Výhody a poškodenie zelenej papriky pre zdravie žien, mužov a detí

Zelené korenie je produkt s jedinečným zložením a prospešnými vlastnosťami. Mnoho ľudí si myslí, že ide o plody červenej bulharskej paprika, ktoré sa zbierajú nezrelé. Ale je to naozaj tak? Odpoveď na otázku nájdete v tomto článku. Povedzme si o výhodách a škodách zelenej papriky, ich účinkoch na ľudský organizmus pri rôznych chorobách a ich rozdieloch od červeného a žltého ovocia.

Zelená paprika

Sladká paprika patrí do čeľade nočných. Zeleninu priniesli do Európy španielski námorníci, ktorí pri indickom korení nečakane objavili krajiny Severnej Ameriky. Kultúra dostala svoje druhé meno - paprika - vďaka bulharským chovateľom. Boli to oni, ktorí extrahovali z pálivej papriky, ktorú indiánske kmene tak uctievali, mäsité plody bez horkej chuti, zanechávajúc len príjemnú sladkosť.

Zelené papriky sú plody atlantickej odrody. Nie sú horké, majú príjemnú chuť a vôňu, na rozdiel od nezrelej zelenej papriky.

Paprika je obdarená množstvom prospešných vlastností, obsahuje vitamíny, minerály, aminokyseliny, nasýtené a nenasýtené tuky. Zelenina má nízky obsah cukru, takže ju môžu pokojne konzumovať aj diabetici a ľudia s nadváhou. Fytosteroly v zelenej paprike znižujú hladinu cholesterolu, čo vedie k upchatiu ciev.

Zlúčenina

Dužina zelenej papriky obsahuje:

• vitamíny A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• minerály: sodík, mangán, fluór, draslík, železo, horčík, fosfor, meď, vápnik, zinok;
• ľahko stráviteľné sacharidy: monosacharidy, glukóza, sacharóza, fruktóza;
• esenciálne aminokyseliny: arginín, valín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán, fenylalanín;
• esenciálne aminokyseliny: alanín, kyselina asparágová, glycín, kyselina glutámová, prolín, serín, tyrozín, cysteín;
• mastné kyseliny: Omega-3, 6,9, palmitová, stearová, olejová, linolová, linolénová.

KBZHU

Vzhľadom na nízky obsah kalórií, iba 20 kcal, je bulharská zelená paprika zaradená do jedálnička mnohých diét na chudnutie.

Živiny:

• bielkoviny – 0,9 g;
• tuky - 0 g;
• uhľohydráty - 2,6 g.

Užitočné vlastnosti

Paprika obsahuje alkaloid nazývaný kapsaicín, ktorý dodáva zelenine jej horkosť. Čím viac je, tým je chuť ostrejšia.

Toto spojenie:

• má priaznivý vplyv na tráviaci systém a pankreas;
• stimuluje chuť do jedla;
• znižuje krvný tlak;
• zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

vitamíny skupiny B:

• zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov;
• užitočné pre ľudí zapojených do duševnej činnosti - zlepšiť pamäť, koncentráciu a obnoviť silu;
• normalizovať spánok.

Serotonín je známy ako „hormón šťastia“ a zlepšuje náladu. Kyselina askorbová zvyšuje obranyschopnosť organizmu v chladnom období a pomáha rýchlejšie sa vyrovnať s vírusmi. Vitamín P posilňuje cievy a robí ich steny elastickými.

Vláknina reguluje činnosť čriev, zvyšuje peristaltiku a podporuje odstraňovanie toxínov a odpadu.

Železo vo veľkom množstve podporuje tvorbu červených krviniek a znižuje riziko anémie.

Kyselina P-kumarová a chlorogenová viaže a odstraňuje karcinogény, čím zabraňuje vzniku zhubných nádorov.

V akej forme je zelené korenie zdravšie?

Čerstvá paprika obsahuje najväčšie množstvo užitočných látok. Bohužiaľ, tepelná úprava zabije viac ako 30% živín.

Na zvýšenie trvanlivosti sladkej papriky a vychutnanie si ich chuti v chladnom období sa používajú rôzne metódy zberu:

• zmrazenie;
• morenie;
• solenie;
• sušenie;
• trhavý.

Spomedzi nich je najpopulárnejšia ochrana. Paprika varená v marináde si zachováva približne 70 % vitamínov.

Zmrazovanie a sušenie v elektrickej sušičke alebo na čerstvom vzduchu úplne zachováva chemické zloženie zeleniny. Pri rozmrazení sa kúsky nerozširujú kvôli hustej dužine. V dusenej, pečenej, vyprážanej paprike sa zachová iba 30 % živín.

Pozornosť! Odborníci na výživu odporúčajú ľuďom, ktorí nemajú problémy s gastrointestinálnym traktom, konzumovať tmavozelenú papriku čerstvú, čerstvo mrazenú alebo s menšou tepelnou úpravou. Tí, ktorí trpia vysokou kyslosťou žalúdka, vredmi a eróziou gastrointestinálneho traktu, sa odporúčajú jesť dusenú alebo pečenú papriku.

Ktorá paprika má viac výhod?

Paprika je rovnako zdravá bez ohľadu na farbu. Rozdiel spočíva v množstve minerálov a vitamínov a chuti.

Zelené plody majú tonizujúci účinok na ľudský organizmus. Odporúča sa pridávať do stravy tým, ktorí chcú schudnúť, zlepšiť trávenie a obnoviť vitalitu.

Žltá paprika obsahuje veľké množstvo draslíka, fosforu a karotenoidov, ktoré zlepšujú videnie, podporujú mineralizáciu kostí a normalizujú činnosť obličiek a srdcového svalu.

