Môže pohánka spôsobiť pálenie záhy a prečo?
Od detstva sa mnohým hovorilo, že kaša je zdravá a potrebná pre zdravie. Ale niekedy po konzumácii určitých obilnín, najmä pohánky, dochádza k páleniu záhy. Prečo sa to deje a aký to má vplyv na naše telo – odpovede nájdete v článku.
Ako pohánka ovplyvňuje gastrointestinálny trakt?
Aby sme zistili, prečo pohánka spôsobuje pálenie záhy, povieme si o mechanizme účinku obilnín na gastrointestinálny trakt.
Pohánka je jednou z najzdravších obilnín. Často sa odporúča na liečbu gastrointestinálnych ochorení: pohánka reguluje hladinu cukru v krvi, chráni pred žalúdočnými vredmi, zlepšuje črevnú motilitu.
Pohánka obsahuje polynenasýtené tuky a vlákninu, nevyhnutný pre správne fungovanie tráviaceho traktu, zohráva dôležitú úlohu pri liečbe chronickej a opakujúcej sa zápchy.
Obilniny aktivujú evakuáciu a motorické funkcie čriev, zlepšuje vstrebávanie živín stenami žalúdka, znižuje hladinu cholesterolu, čistí pečeň.
Zaujímavosti na stránke:
Čo sa stane, ak budete jesť pohánku každý deň?
Čo je to pálenie záhy
Pálenie záhy – ide o pocit pálenia v pažeráku v dôsledku podráždenia sliznice. Ak po zjedení pohánkovej kaše niečo také pociťujete, oplatí sa skontrolovať ďalšie príznaky.
Symptómy
Pomôžte identifikovať pálenie záhy a nezamieňajte si ho s inými chorobami nasledujúce znaky:
- kyslá chuť v ústach;
- pálenie v epigastrickej oblasti;
- nedostatok chuti do jedla;
- bolesť v horizontálnej polohe a pri ohýbaní.
Prvé príznaky sa objavia do 15-20 minút po konzumácii jedenie určitých potravín.
Príčiny
Poznanie príčin pálenia záhy vám pomôže vyhnúť sa alebo znížiť počet záchvatov choroby.:
- zvýšená kyslosť žalúdka - prenikanie kyseliny chlorovodíkovej (žalúdočnej šťavy) na steny žalúdočnej sliznice;
- prejedanie;
- pravidelne jesť nezdravé jedlo;
- káva;
- fajčenie, alkohol;
- horúce a slané korenie;
- nosenie pevných pásov;
- tehotenstvo;
- dvíhať závažia;
- užívanie určitých liekov (aspirín, ibuprofén);
- stres.
Pálenie záhy ako príznak gastrointestinálnych ochorení:
- Gastroezofageálna refluxná choroba (skrátene GERD). Sprevádzané nedostatočnosťou pažerákového zvierača.
- Gastritída s vysokou kyslosťou. Po jedle, o 15-20 minút neskôr, pacient pociťuje pálenie, ktoré je sprevádzané bolesťou v epigastrickej oblasti.
- Peptický vred. Pocit pálenia v oblasti hrudníka nastáva 15-30 minút po jedle.
- Cholecystitída a urolitiáza. Pálenie záhy je sprevádzané bolesťou pod pravým rebrom a objavuje sa po konzumácii mastných jedál.
Môže pohánka spôsobiť pálenie záhy?
Keď poznáme výhody pohánkovej kaše, je ťažké uveriť, že môže spôsobiť pálenie záhy. To sa však stále deje.
Pozor! Ak neznášate mlieko a fermentované mliečne výrobky, pri príprave pohánkovej kaše tieto produkty nepridávajte.
Faktory, ktoré vyvolávajú pálenie záhy po pohánke:
- Neznášanlivosť produktu.
- Nesprávny spôsob varenia. Pohánka by sa nemala spáliť, pretože keď takýto produkt vstúpi do žalúdka, začne sa nadmerná sekrécia žalúdočnej šťavy, čo vedie k nepríjemným pocitom.
