Sladká, jemná odroda mrkvy Altai Gourmand

Mrkva je dostupným a lacným zdrojom živín. Dnes si povieme niečo o novej odrode Altai Gourmand. V článku sa dozviete, prečo sa tento nový produkt stal tak populárnym a žiadaným medzi pestovateľmi zeleniny, o vlastnostiach, hlavných vlastnostiach, nenáročnosti a produktivite prezentovanej odrody.

Popis odrody mrkvy Altai Gourmand

Odroda mrkvy Altai Gourmand je vybraná pre svoju kombináciu vynikajúcej chuti, nenáročnosti a odolnosti a rýchlej adaptácie na akékoľvek podnebie.

Nového altajského gurmána predstavili chovatelia ruskej poľnohospodárskej spoločnosti Siberian Garden.

Tvorcami odrody a majiteľmi patentu sú súkromní farmári Dederko V.N. z Novosibirska a Ugarova S.V. z Barnaulu (farma Svetlana). Odroda odolná voči chladu patrí do odrody Nantes a je považovaná za jednu z najsladších.

Chemické zloženie, stopové prvky a vitamíny, prospešné vlastnosti

Vysoko výživná koreňová zelenina sa považuje za diétny produkt - iba 40 kcal na 100 g. Skladá sa z 89% vody.

Obsah na 100 g:

• bielkoviny - 17,1 %;
• tuk - 2,2%;
• uhľohydráty - 80,7%.

Mrkva nemá trans-tuky ani cholesterol, ale obsahuje 6-8% zdravého cukru.

100 g výrobku obsahuje:

• 2700 mg vlákniny (nestráviteľná vláknina) – má pozitívny vplyv na črevnú motilitu;
• 8,29 mg beta-karoténu - normalizuje fungovanie zrakových orgánov;
• 0,14 mg retinolu - podporuje zdravie očí, pokožky a slizníc, priaznivo pôsobí na pohlavné žľazy;
• 0,02 mg biotínu - zlepšuje metabolizmus bielkovín, urýchľuje regeneráciu kožných buniek;
• 0,14 mg pyridoxínu - rastový vitamín, normalizuje činnosť nervovej sústavy, podieľa sa na hematopoetických procesoch, zvyšuje hemoglobín, je potrebný na odbúravanie tukov;
• 0,07 mg tiamínu - potrebný pre koordinované fungovanie nervového systému, stimuluje mozgovú činnosť, optimalizuje metabolizmus uhľohydrátov;
• 0,06 mg riboflavínu – podieľa sa na redoxných reakciách organizmu, ovplyvňuje hladinu červených krviniek a tvorbu hormónov;
• 0,01 mg fylochinónu – ovplyvňuje zrážanlivosť krvi, syntetizuje bielkoviny, je dobrý pre pečeň;
• 5,8 mg kyseliny askorbovej - prírodný antioxidant, chráni telo pred vírusmi a infekciami, regeneruje tkanivo na bunkovej úrovni, je potrebný pre cievy a kosti;
• 0,7 mg tokoferolu je vitamín mladosti, spomaľuje starnutie buniek, podporuje reprodukčnú funkciu, zlepšuje krvný obeh a zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov.

Mrkva má bohaté minerálne zloženie:

• makroelementy (draslík - 320 mg, horčík - 12 mg, fosfor - 35 mg) posilňujú steny ciev, zabraňujú ich krehkosti, zlepšujú stav nechtov, vlasov, pokožky;
• mikroelementy (mangán - 0,14 mg, železo - 0,3 mg, meď - 0,05 mg) podporujú fungovanie endokrinného systému, posilňujú kĺby a obnovujú bunky spojivového tkaniva.

Komplex fytonutrientov (karotenoidy, kyseliny, luteín, antokyány, polyacetylény) mobilizuje ochranné funkcie organizmu, zlepšuje imunitu a chráni pred rakovinou.

Odkaz. Lekárske diela staroveku opisujú liečivé vlastnosti mrkvy. Starí Gréci a Rimania ju nielen podávali ako lahodnú pochúťku, ale ju používali aj ako liek.

