Lahodná liečivá pochúťka z Dagestanu - urbech vyrobený z tekvicových semienok: naučte sa ho správne pripraviť a použiť

V Dagestane sa urbech jedol od pradávna. V ťažkých životných podmienkach s biednou stravou urbech vďaka svojmu jedinečnému zloženiu doslova pomáhal horárom prežiť.

Tekvicové semienka sú z hľadiska obsahu zinku na druhom mieste za ustricami. Zinok je potrebný pre vstrebávanie vitamínu E a tvorbu mužských hormónov. Podieľa sa na syntéze anabolických hormónov. Semená obsahujú aj ďalšie esenciálne mikroelementy, vitamíny a aminokyseliny.

Čo je Urbech

Urbech – je to hustá hmota sušených alebo pražených semienok, orechov alebo marhuľových jadier. Vyrába sa lisovaním za studena. Ide o ideálny, nutrične vyvážený produkt nielen pre raw foodistov a vegetariánov, ale aj pre každého, kto si chce spestriť svoj jedálny lístok. Urbech sa vyrába z tekvicových, ľanových, slnečnicových, konopných, sezamových a makových semienok; orechové maslo sa vyrába z vlašských a lieskových orechov, mandlí, arašidov a kešu orieškov.

Pasta rýchlo obnovuje silu vďaka obrovskému komplexu užitočných prvkov a rýchlej absorpcii. Medzi nevýhody urbechu patrí jeho vysoký obsah kalórií, preto ho užívajte ráno počas raňajok alebo večer pred 18:00, 1 lyžičku.

Ďalšie užitočné recepty:

Výhody tekvicových semienok a medu

Ako pripraviť čerstvú tekvicovú šťavu

Správne používanie tekvice na chudnutie

Urbech pôsobí ako tonikum a liek na nasledujúce choroby:

1. Tekvicové semienka s obsahom zinku, fosforu, medi, mangánu, aminokyselín, vitamínov A, B, C, D, E, K pomáhajú pri prostatitíde, neplodnosti, zbavujú vás parazitov.
2. Ľanové semienka priaznivo vplývajú na hormonálnu hladinu ženy a zvyšujú imunitu.
3. Konopné semienka znižujú hladinu cholesterolu a zlepšujú kardiovaskulárny systém.
4. Slnečnicové semienka tiež znižujú hladinu cholesterolu a zlepšujú stav pokožky.
5. Marhuľové jadrá obsahujú vitamín B17, ktorý bojuje proti rakovinovým bunkám, ďalej draslík, vápnik, železo, jód a zinok.
6. Vlašské orechy pomáhajú pri anémii, hypertenzii a bolestiach hlavy spôsobených cievnymi kŕčmi.
7. Sezamové semienka sú silným antioxidantom, zdrojom vápnika, medi a horčíka a vitamínov A, B, C a E.
8. Mak je lídrom v obsahu vápnika, obsahuje aj vitamíny A, C, D, E a bojuje proti parazitom.
9. Urbech z lieskových orieškov posilňuje kosti a zubnú sklovinu, zvyšuje imunitu, zlepšuje činnosť srdca, odvádza z tela toxíny.
10. Mandľová pasta pomáha pri ochoreniach tráviaceho traktu, kardiovaskulárneho systému, obličiek a zlepšuje imunitu.
11. Arašidový urbech sa konzumuje na chudnutie, srdcové choroby a na prevenciu cukrovky.
12. Urbech vyrobený z kešu je užitočný pri anémii, metabolických poruchách, depresii, astme, bronchitíde a na posilnenie kardiovaskulárneho systému.

Ako variť urbech z tekvicových semien

Ingrediencie a príprava:

1. Budete potrebovať 200 g tekvicových semiačok, 40 ml olivového oleja, podľa chuti pridajte soľ alebo cukor. Táto pasta sa môže skladovať v chladničke až tri mesiace, ale iba ak semená predtým nenamočíte. Príliš veľa vlhkosti rýchlo spôsobí, že pasta plesnivie.
2. Je lepšie predsušiť semená v rúre alebo na panvici a rozdrviť ich v mixéri alebo mlynčeku na kávu.
3. Po rozomletí tekvicových semiačok pridajte olivový olej, aby bola zmes pastovitá. Môžete použiť neparfumovaný slnečnicový olej alebo maslo.
4. Pridajte soľ, cukor alebo med podľa chuti, preložte do pohára, prikryte viečkom a vložte do chladničky.

Ako správne používať urbech

Cestoviny sa konzumujú pred jedlom, bez miešania s inými jedlami.. Odporúča sa skonzumovať nie viac ako 3 čajové lyžičky naraz.

Urbech v tradičnej kuchyni Dagestanu je výživné sladké jedlo vyrobené z orechovej pasty, medu a masla.. Produkty sa odoberajú v pomere 2: 1: 1. Jedia ho s čajom namiesto zvyčajných sladkostí, dochucujú ním kašu, robia chlebíčky s chlebom, po vychladnutí urbechu v chladničke.

