Otázka, ktorá mnohých znepokojuje: prečo je melón bobule?

Vodové melóny sú známe ako veľké zelené plody, ktoré ležia na pultoch obchodov v rovnakom oddelení ako tekvica, cuketa a ananás. Mali by sme to teda považovať za ovocie alebo zeleninu?

Po otvorení učebnice biológie vidíme šokujúcu odpoveď: melón, paradajka a ríbezle sú bobule. Stojí za to zistiť, prečo je melón bobule a ako sa dostal do rovnakej kategórie ako paradajky a ríbezle.

Určenie druhu ovocia vodného melónu

Druh melón obyčajný (Citrullus lanatus) patrí do rodu vodný melón (Citrullus) z čeľade tekvicovité (Cucurbitaceae))Preto sa niekedy ovocie tejto rastliny nazýva tekvica. Rod vodný má niekoľko druhov: kŕmny, horký, slizničný, v každom druhu bolo vyšľachtených niekoľko odrôd.

Poľnohospodárska definícia

V poľnohospodárstve sa používa klasifikácia ovocia:

1. Zeleninové - nesladené alebo sladkasté ovocie, koreň alebo hľuza používané ako potravina. Za zeleninu sa považuje aj prerastená časť stonky, podobne ako zeler a špargľa. Zelenina sa konzumuje so šupkou alebo bez nej.
2. Ovocie - jeden sladký plod alebo plod, ktorý sa zbiera zo stromov alebo kríkov.
3. Berry - sladké a kyslé ovocie alebo ovocie zbierané z bylín, stromov, viniča alebo kríkov. Bobule sa môžu jesť aj so šupkou, rovnako ako čerešne a hrozno.
4. Orech - suchý, nesladený plod pokrytý tvrdou škrupinou. To vysvetľuje, prečo sa semená borovice nazývajú orechy, hoci céder neprodukuje ovocie ako krytosemenné rastliny.
5. Kukurica - suché semeno pokryté mäkkou škrupinou alebo bez nej.

Pracovníci v poľnohospodárskom priemysle považujú melón za falošné bobule.

Toto je zaujímavé:

Nebezpečný cukor: je vo vodnom melóne?

Čo znamenajú biele žily v melóne?

Ako správne klíčiť semená melónu

Botanická definícia

Vo vedeckej oblasti bola prijatá iná klasifikácia. Neberie do úvahy druh plodových výhonkov a spôsob konzumácie. Existujú suché (zrná, nažky, orechy) a šťavnaté ovocie. Sukulentné sa delia na jednosemenné a viacsemenné.

Jednosemenná:

• kôstkovica - jediné semeno pokryté tvrdou škrupinou, tvoriace kôstku a šťavnaté oplodie (marhuľa, čerešňa, broskyňa);
• nepravá kôstkovica – podobná kôstkovici, ale oplodie je suché (orech, gaštan).

Polyspermné:

• bobule majú šťavnaté oplodie a množstvo semien rozptýlených v dužine (paradajka, baklažán, melón, banán);
• jablko - šťavnaté oplodie, existuje veľa semien, sú umiestnené v strede a oddelené od dužiny prepážkou (hruška, dule, jablká);
• granátové jablko – oplodie je suché, každé semienko je pokryté šťavnatou škrupinou (charakteristické len pre granátové jablko);
• tekvica - ovocie s tvrdou šupkou, šťavnatým oplodím a semenami umiestnenými v prázdnej dutine v strede ovocia (melón, tekvica, cuketa, uhorka);
• nepravá bobuľa (cinnarodium) – zo stopky sa vyvíja šťavnatá dužina, semená môžu byť vnútri alebo mimo dužiny (jahoda, šípka);
• polydrupe - zbierka semien, z ktorých každé je pokryté šťavnatou dužinou (maliny, černice);
• fazuľa - suché oplodie s otváracími chlopňami (fazuľa, hrach).

Z botanického hľadiska je vodný melón skutočné bobule.

Známky ovocia typu „bobule“.:

• kožovitá škrupina;
• šťavnatá dužina;
• 1, 2 alebo veľa hustých semien vo vnútri;
• semená nie sú oddelené od buničiny, niekedy sú k nej slabo pripevnené;
• semená nemajú tvrdú škrupinu a nevytvárajú semeno.

Botanický opis druhov vodného melónu

Vodné melóny, ktoré si každý zvykne vychutnávať koncom leta a jesene, - sú to plody jednoročnej bylinnej rastliny, ktorá sa šíri po zemi a nazýva sa liana. Chovateľom sa podarilo získať rôzne stolové melóny, ktorých výhonkom je ker.

Stonka rastliny je pubescentná. Listy sú pokryté voskovým povlakom, sedia na dlhých stopkách, úponky vychádzajú z pazúch listov, čepeľ listov je rozrezaná na laloky, ale existujú odrody s celými listami. Druh koreňového systému vodného melónu je koreňový, prenikajúci do pôdy do hĺbky 1 m.

Vodný melón má 3 druhy kvetov: muž, žena a bisexuál. Tvar kvetov je široko lievikovitý, farba je žltá alebo zelenožltá.

