Neuveriteľné výhody jačmeňa pre ľudské telo

Jačmeň je výživné zrno, ktoré podporuje zdravie a pohodu. Najstaršie nálezy kultúry pochádzajú z obdobia raného neolitu. V modernom svete obilniny rásť, pestovať na výrobu perličkového jačmeňa a jačmeňa kríže, ako surovina pre pivovarnícky priemysel a kŕmna plodina pre zvieratá.

Na čo je potrebný jačmeň, aké sú jeho liečivé vlastnosti a kontraindikácie na použitie - čítajte ďalej.

Nutričná hodnota, chemické zloženie a obsah kalórií jačmeňa

Kukurica jačmeň sa delí na dva druhy: nelúpané (celé) a lúpané zo škrupiny a klíčkov. Výrobcovia ho vyrábajú aj vo forme jačmeňa, múky a vločiek. Najväčšiu hodnotu majú celé zrná, čiže perličkový jačmeň, pretože si uchovávajú najviac vitamínov a vlákniny.

Obsah vitamínov na 100 g výrobku:

• A - 13 mcg;
• E - 0,57 μg;
• K - 2,2 μg;
• B1 - 0,646 mcg;
• B2 - 0,285 mcg;
• B3 - 4,604 mcg;
• B5 - 0,282 mcg;
• B6 - 0,318 mcg;
• B9 - 19 mcg.

Obsah minerálnych látok na 100 g výrobku:

• draslík - 452 mg;
• vápnik - 33 mg;
• horčík - 133 mg;
• fosfor - 264 mg;
• sodík - 12 mg;
• meď - 498 mg;
• železo - 3,6 mg;
• mangán - 1,943 mg;
• zinok 2,77 mg;
• selén - 37,7 mcg.

Percento BZHU na 100 g výrobku:

• proteíny - 14%;
• tuky - 8%;
• uhľohydráty - 77%.

Obsah kalórií je 281,6 kcal na 100 g.

Výhody jačmeňa pre ženy

Naklíčené zrná jačmeňa, ak sú do stravy zavádzané priebežne, majú priaznivý vplyv na ženský reprodukčný systém.Indikácie zahŕňajú ochorenia prsníkov, ako aj drozd, zápalové procesy vo vaječníkoch, myómy a endometriózu.

Dojčiacim matkám s nedostatkom materského mlieka sa odporúča zahrnúť do stravy jedlá z jačmeňa, infúzie a odvarky. Cereálie obsahujú lignany – fenolové zlúčeniny, ktoré zabraňujú vzniku hormonálne závislej rakoviny prsníka.

V kozmeteológii sa jačmeň využíva ako zdroj vitamínu E. Chráni bunky pred nedostatkom kyslíka a aktivuje tvorbu kolagénu, ktorý je tak dôležitý pre krásu pokožky, vlasov a nechtov.

Kúpele s prídavkom odvaru jačmeňa vyživujú epidermis, zmierňujú zápal, redukujú vrásky, obnovujú elasticitu a hladkosť. Pravidelné postupy pomáhajú v boji proti zmenám súvisiacim s vekom.

Výhody jačmeňa pre mužov

Pre svoje protizápalové vlastnosti sa obilniny používajú pri liečbe prostatitídy a adenómu prostaty.. Jačmeň je indikovaný pre ľudí, ktorí sa aktívne venujú športu a udržiavajú si fyzickú kondíciu. Konzumácia rôznych druhov obilnín, sladov a múky zvyšuje výdrž a dodáva energiu.

Budovanie svalovej hmoty a rýchlejšie reakcie sú výsledkom neustálej prítomnosti jačmeňa v jedálnom lístku. Fosfor a vitamíny skupiny B aj v dospelosti pomáhajú mužovi zostať silným a viesť plnohodnotný život.

