Výhody a poškodenia cukety pre ľudské zdravie: koľko jesť a v akej forme, aby nedošlo k poškodeniu tela

Cuketa je v záhrade nenáročná, ale dá sa kombinovať s akýmikoľvek ingredienciami na stole. Vzhľadom na nízky obsah kalórií je súčasťou receptov mnohých zeleninových dusených pokrmov a kastrólov. Používa sa aj ako samostatné jedlo. S nevtieravou príjemnou chuťou je dobrý v akejkoľvek forme.

Čím je cuketa známa, aké sú jej výhody a škody pre ľudí a koľko cukety môžete denne zjesť - dozviete sa v našom článku.

Cuketa: výhody a poškodenie ľudského zdravia

Vlasť cuketa - Severné Mexiko. Do Európy sa dostala v 16. storočí, no najskôr bola považovaná za okrasnú rastlinu a pestovala sa v záhradách. Jeho jemnú a chutnú dužinu ako prví ochutnali Taliani.

Táto výživná zelenina je blízkym príbuzným tekvice. Má pozitívny vplyv na mnohé procesy v ľudskom tele.

Zlúčenina

Vďaka svojim vlastnostiam, bohatosti na vitamíny a minerály patrí cuketa dlhodobo medzi najobľúbenejšie diétne produkty, pretože 100 g obsahuje len 25-30 kcal.

Zostávajúce ukazovatele sú nasledovné:

• bielkoviny - 0,6 g (0,73 % dennej hodnoty)
• tuky - 0,3 g (0,46% dennej hodnoty)
• sacharidy - 4,6 g (3,59 % dennej hodnoty)

Z pomeru BJU je zrejmé, že obsahuje veľa sacharidov, čo znamená, že cuketa je dodatočnou vzpruhou energie a výživy pre mozog.

Z hľadiska prítomnosti vitamínov je vitamín C na prvom mieste – 100 g výrobku obsahuje 16,7 % dennej potreby. Vitamín C prispieva k normálnemu fungovaniu imunitného systému a posilňuje steny ciev.

Cuketa obsahuje takmer celú skupinu vitamínov B:

Pokiaľ ide o minerály, rekordérom medzi nimi je kremík: 100 g cukety obsahuje 30 mg, čo je denná potreba tohto minerálu v tele.

Odkaz. Vďaka kremíku sa vápnik vstrebáva a stimuluje sa tvorba kolagénu. Od toho závisí stav kostí, vlasov, nechtov a zubov.

Použitie cukety na rôzne choroby

Ako cenný potravinový výrobok sa cuketa odporúča na použitie pri mnohých chorobách - obsahuje veľa vitamínov, minerálov, vlákniny a mikroelementov. Je užitočné použiť jeho dužinu, kôru, semená a šťavy.

Diabetes

Táto zákerná choroba môže viesť k invalidite a ak sa získa v detstve a dospievaní v pokročilých prípadoch (typ 1) - dokonca aj k smrti. Hlavnou zbraňou v boji proti cukrovke je dodržiavanie prísnej diéty a kontrola hladiny cukru v krvi. Diabetici majú zakázané konzumovať veľa potravín obsahujúcich sacharidy a tuky.

Ale cuketa je jednoduchý produkt, ktorý možno zaradiť do ponuky. Pektín obsiahnutý v zelenine je polysacharid prírodnej organickej zlúčeniny, znižuje cholesterol, posilňuje cievy, reguluje hladinu glukózy v krvi bez zvýšenia hladiny inzulínu. Cuketa v jedlách pre diabetikov môže byť prítomná v pečenej a surovej forme.

Je lepšie nejesť vyprážanú zeleninu, pretože strava pre pacientov s cukrovkou vylučuje nielen sladké, ale aj mastné jedlá.

Gastrointestinálne ochorenia

Pri ochoreniach ako sú vredy či zápaly žalúdka možno cuketu použiť aj ako diétny pokrm, nie však v akútnom štádiu. Táto zelenina nedráždi žalúdočnú sliznicu, navyše vďaka pektínu lieči.

Musí sa zaviesť do stravy vo varenej, dusenej alebo pečenej forme a musí sa z nej pripraviť pyré.

Surová strava, konzumácia cukety s ostrými omáčkami a majonézou pri ochoreniach tráviaceho traktu je neprijateľná.

