Výhody a poškodenia papriky: čo je zelenina dobrá pre telo a ako ju správne jesť

Paprika dostala svoje meno vďaka šľachtiteľom z Bulharska, ktorí vyvinuli veľkoplodé odrody tejto rastliny. Vlasťou tohto ovocia je Amerika. Na niektorých miestach v Kolumbii, Mexiku a strednej časti krajiny ešte stále nájdete divú papriku.

Paprika je zdravé a chutné ovocie. Používajú sa v rôznych kuchyniach, čerstvé aj varené. Poďme zistiť, aké sú výhody sladkej papriky, koľko kalórií obsahuje a v akej forme je najlepšie ju konzumovať.

Zloženie a vlastnosti

Paprika je skutočne diétny produkt. 100 g obsahuje len asi 27 kcal. Bielkoviny - 1,2 g, tuky - 0,3 g, uhľohydráty - 5 g Súčasne na 100 g celkového produktu pripadá 90 g vody a 3,5 g vlákniny.

Sladká paprika obsahuje veľké množstvo vitamínov: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.

Makronutrienty:

• draslík - 117 mg;
• fosfor - 29 mg;
• chlór - 19 mg;
• horčík - 12 mg;
• vápnik - 11 mg;
• sodík - 3 mg;
• síra - 21 mcg.

Mikroelementy:

• železo - 0,75 mg;
• zinok - 0,18 mg;
• mangán - 0,1 mg;
• meď - 71 mcg;
• fluór - 20 mcg;
• molybdén - 5 mcg;
• jód - 2,3 mcg.

Odkaz. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, citrón nie je lídrom v množstve kyseliny askorbovej v jeho zložení. Skutočným vodcom je paprika. Pre porovnanie, 100 g citrónu obsahuje 50 mg vitamínu C oproti 139 mg v korení.

Paprika: výhody a škody

Vďaka svojmu bohatému zloženiu vitamínov a minerálov je táto zelenina považovaná za užitočnú ako pre diétnu výživu, tak aj v bežnej kuchyni.

Účinok na rôzne orgány a systémy tela

Paprika má vplyv na jednotlivé systémy a na celé telo ako celok. Najdôležitejšou vlastnosťou ovocia je zvýšená imunita. Zvyšuje hladinu interferónu v tele, ktorý bojuje proti vírusom, baktériám a parazitom.

Na posilnení imunitného systému sa podieľa aj vitamín A. Normalizuje priepustnosť slizníc, čím vytvára prirodzenú bariéru proti chorobám.

Účinok na orgány a systémy:

1. Srdce a krvné cievy – zlepšuje vstrebávanie železa z čriev, znižuje hladinu cholesterolu, kontroluje hladinu cukru v krvi, stabilizuje krvný obeh, znižuje riziko hypertenzie.
2. Nervový systém – znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby, zlepšuje duševné schopnosti a posilňuje psychiku.
3. Gastrointestinálny trakt – podporuje chudnutie, podporuje vstrebávanie minerálov, vitamínov a iných prospešných látok.
4. Reprodukčný systém – zlepšenie mužského aj ženského sexuálneho zdravia, zvýšenie schopnosti otehotnieť.
5. Priedušky – Horčík, draslík, mangán a vitamín C znižujú riziko astmy, emfyzému a infekcií dýchacích ciest.
6. Oči – chráni sietnicu pred poškodením, znižuje riziko vzniku šedého zákalu a makulárnej degenerácie.

Akcia proti chorobám

Pri správnom použití má paprika liečivé účinky. Ale pri niektorých chorobách sa neodporúča jesť. Pozrime sa na túto otázku podrobnejšie.

Na cukrovku

Zelenina obsahuje minimálne množstvo glukózy, preto je vhodná pre diabetikov.Môžu jesť korenie bez strachu o svoje zdravie, ak neexistujú žiadne iné kontraindikácie. Vysoký obsah kyseliny askorbovej zlepšuje zloženie krvi a normalizuje krvný tlak.

Čerstvo vylisovaná šťava z papriky zabraňuje možným komplikáciám ochorenia a stabilizuje stav.

Na dnu

Sladká paprika pomáha zlepšiť stav pacienta s dnou a je zaradená do zoznamu špeciálnych diétnych produktov. Zeleninu môžete jesť čerstvú, dusenú alebo pečenú. Vyprážanie je prísne zakázané, rovnako ako nakladanie.. Takáto liečba môže zhoršiť priebeh ochorenia.

Na gastritídu

Ak máte túto chorobu, horká paprika sa kategoricky neodporúča, ale sladká paprika je povolená, ale v obmedzenom množstve. Ale je lepšie nejesť zeleninu surovú.

Pri tepelnej úprave dochádza k odparovaniu časti kyseliny askorbovej, ktorá negatívne pôsobí na podráždenú sliznicu žalúdka.

Výhody pre ženy

Paprika je nevyhnutným produktom pre zdravie žien. Bohaté zloženie zeleniny pomáha zlepšovať stav vlasov, pokožky a nechtov. Pomáha ženám vyrovnať sa s výkyvmi nálad počas menštruácie a tehotenstva. Okrem toho má pozitívny vplyv na fungovanie reprodukčného systému a považuje sa za prírodné afrodiziakum.

Pre tehotné ženy sa paprika odporúča dvojnásobne. Okrem antistresového účinku znižuje toxikózu a opuchy. Navyše dieťa dostane užitočné látky ešte v brušku.

Paprika má pozitívny vplyv aj na mlieko. Odstraňuje prípadnú horkosť, zvyšuje obsah tuku a kvalitu. Látky obsiahnuté v paprike sa prenesú na dieťa v materskom mlieku a znormalizujú jeho stolicu, čím sa zníži riziko koliky.