Odporúčania pre starších ľudí

Jačmenné zrno vďaka svojmu vyváženému zloženiu dobre posilňuje kosti. To je veľmi dôležité v dospelosti, keď sa stávajú krehkými a dochádza k opotrebovaniu chrupavkového tkaniva v kĺboch. Odvary z jačmeňa sa odporúčajú používať zvonka ako pleťová voda na kĺby a vnútorne na zlepšenie pohyblivosti.

Naklíčený jačmeň obnovuje silu oslabeným a ťažko chorým ľuďom.Úplne sa vstrebáva a nezaťažuje gastrointestinálny trakt. Nízky obsah kalórií pomáha kontrolovať hmotnosť. Jačmenné zrno obsahuje horčík a draslík, potrebné pre srdcový sval, ďalej kremík, chróm a mangán, ktoré posilňujú steny ciev.

Jačmeň v detskej strave

Jačmenná kaša je výborným zdrojom energie pre rastúce telo. Prírodné imunostimulanty chránia pred infekciami a vírusmi chrípky. Ľahko stráviteľná vláknina normalizuje trávenie a zabraňuje alergiám.

Dôležité! Ak lekár odporučil dieťaťu bezlepkovú diétu, jačmeň je z diéty vylúčený.

Jačmenné infúzie a pleťové vody s nimi pomáhajú matkám liečiť detskú diatézu, dermatitídu a žihľavku. Zmierňuje stavy takých závažných ochorení, akými sú plesne a psoriáza. Herpes sa dá liečiť aj rýchlejšie, ak si urobíte kúpele s odvarom z jačmeňa. Pri detskej astme sú jedlá z jačmeňa zaradené do jedálnička ako doplnkový zdroj vitamínov a minerálov.

Priaznivé a liečivé vlastnosti pre telo

Jačmeň je liečivá rastlina. Správne používanie receptov tradičnej medicíny a správne zostavená strava pomáhajú pri riešení mnohých zdravotných problémov. Pozrime sa na výhody a škody jačmeňa.

Strata váhy

Chem. Zloženie obilniny je bohaté na zdraviu prospešné látky. Aminokyselina lyzín stimuluje tvorbu kolagénu, vláknina znižuje chuť do jedla a obnovuje trávenie.

Rastlinné bielkoviny udržiavajú energetickú rovnováhu a telo ich ľahko a úplne vstrebáva. Obsah kalórií perličkového jačmeňa je nízky. Odvar z jačmeňa normalizuje hladinu cukru v krvi a znižuje zlý cholesterol.

Tráviaci trakt

Jačmeň je bohatý na rastlinnú vlákninu. Je to dôležitý zdroj vlákniny, ktorá podporuje rýchle zasýtenie a zabraňuje prejedaniu. Vláknina je tiež potrebná na udržanie črevnej mikroflóry.

Zlepšuje sa syntéza potrebných látok a trávenie potravy, čo má pozitívny vplyv na činnosť čriev, predchádza zápche a hnačke. Jačmeň sa používa pri liečbe ulceróznych zápalov a obnove črevnej sliznice.

Prevencia rakoviny hrubého čreva

Jačmeň obsahuje prírodné antioxidanty, a preto je prospešný pri prevencii rakoviny hrubého čreva. Tieto látky podporujú a posilňujú imunitný systém, pomáhajú úspešne vyrovnať sa s atypickými bunkami.

Rastlinná vláknina obsiahnutá v jačmeni normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, odstraňuje odpad a toxíny a zabraňuje zápche - jednej z hlavných príčin rakoviny hrubého čreva.

Artritída a artróza

Jačmeň obsahuje celé spektrum vitamínov skupiny B, vápnik, selén, meď, mangán a fosfor. Tieto živiny sú potrebné na udržanie celkového zdravia, najmä pre silné kosti a kĺby.

Vápnik je hlavným minerálom kostného tkaniva. Meď sa podieľa na syntéze kolagénu, ktorého nedostatok oslabuje kostru. Jačmeň pomáha predchádzať krehkosti a lámavosti kostí, zlepšuje regeneračné procesy v tele.

