Je možné jesť kyslú kapustu počas tehotenstva a v akom množstve?

Počas obdobia nosenia dieťaťa je potrebné starostlivo pristupovať k výberu konzumovaných potravín. Pre vnútromaternicový vývoj plodu je potrebná široká škála minerálov a vitamínov. Jednou z potravín bohatých na tieto látky je kyslá kapusta. V tomto článku zistíme, či je možné jesť fermentované občerstvenie počas tehotenstva, ako ho používať a aké výhody alebo škody môže priniesť.

Môžu tehotné ženy jesť kyslú kapustu?

Pri absencii kontraindikácií lekári odporúčajú, aby budúce matky konzumovali kyslú kapustu vo všetkých štádiách tehotenstva. Produkt:

• zlepšuje celkovú pohodu;
• zmierňuje toxikózu;
• normalizuje metabolizmus a hladinu cukru v krvi;
• posilňuje imunitný systém;
• zabraňuje anémii;
• stimuluje trávenie, odstraňuje zápchu a nadúvanie;
• odstraňuje pálenie záhy;
• oslobodzuje črevá od patogénnej mikroflóry;
• posilňuje nervový systém a normalizuje spánok.

Zloženie a výhody kyslej kapusty pre tehotné ženy

Kyslá kapusta je zdravý produkt, ktorý obsahuje množstvo látok potrebných pre vývoj plodu:

• vitamíny – A, skupina B, C, E, K, PP;
• makro- a mikroprvky - draslík, vápnik, horčík, sodík, síra, fosfor, železo, meď, jód, mangán, selén, zinok.

Nutričná hodnota zeleniny po fermentácii je 19 kcal na 100 g hotového výrobku. Obsah vlákniny je 2,2 g, čo pokrýva asi 11 % potrebnej dennej dávky.

Pred prvým použitím kyslej kapusty sa odporúča vykonať domáci alergický test. Aby ste to urobili, musíte piť malé množstvo soľanky a pol hodiny sledovať vašu pohodu. Ak sa nevyskytnú alergické reakcie (vyrážka, svrbenie, bolesť hrdla, nevoľnosť, bolesť žalúdka), použitie je povolené.

V skorých štádiách

Na začiatku tehotenstva kyslá kapusta je dôležitá najmä pre ženy.

Pomáha jej:

• bojovať s príznakmi nevoľnosti počas toxikózy, čo pomáha zlepšovať chuť do jedla;
• posilniť imunitný systém za účasti selénu a kyseliny askorbovej;
• absorpcia bielkovinových potravín pomocou vitamínu B6;
• zlepšiť stav vlasov a nechtov.

V druhom trimestri

Druhý trimester tehotenstva je priaznivejší, pretože toxikóza už prešla. Objavujú sa však príznaky charakteristické pre toto obdobie:

• pálenie záhy - kapustová uhorka vám pomôže zbaviť sa;
• anémia – predchádza jej selén, ktorý podporuje aktívne vstrebávanie železa;
• hemoroidy - zmäkčenie stolice nastáva v dôsledku vlákniny.

V treťom trimestri

V poslednom trimestri tehotenstva každá žena aktívne priberá. kyslá kapusta:

• náplň, ale nízky obsah kalórií;
• spomaľuje hromadenie tuku a oslobodzuje telo od prebytočných sacharidov vďaka obsahu kyseliny tartrónovej;
• zvyšuje zrážanlivosť krvi v dôsledku vitamínu K;
• má choleretický účinok a znižuje opuch.

Ako, koľko a v akej forme správne jesť

Výrobok sa odporúča používať kedykoľvek, hlavnou vecou je dodržiavanie opatrenia. Na priaznivé tehotenstvo stačí 100-200 g denne.

Hlavné zložky potrebné na dozrievanie kapusty:

1. Biela alebo červená kapusta - iba zrelé hlavy.
2. Mrkva, jablká, stonkový zeler, brusnice, čučoriedky, hrozienka - dodajú jedlu ďalšiu chuť a sýtosť vitamínmi.
3. Korenie – rasca, čierna a červená paprika, aníz, fenikel, kôpor, bobkový list.
4. Riad - len sklo, smalt alebo drevo.

V závislosti od chuťových preferencií môžete kyslú kapustu použiť ako súčasť šalátu s čerstvou zeleninou, bylinkami, rastlinným olejom alebo v čistej forme - v malom množstve ako prílohu k hlavnému jedlu.

Uhorky si môžete vyrobiť sami alebo si ich kúpiť v obchode. Venujte pozornosť podmienkam, trvanlivosti a vzhľadu produktu. Sivý odtieň kapusty je neprijateľný, musí byť úplne pokrytý soľankou. Konzistencia nie je príliš tuhá, ale chrumkavá, vôňa je korenistá, chuť štipľavá.

Dôležité! Pitie kapustového nálevu a samotnej kyslej kapusty by sa nikdy nemalo konzumovať nalačno – až po jedle. Kyselina obsiahnutá v produkte môže korodovať steny žalúdka, čo môže vyvolať rozvoj gastritídy.

