Najchutnejšie recepty na konzervované cherry paradajky: najlepšie zimné prípravky z miniatúrnych paradajok

Cherry paradajky boli stiahnuté agronómovia z Izraela v 80. rokoch minulého storočia. Dnes sa cherry paradajky pridávajú do rôznych jedál. Obľúbené sú najmä nakladané alebo konzervované paradajky. Sú chutné a esteticky príjemné. Prípravy na zimu ozdobia sviatočný stôl, dodajú šalátu zaujímavý vzhľad a jedlá z mäsa alebo rýb budú ešte chutnejšie.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako zrolovať cherry paradajky na zimu a ako ich urobiť obzvlášť chutnými a pikantnými.

Vlastnosti konzervovania cherry paradajok

Uchovávanie cherry paradajok nie je zložité, najmä ak máte nejaké po ruke vhodný recept. Nebolo by však na škodu poznať tajomstvá a tajomstvá skúsených gazdiniek, ktoré premieňajú konzervovanie zeleniny na skutočné umenie.

Nuansy konzervovania cherry paradajok sú nasledovné:

• Na prípravky sú vhodné stredne veľké, silné cherry paradajky. Nemali by mať škrabance ani iné poškodenia. Iba v tomto prípade bude možné pripraviť skutočne chutné prípravky;
• sterilizácia je nevyhnutnou etapou pri príprave pohárov;
• nezabudnite dôkladne umyť zeleninu, bylinky a ďalšie zložky misky;
• nebojte sa použiť cherry paradajky rôznych farieb, vďaka čomu budú prípravky originálnejšie a chutnejšie;
• po vložení cherry paradajok do pohára nie je potrebné ich na rozdiel od bežných paradajok opätovne sterilizovať;
• niekedy sa ocot nahrádza kyselinou citrónovou;
• ak je to žiaduce, do prípravkov sa pridávajú paprika, baklažán, chren a mrkva;
• V závislosti od receptúry sa používa korenie červené alebo čierne, v struku, mleté ​​alebo v hrnci.

Ako nakladať cherry paradajky na zimu

Gazdinky sa vedia zásobiť zeleninou na celé chladné obdobie. Kuchárske knihy sú plné receptov čerešňa. Vybrali sme z nich tie najchutnejšie a najoriginálnejšie. Upozorňujeme, že množstvo produktov sa počíta na 1 litrovú nádobu.

Čerešne s cesnakom, za studena marinované

Solenie paradajok na zimu pomocou studených metód je stále populárne. Trvá to minimum času a úsilia a jedlá sú chutné a šťavnaté. Pamätajte, že takéto prípravky sa musia skladovať na chladnom mieste.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kg cherry paradajok;
• voda 0,5 l;
• ocot 9% - 70 ml;
• cesnak 1 hlava;
• suchý kôpor spolu s dáždnikmi;
• bobkový list 2 ks;
• nové korenie čierne korenie podľa chuti;
• cukor a soľ podľa chuti;
• vetvička klinčekov.

Technológia varenia:

1. Pripravte jedlo a nádobu. Zeleninu umyte pod tečúcou studenou vodou. Cesnak ošúpeme.
2. Na dno nádoby položte bobkový list, hrášok, cesnak a kôpor. Naplňte poháre cherry paradajkami.
3. Do hrnca nalejte 0,5 litra vody, pridajte ocot, soľ a cukor.
4. Soľanka by mala trochu sedieť, potom sa pridá do pohárov.
5. Poháre uzatvorte plastovými viečkami a vložte do chladničky. Prípravky použite za pár týždňov.

Dôležité! Aby paradajky nesplesniveli, gazdinky pridávajú do téglikov aspirín. Okrem protiplesňového účinku dodáva pokrmu príjemnú kyslosť.

Sladké nakladané cherry paradajky na zimu

Ako zavrieť sladké paradajky na zimu? Koniec koncov, dodávajú jedlám sladké a kyslé tóny. Napríklad takéto prípravky sú v dokonalej harmónii s jedlami z kuracieho filé.Sladká zelenina je navyše výborným studeným predjedlom.