Použitie v ľudovom liečiteľstve proti červom

Cucurbitin, ktorý sa nachádza v tekvicových semenách, je pre ľudí neškodný, ale pre parazity smrteľný.. Preto je urbech vyrobený z tekvicových semien neškodným a účinným prostriedkom na liečbu parazitóz.

Recepty:

1. Rozdrvte 2-3 lyžice tekvicových semienok a zmiešajte s malým množstvom olivového oleja. Nechajte zmes cez noc a zjedzte ju ráno hodinu pred jedlom.
2. Rozdrvte 300 g semien, zmiešajte s malým množstvom medu, jedzte na raňajky. Po 30 minútach vypite 1-3 čajové lyžičky ricínového oleja. Množstvo oleja závisí od veku. Deti - 1 lyžička, dospelí - 2-3. Deti do 6 rokov by mali skonzumovať 50 – 70 g semien, deti do 12 rokov – do 100 g semien, tínedžeri – do 150 g.

Kontraindikácie

Urbech je kontraindikovaný pre alergikov a obéznych ľudí. Ženy počas tehotenstva môžu tento produkt používať iba vtedy, ak nie sú alergické na jeho zložky. Počas laktácie - užívajte opatrne, po konzultácii s pediatrom.

Tipy a triky

Tekvicové semiačka Pred použitím umyte a osušte v teplej rúre.

Pozor! Pražením semená strácajú niektoré zo svojich prospešných vlastností.

Konce nelúpaných semien odrežte nožnicami a zatlačením na okraj semena,, uvoľnite jadro zo šupky. Na semenách zostáva nazelenalý film – obsahuje cucurbitín, ktorý ničí parazity.

S pridaním malého množstva oleja sa urbech stáva jednotnejším a mäkším. V Urbechu využijete nielen olivový a slnečnicový olej, ale aj ľanové, konopné, kukuričné, sójové, sezamové, horčičné, cédrové, kokosové, ghee a kakaové maslo.

Sendvičová hmota je vyrobená z drvených tekvicových semienok, pridajte korenie, syr a cesnak podľa chuti.

Vyskúšajte tekvicové dobroty:

Ako urobiť tekvicový džem

Ako pripraviť tekvicovú marmeládu

Recenzie

Recenzie o lieku sú pozitívne, ako od vyznávačov zdravej výživy, tak aj od tých, ktorí nedodržiavajú zásady vegetariánstva či surovej stravy. Najčastejšie sa zaznamenáva vhodná forma produktu, príjemná chuť a nutričná hodnota.

Irina Ivanova, Moskva: "Pred šiestimi mesiacmi som sa dozvedel, že existuje taký potravinový výrobok - urbech. Sú to semená alebo orechy rozomleté ​​na pastu, niekedy zmes oboch. Na základe látok, ktoré sú pre moje telo momentálne užitočné a potrebné, som sa rozhodla pre pasty z tekvicových jadierok. Prvá vec, ktorá sa mi páčila, bola farba. Bohatá zelená, milujem tento odtieň. Druhým je chuť. Veľmi pekné - čerstvé tekvicové semienka. Bál som sa, že to bude horké, ale žiadna horkosť tam nie je. Pastu používam ako “nátierku” na chlieb a lyžičku pridávam do kaše. Môžete ho jesť len tak, ale nemôžete ho zjesť veľa – je veľmi, veľmi sýty. A s chlebom a zázvorovým čajom je to vynikajúce.".

Tatyana Smirnová, Perm: „Viem, že tekvicové semienka sú veľmi zdravé, ale ich lámanie je únavné a lúpané jadrá sú drahé a rýchlo sa zjedia. Najlepším riešením je pre mňa pasta z tekvicových jadierok, takzvaný urbech. Už po jednej lyžičke máte pocit sýtosti. Nemôžem jesť viac naraz. Niekedy to jem s nejakým nápojom, niekedy s tvarohom. Dá sa natrieť na chlieb. Milovníkom semienok a orieškov a všetkým vyznávačom prírodných produktov odporúčam vyskúšať tento urbech.“.

Julia Nikitina, Kazaň: „Produkt je vysoko kalorický. Používam ho striktne ráno, nie viac ako dezertnú lyžičku, keďže mám sklony k nadváhe a strážim si stravu. Dezertná lyžica urbechu mi ráno dodá dostatok sily a energie na celý deň.“.

Liliya Stepanova, Tomsk: „Po týždni používania som cítil v tele ľahkosť, akoby som bol zbavený všetkého odpadu a toxínov. Neskôr som našiel informáciu, že urbech tento efekt skutočne podporuje.“.

Záver

Tekvicový urbech sa vyrába zo sušených tekvicových semienok, ktoré sa pomelú v mixéri alebo v mlynčeku na kávu. Doplnky závisia od spôsobu užívania urbechu: ako chutnú maškrtu, výživový doplnok alebo liek. Pri konzumácii zmesi je dôležité pamätať na dávkovanie v závislosti od veku a choroby. Najlepšie je jesť urbech pred raňajkami. Ak dvakrát denne, potom druhýkrát, kvôli vysokému obsahu kalórií v zmesi, je do 18:00.