochorení. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a má antihypertenzívne vlastnosti.

Zo zeleniny sa vyrábajú nielen nálevy, ale aj masti. Zmierňujú začervenanie, svrbenie a podporujú rýchle hojenie.

Poznámka. Predpokladá sa, že dôsledná konzumácia zeleru zabraňuje rozvoju rakoviny.

Vo varení

Zeler sa konzumuje čerstvý ako občerstvenie.. Zasýti telo a zaženie hlad. Pre chuť je možné pridať akúkoľvek omáčku.

Prvý aj druhý sa pripravujú zo zeleniny. Obľúbený je aj čerstvý zeler, ktorý sa kombinuje s jablkovou alebo inou čerstvo vylisovanou ovocnou šťavou. Šaláty sa pripravujú zo zelenej zeleniny a stonky sa podávajú ako príloha k mäsu.

Každé jedlo, v ktorom je prítomný zeler, sa stáva aromatickým, získava príjemnú nezvyčajnú chuť a je prospešné vďaka veľkému množstvu vitamínov.

Recepty založené na koreni zeleru a aplikačnom diagrame

Zelenina sa pridáva do jedál ako hlavná alebo doplnková zložka. - pre pikantnosť. Povieme vám, ako používať koreň zeleru pomocou konkrétnych receptov ako príkladov.

Na chudnutie

Na prvom mieste pre tých, ktorí schudnú, sú čerstvé šťavy a smoothies na báze zeleru.: jednozložkové alebo s prídavkom iného ovocia či zeleniny.

Ovocné a zeleninové smoothie:

1. Malé jablko, mrkva rovnakej veľkosti a 50-60 g koreňového zeleru sa olúpajú a nakrájajú na kúsky.
2. Všetky ingrediencie sú umiestnené v odšťavovači.
3. Ak chcete, pridajte niekoľko kvapiek citrónu.

Ovocný džús:

1. Zelené jablko a pomaranč ošúpeme a nakrájame.
2. Pridajte olúpaný koreň zeleru.
3. Pripravené ingrediencie pretlačte cez odšťavovač.

Čerstvá zelenina:

1. Ošúpeme zeler a čerstvú uhorku (v pomere 2:1).
2. Zeleninu pretlačte cez odšťavovač.
3. Na zlepšenie chuti pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. limetková a pomarančová šťava.

Chudnutie dámy si môžu dovoliť šaláty so zelerom.

Zeler s ovocím:

1. Vezmite 300 g koreňového zeleru, pár malých kyslých jabĺk, jednu veľkú mrkvu.
2. Ošúpeme a nasekáme na hrubom strúhadle.
3. Vezmite polovicu pomaranča, ošúpte a rozdeľte na plátky.
4. Všetko premiešajte a dochuťte nízkotučnou kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Zeler s kuracím mäsom:

1. Vezmite asi 300 g vareného kuracieho mäsa, dve nakladané uhorky.
2. Nakrájajte na pásiky.
3. Stredný koreň zeleru ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky.
4. Nesladený jogurt zmiešame s horčičnými semienkami a lyžicou citrónovej šťavy, omáčku nalejeme do šalátu a opäť premiešame. Soľ - podľa chuti.
5. Nechajte 30 minút v chladničke a nechajte nakysnúť.

Pripravte sa Výdatnejšie jedlá, ktoré nezničia vašu diétu a nepoškodí postavu.

Zeleninová polievka:

1. Ošúpeme veľký zemiak, strednú cibuľu, malú cuketu a 200 g zelerového koreňa.
2. Všetko nakrájajte na rovnaké kocky a nakrájajte trochu kapusty.
3. Všetku zeleninu dáme do hrnca a pridáme kurací vývar.
4. Varte na miernom ohni asi pol hodiny, potom rozmixujte mixérom na konzistenciu pyré a posypte kôprom.

Teplý šalát z koreňa zeleru a húb:

1. Uvarte 200 g ryže a 2 vajcia.
2. Ošúpaný zelerový koreň pomelieme na hrubom strúhadle.
3. Duste ho na miernom ohni 2-3 minúty.
4. Vsypte nadrobno nakrájané šampiňóny (asi 0,5 kg) a pokračujte v restovaní ešte niekoľko minút.
5. Pridajte ryžu, vajcia a soľ podľa chuti.

Tento šalát je najlepšie podávať teplý.

