Sprievodca krok za krokom pestovaním zeleru stopkového vonku

Stopkový zeler sa objavil na pultoch obchodov pomerne nedávno, ale už sa mu podarilo získať lásku spotrebiteľov. Táto rastlina má bohatú chuť a vôňu, pričom je diétny výrobok. Preto ho ľahko pestujú letní obyvatelia a záhradníci.

Pestovanie zeleru je jednoduché. Ide o mrazuvzdornú a nenáročnú plodinu, ktorá je vhodná na pestovanie vo všetkých kútoch našej krajiny. Hlavnou vecou je dodržiavať pravidlá starostlivosti a pestovania zeleru na otvorenom priestranstve.

Čo je to stopkový zeler a aké sú jeho vlastnosti

Zeler je dvojročná plodina z čeľade Apiaceae. Toto je príbuzný kôpor A mrkva.

Existujú tri druhy rastlín: stopkaté, list a koreň. Líšia sa tým, že dávajú najväčšie množstvo živín rôznym častiam rastliny.

Stopkový zeler má hrubé, šťavnaté stonky. Jeho korene netvoria korene a pri správnej starostlivosti sú listy nedostatočne vyvinuté. Je mrazuvzdorná, takže ju možno pestovať aj v regiónoch ako Ural, Moskovská oblasť a Sibír.

Rastlina s výraznou arómou a obsahuje prírodný zvýrazňovač chuti. Tento produkt sa používa na zlepšenie chuti prvého a druhého chodu. Konzumuje sa aj surový.

Zeler je zdravá zelenina. Na 100 g výrobku pripadá len 12 kcal, 0,91 g tuku, 0,12 g tuku a 2,4 g sacharidov.Obsahuje veľké množstvo aminokyselín, minerálov (fosfor, draslík, vápnik, sodík, horčík), vitamínov (A, B, PP, C, K) a flavonoidov.

Zeler aktivuje metabolizmus, priaznivo vplýva na stav pečene a obličiek, normalizuje krvný tlak a hormonálnu hladinu. Namiesto soli je užitočné použiť sušené a drvené stopky.

Táto rastlina má iba nevýhodu - je ťažké ju pestovať. Kým výsadby zosilnejú, sú mimoriadne citlivé na negatívne faktory prostredia. Porušenie technológie starostlivosti vedie k zníženiu chuti stopiek.

Ďalšou nevýhodou je, že mnohé odrody budú musieť byť bielené, aby boli jedlé. Chovatelia vyvinuli hybridy, ktoré nevyžadujú bielenie, ale vyznačujú sa zvýšenou citlivosťou na nízke teploty.

Bielenie sa vykonáva tak, aby stonky stratili horkosť, príliš korenistú chuť a jasne zelenú farbu. K tomu im je zakázaný prístup slnečného žiarenia v poslednom štádiu vývoja, keď výška stoniek dosahuje 30 cm Postup je nasledovný: listy zeleru sa pozbierajú do trsu a zabalia sa do dostupného materiálu – lepenky, papiera, zvyšky plastových rúrok atď. Je dôležité, aby obal tesne priliehal k pôde pod ním.

Najlepšie odrody na pestovanie v otvorenom teréne

Na pestovanie je u nás viacero odrôd zeleru. Delia sa do dvoch skupín podľa toho, či ich treba bieliť alebo nie.

Samobieliace odrody a hybridy:

Odrody, ktoré potrebujú bielenie:

Načasovanie siatia a presádzania do pôdy

Stopkový zeler sa vyvíja pomaly. Je dôležité zasiať semená včas, inak stonky nebudú mať čas na to, aby boli dostatočne mäsité a šťavnaté pred prvým mrazom.

Je vhodné zvoliť si načasovanie výsevu zeleru so zameraním na pokyny výrobcu. Existujú všeobecné odporúčania týkajúce sa načasovania pestovania sadeníc v rôznych regiónoch:

• mestá s južným podnebím - druhá polovica februára;
• regióny s miernymi klimatickými podmienkami - začiatok marca;
• mestá s chladným podnebím – koniec marca.

Sadenice sa vysádzajú na otvorenom priestranstve začiatkom marca alebo júna, v závislosti od regiónu. Do tejto doby by mala pôda v hĺbke 15 cm dosiahnuť 15 °C.

