Prečo biela kapusta praská?
Záhradkári vynakladajú veľké úsilie, aby vypestovali bohatú a kvalitnú úrodu kapusty. Niekedy sa však stretávajú s tým, že horná časť hlávky kapusty silno praská až do samého jadra. Možnými príčinami je nesprávna starostlivosť a nevhodné poveternostné podmienky. Je dôležité zistiť, prečo sa to deje a minimalizovať kazenie zeleniny, pretože sa stáva nevhodnou na skladovanie na zimu.
Prečo biela kapusta praská a čo s tým robiť?
Kým kapusta rastie a formuje sa, nepraská, ale akonáhle sa vytvorí hlávka kapusty, začne sa deformovať.
Prečo kapustové vidličky praskajú na viniči?
Existuje mnoho dôvodov, prečo môžu kapustové hlavy na viniči prasknúť. Najčastejšie sú spojené s nasledujúcimi faktormi:
- Nepravidelné zavlažovanie. Kapusta je vlhkomilná rastlina, ktorá si vyžaduje rovnomernú vlhkosť. Neustále sa meniace zavlažovacie režimy sa stávajú hlavným dôvodom deformácie zeleniny. Pri hojnom zalievaní suchých záhonov sa rast vidlíc obnoví, ale rýchlejším tempom. Keďže úroda rastie zvnútra (vnútorné listy sa tvoria rýchlejšie ako vonkajšie), vonkajšia strana kapustových hláv neodolá a v záhrade praskne.
- Zmena zo suchého na daždivé počasie. K praskaniu vedie aj dlhotrvajúce daždivé počasie po dlhom období sucha.
- Náhle zmeny teploty vzduchu. Stáva sa to zvyčajne koncom augusta alebo začiatkom septembra, keď letné horúčavy ustúpia jesennému chladu.Ak sa vzduch ochladí na +15...+18°C, rast listov sa spomalí. Keď sa počasie oteplí, kapustné hlávky začnú opäť rásť a praskať.
- Neskorý zber. To platí pre skoré odrody, keď sa vytvorila nadzemná časť a koreňový systém naďalej dodáva vlhkosť smerom nahor. V dôsledku toho prezretá zelenina praskne. Čas zberu sa volí v závislosti od odrody, pretože doba dozrievania kapusty je rôzna.
- Výsadba sadeníc v nížinách. Ide o bežnú chybu, ktorá vedie nielen k praskaniu listov, ale aj k odumieraniu koreňov.
- Vlastnosti odrody. Rastliny určené na morenie, citlivejšie reagujú na zmeny teploty. V tomto prípade je dôležité nemeškať s rezaním hlávok kapusty. Čas zberu je indikovaný zmenou farby vonkajších listov.
Hlávky kapusty sa považujú za najodolnejšie voči praskaniu odrody a hybridy Marathon, Albatros, Kolobok.
Ak okrem praskania listy ochabnú a na okrajoch sa objaví šedý odtieň, znamená to, rastlina je infikovaná cievnou bakteriózou, paličkovým alebo fuzáriovým vädnutím. Vývoj týchto chorôb je spôsobený horúcimi a suchými obdobiami.
Deformácia neskorých odrôd v auguste
Neskoré odrody kapusty sú odolnejšie voči zmenám vlhkosti a teploty. Ich veľké a husté hlávky kapusty možno skladovať až 8 mesiacov.
V auguste je v pôde dostatok vlahy na dozretie úrody, aj keď neprší. Ak však budete pokračovať v polievaní záhonov ako doteraz, deformácia vidlíc je nevyhnutná. Preto je lepšie zastaviť zalievanie 2-3 týždne pred zberom.
Odkaz. Aby sa zabránilo vysychaniu pôdy, hlávky kapusty sú pokryté roztrhanými listami.
Skúsení záhradkári odporúčajú vykonať posledné hnojenie najneskôr do 3 mesiace pred zberom, inak sa v kapuste začnú hromadiť dusičnany a praskajú.
Ako zabrániť popraskaným hlávkam kapusty
Poznanie zvláštností pestovania plodiny pomôže vyhnúť sa vzniku trhlín na hlávkach kapusty. Nepriaznivé počasie (extrémne horúčavy, náhle výkyvy teplôt, dlhotrvajúce dažde) ovplyvňuje rast a dozrievanie zeleniny a môže aj pokaziť dlho očakávanú úrodu.
Preto je dôležité naučiť sa rýchlo reagovať na aktuálnu situáciu a prijať opatrenia, chrániť výsadby pred vplyvom vonkajších faktorov:
- Organizujte kvapkové zavlažovanie. Kríky budú neustále zásobované vodou v optimálnom množstve a pri zmene poveternostných podmienok kríky nepraskajú. Ak nie je možné zariadiť takéto zavlažovanie, je dôležité neliať vodu pod koreň alebo použiť zalievaciu nádobu. Pri kropení bude vlhkosť rovnomerne absorbovaná do nadzemnej časti rastliny a do koreňového systému.
- Pri náhlych zmenách teploty zakryte postele netkaným materiálom. To ochráni horné listy pred vysychaním a žltnutím vrcholov.
- Po suchu alebo dlhší čas medzi zálievkami pridávajte vodu po troškách, ale v niekoľkých dávkach, aby ste nevyvolali aktívny rast hlávky kapusty a jej praskanie.
- V období silného dažďa obmedziť prístup vlhkosti ku koreňom. Aby ste to urobili, vezmite lopatu a odrežte koreňový systém. Hlávku kapusty môžete zdvihnúť zo zeme, otočiť okolo jej osi alebo niekoľkokrát nakloniť na stranu. Takéto akcie poškodzujú niektoré korene, ktoré absorbujú vlhkosť.
- Každá odroda kapusty zbierať včas. Rastliny skorého dozrievania sa zberajú, keď je štruktúra hláv kapusty ešte voľná. Je dôležité ich v záhrade nepreexponovať, inak vzniknú praskliny.Neskoro dozrievajúca veľká a hustá zelenina sa zberá najneskôr 15 dní po dozretí.
Čo robiť s prasknutou kapustou
Popraskané hlávky kapusty sa snažia čo najrýchlejšie odrezať, aby slimáky a iní škodcovia nemali čas zaliezť do dutín. Táto rezaná kapusta nie je vhodná na skladovanie, preto sa ihneď použije: zachovaťfermentované, sušené alebo mrazené. Každá z týchto možností vám umožňuje uchovať produkt na dlhú dobu.
Listy vysušte v rúre alebo v sušičke. Skladujte v papierových vreckách alebo sklenených nádobách.
Na zmrazenie sa hlávky kapusty umyjú, nakrájajte a nechajte sušiť pri izbovej teplote. Potom sa vložia do vreciek a odošlú do mrazničky.
Spracovanie vám umožňuje uchovávať kapustu oveľa dlhšie, pretože trvanlivosť prasknutých hláv kapusty je veľmi nízka.
Záver
Dodržiavanie pravidiel starostlivosti pomôže vyhnúť sa prasklinám v kapuste. Správny režim zavlažovania, včasná aplikácia hnojenia a iné poľnohospodárske postupy pomôžu získať kvalitnú úrodu. Nepriaznivé poveternostné podmienky môžu zničiť zeleninu, preto je dôležité rýchlo reagovať na tieto faktory, aby ste ochránili svoje plodiny.