Výhody a poškodenie zemiakového vývaru

Pri nalievaní vody, ktorá zostala po uvarení zemiakov do drezu, si veľa ľudí ani nevie predstaviť, aké výhody môže táto tekutina priniesť. Okrem bohatého chemického zloženia, ktoré poskytuje liečivé vlastnosti, sa odvar používa pri varení na prípravu omáčok. Doma sa voda z varených zemiakov používa na kozmetické účely a diétne recepty. Dnes budeme hovoriť o výhodách a škodách zemiakového vývaru.

Chemické zloženie a vlastnosti zemiakového odvaru

Pri varení sa zo zemiakov uvoľňuje do vody veľa prospešných látok. Niektoré prvky sa vplyvom teploty menia, iné vytvárajú nové zlúčeniny a niektoré zostávajú nezmenené.
Vitamíny v odvare zahŕňajú:

• vitamín A;
• beta karotén;
• tiamín;
• riboflavín;
• pyridoxín;
• kyselina askorbová;
• foláty;
• niacín.

Odvar obsahuje hliník, bór, vanád, železo, jód, fluór, chróm a mnoho ďalších stopových prvkov. Asi 70 % draslíka, ktorý je potrebný pre dobrú činnosť srdca, prechádza zo zemiakov do vody. Okrem toho sa uvoľňuje vápnik, horčík, sodík, síra a fosfor. Takéto bohaté zloženie pomáha v boji proti nedostatku vitamínov na jar alebo pri rekonvalescencii po ťažkej chorobe.

Obsah kalórií, nutričná hodnota a nutričná hodnota

V tekutine je málo živín, väčšinou uhľohydrátov (vláknina škrob), takže odvar dokáže dobre zahnať hlad.
100 g tekutiny obsahuje:

• 1 g proteínu;
• 0,2 g tuku;
• 7,8 sacharidov;
• 0,1 g organických kyselín;
• 0,7 g vlákniny;
• 0,3 g popola.

Predpokladá sa, že hľuzy novej úrody sú zdravšie ako tie, ktoré sa zachovali z predchádzajúcej sezóny. Preto je lepšie používať mladé zemiaky na liečivé a kozmetické účely.

Používajte počas diéty

Pozornosť pútal vysoký obsah sacharidov (asi 80 %) a minerálnych solí odborníci na výživu. Tento produkt sa ľahko pripravuje, ale je bohatý na živiny, preto sa odporúča konzumovať počas dní pôstu. Pohár odvaru denne môžete vypiť trikrát týždenne ráno nalačno. Zároveň sa výrazne zlepšuje fungovanie tráviaceho systému, človek sa cíti ľahko a nie je niekoľko hodín hladný.
Prínos zemiakového odvaru spočíva v tom, že veľké množstvo škrobu zabezpečuje nielen sýtosť, ale aj spomaľuje vstrebávanie prebytočného cukru, ktorý spôsobuje obezitu.

Výhody zemiakového vývaru

Okrem pocitu plnosti bez tiaže v žalúdku pomáha zemiakový vývar pri prevencii nedostatku vitamínov, skorbutu a iných bolestivých stavov spojených s nedostatkom vitamínov v potrave. Produkt je ľahko stráviteľný bez preťaženia tráviaceho systému.

Pre telo ako celok

Draslík v zložení pomáha nastoliť optimálnu rovnováhu vody v ľudskom tele. S jeho pomocou sa reguluje srdcová frekvencia, bunky sa nasýtia kyslíkom a tkanivá sa čistia od toxínov.
Vápnik spolu s fosforom podporuje zdravé zuby a kosti a spolu s horčíkom zabezpečuje stabilný krvný tlak. Pravidelné použitie Produkt je užitočný na udržanie dobrej úrovne imunity.

Pre krásu a postavu

Voda, ktorá vám zostane po varení zemiakov, môže výrazne zlepšiť stav vašej pokožky. Ak si pravidelne utierate tvár a robíte masky na základe odvaru, všimnete si na pokožke nasledujúce zlepšenia:

• hydratačný účinok;
• odstránenie edému;
• rovnomerná farba - škrob bieli a zbavuje stareckých škvŕn;
• zníženie počtu akné - látka cholín zabraňuje zápalovým procesom;
• sviežosť - luteín chráni pred škodlivými účinkami slnečného žiarenia;
• elasticita - selén zlepšuje metabolizmus a regeneráciu buniek.

Škrob dobre zmäkčuje pokožku rúk a nôh, takže kúpele sú v domácej kozmetike veľmi žiadané.
Aby ste si udržali štíhlu líniu, urobte si kúpele s vodou, do ktorej bol pridaný zemiakový vývar. Okrem toho, že pri neustálom používaní odíde z tela prebytočná tekutina a uvoľnia sa opuchy, pokožka sa rozžiari a zjemní a vyzerá upravene.