Kapustnica s kyslou kapustou

Ingrediencie potrebné na prípravu kapustovej polievky:

• 0,5 kg kyslej kapusty;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 60 g múky;
• 60 g masla;
• 3-4 zemiaky;
• 200 g hovädzieho mäsa s kosťou;
• 0,5 l vody;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Hovädzie mäso, cibuľu, mrkvu vložte do studenej vody a varte vývar do mäkka 1-1,5 hodiny.
2. Odstráňte hovädzie mäso a zeleninu a nakrájajte na kocky.
3. Vývar precedíme, privedieme do varu, pridáme vyžmýkanú kyslú kapustu, pár zemiakov nakrájaných na kocky.
4. Múku opražte na suchej panvici do zlatista, potom na masle 2-3 minúty.
5. 5 minút pred tým, ako sú zemiaky hotové, pridajte múku, mäso, cibuľu, mrkvu a korenie.Po určenom čase je kapustová polievka pripravená na konzumáciu.

Je možné, aby tehotné ženy solili kapustu na zimu: recepty

Ponúkame niekoľko jednoduchých receptov, ktoré sú vhodné pre tehotné ženy.

Kapusta nakladaná vo vlastnej šťave

Ingrediencie:

• hlávka kapusty s hmotnosťou do 1 kg;
• 1 stredne veľká mrkva;
• 5 g cukru;
• 45 g soli.

Príprava:

1. Nakrájame hlávku kapusty, pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu.
2. Zmes osolíme, pridáme cukor, dobre premiešame a rukami vytlačíme šťavu.
3. Nechajte kapustu pod tlakom 3 dni pri izbovej teplote.
4. Miešajte dvakrát denne, aby ste odstránili prebytočný vzduch a zabránili horkej chuti.
5. Po 3 dňoch preložte hotovú kapustu do sterilizovaných pohárov a uzavrite alebo nechajte v chladničke na konzumáciu.

Instantná kapusta

Ingrediencie:

• hlávka kapusty s hmotnosťou od 1 do 1,5 kg;
• 1 mrkva;
• 100 g cukru;
• 50 g soli;
• 10 polievkových lyžíc. l. ocot;
• 0,5 l vody;
• 5 kusov. hrášok z čierneho korenia.

Príprava:

1. Nakrájame hlávku kapusty a zmiešame s nahrubo nastrúhanou mrkvou.
2. Do studenej vody nasypeme cukor a soľ, pridáme ocot a olej.
3. Priveďte do varu a varte 1-2 minúty.
4. Nalejte pripravenú chladenú soľanku cez zeleninu a nainštalujte lis. Po 3-4 hodinách je jedlo pripravené na konzumáciu.

Chrumkavá kyslá kapusta

Ingrediencie:

• kapusta s hmotnosťou do 2 kg;
• 3 mrkvy;
• 30 g cukru;
• 30 g soli;
• 2-2,5 litra vody.

Príprava:

1. Kapustu nakrájajte na prúžky, nastrúhajte mrkvu, opatrne, bez toho, aby ste tlačili na jedlo, premiešajte rukami.
2. Umiestnite zeleninovú zmes do 3-litrovej nádoby a jemne pritlačte.
3. Na vrch nádoby pridajte soľ, cukor a studenú vodu.
4. Nádobu prikryte gázou a vložte ju do hlbokej misky, aby ste vypustili šťavu.
5. Zatvorte viečkom a vložte do chladničky.Po 3 dňoch je jedlo pripravené na konzumáciu.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Kyslá kapusta počas tehotenstva má množstvo kontraindikácií:

1. hypertenzia, ochorenia obličiek a močového systému, prítomnosť edému. Je to spôsobené vysokým obsahom soli v miske, ktorá dokáže zadržiavať tekutiny v tele. Je povolené konzumovať nie viac ako 1 polievkovú lyžičku. l. o deň.
2. Diabetes a nadváhu. Pri kvasení sa využíva cukor, preto má kyslá kapusta vysoký glykemický index, ktorý ovplyvňuje hladinu cukru v krvi a priberanie.
3. Ženy trpiace gastritídou s vysokou kyslosťou alebo žalúdočnými vredmi bude musieť byť kyslá kapusta úplne vylúčená zo stravy, pretože výrobok obsahuje organické kyseliny.
4. Plynatosť. Fermentáciu sprevádza proces fermentácie, takže hotový výrobok môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov v črevách. Na odstránenie produktov fermentácie sa kyslá kapusta pred použitím premyje vodou.
5. Ulcerózne formácie v gastrointestinálnom trakte. Kyslá kapusta obsahuje kyselinu, ktorá môže naleptávať steny žalúdka a dráždiť sliznicu.

Toto je zaujímavé:

Je brokolica dobrá na chudnutie a v akej forme?

Chemické zloženie a obsah kalórií vo varenej kapuste, pravidlá jej prípravy.

Výhody a poškodenie brokolice pre ženy.

Záver

Kyslá kapusta je zdravý produkt pre tehotnú ženu. Nasýti telo matky a nenarodeného dieťaťa vitamínmi a minerálmi. Je však lepšie poradiť sa s lekárom a eliminovať možné riziká. Je tiež dôležité pamätať na opatrenie - nie viac ako 200 g denne.