Obľúbená medzi záhradkármi a kuchármi je maslová tekvica: pestujeme ju bez problémov a používame v chutných receptoch

Nezvyčajná chuť, muškátová aróma a sladká dužina tejto exotickej zeleniny, vyšľachtenej v USA, nenechajú nikoho ľahostajným. Dnes si povieme niečo o krížencovi maslovej tekvice a divokých tekvíc v tvare fľaše – o tekvici Butternut. V článku nájdete všetko o tejto kultúre - vlastnosti, pravidlá výsadby, starostlivosť a použitie.

Opis odrody a charakteristických čŕt maslovej tekvice

Tekvica dostala svoje meno vďaka svojej nezvyčajnej chuti pre túto zeleninovú plodinu.. Pripomína orechové maslo (z angličtiny butternut sa prekladá ako „maslový orech“). Preto sa zelenine hovorí aj „orechová tekvica“.

Odroda Butternut je skoré dozrievanie. Po vysadení semien sa zber zbiera do 90 dní, a sadenice - ešte rýchlejšie. V strednom pásme skúsení pestovatelia zeleniny odporúčajú pestovať sadenice Butternut a na juhu, už začiatkom júna, sa semená hádžu priamo do zeme.

Na obrázku je Butternut tekvica.

Vlastnosti ovocia a výnos

Plody odrody Butternut sú hruškovitého tvaru, pripomínajú tiež gitaru.. Farba tekvice sa v závislosti od stupňa jej dozrievania mení od žltkasto-oranžovej až po ružovo-oranžovú. Šupka je tenká, ale tvrdá. Priemerná hmotnosť jednej tekvice je asi 1,5 kg, maximálna 3-4 kg.

Dužina je svetlooranžovej farby (bledá), sladká s muškátovou a orieškovou chuťou a vôňou, textúra je sypká a šťavnatá.. Všetky semená sú sústredené v spodnej (širokej) časti plodu.

Dôležité. Maslová tekvica má vysoký výnos. V priaznivých klimatických podmienkach a pri správnej starostlivosti možno z jedného stredne veľkého kríka zozbierať až 15 kg plodov. V priemere jedna rastlina vyprodukuje od 5 do 15 tekvíc.

Ako rásť

Oriešková tekvica - teplomilná rastlina. Pripomeňme, že do zeme so semenami ho môžete zasadiť len v južných oblastiach, kde v polovici jesene nebývajú mrazy. V strednom pásme a severných regiónoch sa používa metóda sadeníc.

Príprava semien

V prvom rade sa zohrejú tekvicové semienka. Urobte to 1-2 mesiace v blízkosti vykurovacieho zariadenia alebo kachlí. Zahriatie zvyšuje šance na získanie väčšieho množstva samičích kvetov, a teda aj na dobrú úrodu. Potom sa pripraví sadivový materiál.

Príprava pozostáva z množstva činností:

1. Výber semien. Prázdne semená sa v tejto fáze vyhodia. Ak chcete zistiť, či sú semená prázdne alebo nie, umiestnia sa do soľného roztoku. Tie, ktoré sa neutopia, sú prázdne a nie sú vhodné na výsadbu.
2. Otužovanie. Semeno zabalené vo vlhkej utierke sa uchováva v chladničke tri dni. To pomáha sadeniciam rýchlejšie sa prispôsobiť zmenám počasia.
3. Dezinfekcia. Pred výsadbou sa semená namočia na 10 hodín do slabého roztoku manganistanu draselného alebo vody s aloe šťavou.

Výsadba semenami

Na skoršie zasadenie semien sa na jeseň pripravujú teplé lôžka kompostu alebo hnoja. Okamžite urobte otvory a naplňte ich úrodnou pôdou. Keď sú postele pripravené, sú pokryté priehľadným polyetylénom. To umožňuje biopalivu začať ohrievať pôdu už v marci.

