Kde a ako makadamový orech rastie a ako sa používa?

Makadamový orech je najdrahší na svete. Jeho pestovanie je skutočnou skúškou pre majiteľov plantáží. Rastlina, ktorá vyžaduje klímu a starostlivosť, je neustále napádaná škodcami a začína prinášať ovocie až v desiatom roku po výsadbe. Všetky tieto ťažkosti spôsobujú, že jeho plody sú také drahé.

Napriek vysokým nákladom a náročnosti pestovania je makadamia populárna po celom svete. Tento orech s úžasnou jemnou chuťou obsahuje veľa užitočných a vzácnych látok. Jeho prítomnosť v strave má pozitívny vplyv na zdravie, jadro a olej produktu sa používajú v medicíne, varení a kozmeteológii.

Vlastnosti makadamového orecha

Makadamový orech sa nazýva aj kráľovský orech. Je to spôsobené nielen jeho vysokými nákladmi, ale aj úžasnou chuťou a prospešným biochemickým zložením.

Plody sú okrúhle orechy pokryté dvoma vrstvami škrupiny. Vonkajšia koža je mäkká a má tmavozelenú farbu. Zospodu je veľmi tvrdá a odolná škrupina čokoládovej farby.

Najcennejšou vecou v orechu je jeho jadro. Je bielej alebo krémovej farby, jemnej olejovej konzistencie. Chutí sladko, s orieškovo-vanilkovou arómou. Pri opise jeho chuti niektorí hovoria, že je podobný pečeným gaštanom aj lieskovým orechom.

Toto je zaujímavé! Užitočné sú nielen jadrá makadamie, ale aj jej škrupina a listy.

všeobecný popis

Makadamia je vždyzelený strom z rodu Proteaceae.. Na jej pestovanie potrebujete teplé tropické podnebie s častými zrážkami.

Strom dorastá do výšky od 2 do 15 m. Zároveň má slabý a povrchný koreňový systém.

Listy sú predĺžené, podobné periu, tmavozelený. Sú tam zubaté okraje. Textúra je hustá a má lesklý lesk.

Rastlina kvitne skoro na jar. Kvety sú malé, svetloružové alebo svetlofialové. Zbiera sa v dlhých, visiacich strapcoch dlhých až 20 cm.Kvitnutie sprevádza jemná sladkastá vôňa.

Makadamové orechy začínajú rodiť vo veku 7-10 rokov a pokračujú až do veku 40 rokov.s úrodou okolo 100 kg orechov na strom ročne. V priemere obdobie dozrievania orechov trvá šesť mesiacov.

Celkovo existuje deväť druhov makadamových orechov.. Sedem z nich však neprináša jedlé plody a niektoré sú dokonca považované za jedovaté.

Pre gastronomické účely sa pestuje makadamia štvorlistá a trojlistá.. Mnoho odrôd tejto rastliny bolo vyšľachtených. Chuť sa môže líšiť v závislosti od odrody. Niektoré z nich obsahujú tóny čokolády, korenia, kešu orieškov atď.

Pestovanie stromu je ťažké. Je náročná nielen na klimatické podmienky, ale aj na zloženie pôdy, zálievku a hnojenie. Ak sa porušia pravidlá starostlivosti, ochorie a je často napadnutý škodcami.

Príbeh o pôvode

Makadamový orech vďačí za svoj pôvod Austrálii.. Práve tam sa nachádza jeho historická vlasť.

Aborigéni považovali túto rastlinu za posvätnú. Bol nazývaný kindal-kindal, boomera a mullimbimby.

Austrálsky botanik Von Muller pomenoval makadamový orech na počesť svojho priateľa chemika Macadam.

Kde rastie makadamový orech?

Distribučná oblasť makadamie je veľmi úzka. Strom môže rásť iba vo vlhkom a teplom tropickom podnebí.Okrem svojej domoviny Austrálie sa pestuje aj v niekoľkých ďalších krajinách s vhodnými podmienkami: v Brazílii, na Havaji, v Mexiku, Číne a USA.

