Charakteristika odrôd jačmeňa: Dostoyny, Duncan, Harlem a iné

Jačmeň je jednou z najpestovanejších obilnín, z hľadiska osevnej plochy je na štvrtom mieste. Obľúbenosť tejto rastliny sa vysvetľuje jej cennými vlastnosťami a krátkym vegetačným obdobím, čo umožňuje vysoké výnosy obilia v regiónoch s chladným podnebím. Jačmeň nie je náročný na poveternostné podmienky a zloženie pôdy.

Nutričná hodnota, chemické zloženie a obsah kalórií jačmeňa

100 g obilnín obsahuje asi 290 kcal. Bielkoviny tvoria 10,3 g, tuky – 2,4 g, sacharidy – 56,4 g.

Táto porcia jačmeňa tiež obsahuje:

• voda – 2,4 g;
• popol – 14 g;
• vláknina – 14,6 g.

Vysoký obsah kalórií v produkte sa vysvetľuje veľkým množstvom uhľohydrátov v ňom.

Odkaz. Zaradenie jačmeňa do jedálnička neprispieva k priberaniu, no pri vyváženej strave naopak pomáha pri chudnutí.

100 g jačmenného zrna obsahuje množstvo makro- a mikroprvkov, vitamínov a ďalších pre telo cenných zložiek. Medzi nimi:

• draslík – 452,5 mg;
• fosfor – 354 mg;
• horčík - 150 mg;
• vápnik – 93 mg;
• sodík - 32 mg;
• síra – 89 mg;
• chlór – 125 mg;
• bór – 290 mg;
• železo – 7,4 mg;
• selén - 22 mcg;
• zinok - 2,7 mg.

Zloženie vitamínov:

• vitamín B1 – 0,33 mg;
• vitamín B2 – 0,13 mg;
• vitamín B6 – 0,47 mg;
• kyselina pantoténová (B5) – 0,7 mg;
• kyselina listová (B9) – 41 mcg;
• kyselina nikotínová (B3 alebo PP) – 6,5 mg;
• tokoferol (E) – 1,7 mg.

V 100 g výrobku je podiel nenasýtených tukov 2 %, mononasýtených – 1 %, polynenasýtených – 5 %, vrátane omega-3 a omega-6. Obilie sú bohaté na esenciálne a neesenciálne aminokyseliny.

Aké druhy jačmeňa existujú a ako sa líšia?

Obilniny možno rozdeliť do niekoľkých skupín.

Podľa vzhľadu

Pestujú sa rôzne odrody tejto obilniny:

• letničky;
• dvojročné;
• trvalka.

Podľa pestovateľskej technológie

Existuje ozimný a jarný jačmeň, z ktorých každý má svoje vlastné požiadavky na rast. V Ruskej federácii uprednostňujú zimnú metódu rastie, keďže dáva vyššie úrody.

Podľa aplikácie

Zrno je rozdelené do dvoch tried v závislosti od jeho kvalitatívnych vlastností. Prvá trieda je určená na použitie v potravinárskom priemysle. Vyrába sa z neho perličkový jačmeň a jačmeň obilnín, ako aj múku.

Jačmeň druhej triedy sa používa na výrobu krmiva pre zvieratá. Získava sa tiež z slad, potrebné na výrobu liehu.

Charakteristika zimných odrôd s popismi

Najčastejšie sa jačmeň vysieva pred zimou. Model ozimného jačmeňa sa vyznačuje nielen vyššími úrodami, ale aj skorým dozrievaním. Po zbere obilia je možné plochu využiť na pestovanie iných rastlín.

Podľa recenzií poľnohospodárov a majiteľov pozemkov pre domácnosť sú žiadané tie odrody jačmeňa, ktoré majú nielen vysokú produktivitu a skoré dozrievanie, ale tiež ľahko tolerujú mráz, sucho a zmeny teploty.

Hodný

Stredná odroda na obilniny - dozrieva 230-249 dní. Dobre sa prispôsobuje náhlym poklesom teploty a nedostatku vlhkosti v pôde. Priemerná úroda z 1 ha je 48,9 centov, maximálna 80 centov.Zrno je veľkej veľkosti, žltej farby, predĺženého tvaru. Hmotnosť 1000 zŕn - 38-46 g Obsah bielkovín - 8,9-13,3%.

Charakteristiku jačmeňa Decent je vhodné doplniť aj o to, že rastlina je odolná proti poliehaniu a stredne náchylná na septoriózy, múčnatku a sneť. Pravidlá pestovania vyžadujú ošetrenie semien pred výsevom. Odroda je náročná na hnojenie.

Duncan

Znáša sucho a zmeny teplôt od +50°C do -35°C. Poskytuje vysoký výnos - až 160-170 centov na 1 ha. Odporúčaný výsev osiva je 160 kg na 1 ha. Zrno má silnú stonku, vďaka čomu je odolné proti poliehaniu.

Duncanský jačmeň nie je náchylný na plesňové a vírusové ochorenia:

• hniloba koreňov;
• bakterióza;
• septorióza;
• múčnatka;
• snehová pleseň;
• trpasličí hrdza;
• sieťovitá a ohraničená škvrnitosť a pod.

