Aké sú výhody ovsených vločiek: výhody a poškodenie tela

Ak v kuchyni radi experimentujete a dodržiavate zásady zdravého stravovania, skúste bežnú múku nahradiť ovsenými vločkami bohatými na vlákninu. Robí chutné palacinky, chlieb, želé, muffiny, kaše, sušienky a mnoho ďalších chutných a zdravých jedál. Okrem toho sú ovsené vločky užitočné aj v domácej kozmetike - na výrobu účinných masiek na pokožku a vlasy.

Pozrime sa na výhody a poškodenia ovsených vločiek, zistime ich zloženie, BJU, obsah kalórií, použitie pri varení a diétnej výžive.

Zloženie a energetická hodnota

Ovsené vločky obsahujú dôležité mikro a makroprvky, enzýmy a široký zoznam aminokyselín vrátane tých esenciálnych: arginín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán, tyrozín, valín.

Kalórie a vitamíny

Energetická hodnota 100 g výrobku je 369 kcal. Toto množstvo obsahuje 13 g bielkovín, 7 g tuku a viac ako 60 g sacharidov.

Ovsené zrná pomleté ​​na múku obsahujú veľa živín a vitamínov C, A, E, PP, skupina B. Tento produkt obsahuje tieto mikroelementy: vápnik, horčík, meď, železo, fosfor. Kremík má priaznivý vplyv na normalizáciu metabolizmu. Vápnik reguluje činnosť srdca, fosfor zloženie krvi a horčík priaznivo pôsobí na nervový systém.

Glykemický index

Glykemický index potravín je starostlivo sledovaný tými, ktorí kontrolujú svoju hmotnosť.Okrem toho je znalosť týchto informácií pre pacientov užitočná cukrovka. Ovsená múka má GI pod priemerom a je 45 jednotiek.

Či obsahuje lepok

Pre tých, ktorí nemôžu jesť potraviny s bezlepkový (lepok), je dôležité vedieť, že väčšina cereálnych produktov ho obsahuje. Nachádza sa aj v ovsených vločkách, no v minimálnom množstve – 21 %.

Pre porovnanie, pšeničná múka obsahuje oveľa viac lepku – 80 %. Preto by kompozícia na pečenie nemala obsahovať viac ako polovicu ovsených vločiek, inak sa cesto jednoducho rozpadne.

Druhy ovsenej múky

V obchodoch sú dostupné tri typy produktov:

1. Jemné mletie. Zrno je úplne zbavené otrúb a škrupiny. Pečivo z takejto múky je ľahko stráviteľné. Vhodné na prípravu najobľúbenejších jedál.
2. Stredné mletie. Má vysoký obsah vlákniny.
3. Hrubý. Jeho ďalší názov je celozrnný. Populárne u tých, ktorí starostlivo sledujú svoje zdravie. Užitočné vlastnosti zrná sa pri spracovaní zachovávajú.

Rozdiel od pšeničnej múky a ovsených vločiek

Prečo sú ovsené vločky považované za najzdravšie a najdiétnejšie? Ide o hodnotné bielkoviny – ľudské telo ich ľahko vstrebe. Pozitívne na zdravie Vplyv má aj pravidelná konzumácia vlákniny – pomáha odstraňovať toxíny. Ale pšenica obsahuje viac jednoduchých sacharidov.

V obchodoch sú gazdinky často zmätené, keď vidia ovsené vločky. Rozdiel medzi ovsenou múkou a ovsené vločky - v spôsobe výroby. Ovsené vločky sa vyrábajú z uvarených obilnín, ktoré sa následne melú. V dôsledku toho sa do nej dostávajú membrány klíčkov a otrúb. Múka sa vyrába z klíčkových zŕn.

Na poznámku. Je ľahké si vyrobiť ovsené vločky sami – ovos pomelte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Upozorňujeme, že nie všetky fazule sú mleté ​​rovnako. Celé zrná sa spracovávajú celé - mleté ​​bez odstránenia škrupiny. Naklíčený ovos sa musí najskôr vysušiť. Z výslednej múky môžete upiecť chlieb, pripraviť ovsené sušienky a uvariť čistiace želé.

Priaznivé vlastnosti pre ľudský organizmus

Užitočné prvky a rôzne vitamíny robia z tejto múky vítaného hosťa v kuchyniach tých, ktorí si strážia váhu a snažia sa zdravo stravovať. Prípravok obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha v boji proti cukrovke a nerozpustnú vlákninu, ktorá pomáha prečistiť organizmus odstránením toxínov a odpadu.

Vďaka vláknine dochádza k týmto pozitívnym zmenám:

• mikroflóra je stabilizovaná;
• aktivuje sa práca črevného traktu;
• metabolizmus sa zlepšuje, čo vedie k strate hmotnosti;
• hladiny v krvi sú regulované cholesterolu a cukor;
• po nervovom prepätí sa pohoda rýchlejšie obnoví;
• vzniká hormón radosti – serotonín.

