Čo sú ovsené obilniny a aké sú ich výhody?

Ovsené vločky sú základom zdravej výživy. Nasýti telo užitočnými zložkami a má priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu. Mnoho ľudí tradične jedáva túto kašu na raňajky. Pri správnom používaní prináša neoceniteľné zdravotné benefity. Nie nadarmo lekári radia zaradiť ovsené vločky do stravy po vážnych ochoreniach na obnovu tela.

Čo sú ovsené vločky

Ovsené vločky označujú produkt získaný spracovaním obilnín – ovos. Ide o cennú potravinovú a kŕmnu plodinu. Ovos sa používa aj na výrobu ovsených vločiek múky.

Ovsené vločky sú zovšeobecnený názov pre kašu z ovsených vločiek v každodennom živote. Je ľahko stráviteľný a celkovo pôsobí blahodarne na organizmus.

Aké zrná sa získavajú z ovsa?

V procese spracovania ovsa sa získava niekoľko druhov obilnín. Najbežnejšou ovsenou kašou na pultoch obchodov sú drvené a nedrvené ovsené vločky, ako aj obilniny.Herkules».

Nerozdrvený

Vyrobené z celého ovsa, rozdelené na prémiovú, prvú a druhú triedu.

Počas výrobného procesu sa zrná zahrievajú, naparujú a sušia. Po spracovaní sa jemne prebrúsia.

Celé zrná si zachovávajú maximum užitočných zložiek a odporúčajú sa pre športové a diétne menu.

Varenie trvá 40-50 minút. Hotová kaša si zachová hrubú štruktúru. Neodporúča sa pre deti do troch rokov.

Rozdrvený

Drvené obilniny sa vyrábajú mletím celých zŕn.

Po vytriedení a umytí sa niekoľko hodín naparujú pri 100°C. Varenie trvá v priemere 40 minút.

Obilniny "Hercules"

Obilniny sú mnohým známe z detstva. Ich výhodou je vysoká nutričná hodnota a rýchla príprava. Počas výrobného procesu sa zrná ovsa naparia, oddelia od klíčkov, ošúpu a sploštia. Cereálie potom prechádzajú cez valce a menia sa na vločky. Príprava cereálnej kaše trvá v priemere 20 minút.

Výhody a poškodenie ovsených vločiek pre ľudské telo

Obilniny obsahujú vitamíny A, E, K, skupinu B, ako aj draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík, zinok. Je bohatý na rastlinné bielkoviny a vlákninu. Lekári odporúčajú zaviesť ovsené vločky do stravy pri problémoch s gastrointestinálnym traktom: gastritída, peptické vredy, plynatosť. Obaľuje steny žalúdka ochranným filmom a znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy.

Nutričná hodnota 100g výrobku:

• bielkoviny - 12,3 g;
• tuky - 6,1 g;
• uhľohydráty - 59,5 g;
• vláknina - 10,6 g.

100 g ovsených vločiek obsahuje asi 345 kcal.

Ovsené jedlá sa odporúčajú pri nervovom vyčerpaní, neustálom strese a poruchách spánku. Toto je nevyhnutný produkt pre športovcov so záujmom o naberanie svalovej hmoty.

Užitočné vlastnosti ovsa:

• posilňuje imunitný systém;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• zlepšuje pamäť;
• posilňuje kostné tkanivo;
• stabilizuje fungovanie nervového systému;
• urýchľuje metabolizmus;
• čistí črevá.

Na chudnutie

Obilniny obsahujú komplexné, pomaly stráviteľné sacharidy. Preto tanier ovsených vločiek na raňajky zaženie hlad na 3-5 hodín. V tomto prípade bude obsah kalórií v 100 g hotového jedla asi 88 - 100 kcal.