Plody sú viacsemenné bobule, môžu byť okrúhle, predĺžené, sploštené alebo hruškovité. Šupka je hladká alebo mierne hrudkovitá, farba v závislosti od odrody môže mať rôzne odtiene zelenej, vzor je sieťovaný, pruhovaný alebo bodkovaný. Dužina ovocia môže byť ružová, červená, karmínová alebo žltá.

História pôvodu vodného melónu

Vlasťou vodného melónu je tropická Afrika. Divoké vodné melóny stále rastú v púšti Namib a polopúšti Kalahari.

V roku 2000 pred Kristom našli Egypťania tieto horké plody nie väčší ako grapefruit v priemere a začali ich šľachtiť. Vďaka ich práci získal melón známy vzhľad a chuť.

V 8.-20. storočí boli vodné melóny privezené do Ruska z Indie.. Najprv sa táto kultúra udomácnila v Povolží, potom sa aklimatizovala a do 17. storočia sa rozšírila nielen v južnej, ale aj v strednej časti krajiny.

Prečítajte si tiež:

Výhody šťavy z melónu a ako ju správne pripraviť

Ako vyrobiť džem z dužiny vodného melónu

Vlastnosti pestovania melónov

Vodné melóny rastú na neutrálnych piesočnatých pôdach. Je to rastlina odolná voči suchu, ale počas obdobia rastu spotrebuje veľa vody. Suchý alebo mierne vlhký vzduch spolu s výdatnou zálievkou pôdy je základom pre získanie sladkej úrody. Čím viac vlhkosti a menej slnka, tým budú plody vodnatejšie a nevýraznejšie.

Semená melónu zostávajú životaschopné až 10 rokov. Výsadba sa vykonáva do zeme, keď sa pôda zahreje do hĺbky 10 cm. Po vyklíčení sa sadenice preriedia, pričom najsilnejšie výhonky zostanú vo vzdialenosti asi 1 m od seba.

Sadenice melónu sa môžu zalievať raz týždenne, ale veľkoryso (3 vedrá na 1 m² pôdy). V čase kvitnutia sa zalievanie stáva častejšie až 2-krát týždenne. Keď plody dozrievajú, zalievanie sa zastaví.

Pozor! Rastliny neznášajú chlad. Keď teplota klesne na +15 °C, zakryjú sa 2 vrstvami: gázou (na zachytávanie kondenzátu) a fóliou (na izoláciu).

Ak počasie nie je priaznivé so slnečnými dňami počas kvitnutia, hmyz prestane opeľovať rastliny. V tomto prípade sa umelé opelenie vykonáva dotykom tyčiniek jedného kvetu na piestiky niekoľkých ďalších kvetov.

Ak chcete získať väčšie plody, odstráňte vrcholy výhonkov, potom rastlina vloží svoju energiu do vetvenia a tvorby plodov.

Užitočné vlastnosti vodných melónov

Vodové melóny sa považujú za diétny produkt, 100 g jedlej časti ovocia obsahuje len 27 kcal. Podľa obsahu živín:

• bielkoviny – 0,7 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty – 5,8 g;
• organické kyseliny – 0,1 g;
• vláknina – 0,4 g;
• voda – 92,6 g;
• anorganické soli - 0,3 g.

Dužina vodného melónu je zdrojom vitamínov:

• retinol – 17 mcg (1,6 % dennej hodnoty);
• beta-karotén – 0,1 mg (0,9 %);
• vitamín B1 – 0,04 mg (0,2 %);
• vitamín B2 – 0,06 mg (2,6 %);
• vitamín B5 – 0,221 mg (2 %);
• vitamín B6 – 0,09 mg (4,1 %);
• vitamín E – 0,1 mg (1,9 %);
• vitamín K – 0,1 mcg (2 %);
• vitamín PP – 0,3 mg (2,7 %);
• niacín – 0,2 mg (3,3 %);
• foláty - 8 mcg;
• kyselina askorbová - 7 mg;
• cholín – 4,1 mg;

Z makroprvkov obsahuje dužina melónu draslík, vápnik, kremík, horčík, sodík, síra, fosfor a chlór. Medzi stopové prvky patrí hliník, bór, vanád, železo, jód, kobalt, lítium, mangán, meď, selén, fluór, chróm a zinok.

Vodný melón je užitočný pre ľudí s chorobami urogenitálneho systému a tráviaceho traktu v remisii zmierňuje záchvaty pálenia záhy. Ako nízkokalorický produkt sa odporúča pre pacientov s nadmernou telesnou hmotnosťou. Neodporúča sa konzumovať vodné melóny vo veľkých množstvách, ak máte cukrovku a ochorenia pankreasu.

Záver

V poľnohospodárstve sa melón nazýva falošné bobule, ale nie zelenina alebo ovocie. Botanici definujú vodné melóny ako viacsemenné bobule.

Bez ohľadu na to, ako sa melón nazýva z hľadiska klasifikácie, ľudia ho milujú nie pre jeho meno, ale pre jeho sladkú, príjemnú chuť. Okrem chuti je výhodou vodného melónu rozmanitosť živín, ktoré obsahuje, vitamíny, makro- a mikroelementy, ako aj nízky obsah kalórií.