Liečivé vlastnosti altajskej gurmánskej mrkvy:

• silný antioxidant, ktorý odoláva tvorbe zhubných nádorov;
• podporuje chudnutie, dodáva pocit sýtosti, jemne čistí črevá, zlepšuje trávenie;
• posilňuje sietnicu, čo je neoceniteľné pre ľudí trpiacich krátkozrakosťou a šerosleposťou;
• profylaktikum proti chronickému zápalu okrajov viečok (blefaritída) a konjunktivitíde;
• chráni zdravie žien;
• ovplyvňuje krvotvorbu, zlepšuje zloženie krvi (znižuje hladinu cukru a zlého cholesterolu), zabraňuje vzniku leukémie;
• podporuje srdcový sval, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení;
• zlepšuje intracelulárny metabolizmus, má vazodilatačný účinok, podporuje činnosť obličiek a urogenitálneho systému.

Vlastnosti aplikácie

Vďaka vysokému obsahu cukru a karoténu má mrkva sladkú chuť a jasnú sýtu farbu. S veľkým potešením a zdravotnými výhodami sa Altajský gurmán konzumuje surový počas obdobia dozrievania. Odroda je vhodná pre detskú a diétnu výživu (džúsy, pyré).

Mrkva vďaka svojej schopnosti dlhodobého skladovania nestráca svoju nutričnú hodnotu po dobu 10-12 mesiacov. Preto je odroda vhodná na mrazenie v strúhanej forme. Ženy v domácnosti ochotne používajú Altajský gurmán na uhorky a marinády, šaláty s baklažánom a korením, pridaný do kaviáru. Bez varenia a sterilizácie sa používa na prípravu univerzálneho dresingu na polievky a boršč.

V lete sa k čerstvej zelenine pridáva koreňová zelenina. šaláty a sladké dezerty s ovocím. Počas celého roka sa mrkva používa na prípravu sladkých a hlavných jedál:

• kastróly s ryžou;
• mrkvové koláče;
• zemiakové placky s mrkvou, mrkvové kotlety;
• cuketovo-mrkvové palacinky a koláče;
• plnená paprika a kapusta;
• zeleninové soté;
• pyré polievky atď.

Fanúšikovia pikantných jedál využívajú Altajský gurmán na prípravu šalátov, predjedál a zeleninových jedál:

• Kórejská mrkva a paradajky;
• Tatarské občerstvenie;
• adjika;
• ajapsandali atď.

Doba zrenia a výnos

Altajský gurmán patrí medzi stredoročné odrody. Obdobie vegetačného vývoja okopanín je v priemere 95-110 dní v závislosti od počasia a klimatických podmienok regiónu, kvality starostlivosti a hnojenia.

Výnos odrody je priemerný: v priemere sa z 1 m² zbiera až 4,5-5 kg ​​mrkvy.

Odolnosť voči chorobám

S počiatočným spracovaním osiva a včasnou prípravou pôdy, pravidelným postrekom a dodržiavaním základných pravidiel starostlivosti bude vysoká odolnosť voči vírusom a škodcom.

Podľa svojich genetických vlastností sa odroda považuje za mrazuvzdornú a odolnú voči záhradným infekciám a hmyzu.

Charakteristika, popis vzhľadu, chuti

Nadzemná časť (vrcholy) má tvar rozety a je rozložitá. Samotné listy sú stredne veľké, rozrezaného tvaru a jasne zelenej farby.

Dĺžka koreňovej plodiny je v priemere 20-22 cm, priemerná hmotnosť je 100-150 g Altajská gurmánska mrkva je predĺžená, kužeľovitá so zaoblenou špičkou.

Dužina je bohatá oranžová s červeným odtieňom. Neexistuje žiadne zreteľné jadro.

Altajský gurmán má vďaka zvýšenému obsahu cukru a betakaroténu jemnú, sladkastú chuť. Počas roka koreňová plodina nestráca svoje prospešné vlastnosti, prezentáciu a chuť.

Pre aké regióny je vhodný?

V roku 2009 bola mrkva Altai Gourmand zaradená do Štátneho registra chovateľských úspechov.

Spočiatku bola odroda určená rastie v oblastiach s krátkym letom a drsnými poveternostnými podmienkami - na Sibíri a na Urale. Neskôr bola zónovaná pre všetky regióny krajiny.

