Aké vlastnosti má jablkový zeler a prečo sa oplatí pestovať?

Jablkový zeler je stará, no osvedčená odroda domáceho výberu, ktorá sa objavila v 60. rokoch dvadsiateho storočia. Plodina sa pestuje pre okopaniny, ale je vhodná aj na vynútenie aromatickej zelene v zime.

Koreňová zelenina má hmotu užitočné vlastnosti Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu sú preto široko používané vo varení, ľudovom liečiteľstve a domácej kozmetike.

Opis odrody a pôvodu zeleru

Odroda bola zapísaná do štátneho registra v roku 1961. Je vhodný na pestovanie vo všetkých regiónoch Ruska vrátane severu, ale koreňové plodiny sú malé.

Pôvodcovia odrody:

• Vedecká a produkčná spoločnosť CJSC „Russian Seeds“;
• Združenie pre pestovanie semien zeleninových plodín „Sortsemovoshch“;
• Agrofirm Aelita LLC;
• Intersemya LLC;
• Euro-seeds LLC.

V tabuľke sú zhrnuté charakteristické znaky odrody.

Chemické zloženie, prospešné vlastnosti a poškodenie

V tabuľke je uvedené vitamínové a minerálne zloženie koreňa zeleru (na 100 g).

Užitočné vlastnosti zeleru:

• zmiernenie zápalu;
• prevencia rakoviny;
• odstránenie toxínov, rádionuklidov, nikotínu, alkoholu, drog;
• podpora imunity;
• regulácia gastrointestinálneho traktu;
• zvýšená sexuálna túžba;
• posilnenie stien krvných ciev;
• normalizácia krvného tlaku;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• zvýšený hemoglobín;
• odstránenie alergií;
• mierny laxatívny účinok;
• všeobecné tónovanie tela;
• zníženie opuchu;
• zlepšenie pamäti;
• prevencia Alzheimerovej choroby;
• regulácia metabolizmu;
• omladenie tela;
• zníženie hladiny karcinogénov;
• regulácia menštruačného cyklu;
• zníženie nepríjemných symptómov menopauzy.

Koreň zeleru sa odporúča užívať opatrne tehotným a dojčiacim ženám, ľuďom trpiacim kŕčovými žilami, žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi.

Poľnohospodárska technika zeleru

Pravidlá pestovania koreňového zeleru zabezpečujú včasné siatie semien pre sadenice, zber, výsadbu do zeme, zalievanie a hnojenie.

Výsev sadeníc

Na pestovanie koreňového zeleru sa používa metóda sadeníc z dôvodu nízkeho percenta klíčenia semien a dlhého vegetačného obdobia rastliny. Výsevné práce začínajú koncom februára alebo začiatkom marca.

Pred výsevom sa semená stratifikujú: zabalia sa do vlhkej gázy a nechajú sa týždeň pri izbovej teplote, potom sa umiestnia do chladničky na 12-14 dní. Týmto spôsobom sa vytvoria prirodzené podmienky, keď semená prezimujú v zemi a na jar vyklíčia.

Osivo sa vysádza do špeciálne upravenej pôdy zo záhradnej zeminy, riečneho piesku, rašeliny, šupiek slnečnicových semien a drvených vaječných škrupín. Komponenty sa zmiešajú v rovnakých pomeroch a dezinfikujú sa v peci alebo sa rozlejú silnou infúziou manganistanu draselného. Na každých 10 kg substrátu vezmite 20 g močoviny a 200 g dreveného popola.

Pred výsevom sa pôda hojne navlhčí čistou vodou pri izbovej teplote a zrná sa vysadia do hĺbky 5 mm. Zavlažovanie sa vykonáva, keď vrchná vrstva pôdy vyschne. Po 14 dňoch sa uskutoční preventívny postrek trichodermínom (10 mg na 1 m2).

Kým sa klíčky neobjavia, škatule sa uchovávajú pod fóliovým krytom v tmavej miestnosti pri teplote +20...+22 °C, potom sa prenesú na osvetlené miesto.