Zápcha

Diétna vláknina v 100 g cukety je 1 g, čo je 5% dennej hodnoty, preto je indikovaná na zaradenie do jedálneho lístka pri atonickej a chronickej zápche, ktorá pri neliečení prispieva k zníženiu imunity, intoxikácii celého tela a je plná takej nepríjemnej choroby, akou sú hemoroidy.

Pri zápche je lepšie jesť cuketu surovú – vo forme šťavy alebo v mixe s inou zeleninou bohatou na vlákninu: tekvica, paradajky, kapusta.

Užitočné vlastnosti cukety

Nech ho pripravíte akokoľvek, telu určite prospeje: priaznivo ovplyvní trávenie, stav pokožky a vlasov. Ani vyprážané cukety nenarobia veľa škody, ak nemáte cukrovku a nesnažíte sa schudnúť: môžete si ich dopriať 1-2 krát týždenne.

Cuketa je užitočná v každom veku: v detstve - na rozvoj a posilnenie všetkých telesných funkcií, v starobe - na prevenciu aterosklerózy.

Jedenie cukety má rôzne účinky na ženské a mužské telo.

Pre mužov

Nie je žiadnym tajomstvom, že silnejšia polovica ľudstva je náchylnejšia na srdcové choroby a infarkty u mužov sú každým rokom mladšie. Na ochranu organizmu pred účinkami stresu, na udržanie nervových buniek a obehového systému v dobrej kondícii sa mužom odporúča zaradiť do jedálnička cuketu.

Okrem toho sa verí, že táto zelenina zlepšuje potenciu a stimuluje produkciu mužských hormónov. Ak sa vám nedarí počať dieťa, vyskúšajte cuketovú diétu: zjedzte 1-2 cukety, pečené alebo surové, denne. Zelenina ovplyvňuje aktivitu spermií.

Dôležité! Keď jete cuketu surovú, nezabudnite, že pri pestovaní zeleniny sa často používajú pesticídy, takže pred varením musíte každú zeleninu dôkladne opláchnuť v teplej vode a sóde bikarbóne.

Pre ženy

Cuketa je tiež veľmi užitočná pre ženy. Je vhodný na pravidelné užívanie počas tehotenstva:

• rýchlo nasýti, ale nevedie k prírastku hmotnosti;
• nie je alergický;
• pomáha telu odstraňovať prebytočnú tekutinu, čo znamená, že zmierňuje opuch;
• horčík a draslík v cukete majú priaznivý vplyv na vývoj plodu;
• bojuje proti zápche, a preto jej následkom - hemoroidom;
• odstraňuje toxíny.

Pediatri zeleninu odporúčajú aj počas dojčenia, pretože zvyšuje laktáciu a je pre bábätká neškodná. Dojčiace matky ho môžu konzumovať dusený alebo varený týždeň po narodení bábätka.

Na udržanie krásy a mladosti budú ženy profitovať z cuketových masiek: dokonale hydratuje a napína pokožku. Odporúča sa najmä pre tých, ktorí majú mastný a zmiešaný typ pleti. Cuketu stačí nastrúhať na jemnom strúhadle a rozotrieť na tvár, pričom osobitnú pozornosť venujte T-zóne.Po 15 minútach opláchnite teplou vodou.

Pre deti

Na vrchole sezóny bude táto zelenina užitočným doplnkovým jedlom pre deti od 6 mesiacov. Pred prípravou pyré namočte mladú cuketu bez poškodenia kože na 30 minút do vody, aby ste odstránili prípadné pesticídy. Po ošúpaní zeleninu znova opláchnite a potom uvarte, ihneď vhoďte do vriacej vody (alebo pary). Potom pretrite cez sito - chutné a hodnotné doplnkové jedlo je pripravené.

Čím je bábätko staršie, tým má na jedlo väčšie nároky a ak nemá rád bezfarebnú chuť varenej zeleniny, nie je to dôvod, aby ste sa jej navždy vzdali.

Pri príprave jedál pre deti môžete byť kreatívni. Omelety, palacinky, rajnice, tekvicový kaviár, krémová polievka - to je len časť toho, čo sa dá dieťaťu ponúknuť. Preto čím skôr svoje dieťa zoznámite s týmto jedlom, ktoré je potrebné pre rastúci organizmus, tým bude zdravšie.

Spracovanie a príprava

Predpokladá sa, že pri varení cuketa stráca svoje prospešné vlastnosti. Vedci a odborníci na výživu však tvrdia, že zelenina si zachováva svoje jedinečné vlastnosti v akejkoľvek forme, ale pri vyprážaní sa jej obsah kalórií zvyšuje.

