Optimálne načasovanie zberu mrkvy na Urale

Zasiať semená mrkvy a vypestovať slušnú úrodu je len polovica úspechu. Hlavná vec je odstrániť ju zo záhrady včas, aby pri ďalšom skladovaní nestratila kvalitu až do jari. Nie je možné uviesť konkrétne podmienky čistenia, pretože závisia od mnohých faktorov. Jedným z nich sú zvláštnosti klimatických podmienok v rôznych regiónoch Ruska. Kedy zberať mrkvu na Urale, čítajte ďalej.

Optimálne časy zberu na Urale

Mrkva je v Rusku veľmi populárna zelenina a pestuje sa všade. V pivnici sa dobre skladuje, ale len za určitých podmienok a správneho zberu.

Ak koreňové plodiny vykopete predčasne, rýchlo stratia svoju šťavnatosť, ochabnú a vyschnú, a ak sa zozbierajú príliš neskoro, začnú pučať a stratiť chuť.

Pozor! Nezrelú a mrazom poškodenú zeleninu nie je možné dlhodobo skladovať.

Koncom augusta - začiatkom septembra mrkva stále aktívne rastie. Zvýšenie výnosu počas tohto obdobia je 40-45%. Zhon preto povedie k nedostatku zeleniny a malých koreňových plodín.

V Uralu sa za najpriaznivejšie obdobie na zber mrkvy považuje polovica konca septembra. Práve v týchto obdobiach je možné získať najvyššiu úrodu, ktorá vydrží celú zimu.

V závislosti od odrody

Pre región Ural je charakteristické kontinentálne podnebie. Studené zimy so silnými mrazmi vystriedajú krátke, no horúce letá. Na jar a na jeseň sú teploty vzduchu tiež dosť premenlivé.Preto sa na výsadbu vyberajú odrody mrkvy, ktoré sú pre takéto rozdiely najvhodnejšie.

Krátke leto v regióne naznačuje pestovanie mrkvy so skorými a strednými obdobiami dozrievania (na otvorenom priestranstve), aby koreňové plodiny mali čas úplne dozrieť pred prvým mrazom.

Takže pri výsadbe odrody strednej sezóny v polovici mája záhradník už koncom augusta kontroluje pripravenosť mrkvy na zber. Odrody neskorého dozrievania sa často vysievajú v skleníkoch a skleníkoch.

Čas zberu skorých odrôd

Na pestovanie skorej zrelej mrkvy na Urale boli vyšľachtené špeciálne zónové odrody a hybridy, ktoré nielenže produkujú stabilné výnosy, ale sú vhodné aj na dlhodobé skladovanie.

Patria sem Amsterdam, Nastena, Dragon atď. Dozrievajú do 70-90 dní po vyklíčení. Zber skorých odrôd začína v polovici augusta. Tieto mrkvy majú menej intenzívnu chuť. Môže sa konzumovať čerstvý aj po spracovaní.

Stredne skoré

Odrody mrkvy v polovici sezóny (Vitamín 6, Altaj skrátený, Červený obr, Forto) sa zbierajú koncom augusta - začiatkom septembra. Doba dozrievania je 90-120 dní od okamihu, keď sa objavia prvé výhonky.

Neskoré dozrievanie

Neskoré odrody a mrkvové hybridy sú určené na dlhodobé skladovanie. Dlho si zachovajú sviežosť a príjemnú chuť. Zreje do 120-130 dní. Zber prebieha od začiatku do konca septembra.

V závislosti od počasia

Načasovanie zberu koreňových plodín do značnej miery závisí od počasia. V severných oblastiach môže byť až do októbra teplo alebo v strednom Rusku už začiatkom jesene chladno.

Skúsení záhradníci sa domnievajú, že mrkva by sa mala vykopať na uskladnenie po prvom miernom mraze, potom bude úroda lepšie uskladnená v zime. Čiastočne je to pravda. Mrkva je mrazuvzdorná rastlina a práve počas chladného počasia začína intenzívny odtok živín z vrcholkov do koreňových plodín.

