Zeler pre dojčatá: ako ho správne zaviesť do doplnkových potravín

Zeler je jedinečná plodina, ktorá nemá prakticky žiadne kontraindikácie na použitie. Na jedlo sa používajú korene, stonky a zelené listy. Produkt má bohaté vitamínové a minerálne zloženie, príjemnú chuť a vôňu.

Z článku sa dozviete, či je možné dať zeler dojčaťu, kde začať so zavádzaním doplnkových potravín, ako pripraviť produkt a v akom prípade by sa mal opustiť.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Zeler má vyvážené chemické zloženie, obsahuje takmer všetko známe vitamíny a minerály.

Nutričná hodnota stopkového zeleru (na 100 g):

• obsah kalórií - 13 kcal;
• proteíny - 0,9 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 2,1 g;
• vláknina - 1,8 g;
• voda - 94 g.

Nutričná hodnota koreňovej zeleniny (na 100 g):

• obsah kalórií - 34 kcal;
• bielkoviny - 1,3 g;
• tuky - 0,3 g;
• uhľohydráty - 6,5 g;
• vláknina - 3,1 g;
• voda - 88 g.

Zaujímavosti na stránke:

Ako pripraviť pohánkovú kašu na prvé kŕmenie

V akom veku môžete dať cibuľu malému dieťaťu?

Užitočné vlastnosti

Zeler má prospešné vlastnosti pre detský organizmus:

• eliminuje zápalové procesy;
• urýchľuje hojenie rán a popálenín;
• zabraňuje rozvoju rakovinových buniek;
• odstraňuje toxíny a rádionuklidy;
• zvyšuje obranyschopnosť tela;
• zlepšuje trávenie;
• zvyšuje hemoglobín;
• má antialergický, antiseptický účinok;
• má mierny laxatívny účinok;
• znižuje opuch;
• reguluje metabolizmus;
• zmierňuje bolesť;
• odstraňuje soli kyseliny močovej;
• prebúdza chuť do jedla;
• pomáha liečiť zápal obličiek;
• upokojuje nervový systém a má hypnotický účinok.

Kedy zaviesť zeler do jedálnička vášho dieťaťa?

V akom veku možno deťom podávať zeler? Koreňová zelenina, stopky a zelenina nevyvolávajú alergie a dokonca pomáhajú vyrovnať sa s nimi. Pediatri odporúčajú začať s prípravkom dieťaťa po 7 mesiacoch, keď sa už v strave objavia cuketa, karfiol, brokolica a zemiaky. Predtým sa neodporúčalo zaraďovať prípravok do dojčenského menu z dôvodu rizika narušenia funkcie trávenia a nedostatku enzýmov na štiepenie hrubej vlákniny.

Prvýkrát stačí odrezať malý kúsok koreňa a pridať ho do zeleninového vývaru.. Zeler má výraznú chuť a vôňu a nemusí osloviť malých vyberavých jedákov.

Poradenstvo. Začnite zavádzať nový produkt s 50 g. Pozorujte reakciu dieťaťa 2 dni.Ak nedôjde k žiadnej reakcii, postupne zvyšujte porciu na 100 g Niektoré deti odmietajú jedlo s novou, nepoznanou chuťou. Nezúfajte – ponúknite sa, že to isté jedlo vyskúšate o týždeň.

Korene, zelenina a stonkový zeler sa používajú ako doplnkové potraviny.. Výrobok sa musí tepelne spracovať, pretože tráviaci systém dojčiat nie je schopný vyrovnať sa s hrubou vlákninou.

Je lepšie pridať zeleninu na konci varenia - takto prejde minimálnou tepelnou úpravou a zachová si užitočné látky.

Stopky a koreň sa umiestňujú do zeleninových a mäsových polievok, potom vyšľaháme ponorným mixérom na pyré. Deti po jednom roku by nemali jedlo mlieť. Do tejto doby sú schopní žuť malé kúsky jedla.

Môže byť užitočné:

Výsadba stopkového zeleru

Výsadba koreňa zeleru

Návod ako pestovať zeler

Ako správne zavádzať doplnkové potraviny

Na prvé kŕmenie bábätka je vhodná zelenina s neutrálnou chuťou, biela alebo zelená. - karfiol, brokolica, cuketa, zemiaky. Približne od 7. mesiaca odporúčajú odborníci na výživu zoznamovať bábätko s novými chuťami.

Názory pediatrov v rôznych krajinách na zavedenie zeleru do stravy sa mierne líšia. Vo Francúzsku sa zeler zavádza súčasne s brokolicou, pretože výrobok nespôsobuje alergickú reakciu. V Rusku odborníci radia so zavedením zeleru odložiť a začať ho pridávať do jedál po oboznámení sa s hydinovým mäsom. Všetky jedlá musia byť pyré, kým nebudú hladké.