Produkt bohatý na bielkoviny podporuje naberanie svalovej hmoty, priaznivo pôsobí na nervový systém, posilňuje ho a tiež normalizuje krvný tlak. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú ovsené vločky, majú dobrú pamäť a pozornosť, vysoký výkon, sú veselí a aktívni.

Dôležité. Prípravok je schválený na zaradenie do jedálnička tehotných a dojčiacich žien – vďaka svojmu zloženiu bohatému na živiny podporí zdravie ženy, ktorá potrebuje dodatočné zdroje pri nosení dieťaťa.Fyzický a psychický stav sa zlepšuje, navyše užitočné látky vstupujú nielen do tela nastávajúcej matky, ale aj do vyvíjajúceho sa plodu.

Výhody pre chudnutie

Je možné pri chudnutí jesť pečivo? Akákoľvek diéta funguje, ak dosiahnete deficit kalórií – to znamená, že denne skonzumujete menej kalórií, ako spálite. Preto aj tí, ktorí pozorne sledujú potraviny, ktoré konzumujú, môžu do jedálneho lístka pravidelne pridávať dezerty z ovsených vločiek, ktoré zlepšujú trávenie a postupne normalizujú činnosť čriev.

Telo vďaka tomu lepšie funguje a v kombinácii s ďalšími opatreniami kilá navyše rýchlejšie miznú.

Výživoví špecialisti však odporúčajú nepreháňať sa so žiadnym pečivom, radšej ho v prvej polovici dňa zjedzte v obmedzenom množstve.

Na poznámku. Počas diéty si pripravte zdravé tyčinky na občerstvenie. Na ich prípravu sa používa múka, obilniny, mixované orechy, kokosové vločky, sušené ovocie, obľúbená ovocná šťava a med. Môžete experimentovať s množstvom a zložením ingrediencií. Dôkladne premiešanú zmes poukladáme na malé pásiky na papier na pečenie a pečieme v rúre pri teplote 180°C až do upečenia. Varenie trvá 10-15 minút.

Aplikácia v kozmeteológii

Tí, ktorí snívajú o zdravej pokožke, by mali venovať pozornosť aj tomuto produktu a zaradiť ho do jedálnička. Vyrážky a podráždenia postupne miznú a stav pokožky sa zlepšuje. Na vytvorenie domácich masiek môžete použiť aj múku. Mnohí poznamenávajú, že aj ich krátkodobé používanie poskytuje vynikajúce výsledky - pokožka sa čoskoro stáva zamatovou, jemnou a žiari zdravím.Vďaka vitamínu E je zvlhčená a spomaľuje sa starnutie. Vitamín B ju vyživuje a aminokyseliny pomáhajú pri tvorbe kolagénu.

Maska vyrobená z ovsených vločiek je odporúčaná kozmetológmi pre tých, ktorí často zažívajú zápal. Ak máte mastnú pleť, na efektívne odstránenie lesku sa používa múka. Aby ste to urobili, vezmite dve polievkové lyžice ovsenej múky, kefíru a grapefruitovej šťavy. Zmes sa aplikuje 15 minút, potom sa zmyje a na pokožku sa nanesie krém.

Suchú pleť môžete rozmaznávať aj zdravou maskou. Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. ovsené vločky, 1 lyžička. med, rastlinný olej a citrónovú šťavu a pridajte vaječný žĺtok. Nečudujte sa, zmes bude tekutá, no na pokožke rýchlo zaschne. Odporúča sa nechať masku pôsobiť asi 15 minút a potom, ako v prvom prípade, opláchnuť a naniesť obľúbený krém pre konsolidáciu výsledku.

Na poznámku. Ovsené vločky sa často používajú na vlasy pridaním do vody na oplachovanie po šampónovaní. Na tri poháre teplej vody potrebujete 1 polievkovú lyžičku. l. múky.

Škody a kontraindikácie

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam môže byť ovsená múka zdraviu škodlivá. Je kontraindikovaný pre ľudí, u ktorých bola identifikovaná individuálna intolerancia, alergie, ako aj pre tých, ktorých telo má ťažkosti so vstrebávaním vápnika.

Ale aj keď nemáte žiadne zdravotné problémy, odporúča sa konzumovať ovsené vločky s mierou. Nadmerná konzumácia pečiva môže viesť k upchatiu čriev a ťažkej zápche.

Dôležité. V prípade gastrointestinálnych problémov sa pred zmenou stravovania poraďte so svojím lekárom.

Záver

Ovsené vločky majú jedinečné vlastnosti a výrobky z nich majú nezabudnuteľnú chuť.Rozsah minerálov a vitamínov obsiahnutých v tomto produkte ho robí nenahraditeľným vo výžive tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Nie je kontraindikovaný u tehotných a dojčiacich žien.

Hlavným pravidlom je konzumovať pečivo s mierou. V prípade individuálnej neznášanlivosti bude potrebné opustiť jedlá vyrobené z ovsených vločiek. Ale aj v tomto prípade ho môžete použiť užitočne, pretože tento cereálny produkt je dôležitou súčasťou domácich pleťových masiek a vlasových oplachov, ktoré si ľahko pripravíte sami.