Starostlivosť o sadenice

Po objavení sa prvých listov sa teplota zníži na +12...+16°C a po 10 dňoch sa zvýši na +20...+25°C. Silné sadenice s 3-5 listami sa ponoria do samostatných nádob a vyberú sa najsilnejšie exempláre.

Na transplantáciu použite samostatné poháre s priemerom najmenej 6 cm.V spodnej časti sú vytvorené otvory na odtok prebytočnej vody. Nádoba sa naplní rovnakým substrátom, aký sa používa na výsadbu, vytvorí sa priehlbina 2-2,5 cm a zaleje sa injekčnou striekačkou.Sadenice sa opatrne vykopú pomocou dreveného kolíka a umiestnia sa do jamy. Navrch posypte pôdu a listy kotyledónu nechajte na povrchu. Potom sa rastliny zalejú čistou usadenou vodou a kŕmia sa „Gumi“ rýchlosťou 6 kvapiek na 1 liter vody.

Po zbere sa sadenice nechajú 2-3 dni na tmavom mieste, aby sa znížil stres, a potom sa vyberú na slnečné svetlo. V prípade potreby sa klíčky osvetlia fytolampou. Norma denného svetla pre koreňový zeler je 12-14 hodín. Optimálna teplota vzduchu je +18…+22°С.

Zalievanie sadeníc sa vykonáva 1-2 krát týždenne pridaním Fitosporinu-M. Pôda sa uvoľní kolíkom a snaží sa nedotýkať sa koreňov.

Sadenice sa kŕmia podľa nasledujúcej schémy:

• 14 dní po zasiatí - kurací hnoj (1 lyžička na 3 litre vody);
• následné kŕmenie sa vykonáva každých 10 dní - „Nitrophoska“ a kurací hnoj (1 lyžička na 3 litre vody).

3 týždne pred výsadbou do zeme sa sadenice vyberú na čerstvý vzduch v čiastočnom tieni.

Pristátie v zemi

Sadenice jablčného zeleru, ktoré dosiahli výšku 20–25 cm, sa presádzajú otvorená pôda v tretej desiatke májových dní.

Na pestovanie plodiny sú vhodné ľahké piesočnaté hlinité pôdy bohaté na humus a otvorené slnečné plochy. Predchodcami rastliny môže byť akákoľvek zelenina. Na jeseň je plocha vykopaná a oplodnená humusom - 10 litrov na meter štvorcový. m.

Na jar sa lôžka vykopú do hĺbky 30 cm a zem sa postrieka roztokom manganistanu draselného alebo síranu meďnatého.

Sadenice sa vysádzajú do hĺbky 10 cm podľa vzoru 20x20 cm alebo medzi záhony cesnaku, cibule, zemiakov a kapusty. Zelenina miluje tento druh blízkosti. Silná aróma zeleru odpudzuje škodlivý hmyz. Po presadení pôdu hojne zalejte.

Starostlivosť

Pravidlá starostlivosti o výsadbu:

1. Zalievanie. Záhony sú mierne navlhčené, aby bola pôda neustále vlhká, ale neprelievajte. Frekvencia zvlhčovania závisí od poveternostných podmienok. Zavlažovanie by sa malo vykonávať striktne pri koreni pridaním infúzie žihľavy do vody (1 polievková lyžica na 10 l). Na prípravu nálevu sa žihľavy rozdrvia a 2 týždne vylúhujú vo vode.
2. Mulčovanie. Pokrytie plochy pilinami, senom alebo slamou zadržiava vlhkosť a zabraňuje rastu buriny.
3. Uvoľňovanie a odstraňovanie buriny. Postupy starostlivosti sa vykonávajú raz za 2 týždne. Po zväčšení koreňovej plodiny sa pôda zhrabe, uvoľní sa koreňová časť a ostrihajú sa bočné korene.
4. Kŕmenie. Koreňový zeler sa hnojí nálevom z kuracieho hnoja (v pomere 1:15) 14 dní po výsadbe do zeme a superfosfátom (25 g na 10 l) v posledných júlových dňoch. Ak sú listy bledé, pripravte roztok močoviny (10 g na 2 litre vody).
5. Topy. Listy koreňového zeleru nie sú odrezané, inak koreňová plodina nedostane dostatočnú výživu a dozrieva malé.