Ako pestovať sadenice

Zeler stopkový sa pestuje iba sadenicami. Má dlhú dobu dozrievania, takže ak sa použije metóda semien, jeho stonky jednoducho nebudú pripravené na zber.

Pestovanie sadeníc zeleru je dlhý a zložitý proces. Práve mladé rastlinky tejto plodiny sú na starostlivosť najnáročnejšie a neznášajú dobre žiadne nepriaznivé vplyvy.

Pri rozhodovaní o množstve sadivového materiálu je dôležité vziať do úvahy, že semená zeleru majú nízku klíčivosť. Semená sa odoberajú 2-3 krát viac, ako je požadovaný počet rastlín.

Prípravné práce

Na pestovanie sadeníc zeleru používajte ľahkú a výživnú pôdu s nízkou kyslosťou. Vhodná je univerzálna pôda pre sadenice. Ak chcete pripraviť pôdnu zmes sami, vezmite si nasledujúce zložky:

• rašelina - 3 diely;
• popol - 1 diel;
• humus - 1 diel;
• piesok - 1 diel.

Pôda je dezinfikovaná. Za týmto účelom sa kalcinuje v peci, naleje sa vriacou vodou alebo sa postrieka tmavoružovým roztokom manganistanu draselného. Okrem toho sa odporúča ošetriť pôdu Fitosporínom, ktorý sa považuje za antifungálny liek.

Na zeler sa pripravujú dva typy nádob:

1. Široké krabice alebo plastové podnosy.
2. Nádoby vysoké 15 cm (poháre, rašelinové alebo plastové črepníky, rezané fľaše). Rastliny sa do takejto nádoby pustia po tom, čo sa na nich objavia dva pravé listy. Hrnce musia mať drenážne otvory.

Nádoby sú tiež dezinfikované. Je namočený v tmavo ružovom roztoku manganistanu draselného alebo utretý alkoholom.

Na zvýšenie a urýchlenie klíčenia semien sa pripravujú pred výsadbou. Tým sa zníži riziko infekcie rastlín a zvýši sa ich odolnosť voči negatívnym vonkajším vplyvom:

1. Dezinfekcia. Semená sa ponoria do svetloružového roztoku manganistanu draselného na 15-20 minút. Vhodný je aj roztok fitosporínu. Potom sa semená premyjú vodou pri izbovej teplote.
2. Odstránenie olejového povlaku. Semená sa namáčajú vo vode s teplotou 60°C na 8 hodín. Počas tejto doby sa voda niekoľkokrát vymení. Postupom sa odstráni esenciálny olej zo škrupiny sadivového materiálu, ktorý bráni jeho klíčeniu. Potom sa semená opäť premyjú pod tečúcou vodou.
3. Klíčenie. Prvá metóda: sadivový materiál je zabalený do vlhkej gázy, ktorá je umiestnená v nádobe a pokrytá filmom. Kým sadivový materiál vyklíči, je pri sušení navlhčený a pravidelne vetraný. Druhá metóda: na dno nádoby sa naleje vrstva mokrých pilín, na vrch sa rozdelí piesok zmiešaný v rovnakých pomeroch so semenami. Nádoba nie je zakrytá. Substrát sa počas vysychania navlhčí. V oboch prípadoch semená klíčia na teplom mieste.

Výsev semien

Krabice sa naplnia zeminou tak, aby zostali voľné 2-3 cm po okraj.Pôda sa navlhčí teplou vodou alebo roztokom rastového stimulátora z rozprašovača. V ňom sú v radoch vytvorené drážky až do hĺbky 1 cm.

Pripravené, ale nie naklíčené semená sa husto nalejú do drážok. Ak vyklíči veľké percento sadivového materiálu, sadenice sa budú musieť preriediť.

Ak boli semená vopred vyklíčené, potom sa vyliahnuté exempláre vysádzajú do drážok vo vzdialenosti 3 až 4 cm od seba. Aby sa tenké klíčky nepoškodili, neberú sa rukami, ale prilepia sa k hlavičke zápalky namočenej vo vode alebo sa opatrne nadvihnú pinzetou.

Semená sú posypané tenkou vrstvou pôdy. Sú pokryté filmom a umiestnené na teplom mieste, kým sa neobjavia prvé výhonky.

Starostlivosť o sadenice

Sadenice sa pestujú vo vyhrievanom skleníku alebo doma na parapete. V druhom prípade sú rastliny silnejšie a odolnejšie.