Až do 1-1,5 roka musia byť korene, stopky a zelenina tepelne ošetrené. Ak dieťa ocení chuť a vôňu produktu, môžete postupne prejsť na konzumáciu surového.Čerstvo vylisovaná šťava sa zmieša s mrkvovou alebo jablkovou šťavou. Nápoj stimuluje tráviace funkcie, normalizuje chuť do jedla a dopĺňa vitamíny.

Keď sa dieťa naučí dôkladne žuť tuhú stravu, do zeleninových a ovocných šalátov sa pridáva surový zeler a stonky. Spravidla k tomu dochádza najskôr 2 roky. Produkt je kombinovaný s jablkami, sušenými marhuľami, slivkami, hrozienkami a orechmi. Na obliekanie šalátov používajte nízkotučný prírodný jogurt bez cukru alebo rastlinného oleja.

Jemne nakrájané listy sa pridávajú do vývarov, polievok a šalátov.

Koreň zeleru sa varí v pare alebo vo vode, v kombinácii s inou zeleninou a mäsom.

Jedlá zo zeleru pre malé deti

Jedálny lístok pre bábätká nie je veľmi pestrý. V tomto veku je dôležité správne začať zavádzať krehký tráviaci systém s novými potravinami. Krémové polievky, pyré a kastróly sa pripravujú zo zeleru.

Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúce zložky::

• zemiaky - 1 ks;
• koreň zeleru - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• karfiol - 200 g.

Výrobky dôkladne umyte a vložte do vriacej vody. Pridajte trochu soli do vývaru a varte zeleninu, kým sa úplne neuvarí. Pomocou štrbinovej lyžice preneste ingrediencie do samostatnej nádoby a rozmixujte na pyré. Zalejeme 1-2 naberačkami zeleninového vývaru do požadovanej konzistencie.

Ak chcete pripraviť pyré z koreňového zeleru, vezmite:

• dužina bieleho bochníka - 10 g;
• koreň zeleru - 50 g;
• mlieko - 1 polievková lyžica. l.;
• maslo 82,5% - ½ lyžičky;
• soľ - podľa chuti.

Koreň umyjeme, zbavíme šupky, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode. Namočte bochník do mlieka. Zeler zmiešame so strúhankou, pridáme maslo a pretlak.

Zelerový hrniec je vhodný pre deti staršie ako 1 rok. Pripravte si nasledujúce produkty:

• tvaroh 5% - 100 g;
• stopkový zeler - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• tvrdý syr - 25 g.

Nastrúhajte syr, zmiešajte s tvarohom, pridajte vajíčko a múku, šľahajte mixérom do homogénnej hmoty. Jemne nakrájajte stopky, vložte ich do cesta a vložte do silikónovej formy. Pečieme 40-45 minút v rúre predhriatej na 180°C.

Zemiaky dusené so zelerom veľmi zasýtia a oslovia malé deti.. Miska je prispôsobená pre deti od 1,5 roka.

Ingrediencie:

• zemiaky - 1 ks;
• koreň zeleru - 100 g;
• ½ cibule;
• mrkva - 1 ks.

Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky, dáme do hrnca, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Nalejte prevarenú vodu tak, aby pokrývala zeleninu, pridajte soľ, nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. olej alebo 1 lyžička. maslo. Dusíme prikryté na miernom ohni, kým nie je hotové. Ak je to žiaduce, guláš môže byť pyré.

Čerstvý a chrumkavý zelerový šalát s jablkom podávané deťom po dvoch rokoch:

1. Jablko ošúpeme, nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestmavlo.
2. Jednu stopku nakrájame nadrobno a pridáme k jablku.
3. Dochutíme 1 polievkovou lyžicou. l. prírodný jogurt.

Škody a kontraindikácie zeleru pre malé deti

Okrem zjavných výhod, zeler môže poškodiť krehký detský organizmus pri ochoreniach tráviaceho systému (vredy a erózie žalúdka, poruchy rozkladu potravy). Produkt je kontraindikovaný v prípade exacerbácie nefritídy a pyelonefritídy, ochorení urogenitálneho systému.

Je lepšie vyhnúť sa zavedeniu zeleru do stravy vášho dieťaťa, ak hemoragická vaskulitída (zvýšená priepustnosť krvných ciev), epilepsia (produkt vyvoláva záchvaty), vysoký krvný tlak, individuálna intolerancia.

Záver

V akom veku môžete dať zeler dojčatám? Tento problém sa prediskutuje na osobnom stretnutí s pediatrom. Väčšina odborníkov odporúča zaviesť koreňový a stopkový zeler do stravy detí od 7-8 mesiacov a zelené listy po roku. Prípravok nespôsobuje alergie, pomáha zlepšovať trávenie, posilňuje imunitný systém a upokojuje nervový systém dieťaťa.

Doplnkové potraviny by mali pozostávať z tepelne upravených potravín a pyré. Zeler je pre dojčatá v surovej forme kontraindikovaný kvôli veľkému množstvu vlákniny, ktorá je ťažko stráviteľná.