Budete potrebovať:

• čerešňa 350 g;
• 2 strúčiky cesnaku;
• karafiát;
• soľ a cukor podľa chuti;
• voda 0,5 l;
• ocot 9% 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si poháre a paradajky, nakrájajte cesnak na strúčiky.
2. Vložte cesnak a korenie na dno čistej a vopred sterilizovanej nádoby. Ak je to žiaduce, pridajte do kompozície bobkový list.
3. Každú paradajku prepichnite špáradlom v blízkosti stonky.
4. Vložte zeleninu do pohára a pridajte viac cesnaku.
5. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 5 minút odstáť.
6. Pripravte marinádu: do vody pridajte soľ, cukor a klinčeky. Keď marináda vrie, pridáme ocot.
7. Vylejte vodu z pohárov a nalejte do nej marinádu.
8. Poháre zrolujte a nechajte ich vychladnúť.
9. Sladké prípravky skladujte na chladnom mieste. Môžete to vyskúšať za 2-3 týždne.

Pikantné paradajky na zimu v sójovej omáčke: recept na litrovú nádobu

Tento spôsob varenia je tajne považovaný za dar kórejskej kuchyne. Medzi jeho prísady patrí sójová omáčka, veľmi neobvyklý produkt na prípravu prípravkov. Pikantné paradajky spestrujú stravu tých, ktorí sú unavení z klasických receptov.

Na prípravu budete potrebovať:

• 400 g paradajok;
• 0,5 l vody;
• 3 šálky sójovej omáčky;
• 3 struky feferónky;
• 300 g slnečnicového oleja;
• 2 zväzky koriandra;
• čerstvá zelená cibuľa;
• cukor a soľ po 100 g;
• 1 šálka sezamových semienok.

Technológia varenia:

1. Cherry paradajky položte do hlbokého taniera, posypte cukrom a soľou.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a koriandr.
3. Na vrch nalejte olej a ocot, nakoniec pridajte sójovú omáčku.
4. Výrobky vložte do sterilizovaných pohárov.
5. Zaskrutkujte a otočte veko nadol.

Dôležité! Sterilizácia litrovej nádoby trvá len 25 minút.

Cherry paradajky vo vlastnej šťave "Olízneš si prsty"

Nakladanie paradajok vo vlastnej šťave je veľmi praktické. Na ich základe sa pripravuje boršč a iné aromatické jedlá. Takéto prípravky sa skladujú dlhšie ako rok.

Zoznam ingrediencií:

• 0,5 kg zrelých cherry paradajok;
• 1 liter vody;
• 80 g soli;
• 2 kg veľkých paradajok;
• 1 hlava cesnaku;
• 70 g cukru;
• 3 bobkové listy;
• 80 ml octu 9%;
• čierne korenie podľa chuti.

Technológia varenia:

1. Veľké paradajky umyte, osušte a nakrájajte. Vložíme do taniera a na vrch zalejeme vriacou vodou. Po 1 minúte vodu vylejte a odstráňte kožu zo zeleniny.
2. Rozdrvte cez mixér, potom preosejte cez sito, aby ste sa zbavili zŕn.
3. Výslednú hmotu nalejte do hrnca, pridajte soľ a cukor. Pyré dusíme na miernom ohni 5 minút.
4. Cherry paradajky umyjeme, osušíme a prepichneme špáradlom. Vložte do vopred sterilizovaných pohárov.
5. Cesnak nakrájame na veľké plátky. Pridajte ho do pohárov spolu s korením a bobkovým listom.
6. Zeleninu zalejeme horúcim paradajkovým pretlakom. Poháre zakryte viečkom a po uvarení sterilizujte 9 minút.
7. Poháre vyberte a zrolujte, otočte hore dnom.
8. Po 12 hodinách umiestnite na chladné miesto na uskladnenie.

Ako variť nakladané cherry paradajky bez sterilizácie

Tento recept nevyžaduje veľa času a úsilia, a preto je veľmi populárny. Na prípravu budete potrebovať:

• 0,5 kg cherry paradajok;
• 2 litre vody;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 20 ml octu 6%;
• 1/2 listu chrenu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 bobkový list;
• 1 kôprový dáždnik;
• 2-3 zrnká čierneho korenia.

Technológia varenia:

1. Poháre a viečka opláchnite a obarte vriacou vodou.
2. Vložte kôpor, cesnak, bobkový list do pohára. Nakoniec pridáme cherry paradajky.
3. Nalejte soľanku do panvice a varte 15 minút.Vylejte a postup zopakujte.
4. Do každej nádoby pridajte ocot a zrolujte. Dá sa uložiť do špajze.

