Môžete jesť melón, ak máte cukrovku 2.

Vodové melóny sú obľúbenou pochúťkou pre deti i dospelých v auguste a začiatkom jesene. V horúcom počasí výborne uhasia smäd a na jeseň poslúžia ako príjemná spomienka na letné dni. Vodové melóny sú zahrnuté v ponuke mnohých terapeutických diét ako nízkokalorický produkt s vysokým obsahom vody. Medzi choroby, ktoré si vyžadujú špeciálnu diétu, patrí cukrovka 2. typu.

Odborníci na výživu odporúčajú diabetikom nahradiť sladkosti a pečivo ovocím. Takže je možné alebo nie jesť melón, ak máte cukrovku 2. typu? Podrobnú odpoveď na túto otázku dostanete v našom článku. Zvážime zloženie, obsah kalórií a nutričné ​​ukazovatele sladkej letno-jesennej pochúťky.

Zloženie buničiny a obsah kalórií vodného melónu

Vodný melón sa považuje za diétny produkt. 100 g jedlej časti ovocia obsahuje 27 kcal.

Obsah živín v 100 g dužiny vodného melónu:

• bielkoviny – 0,6 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty – 5,8 g;
• vláknina – 0,4 g;
• voda – 92,6 g;
• minerálne zložky – 0,5 g.

Čerstvá dužina melónu je zdrojom vitamínov, mikro- a makroprvkov.

Obsah biologicky aktívnych látok v dužine melónu (na 100 g jedlej časti) a percento dennej potreby dospelého človeka sú uvedené v tabuľke.

Pred zaradením produktu do stravy pacienti s cukrovkou hodnotia nielen obsah sacharidov, ale aj ich štruktúru, ktorá ovplyvňuje glykemický index produktu.

Glykemický index a chlebové jednotky vodného melónu

Glykemický index je ukazovateľom rýchlosti vstupu glukózy do krvi po jedle, to znamená cukrovej záťaže. Potraviny obsahujúce komplexné sacharidy ako škrob a glykogén majú nízky glykemický index. Potraviny s vysokým obsahom glukózy, fruktózy a disacharidov (cukrov) majú vysoký glykemický index.

Pri cukrovke 1. a 2. typu lekári odporúčajú obmedziť alebo vylúčiť skôr potraviny s vysokým glykemickým indexom ako tie s vysokým obsahom sacharidov. Stojí za to zistiť, či vodný melón zvyšuje hladinu cukru v krvi, a ak áno, o koľko.

Dužina melónu obsahuje 5,8 g jednoduchých cukrov na 100 g, komplexné sacharidy sa nehromadia v jedlej časti ovocia. Malé množstvo vlákniny mierne spomaľuje vstrebávanie glukózy do krvi. Tráviaci trakt človeka je navrhnutý tak, že štiepenie uhľohydrátov a vstrebávanie glukózy začína v ústnej dutine. Len čo si odhryznete kúsok šťavnatej dužiny, do krvného obehu sa už začnú dostávať jednoduché sacharidy.

Glykemický index vodného melónu - 65-70 jednotiek. Hlavným jednoduchým monosacharidom vodného melónu je fruktóza. Pod vplyvom pečeňových enzýmov sa rýchlo mení na glukózu a zvyšuje hladinu cukru v krvi. 100 g dužiny vodného melónu zodpovedá 1 polievkovej lyžici čistého cukru.

Nepriamym ukazovateľom na výpočet normy spotreby sacharidových potravín pre diabetikov sú chlebové jednotky. Jedna chlebová jednotka (XE) sa rovná 10-12 g cukru. Dužina melónu obsahuje 1 XE na 270 g jedlej časti.

To je dôležité:

Je možné alebo nie jesť kukuricu na diabetes typu 2: škody a výhody, normy spotreby.

Môžem jesť tekvicové semienka, ak mám cukrovku 2. typu?

Výhody dužiny vodného melónu

Dužina melónu obsahuje 92 % vody a 0,1 % organických kyselín, čo priaznivo pôsobí na urogenitálny systém a zabraňuje urolitiáze.

Počas horúcich období konzumácia melónov zabraňuje dehydratácii.

Vitamíny a mikroelementy dopĺňajú pri konzumácii 100 g dužiny až 5 % dennej potreby týchto látok. Priemerná dávka pre dospelého človeka je 300-400 g, doplní až 15-20% dennej potreby vitamínov a minerálov. Takéto ukazovatele obsahu živín sa spolu s nízkym obsahom kalórií stali dôvodom na vývoj špeciálnej diéty s vodným melónom na liečbu obezity.

Pozor! Nedržte diétu bez rady odborníka na výživu. Lekár vyberá terapeutickú diétu na základe biochemických krvných parametrov. Samostatná zmena stravy a vylúčenie potravín z nej môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie vášho zdravia.

Vysoký obsah vody prečisťuje nielen obličky a krv, ale aj črevá. Na prečistenie čriev a žlčových ciest pred použitím pridajte soľ do dužiny. Táto metóda je vhodná len pre ľudí bez sklonu k opuchom.

Pri akej cukrovke môžete jesť melón?

Cukrovka je endokrinné ochorenie, ktoré spôsobuje zvýšenú frekvenciu močenia a zhrubnutie krvi.Hustá krv upcháva kapiláry a cievy, čo znižuje regeneračnú funkciu a spôsobuje trofické vredy na koži a slizniciach vnútorných orgánov. Tieto nekrotické lézie tkaniva sú mimoriadne nebezpečné a môžu byť smrteľné.

K cukrovke dochádza, keď pankreas (nedostatok inzulínu) alebo hypofýza (nedostatok vazopresínu) nepracuje správne.