Odroda sa vyznačuje vysokou úrovňou prispôsobenia, aklimatizácia prebieha dobre v akejkoľvek zemepisnej šírke Ruska.

Hlavné výhody a nevýhody odrody

Výhody odrody:

• osobitná nenáročnosť na podmienky pestovania;
• jemná sladká chuť a vôňa sa počas skladovania nestrácajú;
• nestráca svoju predajnosť kvôli veľkej veľkosti a bohatej farbe koreňovej plodiny;
• vynikajúca trvanlivosť úrody (nevädne, nekrčí sa).

Medzi nevýhody záhradníci poukazujú na tendenciu altajského gurmána strieľať a kvitnúť.

Aký je rozdiel od iných odrôd

Altajský gurmán dozrieva rýchlejšie ako iné odrody mrkvy, napríklad Vitamín alebo Kráľovná jesene, ale o týždeň neskôr ako Nantes.

Odroda je lídrom v dĺžke koreňových plodín: úplne zrelé dosahujú dĺžku 25 cm, čo je o 5-7 cm dlhšie ako Tushon a Alenka.

Pokiaľ ide o hmotnosť, odroda je o niečo lepšia ako Vitamin a Tushon.

Vlastnosti výsadby a pestovania

Pri výsadbe altajskej gurmánskej mrkvy sa berú do úvahy niektoré agronomické nuansy a funkcie starostlivosti.

Príprava na pristátie

Vopred pripravte oblasť:

• odstráňte burinu, aby tráva neupchala prvé výhonky;
• uvoľniť pôdu;
• nakladajte a namočte osivo pomocou stimulátora rastu na 2-3 hodiny;
• Na jeseň sa miesto hnojí kompostom, hnojom alebo minerálnymi komplexmi.

Požiadavky na pôdu

V ťažkej kamenistej pôde rastú koreňové plodiny altajského labužníka krivo a malé. Pridanie riečneho piesku pomôže uvoľniť pôdu.

Altajská gurmánska mrkva je vhodná pre piesočnaté alebo hlinité, mierne kyslé pôdy s úrodnou vrstvou aspoň 25-30 cm.

Dôležité! Metóda vápnenia na zníženie kyslosti pôdy nie je pre odrodu vhodná.

Predchodcovia

Pre altajského gurmána bude pôda priaznivá po:

• uhorky;
• paradajky;
• horká a sladká paprika;
• skorá kapusta;
• strukoviny;
• zemiaky;
• cibuľa a cesnak.

Je nežiaduce zasiať semená do pôdy, kde predtým rástli:

• zeler;
• koriandr;
• kôpor, petržlen;
• repa;
• rasca.

Termíny, schéma a pravidlá výsadby

Semená sa vysievajú na otvorenom priestranstve od polovice apríla do začiatku mája v závislosti od regiónu. Prvé výhonky sa objavia o týždeň neskôr pri teplote 17-18°C. Ak sa vzduch zahreje na +12 ° C, sadenice sa „vyliahnu“ na 15. deň.

Dôležité! Rýchlosť klíčenia semien priamo závisí od stupňa otepľovania pôdy.

Príkaz na vylodenie:

• vyrežte drážky vo vzdialenosti 15-20 cm, nie viac ako 3-4 cm hlboké;
• nalejte cez jemný rozprašovač;
• Semená vysádzajte vo vzdialenosti nie väčšej ako 5 cm od seba.

Vlastnosti pestovania

Na dosiahnutie vysokého výnosu šťavnatých a veľkých koreňových plodín altajského gurmána poskytnúť jej minimálne priaznivé podmienky:

• uvoľniť pôdu;
• pravidelne zalievajte;
• burinu burinu.

Nuansy starostlivosti

Pre zachovanie vlhkosti je vhodné záhon mulčovať senom alebo pilinami.

Počas obdobia klíčenia semien, aby sa udržala výmena tepla v pôde, je lôžko pokryté filmom. Počas dňa sa pravidelne odstraňuje, aby sa umožnilo vetranie plodín. Tiež nesmieme zabudnúť na preriedenie sadeníc.