Na udržanie zdravia kĺbov sa používa nálev z jačmenného sladu, a to zvonka aj vnútorne. Upokojujúce kúpele s jačmenným odvarom urýchľujú hojenie a zmierňujú bolesti kĺbov.

Pleť, krása a mladosť

Užitočné vlastnosti jačmeňa sú veľmi užitočné pre ľudí, ktorí sa starajú o svoj vzhľad.. Masky z jačmennej múky čistia problematickú pleť, pôsobia upokojujúco, zmierňujú zápaly a podráždenia.

Extrakt z jačmeňa, používaný v kozmeteológii, hydratuje a osviežuje pokožku. Prírodný kolagén obsiahnutý v obilninách ju chráni pred vyblednutím. Stáva sa hustejším a dostáva ochranu pred ultrafialovými lúčmi.

Endokrinný systém

Jačmeň je tiež užitočný na prevenciu cukrovky 2. typu. Užitočné vlastnosti kultúry vyvážia výživu a udržia stabilnú telesnú hmotnosť. Kompetentné menu pomáha úplne eliminovať riziko cukrovky.

Ale ak už bolo ochorenie diagnostikované, vláknina v kombinácii s beta-glukánom znižuje hladinu glukózy v krvi a inzulínu. Liečebná strava vybraná odborníkom uľahčí život aj ťažko chorému človeku.

Protizápalové vlastnosti

Na zmiernenie zápalu v dýchacom systéme sú vhodné odvary a nálevy z jačmenného zrna. Suchý kašeľ a bolesť hrdla možno účinne liečiť odvarom z jačmeňa zmiešaným s horúcim mliekom. Ako doplnková terapia sa infúzie jačmeňa používajú na bronchitídu, tuberkulózu a zápal pľúc. Majú všeobecný posilňujúci účinok a podporujú imunitný systém.

Infúzia jačmeňa sa používa aj ako vonkajší prostriedok. Síra a kremík v kombinácii s vitamínmi B pôsobia protizápalovo. Odvary a nálevy z jačmeňa podporujú rýchlejšie hojenie rán.

Imunita

Jačmeň má vysoký obsah beta-glukánu, špeciálneho polysacharidu, ktorý aktivuje biele krvinky. Ich úlohou je odstrániť cudzie bielkoviny z tela. Beta-glukán ich posilňuje, pomáha rýchlo sa dostať do miesta zápalu a bojovať s infekciou.

Pravidelná prítomnosť obilnín v jedálnom lístku výrazne posilňuje imunitný systém.Tento efekt je dosiahnutý vďaka rekordnému množstvu vitamínov a minerálov, prírodných antioxidantov a aminokyselín a harmonickej kombinácii bielkovín a škrobu. Multivitamíny a vláknina pomáhajú zotaviť sa v pooperačnom období.

Kardiovaskulárny systém

Ľudia trpiaci hypertenziou budú mať prospech z kvasu na báze jačmeňa. Pite znižuje krvný tlak a vitamíny A, D a E podporujú normálnu zrážanlivosť krvi a nasýtia ju kyslíkom. Znižuje sa riziko vzniku krvných zrazenín, čo znamená infarkty a mŕtvice.

V prevencii anémie pomáha železo a vitamíny skupiny B. Naklíčený jačmeň zlepšuje stav pacientov s kŕčovými žilami a hemoroidmi.

Škody a kontraindikácie

Slabým a ťažko chorým ľuďom s gastrointestinálnymi problémami je konzumácia surových alebo celozrnných výrobkov kontraindikovaná. V diétnej terapeutickej výžive existujú špecializované recepty na kaše, polievky a odvary, ktoré udržujú silu a liečia vnútorné vredy.