Prečítajte si tiež:

Jedinečné vlastnosti hrášku z nového korenia.

Opatrenia na boj proti Fusarium vädnutiu korenia a zabránenie jeho výskytu.

Čo je to korenie Jalapeño, ako sa pestuje a používa?

Výhody pre mužov

Pravidelná konzumácia sladkej papriky u mužov zlepšuje potenciu a zvyšuje počet spermií. Lekári ho odporúčajú jesť párom, ktoré majú problémy s počatím dieťaťa.

Zelenina má tiež schopnosť zvyšovať výkonnosť, zvládať každodenný stres a dokonca aj depresie. A efekt uvoľnenia svalov v celom tele pomôže mužom po náročnom dni v práci.

Výhody pre deti

Vďaka vysokému obsahu vitamínu A je paprika vhodná pre deti. Mrkva, ktorú nemajú radi, sa dá ľahko nahradiť touto zeleninou. Je dôležité, aby deti dostávali správne množstvo tohto vitamínu na udržanie dobrého zraku.. A prírodné cukry obsiahnuté v paprike dodajú dieťaťu silu a energiu do školských a mimoškolských aktivít.

A vlastnosti ako posilnenie kostrového systému a pozitívny vplyv na vlasy a nechty tiež nebudú pre deti zbytočné.

Rozdiely v paprikách rôznych farieb

Zelená, žltá a červená paprika sú rôzne odrody. Zelená je Atlantik, žltá Indalo, červená Edino. Líšia sa nielen farbou, ale aj zložením, a teda úžitkovosťou.

Červená paprika obsahuje viac karoténu a lykopénu, čo jej dodáva farbu. Lykopén je tiež silný antioxidant, ktorý znižuje riziko rakoviny. Táto odroda tiež obsahuje viac vitamínu A (125 mcg) a vitamínu C (200 mcg). Odporúča sa ľuďom so slabým zrakom a deťom.

Žltá odroda má nízky obsah lykopénu, ale vysoký obsah karotenoidov.. Obsahuje najviac draslíka – 218 mcg.Draslík je dobrý pre srdce, preto sa táto konkrétna odroda odporúča ľuďom so srdcovými problémami a starším ľuďom. Žltá paprika obsahuje aj veľké množstvo fosforu. Fosfor má pozitívny vplyv na kostrový systém a funkciu obličiek.

Zelená odroda má najnižší obsah kalórií. 100 g zeleniny obsahuje iba 20 kcal. Na rozdiel od iných odrôd obsahuje fytosteroly. Ide o špeciálne zlúčeniny - rastlinné náhrady cholesterolu. Fytosterol znižuje jeho hladinu.

Paprika na chudnutie

Vďaka nízkemu obsahu kalórií sa táto zelenina stala pravidelným hosťom na stole ľudí, ktorí strácajú váhu a dodržiavajú správnu výživu. Takýto experiment sa uskutočnil v USA. Papriku zjedlo 25 dobrovoľníkov a odborníci vykonali potrebné merania a analýzy. Je dokázané, že táto zelenina spôsobuje metabolizmus sa zrýchľuje.

Okrem toho môže sladká paprika výrazne znížiť chuť do jedla. A nahradenie obvyklého občerstvenia nakrájanou paprikou vám pomôže vyhnúť sa prílišnému jedeniu. Chrumkavý a sladký snack naplní telo vodou, zdravými vitamínmi a prvkami a zníži pocit hladu.

Pravidlá používania

Papriky sa najlepšie konzumujú surové, ak chcete získať maximálny úžitok. Pri tepelnej úprave prospešné látky čiastočne miznú. Úžitok varenej papriky je približne o 70 % menší ako čerstvej.

Samozrejme, platí to pre ľudí bez určitých chorôb. V niektorých prípadoch môže konzumácia surovej zeleniny spôsobiť vážne poškodenie tela, napríklad pri gastritíde.

Po zmrazení si sladká paprika zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.

Napriek obrovským výhodám sa toto ovocie neodporúča jesť vo veľkých množstvách. Denná dávka je 150 g. To sú 2-3 kusy.Pre ľudí náchylných na alergie by sa toto množstvo malo znížiť trikrát. Nadmerná konzumácia môže narušiť činnosť čriev a spôsobiť hnačku a podráždenie sliznice tráviaceho traktu.

Kontraindikácie

Vzhľadom na vysoký obsah éterických olejov v zelenine môže byť škodlivý pre ľudí náchylných na alergické reakcie. A kvôli hypotonickému účinku by ho mali používať opatrne ľudia s nízkym krvným tlakom.

Kontraindikácie:

1. Hemoroidy.
2. Kolitída.
3. Vred žalúdka a dvanástnika.
4. Gastritída a zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.
5. Exacerbácia chronických ochorení obličiek a pečene.
6. Angina pectoris.
7. Porušenie srdcového rytmu.
8. Epilepsia.
9. Zvýšená excitabilita nervového systému.
10. Individuálna neznášanlivosť.

Poďme si to zhrnúť

Paprika je chutná a zdravá zelenina. Nemali by ste ho však jesť vo veľkom množstve, aby ste nevyvolali nepríjemné následky. Pre ľudí na diéte alebo s cukrovkou je tento produkt skutočným darom z nebies, v niektorých prípadoch môžete dokonca dosiahnuť terapeutický účinok. Ale pacienti s angínou pectoris, kolitídou, žalúdočnými vredmi a gastritídou sa budú musieť vzdať sladkej papriky.