Aby ste však schudli, musíte ovsenú kašu uvariť striktne vo vode alebo odstredenom mlieku.Potom bude obsah kalórií v rozmedzí 120 kcal na 100 g hotového výrobku. Je veľmi nežiaduce pridávať soľ, cukor, maslo. Na zlepšenie chuti môžete nakrájať jablko alebo prihodiť za hrsť sušeného ovocia.

Poradte! Do hotovej kaše môžete pridať strúhaný alebo sušený koreň zázvoru – zrýchľuje metabolizmus a rýchlejšie chudnutie.

Pre črevá

Ovsené vločky obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá stimuluje peristaltiku a podporuje pohyb čriev. Ľuďom trpiacim chronickou zápchou sa odporúča konzumovať želé z ovsených vločiek.

Pri pravidelnej konzumácii ovsených vločiek sa z tela odvádza odpad a toxíny. To je dôležité najmä pre tých, ktorí žijú v oblastiach s nepriaznivými environmentálnymi podmienkami.

Pre pečeň

Nezdravá pečeň je nebezpečenstvom pre celé telo. Krv nie je očistená od toxínov, čo má za následok zlý zdravotný stav, zhoršenie stavu pokožky a zníženú výkonnosť. Telu pomôže schopnosť ovsených vločiek odstraňovať škodlivé látky. Na liečebné účely sa odporúča používať celý ovos.

Najjednoduchším liekom je vývar z ovsených vločiek. Pohár celých zŕn zalejte 2 litrami vriacej vody, varte 5-7 minút, potom znížte teplotu na minimum a varte ďalšie 2 hodiny. Ochlaďte a nechajte 12 hodín. Vezmite pohár dvakrát denne pred jedlom.

Pozor! Liečba pečene sa má vykonávať pod dohľadom lekára. A ovos možno použiť ako doplnok k hlavnej terapii.

Pre cholesterol

Konzumácia ovsených vločiek sa odporúča ľuďom s vysokou hladinou cholesterolu, je zahrnutá v terapeutickej diéte pri ateroskleróze. Obilniny obsahujú vlákninu, ktorá sa podieľa na odbúravaní a odstraňovaní škodlivého cholesterolu.

Zavedenie ovsených vločiek do stravy znižuje hladinu cholesterolu o 10-15%.Pravidelná konzumácia obilnín pomáha rozpúšťať cholesterolové plaky na stenách krvných ciev.

Dôležité! Na tieto účely nemôžete variť kašu s mliekom - obsahuje škodlivé tuky. A aby sa jedlo nezdalo bez chuti, pridajte bobule, orechy a kyslé jablká.

Od tlaku

Vločky obsahujú avenantramidy – špeciálne látky, ktoré zabraňujú usadzovaniu cholesterolu na stenách ciev.. Pravidelná prítomnosť ovsených vločiek v strave znižuje krvný tlak a je považovaná za kvalitnú prevenciu aterosklerózy.

Lekári odporúčajú ľuďom s chronickou hypertenziou začať ráno porciou ovsených vločiek. Môžete si ho pripraviť na rôzne spôsoby. Ak máte nadváhu a gastrointestinálne problémy, mali by ste sa držať diéty s vodou. Ak nemáte za cieľ schudnúť, môžete si uvariť cereálie v mlieku s maslom, cukrom a sušeným ovocím.

Na akné

Ovsené vločky sa často nazývajú „kaša krásy“. Nejde len o zdravé raňajky, ale aj o účinný kozmetický prípravok. Maska z ovsených vločiek je účinný a cenovo dostupný spôsob, ako sa zbaviť pupienkov a akné. Má baktericídny a protizápalový účinok, hydratuje a vyživuje pokožku.

Recepty na výrobu masky proti akné:

• 2 polievkové lyžice. l. obilniny, 1 polievková lyžica. l. tučná kyslá smotana a jablčný ocot. Všetko premiešajte, naneste na 20 minút, opláchnite. Maska odstraňuje mastný lesk, čistí póry a tonizuje pleť.
• 2 polievkové lyžice. l. Ovsené vločky zmiešame s vodou a necháme 30 minút napučať. Pridajte jednu ampulku vitamínu A a C. Naneste hrubú vrstvu na 25 minút, opláchnite teplou vodou.
• Maska s čistiacim a bieliacim účinkom - zmiešajte jeden diel vločiek a dva diely kefíru, nechajte zmes napučať. Aplikujte 15 minút, opláchnite bez ďalších produktov.