Choroby a škodcovia

Odroda Apple je odolná voči väčšine chorôb plodín - vírusová mozaika, biela hniloba, čierna noha.

Na ochranu rastlín stačí dodržiavať tieto preventívne opatrenia:

• pravidelné odstraňovanie buriny;
• mierne zalievanie;
• striedanie plodín;
• včasná aplikácia minerálnych hnojív.

Na odpudzovanie hmyzu - slimákov a mrkvových múch - sa používajú biologické produkty a ľudové prostriedky. Chemikálie sú zakázané, pretože toxické látky sa hromadia v koreňoch a listoch.

Najlepšie biologické produkty:

• "Gapsin";
• "Fitoverm";
• "Bitoxibacilín";
• "Lepidocid";
• "Boverin";
• "Verticilín".

Slimáky sa zbavujú ručným zberom v noci alebo postrekom výsadby roztokom amoniaku - 2 polievkové lyžice. l. na 10 l.

Mrkvové muchy odpudzujú:

• roztok amoniaku - 2 polievkové lyžice. l.na 10 l;
• soľný roztok - 1 polievková lyžica. l. na 10 l;
• roztok cibuľovej šupky - 400 g na 5 l;
• infúzia pomarančovej kôry - 1 kg na 10 l;
• posypte lôžka tabakovým prachom, mletou červenou paprikou alebo horčicovým práškom.

Zber a skladovanie

Pripravenosť zeleru na zber je určená listami. Žltnutie zelene naznačuje, že koreňová plodina prestala rásť a dosiahla technickú zrelosť.

24 hodín pred zberom sú lôžka hojne navlhčené, aby sa uľahčilo odstránenie koreňovej plodiny z pôdy. Zeler sa vyťahuje z mäkkej a voľnej pôdy potiahnutím vrchnej časti. Ak je pôda hustá, vypáčte korene vidlami alebo lopatou. Vršky sa odrežú, špina sa vytrasie a nechá sa voľne uschnúť.

Poškodené vzorky sa používajú ako prvé, pretože sa rýchlo zhoršujú.

Zeler sa skladuje v pivnici alebo pivnici pri teplote +2...+8°C.

Použitie jablčného zeleru

Koreň zeleru je široko používaný vo varení. Hodí sa k jablkám, mrkve a dresingom v podobe jogurtu, kyslej smotany a rastlinného oleja. Koreň sa pripravuje na budúce použitie v zime – zmrazí sa na kocky a suší.

Koreňová zelenina sa pridáva do šalátov, prvých chodov, dusí sa, pečie, podáva sa ako príloha k mäsu a rybám.

V ľudovom liečiteľstve sa zeler používa na liečbu gastrointestinálneho traktu, pečene, pankreasu, urolitiázy a dny. Z koreňa sa pripraví nálev a vytlačí sa šťava.

V kozmeteológii sa zeler etabloval ako výborný prostriedok na tonizáciu, čistenie a rozjasnenie pleti.

Recepty

Na prípravu mierneho preháňadla vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. koreň rozdrvený na kašu, vložte do termosky a nalejte 300 ml vriacej vody. Nechajte 3-4 hodiny a užite 1 polievkovú lyžičku pred jedlom. l.

Na zvýšenie potencie sa používa čerstvá šťava. Koreň sa rozdrví v mixéri a šťava sa vytlačí alebo prejde cez odšťavovač. Vezmite 1-2 lyžičky. 30 minút pred jedlom.

Na prípravu vitamínovej pleťovej masky zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. strúhaný koreň, ovsené vločky, strúhané jablko. Zmes sa nanesie na čistú pokožku, nechá sa 20 minút a zmyje sa teplou vodou.

Z koreňa zeleru sa pripravuje veľa chutných a zdravých jedál. Odporúčame prijať recept vitamínový šalát pre chudnutie s diétnym dresingom.

