Kde a ako uchovať melón až do Nového roka doma

Rôzni ľudia si leto spájajú s rôznymi vecami – pláž, chata, dovolenky, komáre. Ale sú aj spoločné radosti, napríklad cukrové melóny. A musíte uznať, že zažiť túto slnečnú sviežu chuť v zime bude nezvyčajné.

Ako uchovať melón až do Nového roka doma, ktoré odrody sú na to vhodné a ako pripraviť ovocie - povieme vám v článku.

Podmienky a podmienky skladovania melónu doma

Pri nákupe melónu na zimovanie v prvom rade venujte pozornosť stupňu zrelosti. Musí to byť nezrelé. Len v tomto prípade je možné ho uložiť až do Nového roka.

Niekoľko základných pravidiel:

1. Skladujte iba v pivnici alebo na podobnom mieste. To znamená, že teplota v miestnosti by mala byť od +2 °C do +4 °C. Neskladujte melón v chladničke. Bez ohľadu na odrodu tam vydrží najviac mesiac.
2. Vlhkosť vzduchu - od 60% do 85%.
3. Skladovacia nádoba musí byť dobre vetraná.
4. Melón skladujte oddelene od zeleniny, ktorá má silný zápach.

Pozor! Nemôžete skladovať melón vedľa repy a zemiakov. V žiadnom prípade - v blízkosti jabĺk. Uvoľňujú etylén, ktorý podporuje rýchle dozrievanie ovocia.

Je možné udržať melón čerstvý až do Nového roka?

Ak chcete zachovať melón až do sviatkov a potom potešiť hostí a členov domácnosti, venujte čas výberu správneho ovocia. Zvážme, ktoré odrody sú vhodné na zimovanie a ako dlho je možné jednotlivé skladovať.

Ktoré odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie?

Jedzte tri druhy odrôd:

1. Skoré. Maximálna trvanlivosť je až mesiac. Potom melón stratí chuť a vzhľad. Toto je najlepšie zjesť do 2-3 týždňov.
2. Stred sezóny - skladované 3-4 mesiace. Tiež stojí za to sledovať vzhľad, nepreexponovať, inak dostanete pokazený produkt.
3. Neskoro – pri správnom skladovaní možno skladovať až šesť mesiacov.

Takéto podmienky platia len pre skladovanie v pivniciach alebo pivnice!

Na "zimovanie" vyberte neskoré odrody melónu. Tie obsahujú:

1. Zlatý (na obrázku). Úroda sa zberá najskôr 90 dní od prvých výhonkov. Plody sú okrúhleho alebo oválneho tvaru, šupka je žiarivo žltá, šupka hladká. Má výraznú vôňu, je jemná, šťavnatá a príjemná na chuť. Vykazuje vysokú odolnosť voči chorobám, hmyzu a náhlym zmenám teploty.
2. Zimovanie. Dozrievajú 95 dní od prvých výhonkov. Tvar je oválny, šupka je žltozelená s veľkými okami, dužina je zelenkastá, šťavnatá a jemná. Hmotnosť je 2-3 kg. Odolné voči suchu a chorobám.
3. Torpédo. Doba zrenia je od 100 do 113 dní. Má podlhovastý tvar, bohatú chuť a vôňu, žltú šupku. Vďaka sieťovine na povrchu plodov sa zvyšuje odolnosť voči horúcim poveternostným podmienkam a chorobám. Hmotnosť dosahuje od 4 do 7 kg.
4. Ananás. Pestuje sa len v skleníkoch alebo fóliovníkoch, keďže nie je mrazuvzdorná. Dozrieva za 95 dní. Oválny, predĺžený tvar. Pomarančová kôra, konvexná sieťovina. Hmotnosť dosahuje 2-3 kg. Neuveriteľne šťavnaté a aromatické. Chutí ako ananás, čo je verné svojmu názvu. Odroda je odolná voči chorobám.