Hlavným dovozcom makadamie je Havaj., ktoré sú známe svojou pôdou na sopečnom základe. Na druhom mieste je Austrália.

V Rusku sa makadamia pestuje len vo vykurovaných skleníkoch alebo zimných záhradách, keďže pri mrazoch aj do +3°C odumiera. V takýchto podmienkach rastlina vyzerá skôr ako ker ako strom a zriedka prináša ovocie.

Zaujímavosti na stránke:

Výhody makadamových orechov pre mužov

Aké sú výhody a poškodenia makadamových orechov pre ženy?

Zloženie a vlastnosti makadamie

Makadamia je cenená pre svoje bohaté chemické zloženie. Toto je jedna z najviac zdravé orechy. Pri jeho pravidelnom používaní sa váš zdravotný stav výrazne zlepšuje.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Jedná sa o vysokokalorický produkt - jeho nutričná hodnota je 715 kcal. Vysoká miera sa vysvetľuje skutočnosťou, že orech pozostáva z 80% tuku a 6% cukru.

100 g orechov obsahuje 75 g tuku, 8 g bielkovín a 5 g sacharidov. Tukov v makadamových orechoch sa netreba báť. Sú užitočné a potrebné pre telo. Okrem toho výrobok neobsahuje cholesterol.

Makadamia má bohaté biochemické zloženie. Obsahuje množstvo telu prospešných látok.:

• minerály: chróm, selén, vápnik, horčík, železo, meď, mangán, zinok, draslík, fosfor, sodík, molybdén, mangán;
• mastné kyseliny: palmitová, stearová, olejová;
• vitamíny: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 a omega-6;
• fytosteroly;
• esenciálne oleje;
• beta fytosteroly.

úžitok

Jesť makadamové orechy pomáha pri mnohých zdravotných problémoch. Kráľovský orech má množstvo prospešných vlastností:

• posilňuje imunitný systém;
• stabilizuje hormonálnu rovnováhu;
• odstraňuje odpad, toxíny a zlý cholesterol z tela;
• podporuje tvorbu kolagénu;
• normalizuje činnosť tráviaceho traktu, najmä odstraňuje plynatosť;
• zmierňuje zápal;
• urýchľuje regeneráciu tkanív;
• posilňuje muskuloskeletálny systém;
• má pozitívny vplyv na stav srdca a krvných ciev;
• zlepšuje farbu a stav pokožky a posilňuje vlasové folikuly;
• posilňuje nervový systém;
• aktivuje mozog;
• urýchľuje metabolizmus;
• zlepšuje videnie;
• zlepšuje funkciu pečene;
• zlepšuje náladu;
• tónuje telo;
• predlžuje mladosť.

Škody a kontraindikácie

Pri konzumácii v nadmernom množstve Produkt môže priniesť telu nielen výhody, ale aj škody. Hlavným dôvodom, prečo by ste nemali jesť priveľa makadamie, je nadváha. Ak budete jesť viac ako je denná norma (40-60 g denne), zbytočné kilogramy sa veľmi skoro prejavia.

Ak chcete schudnúť, zjedzte až 20 g orechov denne. V tomto množstve sa nezmenia na tukové usadeniny, ale zlepšia metabolizmus a potlačia chuť na sladké, čo podporí chudnutie.

Macadamia má nasledujúce kontraindikácie::

• alergická reakcia na orechy;
• vek do 3 rokov;
• zápalové procesy v žalúdku a črevách.

Prípravok sa nemá podávať zvieratám. Nie je to život ohrozujúce, ale spôsobuje nepríjemné vedľajšie účinky.

Aplikácia

Makadamový orech našiel svoje uplatnenie vo varení, medicíne a kozmeteológii. Pridáva sa do rôznych jedál, pripravuje sa ako liečivé a kozmetické produkty a konzumuje sa aj surový.