Ak sa očakávajú dlhotrvajúce mrazy a mrkva ešte nie je zozbieraná, opatrne ohnite vrcholy a záhony prikryte agrovláknom.

Načasovanie zberu závisí aj od toho, aké bolo leto:

1. Ak je suché a horúce počasie, mrkva dozrieva rýchlejšie. V tomto prípade sa vykopáva skôr.
2. Studené letá s dlhotrvajúcimi dažďami oneskorujú dozrievanie koreňových plodín, čo znamená, že čas zberu sa oneskorí o niekoľko dní alebo dokonca týždňov.

V teplom počasí (od +18 ° C) odborníci neodporúčajú konať kvôli kondenzácii, ku ktorej dochádza pri spúšťaní ohriatej mrkvy do studenej pivnice. Spôsobí to zvýšená vlhkosť v miestnosti hnitie mrkvy počas skladovania.

Na zber sa volí suchý, zamračený a chladný deň. Je vhodné, aby pár dní pred prácou nepršalo. Potom mrkva rýchlo vyschne a bude dlho skladovaná.

Ak sa v čase zberu predpovedá chladné a vlhké počasie, mrkva namiesto rastu zmrzne a zhnije. V tomto prípade je lepšie začať so zberom o niečo skôr. Okrem toho takéto poveternostné podmienky prispievajú k infekcii plodiny sivou hnilobou.

Zeleninu by ste nemali zbierať v daždivom a vlhkom počasí alebo bezprostredne po daždi. Koreňové plodiny sú príliš nasýtené vlhkosťou, čo znižuje ich trvanlivosť alebo jednoducho praskne.

Podľa lunárneho kalendára

Na určenie dátumu zberu sa používa lunárny kalendár, ktorý predtým určil stupeň zrelosti zeleniny. Mesiac ovplyvňuje prúdenie miazgy v rastlinných bunkách, vo fáze ubúdania nebeského telesa sa cirkulácia spomaľuje. Práve v tomto období sa odporúča začať so zberom.

Podľa lunárneho kalendára budú v roku 2020 najpriaznivejšie dni, keď bude Mesiac v súhvezdí Baran, Lev, Kozorožec, Býk a Blíženci.

Termíny zberu mrkvy v tomto roku:

• august – 8-14, 28-29;
• September – 4.-10., 24.-25.

Počas prechodných období (počas splnu, nového mesiaca alebo zatmenia) je nežiaduce vykonávať akékoľvek záhradnícke práce.

Známky, že úroda je pripravená na zber

Okrem odrody mrkvy je dôležité pri zbere zvážiť aj vzhľad rastlín. Pripravenosť koreňových plodín je určená nasledujúcimi znakmi:

1. Spodné a stredné listy zožltli. Ak dátum zodpovedá času zberu a poveternostné podmienky to dovoľujú, mrkva sa odstráni zo záhrady bez čakania, kým vrchné listy zožltnú. Ak všetky vrcholy zožltnú súčasne, znamená to, že mrkva bola postihnutá chorobou.
2. Dodržiavanie veľkosti mrkvy, ktorá je napísaná na obale so semenami. Ak chcete skontrolovať, vytiahnite jednu koreňovú plodinu a preštudujte si ju. Keď veľkosti zodpovedajú odrodovým vlastnostiam, začína sa zber.
3. Prítomnosť tenkých bielych koreňov na koreňových plodinách.

Ak sa pri kontrole zrelosti zistia trhliny na niekoľkých koreňových plodinách, okamžite sa zozbiera celá plodina. V opačnom prípade začne mrkva prerastať.

Ako správne vykopať mrkvu zo záhrady na uskladnenie

Ak chcete správne vykopať mrkvu zo záhrady, postupujte podľa týchto odporúčaní:

1. Pri zbere sa odporúča použiť záhradné náradie. Na to sa najlepšie hodia vidličky.
2. Keď je pôda na mieste ľahká a piesočnatá a odroda mrkvy je krátkoplodá, úroda sa zvyčajne zberá ručne, pričom sa ťahajú vrcholy. V ostatných prípadoch použite nástroj, pretože vrcholy sa odlomia.
3. Úroda sa zberá nasledujúcim spôsobom: mrkva sa vykopáva vidlami, potom sa vezme za vrcholy a vyberie sa zo zeme. Pri kopaní dbajte na to, aby vzdialenosť od vidlíc k koreňovým plodinám bola približne 15 cm.
4. Pre urýchlenie odberu sa odporúča robiť odber spoločne. Jedna osoba vykopáva a druhá okamžite vytiahne mrkvu za vrcholy.
5. Pri zbere postupujte čo najopatrnejšie, aby ste nepoškodili koreňové plodiny. To platí najmä v momente kopania. Poškodené dlho nevydržia.