- Použitie mlieka pri varení v prípade nedostatku laktázy.
- Pridanie korenín do kaše na zvýraznenie chuti. Ku kašám so zvýrazňovačmi chuti patria aj instantné jedlá.
- Porušenie pravidiel skladovania. Neodporúča sa skladovať pohánku vo vrecku, v ktorom bola predávaná. Odporúča sa naliať do kovovej alebo sklenenej nádoby. V prípade dlhodobého skladovania sa obilniny predsušia v sušiarni.
Prečítajte si tiež:
Pravidlá prípravy jedla, aby ste sa vyhli páleniu záhy
Aby ste sa vyhli nepríjemným pocitom, pripraviť pohánkovú kašu správnym spôsobom:
- Najprv sa voda uvarí, potom sa do vriacej kvapaliny pridá potrebné množstvo obilnín. Po 5 minútach pridajte soľ. Cukor a maslo sa do kaše nepridávajú.
- Zrná nie sú vyprážané pred pridaním do vriacej vody.
- Pri varení dodržiavajte normu pre množstvo vody - pomer obilnín a vody je 2: 1;
- Uprednostňujú pohánku bez prísad - sušené ovocie, huby, zvýrazňovače chuti atď.
Môže pohánka pomôcť pri pálení záhy?
Aj keď konzumácia pohánky niekedy spôsobuje pálenie záhy, toto záď môže tiež zmierniť nepohodlie v epigastrickej oblasti.
Ak chcete vyliečiť pálenie záhy s pohánkou, musíte ju jesť surovú.. Je to spôsobené tým, že surová pohánka je bohatá na draslík, ktorý riadi acidobázickú rovnováhu v tele.
Recepty s pohánkou na pálenie záhy
Páleniu záhy sa dá predísť konzumáciou pohánky. Ako variť ľudové lieky na pálenie záhy na báze pohánky:
- Pohánku opražte na panvici 5 minút do tmavohneda, potom rozdrvte na prášok, aby ste získali pohánkovú múku.Prípravok užívajte 3x denne 1-2 g s dostatočným množstvom vody.
- Pohánkovú múku zrieďte vodou v nasledujúcom pomere: 1 lyžička. múky na 0,5 šálky vody. Roztok užívajte ráno a večer pred jedlom.
- Suchú pohánku, hrášok alebo kukuričnú krupicu dôkladne požujte a prehltnite – nie viac ako 3 – 4 zrnká pohánky.
Prevencia pálenia záhy
Aby ste sa vyhli nepríjemným pocitom alebo aby sa nestali chronickým stavom, odporúča sa zapojiť sa do prevencie.
Ľudové lieky a lieky môžu byť v boji proti páleniu záhy bezmocné hlavným terapeutickým princípom je zmena zaužívaného životného štýlu a stravovacích návykov:
- jesť vyváženú stravu;
- sledujte veľkosť porcie, neprejedajte sa;
- zaraďte do stravy polievky, ktoré neobsahujú mäsový vývar;
- jesť dusenú zeleninu, fermentované mliečne výrobky, pohánku, ryžu a ovsené vločky, varené vajcia, banány;
- vyhnúť sa konzumácii horúcich korenín, čokolády, sýtených nápojov, citrusových plodov, čaju, kávy, vyprážaných a slaných jedál;
- nenoste ťažké predmety;
- nenoste oblečenie, ktoré je tesné okolo brušnej oblasti;
- udržiavať plán spánku;
- vyhnúť sa negatívnym emóciám, stresu;
- vzdať sa zlých návykov - pitie alkoholu, fajčenie.
Záver
Napriek priaznivým vlastnostiam, pre ktoré je pohánka cenená, kaša vyrobená z nej môže spôsobiť pálenie záhy. Správna príprava prípravku však zníži riziko nepríjemných symptómov.
Aby ste sa zbavili pálenia záhy, lekári odporúčajú zmeniť svoje každodenné návyky týkajúce sa životného štýlu a príjmu potravy a vyskúšať ľudový liek zo surovej pohánky.