Vo varení

Vďaka jemnej vôni a chuti sú plody makadamie dobré aj samotné. Často sú pridáva sa do rôznych jedál, často sa používa v drahých reštauráciách.

Často do dezertov sa pridávajú orechy. Hodia sa k pečivu, koláčom, pečivu a čokoláde. Dekorujú dezerty v celku aj v drvenej forme.

Kto nemá rád sladké, posype si šaláty orieškami. Produkt sa hodí k kuraciemu mäsu, rybám a zelenine.

Makadamové recepty:

1. Ovocný a orechový šalát. Jahody, jablká a hrušky sú nakrájané na malé kocky. Banán sa rozdrví mixérom. Do banánovej zmesi pridáme hrsť nasekaných makadamových orieškov. Výsledná omáčka sa naleje na ovocie.
2. Rýchly makadamový cheesecake. Nesladené sušienky alebo krekry sa rozdrvia na strúhanku, zmiešajú sa s malým množstvom masla a v pekáči sa vytvorí koláč. Tvaroh, vaječný žĺtok, sladidlo, vanilín a agar-agar sa šľahajú do homogénnej hmoty. Tvarohová náplň sa položí na kôru. Na vrch ešte nestuhnutej tvarohovej hmoty nasypeme nasekané orechy. Cheesecake vložíme na 2-4 hodiny do chladničky.

V kozmeteológii

Macadamia vám pomôže vyzerať krajšie. Pozitívny účinok je viditeľný aj vtedy, ak produkt jednoducho zaradíte do svojho jedálnička. Avšak S orechovým olejom sa pripravujú aj rôzne domáce prostriedky.:

1. Na strie. Makadamiový olej urýchľuje regeneráciu tkanív. Na vyrovnanie štruktúry pokožky sa denne vtiera do nových strií. Je užitočné vykonať tento postup počas tehotenstva, aby ste predišli poraneniam kože.
2. Na vlasy. V plastovej alebo sklenenej nádobe zmiešajte žĺtok z jedného vajca a 1 polievkovú lyžičku. l. makadamiové oleje. Výsledná zmes sa nanesie na vlasy, prikryje sa uterákom a nechá sa hodinu. Maska sa zmyje studenou vodou.Aby ste sa vyhli štiepeniu končekov a chránili vlasy pred ultrafialovým žiarením a vysokými teplotami, votrite do končekov niekoľko kvapiek čistého makadamiového oleja.
3. Na celulitídu. Zmiešajte 1 s. l. modrá hlina, 1 lyžička. makadamiový olej a 1 lyžička. korenie K zložkám sa pridá voda, aby vznikla hmota krémovej konzistencie. Aplikuje sa na problémové oblasti a zabalí sa do filmu. Stojte 40 minút. na teplom mieste, potom umyte.
4. Na vrásky a pigmentáciu. 1 lyžička. biela hlina zmiešaná s 1 lyžičkou. makadamiový olej a 1 lyžička. hustá kyslá smotana. Zmes sa aplikuje na tvár. Po 15-20 minútach umyte. Tí, ktorí majú suchú pokožku, môžu do krému pridať trochu oleja alebo ho aplikovať na tvár 1-2 krát týždenne.

Prečítajte si tiež:

Výhody a poškodenie vlašských orechov pre ženy

Je možné jesť mandle pri redukčnej diéte?