Pred prípravou masky sa vločky rozomelú v mlynčeku na kávu.

Pre edém

V boji proti opuchom pomáha odvar z ovsených vločiek. Na 1 polievkovú lyžičku. budete potrebovať 4 polievkové lyžice cereálií. voda. Zmes umiestnite na oheň a varte 10 minút. Pridajte lyžicu medu a varte ďalších 5 minút. Konzumujte malé porcie počas dňa.

Výhody pre ženy

Ovos je cenným produktom pre ženské telo. Cereálie obsahujú antioxidanty, ktoré znižujú riziko rakoviny prsníka. Fytoestrogény normalizujú hormonálnu hladinu a sú prevenciou gynekologických ochorení. Preto je konzumácia ovsených vločiek obzvlášť dôležitá pre ženy s poruchami menštruačného cyklu.

Škody a kontraindikácie

Ovsené vločky sú hodnotným a zdravým produktom, ak sa užívajú s mierou. Najlepšou možnosťou je používať ho 3-4 krát týždenne.

Zneužívanie ovsa vedie k nepríjemným následkom.

Výrobok obsahuje kyselinu fytovú. Jeho prebytok je spojený s vyplavovaním vápnika z kostí. A to je prvý krok k deštrukcii kostného tkaniva – osteoporóze.

Nepreužívajte instantné cereálie. Počas spracovania strácajú významnú časť svojich užitočných zložiek. Produkt obsahuje málo vlákniny a veľa škrobu, ktorý sa mení na cukor a zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Systematická konzumácia rýchlej kaše je plná ďalších kilogramov.

Dôležité! Pre vysoký obsah bielkovín sa ovos neodporúča pri chronickom zlyhaní obličiek.

Ovsené vločky sú kontraindikované pre ľudí s celiakiou. Ide o genetické ochorenie spojené s intoleranciou bezlepkový (bielkoviny nachádzajúce sa vo všetkých obilninách). Pri konzumácii ovsa dochádza k narušeniu funkcie čriev a zvyšuje sa riziko vzniku potravinových alergií.

Ako sa ovsené vločky používajú pri varení

Obľúbeným spôsobom varenia je varenie vo vode alebo mlieku s pridaním masla. Mnoho ľudí uprednostňuje rôzne doplnky. Ovsené vločky sa hodia s ovocím a bobuľami, medom, sušeným ovocím, orechmi a kandizovaným ovocím. Pre väčšie výhody môžete pridať na tanier hrsť ľanových semienok.

Rýchlym variantom sú ovsené vločky v tégliku. Vločky sa nalejú do pohára alebo inej nádoby, zalejú sa kefírom alebo nízkotučným jogurtom a nechajú sa cez noc v chladničke. Do rána hmota napučí a zmäkne. Na zlepšenie chuti môžete pridať orechy, sušené ovocie, bobule, škoricu, med. Toto je najužitočnejší spôsob.

Toto je zaujímavé:

Výhody a poškodenia ovsených vločiek pre telo a oblasť použitia produktu.

Aké sú výhody ovsenej vody, ako ju správne pripraviť a piť.

Záver

Pravidelná konzumácia ovsených vločiek je výbornou prevenciou nedostatku vitamínov a minerálov. Ak chcete získať maximálny úžitok, odporúča sa uprednostňovať celozrnné výrobky. Varenie trvá veľa času, ale produkt si zachováva svoju hodnotu. Ovsené vločky by ste však nemali preháňať.

Najlepšou možnosťou je striedať ho s pohánkou, ryžou, prosom a inými obilninami.