V prvom prípade sa rozlišuje diabetes typu 1 a 2. Pri inzulín-dependentnom diabete 1. typu sa hormón inzulín nevytvára alebo sa tvorí v neaktívnej forme. Tento typ cukrovky môže byť dedičný. Pacienti s diabetom 1. typu často nemajú nadváhu a musia počas života užívať aktívne inzulínové lieky.

Pri cukrovke 2. typu sa produkuje inzulín, ale tkanivá naň strácajú citlivosť. Ide o nededičné ochorenie spôsobené metabolickými poruchami. Pacienti s týmto typom cukrovky majú často nadváhu a tráviace ťažkosti.

Pri diabete mellitus typu 1 a 2 sú pacienti nútení obmedziť spotrebu potravín s vysokým obsahom uhľohydrátov vrátane vodných melónov, ako aj iných bobúľ a ovocia.

Úplne iný obraz je pozorovaný pri diabetes insipidus, spôsobený nedostatkom hormónu vazopresínu, ktorý zvyšuje spätné vstrebávanie vody v obličkách. Pri tejto chorobe neexistujú žiadne obmedzenia na spotrebu cukru a vodné melóny, bohaté na tekutinu, pomáhajú dočasne zmierniť stav pacientov.

Obmedzenia a normy pre spotrebu vodného melónu pre diabetes mellitus 2. typu

Vzhľadom na vysoký glykemický index je norma spotreby dužiny vodného melónu pre pacientov s cukrovkou 2. typu 300 g denne za predpokladu, že zo stravy sú vylúčené všetky ostatné sacharidové potraviny bez ohľadu na ich glykemický index.

Na spomalenie vstrebávania sacharidov odporúčajú odborníci na výživu jesť vodné melóny s celozrnným chlebom alebo otrubami. V tomto prípade, ak máte cukrovku, môžete zjesť až 250 g vodného melónu denne, aby ste znížili zaťaženie pankreasu cukrom.

Diabetikom sa neodporúča piť šťavu z melónu, pretože neobsahuje vlákninu, ktorá spomaľuje vstrebávanie fruktózy.

Priaznivé účinky pri dodržiavaní noriem spotreby dužiny vodného melónu:

• Denný príjem kalórií je znížený, čo uľahčuje chudnutie;
• fungovanie tráviaceho traktu sa normalizuje;
• prospešné živiny priaznivo pôsobia na nervový, kardiovaskulárny a imunitný systém.

Možné poškodenie je spojené s rizikom opuchu. Ak máte sklony k opuchom, máte sprievodné ochorenia dýchacieho systému alebo vám zlyháva srdce či obličky, vodné melóny sú z jedálnička úplne vylúčené.

Vodné melóny sa tiež neodporúčajú pacientom so stredne ťažkou a ťažkou cukrovkou, keď užívanie tabletky lieku na zníženie glukózy nekompenzuje zaťaženie pankreasu cukrom.

Výber zdravých vodných melónov

Dôrazne sa neodporúča kupovať vodné melóny na začiatku letnej sezóny. Tieto lahodne vyzerajúce plody sa pestujú pomocou chemických urýchľovačov rastu. Tieto zlúčeniny sa hromadia nezmenené v dužine vodného melónu. Nerozkladajú ich enzýmy v ľudskom tele a sú nebezpečné pre zdravie nielen pacientov s cukrovkou, ale aj zdravých ľudí.

V závislosti od podmienok pestovania hladina cukru v dužine melónu kolíše. Čím je dužina sladšia, tým je jej štruktúra zrnitejšia. Zdravý vodný melón pre diabetikov 2. typu má nezrnitú, vodnatú štruktúru dužiny.

Pred použitím je lepšie melónovú dužinu ochladiť.Čím je jedlo chladnejšie, tým pomalšie sa sacharidy vstrebávajú do krvi. Milovníci vodných melónov, ktorí si ich chcú užívať celú zimu a jar, si môžu dužinu z melónu zamraziť a zjesť ju namiesto zmrzliny.

Recept na nízkokalorickú zmrzlinu z melónu

Ingrediencie:

• melónová dužina - 500 g;
• mlieko – 250 g (môžete použiť kokosové mlieko);
• vanilka - 0,5 g;
• želatína – 10 g (možno nahradiť agar-agarom alebo pektínom).

Buničina vodného melónu je očistená od semien a kôry. Mlieko a olúpané vodné melóny rozmixujte mixérom dohladka. Do zmesi pridajte želatínu a nechajte 1 hodinu napučať. Zmes s napučanou želatinou sa naleje na kovovú panvicu a zahrieva sa na miernom ohni, kým sa želatína úplne nerozpustí. Zmes by nemala vrieť.

Aby ste zabezpečili rovnomerné rozpustenie, neustále ho miešajte lyžičkou. Keď sa želatína úplne rozpustí, budúca zmrzlina sa ochladí na izbovú teplotu, pridá sa vanilín, naleje sa do foriem a vloží sa do mrazničky až do úplného stuhnutia.

Prečítajte si tiež:

Aké sú výhody ovsa pri cukrovke?

Je možné alebo nie jesť baklažány pre diabetes typu 2: výhody a škody, recepty.

Aký je prínos tekvice pri cukrovke 1. a 2. typu a ako ju pripraviť.

Záver

Dužina z melónu je zdravý prírodný dezert bohatý na živiny. Pre vysoký obsah ľahko stráviteľných cukrov sa odporúča obmedziť jeho konzumáciu pri diabetes mellitus 1. a 2. typu na 200 – 300 g denne. Aby ste nepoškodili telo, dodržujte normu spotreby vodného melónu a vyberte si ovocie s vodnatou štruktúrou dužiny.