V ľudovom liečiteľstve

Produkt sa používa aj v ľudovom liečiteľstve. Makadamia pomáha vyrovnať sa s nasledujúcimi chorobami a problémami:

1. Dystrofia. Bohaté zloženie a vysoký obsah kalórií normalizujú rovnováhu vitamínov a minerálov a pomáhajú telu rýchlejšie sa zotaviť.
2. Diabetes. Produkt pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.
3. Ateroskleróza, trombóza. Orech pomáha vyrovnať sa s týmito problémami vďaka svojej schopnosti odstraňovať škodlivý cholesterol z tela.
4. Bolesti hlavy a migrény (pokiaľ nie sú spôsobené inými nebezpečnými chorobami).
5. Obezita. Makadamia aktivuje metabolizmus, ktorý podporuje chudnutie. Pomáha tiež vyrovnať sa s chuťou na sladké a doplniť rovnováhu vitamínov a minerálov.
6. Endokrinné poruchy. Tento problém sa rieši normalizáciou hormonálnych hladín pri konzumácii orechov.
7. Poruchy trávenia. Rastlinné vlákna v makadamii zlepšujú tráviace procesy.
8. Prechladnutie a vírusové ochorenia. Pri konzumácii orechov sa aktivuje imunitný systém. Vďaka tomu sa telo rýchlejšie vyrovná s chorobou.
9. Choroby muskuloskeletálneho systému. Makadamia obsahuje všetky látky potrebné na udržanie a stavbu kostí. Navyše v tejto forme je každý z nich asimilovaný.

Makadamia má tiež protinádorové vlastnosti., pretože podporuje ničenie a odstraňovanie voľných radikálov.

Dôležité! Ľudové lieky sa nepoužívajú ako nezávislá liečba. Používajú sa ako prídavok k hlavnému jedlu so súhlasom lekára.

Jesť niekoľko orechov denne je dobré pre vaše zdravie. Avšak Z makadamie sa pripravujú aj lieky:

1. Na migrény. Makadamiový olej sa vtiera do spánkov krúživými pohybmi.
2. Pri artritíde a osteochondróze. Olej sa vtiera do problémových oblastí na zníženie bolesti.
3. Na posilnenie imunity. 3 polievkové lyžice. l. med zmiešaný s 3 polievkovými lyžicami. l. mletá makadamia. Ráno pred jedlom užite 1 lyžičku. zariadení.

Ako si vybrať orechy

Aby bola makadamia prospešná, je dôležité vedieť si tento produkt správne vybrať. Základné pravidlá sú uvedené v zozname:

• predávajúci musí mať certifikáty;
• orechy by mali mať príjemnú sladkastú vôňu bez kyslosti alebo zatuchliny;
• jadrá by mali byť svetlé a mať jednotnú farbu;
• na jadrách a škrupinách by nemali byť žiadne škvrny, stopy plesní alebo poškodenia;
• Je lepšie, ak sú orechy vákuovo balené.

Kupujte orechy v obchodoch so zdravou výživou alebo v tých, ktoré sa špecializujú na exotické potraviny., sušené ovocie. Makadamové orechy si môžete objednať aj online.

Pri nákupe škrupinových orechov by ste mali venovať pozornosť prítomnosť rezu (rozštiepenia) v povlaku pozdĺž švu. Bez nej je získanie jadra problematické.

Poznámka! Makadamové orechy nie sú lacné. Priemerná cena za 1 kilogram orechov je 30 dolárov.

Ako ich správne skladovať

Orechy skladujeme v chladničke. Ak sú jadierka vylúpané, je lepšie ich uchovávať vo vákuovom balení, pretože na vzduchu oxidujú.

Ak plánujete orechy skladovať dlhšie ako dva mesiace, sú zmrazené.. V mrazničke pri stabilne nízkej teplote možno produkt skladovať až rok.

Záver

Makadamový orech je jedným z najzdravších a najdrahších na svete. Jeho vysoké náklady sa vysvetľujú nielen jeho hodnotným zložením, ale aj ťažkosťami pri pestovaní. Rastlina vyžaduje starostlivosť, plodí až v desiatom roku života a často ju napádajú škodcovia. Rastie iba v krajinách s tropickým podnebím.

Makadamové orechy sa používajú v ľudovom liečiteľstve, kozmeteológii a varení. Zlepšuje zdravie a vzhľad ako pri vnútornom užívaní v prirodzenej forme, tak aj ako prísada do lokálnych produktov.