100 g vyprážanej cukety obsahuje 86 kcal vďaka oleju, v ktorom bola vyprážaná. Ak smažíte plátky cukety obalené múkou, obsah kalórií sa zvýši na 118 kcal.

Nasledujúce spôsoby varenia sú vhodnejšie pre diétnu výživu:

• surový produkt. Môže sa použiť v šalátoch s inou zeleninou alebo jesť samostatne;
• šťava zachováva všetky vitamíny a minerály, ale mali by ste ho konzumovať s mierou, až 2 poháre denne, pretože môže spôsobiť črevné ťažkosti a bolesti žalúdka. Jeden pohár šťavy obsahuje 40 kcal;
• varená a dusená zelenina obsahuje až 25 kcal;
• pečené vo fólii bez pridania oleja - asi 30 kcal;
• dusená zelenina spolu s inou zeleninou (zemiaky, cibuľa, mrkva) a lyžica rastlinného oleja - asi 80 kcal.

Ak neplánujete schudnúť, ale chcete zlepšiť svoje zdravie, potom je cuketa dobrým produktom v akejkoľvek forme, ale odporúča sa najmä jej šťava. Telom sa lepšie vstrebáva a zlepšuje črevnú motilitu. Jemne ju obklopuje a chráni, normalizuje metabolizmus a spomaľuje proces starnutia organizmu.

Ak hovoríme o prípravách na zimu, potom metódy, ktoré zachovávajú užitočnosť produktu, sú sušenie a mrazenie. Cuketa z konzervy má lahodnú chuť, no soľ, cukor a ocot znižujú obsah vitamínov na minimum.

Tiež by som rád povedal niečo o slávnom squashovom kaviári. Mnoho ľudí ho miluje, no nie každý si je istý, či je zdravý, pretože dlhodobá tepelná úprava nepomôže zachovať vitamíny. Medzitým bolo dokázané, že ide o diétny produkt obsahujúci antioxidanty, diuretiká, pektín a vlákninu. 100 g kaviáru obsahuje 90 kcal, ale telo potrebuje asi 2000 kcal denne.

Kontraindikácie na použitie

Napriek všetkej svojej užitočnosti môže byť cuketa nebezpečná pre ľudí s ochorením obličiek. Ak je proces odstraňovania draslíka z tela narušený, potom je konzumácia cukety kontraindikovaná.

V prípade syndrómu dráždivého čreva, vredov a gastritídy v akútnych stavoch stojí za to vylúčiť túto zeleninu zo stravy, pretože to vyvolá exacerbáciu ochorenia.

Prejedanie môže narušiť acidobázickú rovnováhu v gastrointestinálnom trakte, spôsobiť pálenie záhy, nevoľnosť a akútne bolesti žalúdka a čriev.

Tiež by ste ho nemali používať, ak máte individuálnu neznášanlivosť.

Normy používania

Ako každé iné jedlo, aj cuketu treba konzumovať s mierou, či už držíte diétu alebo jete cuketu pre celkové zdravie.

Pre dospelého človeka, ktorý netrpí chorobami v akútnej fáze, sa odporúča zjesť 200 g cukety denne (jeden plný pohár). Môže to byť surový produkt alebo tepelne spracovaný.

Prečítajte si tiež:

Najlepšie odrody cukety na otvorenom priestranstve: fotografie s popisom, tipy na výber.

Ako variť konzervované cukety na zimu bez sterilizácie.

Najchutnejšie a najjednoduchšie recepty na nakladanie cukety v pohároch na zimu.

Cuketa na chudnutie

Pre ľudí, ktorí sa rozhodnú schudnúť cuketovou diétou, je dôležité mať na pamäti: v strave zdravého človeka by cuketa mala tvoriť 1 % v porovnaní s ostatnou zeleninou a ovocím. Zaveďte cuketu spolu s ďalšími zdravými výrobkami, šikovne ich kombinujte.

Účinné budú pôstne dni, počas ktorých sa konzumuje iba cuketa – až 500 g denne.

Nakoniec

Zaraďte jedlá z cukety do svojho denného jedálnička a uvidíte, aké je to pre telo prospešné. Pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov, zlepšiť cerebrálny obeh, činnosť srdca a čriev, odstrániť toxíny a zmierniť opuchy. Hlavnou vecou je urobiť správny výber jedál a neporušovať normy jeho spotreby.