V polovici mája sa už predklíčené semená môžu vysádzať do jamiek do hĺbky 2-3 cm. V tomto prípade sa fólia neodstráni, ale nad otvorom sa v nej vytvoria otvory.

Dôležité! Ak sa stále očakávajú mrazy, postele musia byť pokryté filmom.

Sadenice

Semená sa vysádzajú na sadenice začiatkom mája.. Väčšina záhradkárov používa špeciálne kvetináče s výživnou pôdou. Sadenice vyžadujú pravidelnú vlhkosť, ale treba sa vyhnúť nadmernej vlhkosti. Črepníky so semenami sú pokryté filmom, čo vytvára skleníkový efekt, ale musí sa pravidelne zabezpečiť vetranie.

Pristátie

Je lepšie zasadiť sadenice do hlinitej pôdy v slnečnej časti záhrady.. Odporúčaná vzdialenosť medzi lôžkami je 0,6-0,7 m Optimálne obdobie na výsadbu sadeníc do zeme je začiatok júna, kedy sa už nepredpokladajú mrazy.

Starostlivosť

Butternut nie je taká rozmarná odroda, ako sa opisuje. Nevyžaduje to veľa času ani úsilia. V starostlivosti o túto zeleninu však existujú určité nuansy.

Polievanie a mulčovanie

Osobitnú úlohu pri pestovaní tekvice maslovej zohráva zalievanie.. Skúsení pestovatelia zeleniny to kombinujú s odburiňovaním záhonov a kyprením pôdy. Pôda sa pravidelne uvoľňuje, aby sa zabránilo tvorbe kôry, ktorá zabraňuje prenikaniu vzduchu a vlhkosti ku koreňom rastliny. Počas druhého uvoľňovania, asi mesiac po vzniku hromadných výhonkov, je dôležité odstrániť všetky buriny a starostlivo usporiadať rastúce viniča rastliny.

Po objavení samčích kvetov na rastline a vytvorení vaječníkov sa polieva najmenej trikrát mesačne.. V auguste sa zalievanie znižuje, čo umožňuje už vytvoreným plodom akumulovať obsah cukru a vytvárať najtrvanlivejšiu kôru.

Pozor! Zalievanie je potrebné zastaviť, keď plody dosiahnu veľkosť malého jablka, inak bude tekvica vodnatá.

Pôda pod kríkmi je dodatočne mulčovaná slamou, senom alebo stavebným pieskom. Robia to preto, aby zadržali vlhkosť a zabránili rastu buriny. Na reguláciu pôdnej vlhkosti je dobré použiť vermikulitové alebo kokosové brikety.

Kŕmenie

Počas kvitnutia a tvorby veľkého počtu vaječníkov je dôležité kŕmiť rastlinu. Je správne to urobiť súčasne so zavlažovacími opatreniami. Aplikujte minerálne hnojivá na kŕmenie tekvice opatrne. A musia sa striedať s organickými hnojivami (kurací trus alebo kravský hnoj zriedený vo vode).

Prečítajte si o ďalších odrodách tekvice:

Jedna z najobľúbenejších odrôd tekvice „Vitaminnaya“

Čo je dobré na špagetovej tekvici?

Veľmi kompaktná a plodná amazonská tekvica

Dobré výsledky poskytuje obohatenie pôdy dreveným popolom.. Prospešné budú aj bylinkové nálevy vrátane žihľavy.

Dôležité! Tekvica nemá rada kyslú pôdu. Preto sa po aplikácii organických hnojív, ktoré zvyšujú kyslosť, pridáva drevný popol. Zavádza sa počas zavlažovania (vezmite 2 šálky popola na vedro vody) alebo sa posype na vrch.

Vlastnosti pestovania a možné ťažkosti

Pretože Oriešková tekvica je južná rastlina milujúca teplo, je dôležité dodržiavať teplotný režim. Pre aktívny rast a vývoj by teplota vzduchu počas dňa mala byť najmenej +25 ° C av noci - najmenej +15 ° C.