Ak chcete pestovať silné a zdravé rastliny, je dôležité sa o svoje sadenice správne starať.

Zoznam ukazuje hlavné nuansy:

1. Po objavení sa prvých výhonkov sa film z nádob odstráni. Sadenice sa premiestnia na dobre osvetlené miesto. Ak nie je dostatok prirodzeného svetla (rastliny začínajú chradnúť), použite dodatočne žiarivky.
2. Keď pôda vyschne, sadenice zalejte rozprašovačom. Zalievanie by nemalo byť príliš bohaté. V opačnom prípade bude voda stagnovať a rastliny začnú hniť.
3. Po vzídení sadeníc, ak sú výsadby zahustené, sú preriedené tak, aby medzi rastlinami zostali 3-4 cm.
4. Keď sa objavia tri pravé listy, sadenice sa vyberú. Na tento účel sa zo spoločnej nádoby vyberú pomocou vidličky. Na dno jednotlivých nádob sa naleje vrstva piesku a následne zemina. Stonka je pochovaná do polovice. Potom sa rastliny zavlažujú. Ďalšie zavlažovanie je možné najskôr o týždeň.
5. Počas celého obdobia pestovania sadeníc sa aplikujú dve kŕmenia. Prvýkrát dva týždne po objavení sa prvých výhonkov a druhýkrát dva týždne po zbere zeleru do jednotlivých nádob. Použite superfosfát 15 g, močovinu 5 g alebo sulfid draselný 10 g Tieto produkty sa pridávajú do vedra s vodou.
6. Pred výsadbou na otvorenom teréne sa sadenice vytvrdzujú. Aby ste to dosiahli, vezmite ho von alebo na balkón na 10 dní a postupne zvyšujte čas strávený na čerstvom vzduchu.

Transplantácia do otvoreného terénu

Pôda pre zeler sa pripravuje mesiac pred výsadbou rastlín na otvorenom priestranstve. K tomu sa vykopáva a zbavuje buriny. Potom sa pridá zhnitý hnoj alebo humus v množstve 6 kg na 1 m2. Do pôdy sa pridá 30 g superfosfátu a 15 g močoviny. Pôda sa dôkladne premieša s hnojivami.

Týždeň pred vysadením sadeníc na trvalé miesto zalejte pôdu síranom meďnatým (vezmite 2 polievkové lyžice lieku na 1 vedro vody). Okrem toho sa lieči „Fitosporínom“.

Pre zeler vykopajte jamy hlboké 10 cm. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť 40-50 cm a medzi rastlinami 25-30 cm. Zeler nie je hlboko zakopaný. Inak začne hniť.

Po vybratí sa záhony výdatne zavlažujú vodou izbovej teploty. Prvé dva týždne sú v noci pokryté filmom alebo bielou pytlovinou.

Dôležité! Ak je zeler zasadený do zeme príliš skoro alebo príliš neskoro, jeho stonky budú bez chuti.

Ďalšia starostlivosť

Poľnohospodárska technológia pre zeler v otvorenom teréne je jednoduchá. Hlavná vec je dodržiavať základné pravidlá starostlivosti o ňu:

1. Zeler sa zalieva teplou usadenou vodou 2-3 krát týždenne. Zavlažovanie by malo byť hojné, ale zriedkavé.
2. Po každom zalievaní a zrážkach sa pôda uvoľní a zároveň sa zbaví buriny.
3. Záhony sa odporúča mulčovať zelerom s hnilou slamou, pytlovinou alebo suchou trávou. To ochráni rastliny pred mrazom a škodcami a spomalí rast buriny.
4. Zeler kŕmte každé dva týždne. Alternatívne minerálne (20 g nitrofosky na 1 vedro vody) a organické hnojivá (hnoj sa zriedi vodou v pomere 1:10). Pred hnojením nezabudnite rastliny zaliať veľkým množstvom čistej vody.
5. Samobieliaci zeler musí byť kopcovitý.Začnú to robiť, keď stonky dosiahnu výšku 15 cm.
6. Pri pestovaní odrôd, ktoré potrebujú bielenie, sa ich stopky, keď dosiahnu výšku 30 cm, zabalia do vlhkej tkaniny.

Pozor! Pri zriedkavom zalievaní stonky zhorknú.

Choroby a škodcovia

Zeler nie je tak náchylný na choroby ako iné kultúrne rastliny. No niekedy ju postihujú aj plesňové, bakteriálne a vírusové ochorenia.