Na liečbu rôznych chorôb

V ľudovom liečiteľstve sa zo zeleru vyrábajú nálevy a masti:

1. Na posilnenie nervového systému. Zeleninová šťava a med sa zmiešajú v rovnakých množstvách. Použite 8 lyžičiek. 3 krát denne počas 7 dní.
2. Na normalizáciu trávenia, pri chronickej gastritíde, žalúdočných a dvanástnikových vredoch, na prevenciu vírusových ochorení a prechladnutí. 3-4 g nasekaného koreňa zeleru sa naleje do 1 litra vriacej vody, nechá sa 8 hodín, prefiltruje sa. Infúzia sa užíva 3 krát denne, 1 polievková lyžica. l.
3. Pre neplodnosť. 50 g drveného koreňa nalejte 1 polievkovú lyžičku. vriacej vode a varíme 2 minúty, ochladíme. Užívajte 3-4 krát denne.
4. Na alergie. Vylúhujte 2 polievkové lyžice v pohári studenej vody po dobu 2 hodín. l. nasekaný koreň. Pite 1/3 pohára 3x denne 15 minút pred jedlom.
5. Na rezné rany, vredy, vyrážky. 2 polievkové lyžice. l. opatrne rozdrvený koreň sa rozomelie s 3 polievkovými lyžicami. l. vnútorná bravčová masť. Masť sa aplikuje na postihnuté oblasti pokožky denne počas 2 týždňov.
6. Pri zápalových ochoreniach kože. Vložte zelerové listy do pohára, naplňte ho octom a pridajte ½ lyžičky. soľ. Aplikujte na zapálené miesta.

Pred použitím infúzií na liečebné účely, poraďte sa so svojím lekárom.

Vo varení

Okrem prospešných vlastností má koreň príjemnú vôňu a nezvyčajnú chuť.. Jedlá so zelerom sa vždy vyznačujú originalitou, či už ide o polievky, hlavné jedlá alebo šaláty:

Šalát so syrom:

1. Stredne sladké jablko umyte, odstráňte šupku a nakrájajte na hrubom strúhadle.
2. Jednu umytú stonku zeleru nakrájame na kocky a zmiešame s jablkom.
3. Pridajte 100 g mäkkého syra nakrájaného na kocky, nasekaný kôpor a citrónovú šťavu podľa chuti.
4. Všetko premiešame, šalát dochutíme nesladeným jogurtom alebo kyslou smotanou.

Polievka so zelerom a zeleninou:

1. Umyté a nakrájané stonky zeleru vložíme do hrnca, pridáme 1 liter vody a varíme na miernom ohni.
2. Jednu malú mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle.
3. Stredne veľkú cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
4. Smažte cibuľu a mrkvu asi tri minúty s 1 polievkovou lyžicou. l. zeleninový olej.
5. 200 g bielej kapusty nasekáme nadrobno a vložíme do panvice so zelerom.
6. Jednu strednú paradajku blanšírujeme, ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do polievky.
7. Papriku nakrájame na malé kúsky, pridáme do polievky a varíme ďalších 10 minút.
8. Do polievky pridajte cibuľu a mrkvu.
9. Pred použitím posypeme nasekanými bylinkami, pridáme soľ a kyslú smotanu podľa chuti.

Dusíme so zelerom:

1. Ošúpte, umyte a nakrájajte na kocky jeden stredný zemiak a 100 g zeleru.
2. Zeleninu dáme do hrnca a pridáme ošúpanú a nadrobno nakrájanú polovicu cibule.
3. Nalejte toľko vody do panvice, aby bola pokrytá zelenina a pridajte soľ.
4. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej a dusíme na miernom ohni do mäkka. Ak chcete, rozmixujte v mixéri.

Kontraindikácie

Zeler je pre telo dobrý, ale existuje množstvo kontraindikácií, ktoré by sa nemali ignorovať:

• tehotenstvo;
• laktácie;
• kŕčové žily;
• gastritída s vysokou kyslosťou;
• kolitída;
• cholecystitída;
• akútna pankreatitída;
• epilepsia;
• tromboflebitída;
• hemoragická vaskulitída;
• individuálna intolerancia.

Ak máte chronický alebo iný zdravotný stav, poraďte sa so svojím lekárompred zavedením zeleru do jedálnička alebo prípravou liečivých prípravkov z neho.

Záver

Je ľahké vyzerať atraktívne. Stačí jesť zdravé jedlá, napríklad zeler. Naplní vaše telo energiou a vitamínmi. Zelenina sa konzumuje v akejkoľvek forme, ako súčasť rôznych jedál. Takýto chutný a zdravý výrobok by sa mal skladovať v každej chladničke. Koniec koncov, používa sa nielen vo varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve ako súčasť mastí a nálevov.