Pri akej teplote a ako dlho je možné skladovať melón?

Sladký a šťavnatý melón si môžete vychutnať nielen v lete, ale aj na jeseň a v zime. K tomu je potrebné vopred vybrať vhodné ovocie, ktoré znesie dlhodobé skladovanie doma. Pri správnom skladovaní určitých odrôd tohto bobuľa môžete ľahko držať melón niekoľko mesiacov. Zároveň sa nezhorší a nestratí svoju šťavnatosť a sladkosť.

Výber vodného melónu na dlhodobé skladovanie

Trvanlivosť vodného melónu závisí nielen od vytvorenia optimálnych podmienok, ale aj od výberu odrody, ktorú je možné dlhodobo uchovávať doma. Dôležité vyberte si zrelé bobule bez vonkajšieho poškodenia.

Vhodné odrody

Na dlhodobé skladovanie sú vhodné len odrody neskorého dozrievania; skoré dozrievajúce sú určené na konzumáciu nasledujúci deň alebo dva. Medzi neskoré dozrievajúce odrody patria tie, ktoré dozrievajú v septembri. Takéto bobule sú považované za najsladšie a bez rôznych dusičnanov.

Odrody neskorého dozrievania:

• Astrachan pruhovaný;
• astrachanský mramor;
• Kľud;
• Roľník;
• Vynikajúca čierna;
• Snehová guľa.

Kritériá výberu

Pri výbere bobúľ, aby sa zachovala ich čerstvosť počas niekoľkých nasledujúcich mesiacov, sa odporúča venovať pozornosť jej vzhľadu. Melón musí byť úplne zrelý.

Vlastnosti podľa výberu:

• šupka by mala byť hladká, bez škrabancov, trhlín alebo modrín;
• optimálna hmotnosť je 4-5 kg, ťažšie bobule sa dlho neskladujú;
• chvost melónu by mal byť suchý a okolo neho by mala byť charakteristická svätožiara;
• značka z kontaktu s pôdou by mala byť žltá, ale nie biela;
• kôra zrelého bobule je zvyčajne silná a tvrdá;
• zrelé ovocie pri poklepaní vydáva tupý zvuk.

Kôra neskorých odrôd je obzvlášť odolná a prakticky nepodlieha mechanickému poškodeniu.

Ako dlho možno skladovať melón?

Otázka, ako dlho je možné skladovať vodný melón, vzniká, keď celý objem zakúpených bobúľ nemožno okamžite spotrebovať. Ovocie skorého dozrievania vydrží v chladničke maximálne týždeň, ovocie neskorého dozrievania zostane čerstvé oveľa dlhšie.

Celý

Celý melón sa môže uchovávať doma až 3-5 mesiacov. Na tento účel by sa však mal okamžite umiestniť do chladničky alebo pivnice.

Vystrihnúť

Rezané ovocie sa skladuje veľmi krátko, zvyčajne nie viac ako 1-2 dni v chladničke. Preto je vhodné melón nakrájať bezprostredne pred konzumáciou.

Pozornosť! Ako aspoň na chvíľu uchovať nakrájaný melón? V tejto forme sa odporúča skladovať reznou stranou nadol. Takto si zachová svoju chuť.

Spôsoby skladovania vodných melónov doma

Existuje veľa možností na skladovanie tejto melónovej plodiny: vodné melóny sa skladujú v miestnosti, v chladničke, na balkóne a v pivnici. V závislosti od dĺžky skladovania si môžete vybrať najvhodnejší spôsob.

Pri izbovej teplote

Udržiavanie melónu pri izbovej teplote po dlhú dobu je nežiaduce, pretože takéto podmienky nie sú určené na dlhodobé skladovanie produktov. Bobule sa môžu uchovávať vo vnútri asi týždeň.

Odkaz. Ak má byt malý úložný priestor alebo výklenok pod parapetom, bobule môžeš to tam dať. Avšak v tomto prípade je trvanlivosť obmedzená na 1-2 týždne.

V pivnici

Jednou z najpohodlnejších možností skladovania tohto produktu je pivnica, najmä v zimnom období. Táto metóda poskytuje až 5 mesiacov skladovania.

Je dôležité, aby boli vodné melóny oddelené od všetkej ostatnej zeleniny a ovocia. Je vhodné pokryť podlahu slamou.

V chladničke

Ak nie je pivnica, ovocie sa môže skladovať v bežnej domácej chladničke v priehradke na zeleninu a ovocie. Bobule sa musia úplne zmestiť do škatule, preto sa uprednostňuje drobné ovocie.

Nenakrájané ovocie sa môže skladovať v chladničke až dva mesiace. V jeho blízkosti by sa nemala nachádzať čerstvá zelenina ani zapáchajúce produkty.

V mrazničke

Nezvyčajný spôsob skladovania je v mrazničke. Táto metóda je prípravou na zimu, ktorá si nevyžaduje ďalšiu prípravu.

Vodný melón sa nakrája na malé kocky, jemne posype práškovým cukrom, vloží sa do plastových nádob na zmrazenie a vloží sa do mrazničky.

Trvanlivosť tohto vodného melónu je až šesť mesiacov.