Ako hnojivo

Izbové rastliny môžete prihnojiť nesoleným vychladeným vývarom. Kvety potrebujú najmä vitamíny a mikroelementy v období aktívneho rastu. Hustá kompozícia sa zriedi vodou a napája sa na oslabené a mladé rastliny.

Kto by mal piť zemiakový vývar?

Prípravok sa odporúča používať tým, ktorí po dlhej zime alebo po období ťažkej práce pociťujú stratu sily a únavu. Liečebný kurz pomôže ľuďom, ktorí zažili stres alebo dlhodobé ochorenie.
Odvar môžete piť v kombinácii s liekmi pre tých, ktorí bojujú s prejavmi hypertenzie, ochorení obličiek, chcú sa zbaviť nadváhy a prečistiť telo.

Ako správne variť a jesť

Aby ste získali výhody zemiakovej vody, potrebujete dobré suroviny. Hľuzy mladých zemiakov vyberajte hladké, bez poškodenia a približne rovnakej veľkosti, aby sa uvarili rovnomerne.
Aby sa vitamíny a mikroelementy zachovali čo najviac nezmenené, hľuzy by sa mali vkladať iba do vriacej vody. Ak začnete variť v studenej vode, mnohé prvky sa stihnú rozložiť alebo premeniť na iný stav.

Z zemiakovej kaše

Vhodné sú len čerstvo zozbierané mladé zemiaky. Recept na varenie krok za krokom:

• hľuzy dôkladne opláchnite mäkkou kefou pod tečúcou vodou;
• odstráňte stopy mechanického poškodenia nožom;
• vložte do vriacej vody;
• varte 20-30 minút v závislosti od veľkosti;
• vypustite vývar.

Čas varenia sa líši v závislosti od odrody. Ak neexistujú žiadne informácie o tom, či sa určitý druh zemiakov rýchlo uvarí, musíte sledovať, ako sú hľuzy varené. Vypnite sporák, keď začnú počas procesu praskať a rozpadávať sa.

Z ošúpaných uvarených zemiakov

Pre tento recept sú vhodné mladé aj staré zberové hľuzy, ktoré boli nejaký čas skladované.
Postup prípravy:

• dôkladne opláchnite zemiaky;
• odstráňte šupku v tenkej vrstve;
• vyrežte oči a odstráňte poškodenie;
• vložte do vriacej vody;
• varte 20-30 minút;
• vypustite vývar.

Počas procesu nie je potrebné nechať ho prejsť varom. Najlepšie nastavenie pre sporák je stredné. Podľa receptúry sa nepridáva soľ, ale podľa chuti môžete pred pitím pridať štipku morskej soli.
Odvar sa konzumuje teplý, ráno, pred raňajkami alebo namiesto nich. Uchovávajte v chladničke 1-2 dni, pred použitím dobre pretrepte a zohrejte.

etnoveda

Okrem inhalácií, ktoré sa vykonávajú doma nad čerstvo uvarenými zemiakmi, sa voda vypúšťaná z hľúz aktívne používa na liečbu rôznych chorôb.Tekutina sa používa ako zvonka vo forme obkladov a kúpeľov, tak aj vnútorne ako hojivý a zmäkčujúci vred.

Pri akých chorobách pomáha?

Pri komplexnej liečbe kožných ochorení, srdcovo-cievnych ochorení a poškodení kĺbov a tráviaceho traktu prípravok zmierňuje bolestivé prejavy a urýchľuje proces hojenia.

Gastritída

Sliznica zmäkčená škrobovým činidlom sa hojí ľahšie a rýchlejšie. Bolesť sa znižuje žalúdka začne pracovať stabilne a črevá sa zbavia hlienu.
Recept:

1. Varte 0,5 litra vody.
2. 2-3 malé olúpané hľuzy nakrájajte na plátky s hrúbkou 1-1,5 cm.
3. Varíme do zmäknutia, kúsky vyberieme dierovanou lyžicou.

Tekutinu vypite teplú, pol pohára, pol hodiny pred každým jedlom.

Odkaz. Osvedčeným prostriedkom na obnovu organizmu po liečebnom hladovaní, keď je krv silne prekyslená a človek je oslabený, je hustý zemiakový vývar.