Ako si vybrať ovocie

Nechytajte prvú vec, ktorá vám príde pod ruku. Vyberajte opatrne: Skontrolujte, ohmatajte, skontrolujte chyby.

Znaky, na ktoré si treba dávať pozor:

• počet trhlín na šupke (čím menej, tým lepšie) - naznačuje, že bobule sú nezrelé;
• „Nos“ melóna je elastický;
• koža má zelenkastý odtieň - melón má šancu vydržať až do Nového roka;
• žiadne poškodenie plodu (tlaky, praskliny, preliačiny);
• výrazná vôňa.

Ak pestujete melóny sami, odstráňte ich týždeň pred úplným dozretím. Stopku nechajte aspoň 3 cm dlhú.Ovocie je lepšie nekrájať, ale oberať.

Spôsoby, ako zachovať melón až do Nového roka

V čom teda skladovať melón, aby nechýbal na novoročnom stole? Zvážme všetky možnosti.

Na mriežke

Najlepším spôsobom skladovania je zavesenie v sieti zo stropu v pivnici alebo pivnici.. Plody by mali visieť v dostatočnej vzdialenosti od seba, bez dotyku. Vhodné sú tašky z rákosia alebo rastlinného pletiva z prírodných alebo syntetických vlákien.

V krabici

Na skladovanie melónov krabica je naplnená jedným zo komponentov:

• piesok;
• perlit;
• vermikulit;
• obilie (hlavne raž);
• prírodné piliny.

Plnivo sa používa na zadržiavanie vlhkosti. V krabici sú ponechané otvory, ktoré umožňujú vstup kyslíka. Ovocie sa spúšťa do piesku alebo plniva stopkou nadol. Melóny pravidelne kontrolujte. Ak sa jeden začne zhoršovať alebo hniť, okamžite sa vyberie, aby sa zachránil zvyšok.

Na stojanoch

Keď je úroda veľká, vyberajú sa skladovacie regály. Prikryjú sa mäkkou handričkou, pod handru sa nasypú piliny, slama alebo seno. Týmto spôsobom sa nevytvoria priehlbiny, ktoré povedú k hnitiu produktu.

Umiestnite na krátku vzdialenosť v jednej vrstve. Melóny kontrolujú asi 2-3 krát do mesiaca, obracia ich a kontrolujú, či nie sú poškodené a hnilobné procesy.Zrelé sa vyberú a podávajú.

Pri izbovej teplote

Melón je možné skladovať v byte až 5-7 dní.. Je však lepšie ho nenechávať na tvrdej podlahe, ale prikryť ho hustou tkaninou, aby sa zabránilo hnitiu. Vyhnite sa vystaveniu priamemu slnečnému žiareniu a blízkosti vykurovacích zariadení, pretože teplo podporuje proces dozrievania. Miestnosť pravidelne vetrajte.

Keď produkt dosiahne najvyšší stupeň zrelosti, spotrebuje sa do dvoch dní. Zrelosť je definovaná nasledovne: objavuje sa voňavá aróma, šupka sa stáva elastickou, jednotnej farby, pri stlačení mierne pruží, pri potľapkaní vydáva matný zvuk, stopka zasychá.

V chladničke

Zopakujme si to ešte raz: Neskladujte melón v chladničke. To nepredĺži jeho čerstvosť. Iba ak ho zabalíte do prírodnej tkaniny, potravinovej fólie alebo papiera, ale necháte otvor na vstup vzduchu, mierne predĺžite trvanlivosť – až na dva týždne. V tomto prípade odíďte na spodnej polici chladničky.

Dôležité! Pri absencii vetrania a nízkych teplôt sa objavuje pleseň. Ovocie najskôr umyte a dobre osušte, skontrolujte, či nie sú poškodené. Až potom vložte do chladničky.

Nuansy skladovania zrelého melónu

Chcete si užiť jemnú chuť melóna pár dní po kúpe? Nakúpili ste veľké množstvo naraz?