Čerešňa na zimu s kyselinou citrónovou a bylinkami

Recept je vhodný pre tých, ktorí neradi používajú ocot na konzerváciu. Výsledkom sú aromatické sladké a kyslé cherry paradajky.

Budete potrebovať:

• čerešňa 400 g;
• 1 liter vody;
• 60 g soli;
• 150 g cukru;
• 60 ml kyseliny citrónovej;
• 2 listy ríbezlí;
• 1 list chrenu;
• bazalka podľa chuti;
• kôprové dáždniky;
• cesnak 2 strúčiky;
• Bobkový list;
• čierne korenie;
• 1/2 mrkvy;
• 1/2 papriky.

Spôsob varenia:

1. Do pripravenej nádoby vložte chrenový list, listy ríbezlí, kôpru a cesnaku.
2. Mrkvu nakrájajte na polovicu a položte na vrch. Pridajte klinčeky, bazalku a korenie.
3. Paradajky prepichnite špáradlom a vložte do pohára.
4. Do nádoby nalejte vriacu vodu a nechajte ju vylúhovať.
5. Po 15 minútach pripravte soľanku: do vody pridajte cukor a soľ. Potom pridajte kyselinu citrónovú a premiešajte.
6. Vypustite vodu z pohárov, nalejte soľanku.
7. Prírezy zrolujte, otočte a vložte pod prikrývku.

Dôležité! Kyselina citrónová funguje ako prírodný antioxidant. Okrem toho stimuluje obnovu buniek, vďaka čomu je pokožka pružnejšia a pevnejšia. Často sa pridáva nielen do riadu, ale aj do kozmetických výrobkov: krémy, šampóny, balzamy a pleťové vody.

„Miniatúrny“ sortiment konzervovaných cherry paradajok, mrkvy a tekvice: úžasný recept

Squash patrí do čeľade tekvicovitých. Na prípravu sa používajú mladé a dokonca aj nezrelé plody. Majú jemnú a jemnú štruktúru.

Na prípravu „miniatúry“ potrebujete:

• 150 g čerešne;
• 600 g tekvice;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 0,5 l vody;
• 20 ml octu 9%;
• soľ a cukor po 80 g;
• 2 bobkové listy;
• biele korenie v hrnci;
• štipka rasce.

Algoritmus varenia:

1. Cherry paradajky umyte a squash. Z tekvice odrežte stonku a súkvetie.
2. Vložte cesnak, cherry paradajky a tekvicu do pripravenej nádoby v náhodnom poradí.
3. Zeleninu zalejte vriacou vodou, po 15 minútach vylejte a znova nalejte.
4. Po tretíkrát prevarte vodu s korením a korením, pridajte cukor a soľ.
5. Pred uzavretím nalejte ocot do pohárov.
6. Po zavarení poháre otočte, počkajte, kým vychladnú, a potom ich umiestnite do pivnice alebo pivnice.

Dôležité! Použite pomarančovú tekvicu. Okrem chuti obsahujú veľké množstvo vlákniny. Squash zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, odstraňuje cholesterol z tela a priaznivo ovplyvňuje zrak.

Konzervované cherry paradajky s hroznom

Príprava misky zaberie len 20 minút. Okrem chuti vyzerajú poháre s čerešňou a hroznom originálne a chutne. Zelenina a bobule sa harmonicky dopĺňajú.

Ingrediencie:

• 0,5 kg cherry paradajok;
• 2-3 hrste hrozna;
• sladká paprika podľa chuti;
• 1 mrkva;
• list ríbezlí;
• karafiát;
• 40 ml jablčného octu;
• kôpor a petržlen podľa chuti;
• 1 stredná cibuľa.

Spôsob varenia:

1. Pripravte cherry paradajky a hrozno: umyte, osušte, odstráňte hrozno z konárov.
2. Cesnak ošúpeme, sladkú papriku zbavíme semienok, mrkvu nakrájame na veľké plátky.
3. Poháre sterilizujte, vložte do nich trochu mrkvy, cesnaku a korenia.
4. Na vrch položte trochu hrozna.
5. Natesno uložíme cherry paradajky a papriku. Zeleninu v dóze zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút lúhovať.
6. Pripravte marinádu: do vriaceho hrnca s vodou nalejte cukor a soľ, pridajte korenie a niekoľko hrozna. Marinádu povaríme 2 minúty, vypneme a pridáme jablčný ocot.
7. Vylejte vodu z pohára a nalejte marinádu.
8. Poháre otočte a nechajte vychladnúť. Je lepšie skladovať na chladnom mieste.