Pestovanie Butternut tekvice má množstvo ďalších funkcií:

1. Táto odroda je náročná aj na osvetlenie. Mal by byť vysadený na najslnečnejšom mieste v oblasti chránenej pred severnými vetrami.
2. Popínavá odroda vyžaduje pri horizontálnom pestovaní väčšiu plochu. Preto sa niekedy táto odroda vysádza pri južnej stene domu a tam sa zriaďuje mreža.
3. Na naplnenie vaječníkov vyžaduje Butternut pravidelné zavlažovanie. Pri nedostatku vody zelenina zle rastie a plodí.

Tipy na pestovanie od skúsených záhradkárov

Pestovanie rastliny a následná starostlivosť o ňu má svoje vlastné charakteristiky. Skúsení zeleninári ich už poznajú, takže Ak chcete získať dobrú úrodu maslovej tekvice, odporúča sa:

1. Rastlinu vysádzajte po strukovinách alebo krížovcoch.
2. Počas celého vegetačného obdobia vykonajte dve kŕmenia. Prvý - vo fáze dvoch listov, po odburinení. Druhý je vo fáze štyroch listov.
3. Okamžite odstráňte vyblednuté kvety, ktoré spôsobujú hnilobu odrezkov, stoniek a plodov.
4. Na každej rastline nechajte len dve mihalnice.
5. Ovocie oberte a na jednom viniči ponechajte len 2-3 tekvice.

Choroby a škodcovia

Dôležitým bodom v starostlivosti o každú rastlinu je ochrana pred chorobami a škodcami.. Aby sa zabránilo infekcii, rastlina by sa mala napojiť včas, burina by sa mala odstrániť a pôda by sa mala včas uvoľniť. Pred výsadbou je dôležité pohnojiť pôdu prírodnými hnojivami.

Dôležité! Najnebezpečnejšími škodcami pre túto odrodu sú roztočce a vošky. Jediným liekom pre nich je včasné zalievanie a odstránenie chorých listov. Rastlina nemôže byť ošetrená chemikáliami.

Zber a aplikácia

Tekvica dosiahne plnú zrelosť 90 dní po vyklíčení.. Úroda sa zvyčajne zberá v septembri v suchých, teplých dňoch, bez čakania na mráz.

Plody maslovej tekvice by mali byť nakrájané s malou stopkou (asi 5 cm). Potom dozrejú a vydržia dlhšie. Butternut je zimná odroda: pri správnom skladovaní vydrží až do jari bez straty chuti.

Dôležité! Pri zbere je hlavné stihnúť ho pred prvým mrazom. Pri pestovaní v nepriaznivých klimatických podmienkach sa plody odstraňujú nezrelé. Ani tekvicu by ste však nemali zbierať príliš skoro – kôrka by mala stvrdnúť.V opačnom prípade bude zelenina hniť.

Aplikácia

V Amerike je maslová tekvica najobľúbenejšou zeleninou.. Pestuje sa na rôzne účely. Veľké tekvice sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá a hydinu. Stredne veľké ovocie - na výrobu štiav, pyré a konzervovaných výrobkov. Táto odroda sa konzumuje v tepelne upravenej aj surovej forme.

Na celom svete sa maslová tekvica používa na prípravu kaší, pyré, kastrólov a palaciniek. Zelenina sa používa do mäsových a cestovinových jedál. Vzhľadom na malú veľkosť ovocia sa môže piecť celé alebo plnené zeleninou/mäsom, čím sa vytvárajú vynikajúce kulinárske majstrovské diela. Šťavnatá dužina sa konzumuje aj čerstvá – ako súčasť rezňov a zeleninových šalátov. Z Butternut sa pripravujú aj dezertné jedlá: pudingy, pečivo, koláče, kandizované ovocie.

