Instantné recepty na nakladanú kapustu s jablčným octom

Marinované zeleninové prípravky sú tradičným predjedlom ruskej kuchyne, obľúbené najmä v zime. V chladnom období telo priam potrebuje vitamíny a nakladaná kapusta je najvhodnejším spôsobom, ako doplniť zásoby. Dnes vám povieme, ako rýchlo a chutne nakladať túto zeleninu.

Instantná nakladaná kapusta s jablčným octom

Toto recept - základ pre všetky nasledujúce. Ocot je povinná prísada, vďaka ktorej sa kapusta rýchlo nakladá. Variácie zeleniny a korenín závisia od vašej chuti. Gazdinky pridávajú brusnice, cviklu a aj plátky sladkých jabĺk.

Dôležité! Na morenie sa používajú neskoré odrody kapusty. Vidličky by mali byť šťavnaté a pevné, aby kapusta bola chrumkavá.

Kapusta sa marinuje s jablčným octom len 6 hodín.

Ingrediencie:

• 2 kg bielej kapusty;
• 100 g jablčného octu;
• 250 g slnečnicového oleja;
• 700 ml vody;
• 6 lyžičiek. stolová soľ;
• 100 g granulovaného cukru;
• 3 stredne veľké mrkvy.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte vrchnú vrstvu listov a stonku z vidličky, zeleninu nakrájajte na tenké prúžky. Na strúhanie kapusty môžete použiť špeciálny nôž.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na kórejské jedlá.
3. Zeleninu preložíme do veľkej smaltovanej nádoby a rukami roztlačíme, kým nepustí šťavu.
4. Pripravíme si marinádu: v hrnci zmiešame vodu a olej, pridáme cukor a soľ, prevaríme a nakoniec pridáme ocot.
5. Zeleninu polejeme horúcou marinádou, prikryjeme tanierom a závažím pritlačíme. Marináda by mala úplne zakryť kapustu.
6. Nechajte zeleninu marinovať šesť hodín. Pred podávaním vychlaďte v chladničke.

V pohároch na zimu

V zime sa do boršču a vinaigrettu pridáva nakladaná biela kapusta, podáva sa s varenými zemiakmi a pečeným mäsom. Tento twist je prevenciou nedostatku vitamínov.

Ingrediencie:

• 2 kg bielej kapusty;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 1 liter vody;
• 50 g stolovej soli;
• 50 g granulovaného cukru;
• 50 ml jablčného octu.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte vidličky z hornej vrstvy listov, odstráňte stopku a nakrájajte zeleninu na tenké prúžky.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Z cibule odstráňte šupku a nakrájajte ju nadrobno.
3. Poháre sterilizujte a vložte do nich pripravenú zeleninu.
4. Pripravte marinádu: prevarte vodu, pridajte cukor a soľ, nalejte ocot.
5. Naplňte obsah pohárov pripravenou marinádou.
6. Umiestnite poháre na balkón alebo iné chladné miesto na tri dni, aby ste ich marinovali.
7. Po troch dňoch vložte poháre do vodného kúpeľa na 20 minút, aby ste ich sterilizovali, a potom ich zrolujte.

S paprikou

Marinovaná biela kapusta s bulharským korenie ukázalo sa sladkokyslú chuť. Podľa tohto receptu sa marinuje len 20 minút. Kapusta je vhodná ako snack k mäsu, rybám a zemiakom.

Ingrediencie:

• 1 kg bielej kapusty;
• 1 veľká mrkva;
• 1 hlava cibule alebo modrá cibuľa;
• 4 papriky;
• 100 g slnečnicového oleja;
• 150 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. stolová soľ;
• 3,5 lyžice. l. kryštálový cukor;
• 7 lyžíc. l. jablčného octu.

Spôsob varenia:

1. Kapustu zbavíme vrchných listov, zbavíme stopky a nakrájame nadrobno.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na pol krúžky. Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na pásiky.
3. Zeleninu umiestnite do hlbokej smaltovanej misy - veľkého hrnca alebo umývadla.
4. Pripravte marinádu: do hrnca nalejte vodu a olej, pridajte cukor a soľ, priveďte do varu, zalejte octom.
5. Zeleninu nalejte horúcou marinádou, premiešajte a nechajte 15-20 minút. Produkt je pripravený na konzumáciu

S cesnakom

Marinovaná biela kapusta s cesnakom je pikantná, s miernym korením.

Ingrediencie:

• 3 kg bielej kapusty;
• 3 stredné mrkvy;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 horúca paprika;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica. slnečnicový olej;
• 1 polievková lyžica. kryštálový cukor;
• 1 polievková lyžica. jablčného octu;
• 2 polievkové lyžice. l. stolová soľ;
• 6 hrášok nového korenia;
• 4 bobkové listy.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si marinádu: v hrnci prevarte vodu, pridajte soľ, cukor, korenie a bobkový list. Po varení nalejte olej, ocot - 2 minúty pred pripravenosťou. Marinádu nechajte vychladnúť.
2. Odstráňte vrchné listy z vidličky, odstráňte stopku a jemne nakrájajte.
3. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Cesnak ošúpeme a každý strúčik prekrojíme na polovicu. Kapiu nakrájame na kolieska. Aby bolo predjedlo pikantnejšie a pikantnejšie, nevyberajte z kapie semienka.
4. Nádobu sterilizujte, zeleninu do nej pevne zabaľte a naplňte vychladnutou marinádou.
5. Nádobu zrolujte sterilným viečkom a odložte. skladovanie na chladné miesto.

Recept na nakladanie kapusty s jablčným octom

Aby bol zeleninový nálev čo najrýchlejšie, použite kyselinu; Tento recept používa jablčný ocot. Morenie bude hotové za deň.

Ingrediencie:

• 700 g bielej kapusty;
• 1 stredná mrkva;
• 350 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. stolová soľ;
• 1 lyžička. kryštálový cukor;
• 3 polievkové lyžice. l.jablčného octu.

Spôsob varenia:

1. Do vriacej vody pridajte cukor a soľ, varte 1-2 minúty, vypnite plyn a nechajte vodu vychladnúť.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Odstráňte vrchné listy z vidličiek, vyrežte stonku a zeleninu nakrájajte nadrobno.
3. Zeleninu zabalíme do vopred vysterilizovaného pohára, zalejeme vychladnutou sladko-slanou vodou a pridáme ocot. Tekutinu nalejte po častiach: počkajte, kým sa kapusta usadí a znova pridajte.
4. Nádobu uzavrite vekom a dajte na 24 hodín do chladničky.

Záver

Príprava bielej kapusty s prídavkom jablčného octu nezaberie veľa času a výhody hotového výrobku sú významné: telo doplní zásoby vitamínov a mikroelementov, ktoré sú potrebné na udržanie imunity, najmä v zime.