Instantné marinované cherry paradajky

Čas prípravy takýchto prípravkov je asi 10 minút. Recept dokazuje, že na prípravu chutných jedál nemusíte stráviť 2-3 hodiny.

Budete potrebovať:

• 1 kg čerešne;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 40 ml kyseliny citrónovej;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ a cukor po 50 g.

Pokyny krok za krokom:

1. Poháre sterilizujte, cherry paradajky umyte, cesnak nakrájajte na plátky.
2. Na dno nádoby položte korenie, bobkový list a cesnak. Na vrch poukladáme paradajky a zalejeme vriacou vodou. Po 7 minútach vypustite vodu.
3. Soľ a cukor rozpustite vo vode. Zmes priveďte do varu a nalejte do pohárov. Pridajte do nádoby kyselinu citrónovú.
4. Necháme vychladnúť a vložíme do chladničky.

Prečítajte si tiež:

Aké druhy paradajok existujú: kľúčové rozdiely a vlastnosti výberu.

Ako zmraziť paradajky na zimu v mrazničke a čo z nich uvariť.

Zber zelených paradajok

Netreba čakať, kým čerešne sčervenajú. Recept je originálny a ľahko sa dodržiava.

Na prípravu potrebujete:

• 1 kg zelených cherry paradajok;
• 400 g hrubej soli;
• 700 ml vínneho octu;
• sušená horúca červená paprika podľa chuti.

Technológia varenia:

1. Cherry paradajky zbavíme stopiek, umyjeme a osušíme. Každý rozrežte na polovicu a cez noc zasypte soľou.
2. Opláchnite vodou, vložte do hrnca a pridajte vínny ocot. Nechajte 12 hodín.
3. Vložte do sterilizovaných pohárov, pridajte korenie.
4. Zrolujte sterilnými viečkami. Zelené paradajky sú pripravené.

Dôležité! Ak chcete pokrmu dodať pikantnosť, pridajte do nádoby 300 ml olivového oleja. Je vhodný pre diétnu výživu, zlepšuje činnosť srdca a ciev a zvyšuje imunitné funkcie organizmu.

Tipy a triky na zaváranie cherry paradajok

Konzervované cherry paradajky sú rýchle a chutné. Na správne rolovanie zeleniny postupujte podľa týchto odporúčaní:

1. Pred uskladnením vnútro zaváracích pohárov vyparíme a dôkladne vysušíme. Na to je vhodná rúra alebo mikrovlnná rúra.
2. Na prípravu soľanky používajte iba filtrovanú alebo prevarenú vodu.
3. Pri ukladaní zeleniny do dózy skúste väčšie paradajky položiť nadol.
4. Vo väčšine prípadov sa množstvo tekutiny a jedla vypočíta pomocou pomeru 2:1, pričom väčšinu nádoby zaberajú cherry paradajky. Skúsení kuchári však odporúčajú pridať trochu viac vody, pretože časť vlhkosti sa odparí. Je lepšie pripraviť príliš veľa soľanky, ako nájsť jej nedostatok;
5. Nebojte sa použiť prírodné konzervačné látky ako citrón, soľ či cukor. Čím viac ich je, tým dlhšie je obrobok uložený.

Dôležité! Paradajky v blízkosti stonky prepichnite špáradlom. Je to potrebné, aby bola zelenina nasýtená marinádou a počas procesu konzervácie nepraskla.

Záver

Priemerná doba varenia 1 plechovky nakladaných cherry paradajok je asi 20-30 minút. Súhlasíte, na také chutné jedlo to nie je veľa. Cherry paradajky vedia zakrútiť skúsení aj začínajúci kuchári.

Hlavná vec je dodržiavať technológiu prípravy: na marinádu používajte iba filtrovanú vodu, sterilizujte poháre a nezabudnite na korenie a bylinky. Pripravujú sa červené čerešne aj zelené, ktoré ešte nie sú zrelé. Na dochutenie sa používa mrkva, sladká paprika, cesnak a cibuľa.