Vo forme polotovarov

Ak máte čas na ďalšie prípravy, môžete si pripraviť prípravu na uskladnenie v mrazničke:

1. Bobule sa ručne rozdrvia, kým sa nezíska polohustá kvapalina, výsledná hmota sa vloží do foriem na mrazenie alebo zmrzlinu, pridá sa čerstvý list mäty, každý kus sa umiestni na drevenú palicu a pošle sa zmraziť.
2. Džem z melónu Uchováva sa v chladničke až 1 rok. Bobule sa varia s cukrom a kyselinou citrónovou, kým sa nedosiahne hustá hmota, umiestnia sa do pohára, priskrutkujú sa veko, ochladí sa a vloží do chladničky.

Na balkóne

Tento produkt sa môže uchovávať na balkóne najviac 1 týždeň. Balkón by mal smerovať na tienistú stranu.

Balkón ako sklad melónu sa odporúča používať až koncom jesene, pretože v lete av zime budú plody trpieť príliš vysokými alebo nízkymi teplotami.

Ďalšie možnosti skladovania vodného melónu

Nie každý vie, ako zachovať čerstvosť a šťavnatosť vodného melónu po dlhú dobu. Povieme si o metódach s použitím vosku, hliny, piesku, slamy a závesných bobúľ.

Voskový zábal

Plodina melónu je zo všetkých strán potiahnutá voskom (roztaveným parafínom). Hrúbka naneseného vosku by mala byť aspoň 1 cm.

V hline

Hlina sa zriedi vo vode, kým sa nezíska hmota podobná paste. Výsledná kompozícia sa nanáša na kôru ovocia v niekoľkých vrstvách, pričom zakaždým čaká na zaschnutie predchádzajúcej vrstvy. Keď hlina úplne vytvrdne, výrobok sa umiestni na chladné a tmavé miesto.

V piesku alebo obilí

Obyčajný riečny piesok alebo suché obilie zachovávajú ovocie až do novoročných sviatkov. Za týmto účelom nasypte malé množstvo piesku alebo obilia do kartónovej škatule, položte tam melón stopkou nadol a zasypte zvyšným pieskom alebo obilím.

V slame

Táto metóda je vhodná na skladovanie v pivnici alebo pivnici. Na podlahu musíte položiť malú vrstvu slamy, položiť na ňu bobule a posypať slamou.

Závesné

Výrobok je zabalený do niekoľkých vrstiev bavlnenej látky a zavesený na strope v rohu miestnosti. Je dôležité, aby toto miesto nebolo vystavené slnečnému žiareniu a miestnosť sa v lete príliš neprehrievala.

Vo vode

Nádoba, do ktorej sa zmestí vodný melón, sa naplní vodou a úroda melónu sa ponorí do nej. Táto metóda je ideálna pre pivnicu alebo pivnicu, pretože nádoba s vodou by mala byť na chladnom a tmavom mieste.

Pozor! Voda by sa mala meniť raz týždenne a súčasne kontrolovať čerstvosť a celistvosť šupky bobúľ.

Optimálne podmienky pre dlhodobé skladovanie v byte

Pri akej teplote, vlhkosti a úrovni osvetlenia miestnosti je možné skladovať melón v byte? Za normálnych podmienok melón v obytnej štvrti dlho nevydrží. Ak však v byte nikto nebýva, môžete tam vytvoriť optimálne podmienky:

• teplota by sa mala pohybovať od +1 do +4°C a rozhodne nesmie prekročiť +10°C;
• optimálna vlhkosť - asi 80%;
• miestnosť by mala byť chránená pred slnečným žiarením, ktoré negatívne ovplyvňuje skladovanie bobúľ.

Napriek tomu, že šupka neskorého ovocia je veľmi hrubá, odporúča sa položiť ju na malú vrstvu papiera alebo bavlnenej látky.

Časté chyby a užitočné rady

Aby sa úroda melónu po 1-2 týždňoch neskazila, je dôležité vyhnúť sa chybám počas skladovania:

• neskladujte na neizolovanom balkóne;
• Neskladujte spolu s čerstvou zeleninou, ovocím a inými výrobkami;
• Melón skladujte úplne zabalený v látke, papieri alebo utierke.

Pri akomkoľvek spôsobe skladovania je potrebné pravidelne kontrolovať plody, či nie sú pokazené, vysychajú alebo nehnijú.

Odkaz. Ak sa rozhodnete najskôr umyť melón, musíte ho úplne umyť. suché a až potom ho odošlite na dlhodobé uskladnenie.

Dozrievajú vodné melóny počas skladovania?

Vodné melóny sú jedným z tých bobúľ, ktoré počas skladovania nie sú schopné dozrieť. Z tohto dôvodu sa odporúča kupovať iba zrelé plody, ktoré sú pred zberom úplne zrelé.

Záver

Neskoré odrody melónu sa môžu za určitých podmienok skladovať niekoľko mesiacov. Na začiatku je dôležité vybrať ovocie, ktoré je bez známok nedozretia alebo prezretia.Počas skladovania sa odporúča pravidelne kontrolovať čerstvosť bobúľ, pričom treba venovať pozornosť stavu šupky.