Dobre znáša slanosť pôdy.

Haarlem

Transgénny jačmeň najnovšej generácie, vyšľachtený v Kanade. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči suchu a mrazu. Klas dosahuje dĺžku 22 cm.Zrno je veľké, zlatej farby. Pestuje sa ako na potravinárske účely, tak aj na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Maximálny výnos je 110 c/ha. Odporúčaný výsev osiva je 130 kg/ha. Výsev sa vykonáva od začiatku augusta do začiatku novembra. Vegetačné obdobie je asi 270 dní.

Medzi výhody Haarlemského jačmeňa:

• nestráca kvalitu osiva po dobu 10 rokov;
• ľahko toleruje silné sucho;
• má vysokú imunitu voči hubovým a vírusovým ochoreniam;
• normálne sa vyvíja v pôdnej slanosti;
• dobre znáša kyslé dažde.

Odroda je vysoko odolná proti poliehaniu a úhoru.

Vivat

Obojručná odroda odporúčaná na pestovanie v oblasti Severného Kaukazu.Priemerná úroda je 58,5 c/ha. Maximálna úroda môže dosiahnuť 96,1 c/ha.

Vzťahuje sa na odrody v polovici sezóny s vegetačným obdobím 224-260 dní. Dobre znáša nízke teploty a je odolný proti poliehaniu. Hmotnosť 1000 zŕn je 37-46 g Obsah bielkovín v zrne je 9-14%. Stredne je postihnutý hnedou hrdzou a múčnatkou, helmintosporiom - silne a lykožrútom - veľmi silne.

Odporúča sa na pestovanie ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Alta

Zimný hybrid jačmeňa, vyznačujúci sa dobrou odolnosťou voči mrazu a suchu. Poskytuje dobrú úrodu, dosahuje 60 c/ha.

Určené na použitie ako v potravinárskom priemysle, tak aj na výrobu krmív pre zvieratá.

Monolit

Hybrid bol chovaný chovateľmi Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. Produktivita je vysoká, za priaznivých podmienok dosahuje 70 c/ha. Odroda je odolná voči suchu, mrazu, poliehaniu a zhadzovaniu.

Jačmeň sa vyznačuje vysokou ekologickou plasticitou. Náročné na aplikáciu hnojív do pôdy. Optimálne obdobie výsadby je od začiatku septembra do konca októbra (v závislosti od klimatického pásma).

Čadič

Nemecká elitná odroda, vyznačujúca sa vysokou odolnosťou voči suchu. Nedostatok vlahy v pôde nemá vplyv na kvalitu a množstvo obilia. Pri dodržaní agrotechniky je možné dosiahnuť výnos okolo 55 c/ha. Patrí medzi trsnaté odrody.

Tom

Nová dvojruká odroda sa osvedčila v akútne suchých klimatických podmienkach Krymského polostrova. Vyznačuje sa vysokou produktivitou – až 110 c/ha.

Odroda je skorá, odolná proti poliehaniu a chorobám. Dobre reaguje na aplikáciu hnojív do pôdy.

Iné

Medzi ďalšie populárne odrody patria:

• Archa;
• Sejm;
• Popoluška;
• Fantastický;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• Rakva;
• Prikumsky.

Najviac zimovzdorné odrody

Hlavnou nevýhodou ozimného jačmeňa je pravdepodobnosť poškodenia mrazom. Preto je práca šľachtiteľov zameraná na vývoj čoraz odolnejších odrôd.

Dobre dokázané:

• Morozko;
• Zimur;
• faraón;
• Samson;
• Hranica.

Aplikácia jačmeňa

Jačmenné zrno je medzi spotrebiteľmi veľmi žiadané. Vyrábajú sa z neho obilniny a múka jačmeň a perličkový jačmeň.

Jačmeň sa používa na výrobu piva, kvasu, whisky a kávových nápojov.

Pozor! Obilná plodina je známa svojimi diétnymi vlastnosťami, takže kaše a polievky vyrobené z jačmenného zrna zdravý zaradiť do denného menu, ak máte nadváhu.

Liečivé vlastnosti jačmeňa umožňujú zaradiť ho do rôznych ľudových receptov. Odvary z jačmeňa pomáhajú:

• obnoviť spánkový režim;
• zlepšiť metabolické procesy;
• znížiť teplotu;
• zlepšiť intestinálnu motilitu;
• odstráňte prebytočnú tekutinu z tela.

Výťažok z jačmeňa sa pridáva do kozmetiky:

• šampóny;
• krémy;
• masky;
• pleťové vody;
• toniká.

Záver

Jačmenné zrno je obľúbenou potravinou, krmivom a technickým produktom. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre človeka.

Užitočné vlastnosti tejto obilniny oceňovali naši predkovia. Pripravovali sa z nej nápoje a pokrmy na zvýšenie fyzickej odolnosti a výkonnosti. V modernom svete sa jačmeň naďalej pestuje vo veľkom a používa sa v rôznych sférach života.