Recept na pečenie celej tekvice v rúre:

1. Na prípravu tohto jedla je vhodné iba malé ovocie s hmotnosťou nie väčšou ako 1 kg.
2. Zeleninu pozdĺžne prekrojíme na dve polovice, zbavíme semienok a vložíme do zapekacej misy alebo na plech kožou nadol.
3. Tekvicu navrchu posypeme škoricou a dáme piecť do rúry na 180 stupňov asi na pol hodiny.
4. Hotové jedlo môžeme natrieť kúskom masla.

Ako skladovať

Pred nástupom chladného počasia sa tekvica skladuje na uzavretom balkóne alebo v inej suchej miestnosti.. Keď teplota vzduchu v noci začne klesať pod +5ºC, plody sa prenesú na teplejšie miesto. Zeleninu môžete skladovať aj v byte, ale optimálna skladovacia teplota je od +4 do +8ºC.

Bude to zaujímavé:

Ako vyzerá dekoratívna tekvica?

Tekvica liečba radu chorôb

Výhody a nevýhody odrody

Oriešková tekvica má oproti iným odrodám mnoho výhod., u nás populárny.Jeho plody obsahujú obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov potrebných pre telo. Preto je vhodný do dojčenskej a diétnej stravy.

Medzi výhody Butternut:

• vysoká produktivita;
• skorá zrelosť (približne 80 dní po výsadbe sa tekvica môže jesť);
• ľahko sa opeľuje - nie je potrebné umelé opeľovanie;
• všestrannosť v príprave, schopnosť jesť surové ovocie;
• jedinečná chuť a vôňa;
• malá hmotnosť ovocia (do 4 kg av priemere 1,5 kg), ktorá vám umožňuje konzumovať celú zeleninu naraz;
• tenká kôra, ktorá uľahčuje šúpanie zeleniny;
• malý počet semien sústredených iba v spodnej časti plodu;
• dlhá doba skladovania bez straty vitamínov.

Butternut nemá prakticky žiadne nevýhody. Všetko, čo rastlina potrebuje, je správne zalievanie a správna starostlivosť.

Farmárske recenzie

O odrode Butternut je viac pozitívnych recenzií ako negatívnych. Poľnohospodári ocenili chuť tekvice aj jej výnos. Okrem toho záhradníci zdôrazňujú množstvo ďalších výhod tejto plodiny. Tu je niekoľko recenzií od pestovateľov zeleniny z rôznych kútov našej krajiny:

Svetlana, región Stavropol: „Tento rok sme sa s manželom prvýkrát pokúsili pestovať tekvicu na našom pozemku. S výsledkom sme boli celkom spokojní. Samozrejme, na jednej strane je táto odroda veľmi rozmarná, ale na druhej strane sa dobre skladuje a rastie malá. To vám umožní pripraviť jedlo z celej zeleniny naraz - dobré výhody pre nás“.

Sergey, región Kemerovo: „V krajine som vypestoval celkom slušnú úrodu maslových orieškov. Veľmi sa mi páčila nezvyčajná chuť.Jem ho surový aj varený a na budúci rok ho plánujem zasadiť o niečo viac, pretože sa dobre skladuje.“.

Nikolay, Novosibirská oblasť: „Každé leto trávim na chate, takže pestovanie takejto náročnej odrody pre mňa nebol problém. Na výsadbu by som ju odporučil skôr skúseným záhradkárom, keďže starostlivosť o rastlinu si vyžaduje určité skúsenosti a znalosti.“.

Záver

Butternut je dnes jednou z najobľúbenejších odrôd tekvice. Oceníte jeho jemnú chuť, muškátovú vôňu a výhodnú malú veľkosť ovocia. Pri správnej starostlivosti o túto plodinu dosiahne dobrú úrodu aj začiatočník. Charakterizácia Butternut ako rozmarnej rastliny je značne prehnaná. Pestovanie voňavej „orechovej tekvice“ nie je také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.