Problémy s plynatosťou a hnačkou si vyžadujú aj opatrné používanie jačmeňa. V tomto prípade sú užitočné odvary a infúzie. Med a ocot sa považujú za nevhodné produkty do jedál z jačmeňa. Pre ľudí s intoleranciou bezlepkový spotreba jačmeňa je vylúčená.

Recepty s jačmeňom

Varenie a tradičná medicína vyvinuli stovky chutných a zdravých receptov založených na jačmeni. Používame celozrnné a rafinované obilniny, obilniny z nich, múku a slad. Ponúkame niekoľko receptov pre zdravie, diétu a krásu.

Infúzia jačmeňa pre kĺby

Jedným z naliehavých problémov, najmä v dospelosti, sú ochorenia kĺbov. Infúzia jačmeňa sa používa ako súčasť komplexnej terapie.

Pre slad:

• 1 polievková lyžica. l. zrná jačmeňa;
• 1 polievková lyžica. voda.

Príprava:

1. Čisté zrná uvarte horúcou vodou.
2. Nechajte 2 hodiny.
3. Infúziu aplikujte zvonka ako obklad.
4. Vezmite 1 lyžičku perorálne. 2 krát denne.

Odvar z jačmeňa do kúpeľa

Liečebné kúpele zmierňujú boľavé bolesti kĺbov, majú relaxačný účinok a zmierňujú podráždenie pokožky.

Ingrediencie:

• 5 polievkových lyžíc. l. čisté zrno;
• 3 l. voda.

Príprava:

1. Zrnká zalejeme studenou vodou.
2. Varte 15 minút.
3. Ochlaďte vývar.
4. Dôkladne sceďte do kúpeľa.
5. Kúpte sa nie dlhšie ako pol hodiny.

Šalát "Jačmenná zmes"

Ak dodržiavate zásady zdravej výživy, spestrite si jedálny lístok jedlami z jačmenných obilnín.

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. varené jačmenné krúpy;
• 50-100 g varených kreviet;
• po 1 kuse čerstvá uhorka, paradajka, paprika;
• 1-2 lyžice. l. slnečnicový alebo olivový olej;
• soľ, kari.

Príprava:

1. Zeleninu nakrájajte na malé kocky.
2. Pridajte obilniny a na kocky nakrájané krevety.
3. Dochutíme soľou a kari podľa chuti.
4. Nalejte do oleja a jemne premiešajte.

Maska z jačmennej múky

Jačmenná maska ​​je určená na problematickú pleť so sklonom k ​​zápalom, podráždeniu, akné a zvýšenému masteniu.

Ingrediencie:

• 2-3 lyžičky. jačmenná múka;
• 1-2 lyžice. l. horúca voda;
• 0,5 lyžičky. zmäkčené avokádo alebo olivový olej;
• 1 lyžička. med

Príprava:

1. Múku zalejeme horúcou vodou a privedieme do konzistencie kyslej smotany.
2. Nechajte vylúhovať 5 minút.
3. Pridajte med a avokádo alebo olej.
4. Dôkladne premiešajte do hladka.
5. Naneste na vyčistenú pleť.
6. Udržujte 20 minút pod papierovou utierkou.
7. Odstráňte masku pomocou obrúska alebo vatového tampónu a zvyšky opláchnite vodou.
8. Doprajte pokožke trochu odpočinku a naneste krém.
9. Opakujte postup 2 krát týždenne.

Záver

Jačmeň je jedinečná obilnina, ktorú ľudstvo našlo uplatnenie v rôznych oblastiach života a kultúry. Zrná sa používajú na výrobu obilnín, múky a chleba. Nutričné ​​a liečivé vlastnosti jačmeňa sú neoceniteľné: pomáha udržiavať dobrú kondíciu, udržiavať mladosť, posilňovať kardiovaskulárny a tráviaci systém.

Neustála prítomnosť jačmenného zrna v jedálnom lístku chráni pred mnohými chronickými ochoreniami. Ide o rozšírený a cenovo dostupný produkt, ktorý nemá prakticky žiadne kontraindikácie.