Vyžadujúce dozrievanie

Čo by ste mali robiť s melónom, ktorý je nehybný potrebuje dozrieť:

• Umiestnite na tmavé a chladné miesto na mäkký povrch.
• Voľne zabaľte do papiera a vložte do chladničky.
• V chladničke umiestnite do samostatnej časti pre zeleninu.

Vystrihnúť

Kúpili ste si veľký melón, no nedokázali ste ho zjesť celý naraz? Žiaden problém. Prikryte papierom alebo bavlnenou utierkou a vložte do chladničky. Takto vydrží maximálne tri dni. Nechajte semená, potom sa to nepokazí.

Ako najlepšie skladovať melón v byte?

Melóny neskorých odrôd sa môžu skladovať až mesiac.:

• na chladnom a tmavom mieste, napríklad v blízkosti balkónových dverí, na lodžii alebo v špajzi;
• na podlahe pokrytej mäkkou handričkou, ktorá im nedovolí hniť;
• v chladničke v špeciálnom oddelení, zabalenom v papieri, ale nie tesne - na výmenu vzduchu.

Recyklované skladovanie

Melón je mrazený, konzervovaný, sušený a sušenie. V tejto podobe poteší až do novej úrody.

Zmrazovanie

Chcete použiť metódu mráz? Dodržujte rady:

1. Ovocie dobre umyte a osušte.
2. Nakrájajte na plátky alebo pomocou špeciálnej lyžice vytvorte guľôčky z dužiny.
3. Rovnomerne rozotrite na tácku a zmrazte na 12 hodín.
4. Zmrazené guľôčky alebo plátky vložte do vrecúšok a vráťte ich do mrazničky.
5. Získajte lahodný a zdravý nezávislý dezert kedykoľvek počas roka. Alebo použite na iné jedlá.

Sušenie

Môžete ho sušiť v elektrickej sušičke alebo v klasickej rúre.:

1. Ovocie umyte a osušte.
2. Nakrájajte na plátky nie väčšie ako 2 cm.
3. Položte v jednej vrstve na plech na pečenie.
4. Vložte do rúry predhriatej na +220 °C.
5. Po 15 minútach mierne pootvorte dvierka a znížte teplotu.
6. Plátky sušte pri teplote +85 °C počas 6 hodín.
7. Každú pol hodinu ich otočte, aby ste zabezpečili rovnomerné sušenie.
8. Po vysušení v rúre nechajte plátky niekoľko dní na vetranom mieste, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.
9. Skladujte v sklenenej nádobe, tesne uzavretej alebo v látkových vreckách na tmavom mieste, ako je špajza alebo kuchynská skrinka.

Konzervovanie

Jednoduchý, jednoduchý a chutný spôsob konzervovanie melónov na zimu.

Bude potrebovať:

• melón - 2,5 kg;
• cukor - 2 lyžice;
• kyselina citrónová - 1 lyžička;
• filtrovaná voda - 1 l.

Ako variť:

1. Melón dôkladne umyte a osušte.
2. Nakrájajte na veľké plátky a odstráňte jadro. Odstráňte semená. Odrežte kožu.
3. Nakrájajte na 3-4 cm kúsky.
4. Vložte do pohárov.
5. Varte sirup: nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a kyselinu citrónovú, varte päť minút. Horúce nalejte do pohárov.
6. Poháre vložte do misky s vriacou vodou, varte 10 minút, aby ste ich sterilizovali, vyberte, zviňte viečka a otočte.

Záver

Ak si chcete na Nový rok pochutnať na melóne, vyberte si tieto odrody: Zimovka, Torpedo, Zolotistaya alebo Ananás. Skladujte v tmavých a chladných priestoroch, najlepšie v sieťke. Buď zamrazte, vysušte, alebo si môžete dezert vychutnať po celý rok.