Spôsoby odstraňovania vrcholov

Mrkvové vrcholy odstránené ihneď po vykopaní. Ak listy zostanú, budú naďalej odparovať vlhkosť, čo spôsobí rýchle vädnutie plodiny.

Základné metódy odstraňovania vrcholov z mrkvy:

1. Krútenie. Niektorí záhradníci sú si istí, že táto metóda zvyšuje trvanlivosť koreňových plodín.
2. Pomocou nožníc alebo ostrého noža. Toto je najbežnejšia metóda a je vhodná na krátkodobé skladovanie. Ak takúto úrodu uskladníte do jari, zo stopiek začne vyrastať nová zeleň.
3. Odstráňte vrcholy spolu s vrchnou časťou mrkvy. Toto miesto sa nazýva bod rastu. Takto úroda vyklíči až budúcu jar.

Posledný spôsob si zvyčajne vyberajú iba záhradníci, ktorí už majú v tejto veci rozsiahle skúsenosti. Metóda vyžaduje maximálnu presnosť rezu. Po odstránení vrcholkov sa koreňová zelenina suší.

Príprava na uskladnenie

Pri príprave úrody na skladovanie odstráňte vrcholy. Potom sa zelenina rozloží na lôžka, aby sa vysušila.Ak sa však očakáva dážď, mrkva sa odstráni vo vnútri. Sušte niekoľko hodín.

Mrkva sa roztriedi a z celkovej hmoty sa oddelí nasledujúca koreňová zelenina:

• zlomený;
• s prasklinami;
• poškodené hmyzom alebo hlodavcami;
• postihnuté chorobou;
• s poškodenou pokožkou.

Úrodu mrkvy nemožno poslať do spoločného skladu s inou zeleninou. Týmto spôsobom sa koreňová zelenina rýchlo pokazí a poškodí iné produkty. Infekcia rôznymi chorobami sa vyskytuje veľmi rýchlo, najmä u spór húb.

Najvhodnejšie podmienky skladovania:

• vlhkosť – 90-95%;
• teplota – od 0 do +1°C.

Aj malé odchýlky od odporúčaných podmienok skladovania výrazne znižujú trvanlivosť produktu.

Proces zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Po predbežnom vysušení v záhradnom lôžku a triedení sa plodina rozloží na tkaninu alebo fóliu pod baldachýnom. Sušte 2-3 dni, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť z povrchu zeleniny.
2. Mrkva sa umiestni do košov alebo škatúľ s otvormi a pošle sa na chladné a tmavé miesto. Do týždňa prejde do pokojovej fázy. Tento postup je potrebný, aby sa zabránilo klíčeniu zeleniny.
3. Úroda sa skladuje v pivnici. Najlepšie do škatúľ s pieskom, ktorý sa predkalcinuje a do každého vedra sa pridá 100 g vápna. Na dno škatúľ sa naleje malá vrstva a koreňová zelenina sa rozloží tak, aby sa navzájom nedotýkali. Zhora sú pokryté pieskom a je položená ďalšia vrstva.

Záver

Na správne určenie času zberu mrkvy na Urale sa berú do úvahy klimatické vlastnosti regiónu a odroda zeleniny. Venujú pozornosť aj vonkajším znakom pripravenosti, napríklad žltnutiu vrcholov a veľkosti koreňových plodín.

Je dôležité správne pripraviť zozbieranú úrodu na uskladnenie: pretriediť a zlikvidovať poškodenú mrkvu, odstrániť vrcholy a vysušiť koreňovú zeleninu.