Polyartritída

Na zmiernenie stavu chorých kĺbov sa pravidelné čistenie tela vykonáva pomocou odvaru počas 3-5 dní. V tomto procese sa odstránia toxíny a prebytočná tekutina, opuch zmizne a metabolizmus voda-soľ sa obnoví. Tým sa zabráni vzniku nových usadenín soli.
Recept:

1. Dôkladne umyte štyri stredne veľké hľuzy.
2. Vložte do 1-2,5 litra vriacej vody.
3. Varte na strednom ohni do mäkka, vypustite tekutinu.

Po dobu 5-7 dní vypite pohár odvaru hodinu pred jedlom.

Hypertenzia a arytmia

Použitie odvaru zemiakových šupiek pomáha dosiahnuť pozitívne výsledky v terapii.
Recept:

1. Zemiaky, 4-5 ks., pred šúpaním dobre opláchnite a ošúpte.
2. Prevarte 0,5 litra vody a vložte do nej čistiace prostriedky.
3. Varte 15 minút, nechajte vychladnúť a stuhnite, potom sceďte.

Vypite tretinu pohára pol hodiny pred každým jedlom po dobu jedného týždňa.

Kozmetológia a varenie

Zmäkčujúce a liečivé vlastnosti škrobového produktu sú známe už dlho. V ľudových receptoch na krásu sa odvar popisuje ako prostriedok na zachovanie mladosti tváre a lesku vlasov.

Na vlasy

Ako použiť vodu po uvarení zemiakov, aby prospela vlasom? Vitamínové masky sú vyrobené pre aktívny rast a posilnenie. Približne 2-3 polievkové lyžice produktu sa vtierajú do koreňov a prikryjú sa filmom a uterákom na vrchu po dobu 20-30 minút. Vlasy so sklonom k ​​masteniu opláchnite zriedeným odvarom. Priebeh liečby je 2-3 krát týždenne po dobu jedného mesiaca.

Pre kožu

Zemiakové vodné masky sa vyrábajú s prídavkom smotany alebo citrónovej šťavy na odstránenie tmavých škvŕn alebo nadmernej pigmentácie. Dlhodobé (najmenej 20 dní) kurzy vyrovnávajú pleť. Na suchú pokožku rúk a nôh sa používajú kúpele, ktoré sa ponoria zrohovatené päty, chodidlá alebo dlane do nádoby s teplým roztokom na 20-30 minút.

Zahusťovadlo pri varení

Pomocou vody scedenej z uvarených zemiakov pripravujú šetrné gazdinky množstvo jedál a dokonca pečú aj chutný chlieb. Pre svoje zahusťovacie vlastnosti sa odvar používa na výrobu omáčok, prívarkov, vegetariánskych a diétnych polievok.

Odkaz. Lahodné pyré z Zemiaky sa dajú pripraviť aj bez mlieka. Za týmto účelom sa hľuzy rozdrvia bez vypustenia vývaru a pridania kúska masla. Toto pyré nestmavne a bude vzdušné.

Možné poškodenie

Prírodný liek má málo kontraindikácií. Najdôležitejším faktorom ovplyvňujúcim možnosť použitia odvaru je alergia na zemiakový škrob alebo samotnú zeleninu.Pacienti s cukrovkou a tí, ktorí majú poškodenú funkciu žlčníka, by mali prípravok užívať opatrne a len pod dohľadom lekára.

Recenzie od lekárov

Odborníci z rôznych oblastí hovoria o zemiakovom vývare pozitívne.
Odborníčka na výživu Elena I., Samara: „Keďže zemiakový vývar sa dobre vstrebáva, telo šetrí energiu a neplytvá energiou na trávenie ťažkého jedla. Objavujú sa zdroje na očistu, telo sa počas diéty uzdravuje.“
Gastroenterológ Vyacheslav S., Moskva: “Odporúčam všetkým pacientom s gastritídou začať jedlo zemiakovým vývarom. Škrobová tekutina vystiela steny žalúdka, pripravuje ho na príjem potravy a upokojuje podráždené sliznice.“
Chirurg Alexander V., Archangelsk: „Aby sa situácia s bolesťou kĺbov nedostala do chirurgického zákroku, musíte dodržiavať preventívne opatrenia. Okrem izolácie na jeseň av zime je užitočné vykonať pôstne ovocné a zeleninové dni. Odvar z mladých zemiakov je dobrým prostriedkom na prečistenie organizmu a reguláciu vodnej rovnováhy.“

Záver

Nepodceňujte prostriedky, ktoré sa dajú ľahko získať z najbežnejších produktov. Niekedy sa ukáže, že nie sú menej účinné ako drahé preventívne farmaceutické doplnky.

Použitie zemiakového vývaru na ošetrenie a domácu kozmetológiu ušetrí váš rozpočet a pomôže vám stať sa krajšími, zdravšími a štíhlejšími bez použitia chemikálií.