Ingrediencie:

• paprika - 1 ks;
• uhorka - 1 ks;
• koreň zeleru - 150 g;
• petržlen - 1 zväzok;
• jablko - 2 ks;
• 0,5% jogurt - 200 ml.

100 g porcia obsahuje 40 kcal.

Príprava:

1. Papriku umyte, odstráňte krabicu so semenami a chvost, nakrájajte na prúžky.
2. Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.
3. Čerstvú uhorku nakrájame na prúžky.
4. Zeler ošúpeme a nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu.
5. Šalát dochutíme jogurtom zmiešaným so soľou a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Namiesto jogurtu môžete použiť olivový olej a citrónovú šťavu.

Výhody a nevýhody

Prečo je koreň jablkového zeleru cenený:

• s náležitou starostlivosťou od okamihu siatia rastú sadenice silné a zdravé;
• rastliny znesú mrazy do –5°C;
• vychádza v záhradných záhonoch s inými plodinami (kapusta, repa, zemiaky, paradajky, uhorky, fazuľa, hrach);
• má dlhú trvanlivosť;
• prenáša prepravu na veľké vzdialenosti;
• používa sa vo varení, kozmeteológii, ľudovom liečiteľstve;
• obsahuje veľké množstvo vlákniny (1,8 g na 100 g);
• má nízky obsah kalórií (42 kcal na 100 g);
• Odroda je odolná voči vírusovým a hubovým chorobám.

Nevýhody kultúry:

• zariadenie musí spĺňať bežné denné hodiny;
• má špecifickú chuť a vôňu, ktorú nemá každý rád;
• dlhé vegetačné obdobie;
• nízka klíčivosť semien;
• nemá rád podmáčanie pôdy, ktoré reaguje hnilobou a smrťou;
• v severných regiónoch nie je možné pestovať veľké koreňové plodiny.

Recenzie

Napriek tvrdeniam pôvodcov o ľahkosti rastie Odrody jabĺk, záhradníci čelia určitým ťažkostiam.

Inna, Voronež: „Minulý rok som zasadil jablčný koreňový zeler. Na obrázku vyzerala koreňová plodina lákavo, no v skutočnosti bola zo zeme z koreňov vytiahnutá špongia. Použil som iba lístie a bolo to dosť ťažké. Neskôr som sa na jednom fóre dočítal, že je potrebné každých 10 dní prikrmovať rastlinu organickou hmotou a minerálmi, striedavo. Zatiaľ neriskujem opätovnú výsadbu."

Ivan, Kursk: „Počul som veľa negatívnych recenzií o odrode Apple, ale rastie mi bez problémov. Koreňová zelenina samozrejme nie je taká ako na obrázku, ale dosť veľká, pretiahnutejšieho tvaru. Pri pestovaní koreňového zeleru existuje dôležitá nuansa, na ktorú veľa ľudí zabúda - po vytvorení koreňovej plodiny musíte vyhrabať pôdu a odrezať bočné korene. Potom bude zeler veľký. Niektorí záhradkári utierajú malé korienky handrou.“

Záver

Jablkový zeler je náročný na starostlivosť, ale ak budete dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej techniky, môžete zozbierať dobrú úrodu - asi 6 kg na 1 meter štvorcový. Všetko to začína predsejbovou prípravou semien a pestovaním sadeníc. V tejto fáze sa náležitá pozornosť venuje starostlivosti o sadenice, zabezpečeniu dlhého denného svetla, dostatočnej zálievke a hnojeniu organickými látkami a minerálmi.Po presadení sadeníc do zeme odburiňte a uvoľnite pôdu po každom zalievaní, prihnojte výsadbu kuracím hnojom a „Nitrophoska“ (superfosfát) a odstráňte bočné korene z koreňových plodín.

Zeler sa používa na prípravu rôznych jedál, ktoré sú zahrnuté v menu na chudnutie kvôli nízkemu obsahu kalórií, infúzie a šťavy sa pripravujú na liečbu gastrointestinálneho traktu, pečene, pankreasu, masiek na tónovanie a bielenie pokožky.