Zoznam obsahuje najbežnejšie z nich:

• vírus tabakovej mozaiky;
• bakteriálna škvrna;
• neskoré spálenie;
• čierna noha;
• hniloba (biela alebo v tvare srdca);
• chrasta.

Ak budete dodržiavať pravidlá prevencie, riziko vzniku patológií bude minimálne:

1. Dodržiavanie zásad striedania plodín. Zeler sa nesadí po inej zelenine a mrkve.
2. Odstraňovanie zvyškov rastlín. Môžu na nich zostať patogény.
3. Teplota. Zeler sa vysádza až po odznení nočných mrazov.
4. Dezinfekcia. Všetky nástroje a materiály, s ktorými rastliny prichádzajú do styku, sú ošetrené dezinfekčnými roztokmi.
5. Dodržiavanie pravidiel zavlažovania. Nedovoľte, aby voda stagnovala alebo pôda vyschla.

Počas epidémií sa odporúča postrek výsadby roztokom síranu meďnatého, manganistanu draselného alebo Fitosporínu. Choré rastliny sa odstraňujú, aby neinfikovali zdravé rastliny.

Zeler je často napádaný škodcami. Nielenže kazia rastliny, ale prenášajú aj patogény po celej záhrade:

• slimáky a slimáky;
• voška;
• naberačka;
• larva mrkvovej muchy.

Na ochranu zeleru pred škodcami sa postrekuje odvarom z horkých bylín (palina, púpava). Záhony a rozstup riadkov sú posypané popolom.

Dôležité! Zhnité dreň naznačuje, že baktérie vstúpili do stoniek.

Zber a skladovanie

Zeler sa zbiera, keď jeho stonky zhrubnú a jeho výška je najmenej 30-35 cm.Väčšina odrôd je pripravená na zber v auguste alebo septembri.

Odrody, ktoré potrebujú bielenie, sa skladujú celú zimu. Dajú sa do pivnice bez odstránenia materiálu, do ktorého boli pri bielení zabalené a zasypané pieskom. Zeler vydrží v chladničke aj viac ako mesiac. Za týmto účelom je zabalený do filmu.

Vlastnosti pestovania v závislosti od regiónu

Regióny s rôznymi klimatickými podmienkami majú svoje vlastné jemnosti pestovania zeleru:

1. V severných oblastiach sa odporúča každú noc pokryť postele filmom alebo každú rastlinu samostatne plastovou fľašou. Keď sa ochladí, toto opatrenie sa vykonáva aj počas dňa.
2. V oblastiach s teplým podnebím sa záhony polievajú každý druhý deň.
3. Po silných dažďoch a chladnom počasí sa zvyšuje riziko infekcie rastlín. V tomto prípade sa odporúča postriekať ich Fitosporinom na prevenciu. To platí najmä pre centrálne regióny.

Recenzie letných obyvateľov

Skúsení letní obyvatelia hovoria, že ak dodržiavate základné pravidlá poľnohospodárskej technológie, pestovanie zeleru nie je ťažké. Niektorí z nich poskytujú užitočné rady.

Irina, Iževsk: „Pestujem stopkový zeler už tri roky. Veľmi chutná a zdravá zelenina, ktorá dokáže zlepšiť chuť absolútne akéhokoľvek jedla. Prvý rok sa vyskytli ťažkosti s klíčením semien. Ich klíčenie trvá naozaj dlho. Teraz som si na to zvykol a pred výsadbou ich namočím do Epinu. Inak som nezaznamenal žiadne problémy s rastom."

Elena, Soči: „Milujem zeler. Tento rok som prvýkrát pestoval jeho odrodu stopiek. Vybral som odrody, ktoré nevyžadujú bielenie. Hnojené silážou, s prídavkom popola a kuracieho trusu.Úroda dopadla dobre, stonky sú šťavnaté a aromatické. Jediným negatívom je, že zo všetkých semien, ktoré som si kúpil, nevyklíčila viac ako polovica.“

Záver

Zeler stopkový je chutná a zdravá rastlina, ktorá sa hodí do rôznych jedál. Odporúča sa zahrnúť do stravy odborníkmi na výživu a prívržencami správnej výživy.

Je celkom možné pestovať zeler na vlastnom pozemku. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky pravidlá starostlivosti a dodržiavať dátumy výsadby špecifikované výrobcom.