Červená paprika je lídrom v obsahu vitamínu C. Len 40 g dužiny denne a denná potreba kyseliny askorbovej je zabezpečená. Dužina obsahuje viac kapsaicínu, ktorý dodáva zelenine horkastú chuť. Jedna veľká paprika obsahuje 1 mg betakaroténu, čo je sedemkrát viac ako v zelených a žltých plodoch.

Výhody pre mužov, ženy a deti

Ženy ocenia blahodarné účinky papriky na stav pokožky, vlasov, nechtov a zubov. Toto je obzvlášť dôležité počas tehotenstva a laktácie. Kyselina listová zabraňuje patológiám vo vývoji fetálnej nervovej trubice.

Vitamín E má pozitívny vplyv na reprodukčný systém a zvyšuje šance na počatie. Železo a vitamín C normalizujú hladinu hemoglobínu v krvi, ktorá u mnohých počas tehotenstva klesá.

Nízky obsah kalórií v produkte uľahčuje chudnutie bez poškodenia zdravia. Čerstvá šťava môže byť použitá ako pleťová voda. Pomáha zbaviť sa pigmentácie a poskytuje rovnomerný tón pleti.

Aké sú výhody zeleného korenia pre mužov? Pravidelná konzumácia zeleného korenia zabráni skoršej plešatosti a dokonca zníži veľkosť plešatých miest. Zelenina priaznivo pôsobí na pečeň, znižuje škodlivé účinky alkoholu.

Paprika je dobrá pre detskú imunitu vďaka vysokej koncentrácii vitamínu C. Jeho množstvo zostáva na vysokej úrovni aj po tepelnom spracovaní. Karotén zlepšuje stav pokožky s dermatitídou.

Vitamíny skupiny B sa podieľajú na vývoji nervového systému a regulujú činnosť mozgu. Vláknina je dobrá na trávenie a mikroelementy zlepšujú imunitu.

Liečivé vlastnosti

Lekári odporúčajú zaviesť zelenú papriku do stravy pacientov s takými poruchami tela, ako sú:

• sklon k trombóze;
• dermatitída rôznych etiológií;
• cukor cukrovka;
• depresie;
• neurózy;
• nespavosť;
• neustála únava;
• alopécia;
• opuch tkanív;
• anémia;
• strata chuti do jedla;
• plynatosť;
• črevná kolika;
• kŕče;
• ARVI;
• avitaminóza;
• nízka imunita.

Antioxidanty pomáhajú čistiť telo a zmierňujú zápaly. Vitamíny A a B pomáhajú vyrovnať sa s plešatosťou u žien a mužov. Vápnik posilňuje zubnú sklovinu, zabraňuje vzniku zubného kazu a krvácaniu ďasien.

Draslík a horčík regulujú činnosť srdcového svalu a posilňujú steny ciev.

Šťava zo zeleného korenia znižuje krvný tlak, ktorý sprevádza ľudí trpiacich cukrovkou, a znižuje hladinu glukózy.

Pravidlá a predpisy na používanie

Čerstvá paprika obsahuje najväčšie množstvo minerálov. A to tie časti, ktoré sme zvyknutí vyhadzovať – bielu časť, semená a oblasť stopky. Žiaľ, semienka majú špecifickú chuť, takže nie všetci ľudia to ocenia. Ak chcete získať maximálny úžitok zo zeleniny, odborníci na výživu odporúčajú pripraviť šťavu z ovocia.

Počas laktácie lekári odporúčajú zaviesť zeleninu do stravy opatrne a sledovať reakciu dieťaťa. V ideálnom prípade by mala byť zelenina dusená alebo pečená. Tým sa zníži riziko koliky a alergických reakcií u dieťaťa. Aby ste pochopili, ako korenie ovplyvní telo, nejedzte ráno viac ako 20 g produktu. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, postupne zvyšujte rýchlosť na 200 g týždenne.

Lekári odporúčajú začať so zavádzaním papriky do detskej stravy od 10 mesiacov vo varenej forme. Od dvoch rokov je povolené zaviesť do jedálneho lístka čerstvú zeleninu.

Neexistujú žiadne prísne obmedzenia na konzumáciu zelenej papriky pre ľudí so zdravým tráviacim systémom.

Odkaz. Zelená paprika zvyšuje chuť do jedla. Preto tým, ktorí chcú schudnúť, sa neodporúča používať zeleninu ako občerstvenie, ale jesť ju počas plnohodnotného jedla v zeleninových šalátoch, dusených pokrmoch atď.

Kontraindikácie

Zelená paprika sa neodporúča ľuďom, ktorí trpia:

• angina pectoris;
• tachykardia;
• hypertenzia;
• zápal žalúdka;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• vredy žalúdka a dvanástnika;
• kolitída;
• zlyhanie obličiek;
• pečeňové patológie;
• nespavosť;
• epilepsia;
• hemoroidy.

U niektorých ľudí sa pri prejedaní objaví alergická reakcia, nevoľnosť, vracanie, hnačka a bolesť žalúdka.

Prečítajte si tiež:

Ako sušiť papriku.

Ako pripraviť celé nakladané papriky na zimu.

Aké vitamíny sú v paprike a ako sú prospešné pre telo.

Záver

Zelená paprika je nezávislá odroda s jedinečnými vlastnosťami a chemickým zložením. Nízky obsah kalórií a nízka hladina cukru ho robia nepostrádateľným v strave ľudí s nadváhou a cukrovkou.

Vitamíny a minerály priaznivo pôsobia na reprodukčný systém, kostné tkanivo, kardiovaskulárny systém, obličky, pečeň, pokožku a vlasovú pokožku.