Režim zavlažovania

Mrkvu Altai Gourmand zalievajte mierne a pravidelne, keď pôda vysychá. Koreňové plodiny budú hniť vo vlhkej, bahnitej pôde. Naopak, z nedostatku vlhkosti bude dužina tvrdá a suchá.

Optimálny režim zavlažovania v oblastiach s miernym podnebím je raz za 7-10 dní. V chladných oblastiach, kde vetry veľmi vysušujú pôdu, je dôležité zalievať plodiny v počiatočnom štádiu klíčenia denne v malých množstvách.

Odporúčaná vlhkosť pôdy pri tvorbe okopanín je do 75 %. Za 10-14 dní pred zberom vlhkosť by nemala presiahnuť 60%.

Riedenie a kontrola buriny

Riedenie sa vykonáva v 2 etapách:

• po objavení sa prvého páru pravých listov je vzdialenosť medzi „susedmi“ najmenej 2,5 cm;
• po 3-3,5 týždňoch - ponechajte vzdialenosť medzi sadenicami najmenej 5 cm.

Pred procedúrou sa plodiny navlhčia, aby sa nepoškodili zostávajúce sadenice, potom je vhodné záhon mulčovať.

Aby burina nezasahovala do rastu okopanín, záhony sa odburiňujú aspoň 2-3 krát za sezónu. Po pravidelnom zalievaní sa pôda umyje - kopec nahor na postele včas, aby pokryl vrcholy koreňových plodín.

Vrchný obväz

V čase namáčania semien použite mikrobiologický koncentrát „Siyanie-1". Je tiež vhodné ošetriť pôdu týmto roztokom a kŕmiť mrkvu počas zavlažovania. Budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku na vedro. l. liek. Postup sa vykonáva raz za 7-10 dní.

Vopred na jeseň sa pôda oplodí vodným roztokom humusu alebo kompostu. Vrstva organického hnojenia je najmenej 5 cm. Súčasne sa používajú draselné alebo fosforečné hnojivá v množstve 10-15 g na 1 m².

Po druhom riedení je lepšie kŕmiť mrkvu komplexnými hnojivami „Kemira“, „Nitrophoska“, ktoré obsahujú dusík, draslík a fosfor.

V chladných oblastiach sa síran vápenatý používa na prevenciu podchladenia sadeníc.

V momente dozrievania je zem okolo výtoku posypaná dreveným popolom.

Dôležité! Altajská gurmánska mrkva sa môže skladovať dlhšie, ak je obsah dusíka v pôde mierny – o 20 % menej draslíka.

Boj proti chorobám a škodcom

"Fitoverm" 2% je biologický pesticíd, ktorý neutralizuje pôdu od 20 druhov hmyzu a škodcov. Roztok sa strieka na nadzemnú časť počas celého vegetačného obdobia až do okamihu zberu. Posledné ošetrenie je povolené 2 dni vopred. Mrkvu je vhodné spracovať v suchom počasí, ráno alebo večer po západe slnka.

Na dezinfekciu je vhodné ošetriť mulč (rašelina, piliny, kompost) močovinou. Mulčovanie zachráni plodiny pred útokmi škodcov.

Proti mrkvovým muchám pomôže roztok "Intavir" alebo "Actellika". Na preventívne účely sa na dezinfekciu pôdy používa postrek nadzemnej časti roztokom zmesi Bordeaux.

Počas sezóny je vhodné používať biologické prípravky „Bitoxibacilín“ a „Lepidocid“.

Zber a skladovanie

Je dôležité nepreexponovať koreňové plodiny v pôde a zberať v súlade s termínom. pristátia. Včas vykopané koreňové plodiny si zachovávajú živiny a lepšie sa skladujú.

Ako a kedy zbierať

Altajská gurmánska koreňová zelenina začína aktívne priberať v období, keď klesá priemerná denná teplota.

Pravidlá zberu:

• 10-15 dní pred vykopaním plodiny zastavte zalievanie;
• zber pri teplote 7-9°C;
• robte to iba v suchom počasí;
• vykopať koreňové plodiny lopatou, odrezať vrcholy nožom.

Vlastnosti skladovania a zachovanie kvality odrody

Ihneď po zbere sa koreňové plodiny triedia. Potom ich sušte 1 hodinu na dobre vetranom mieste. Na úplné ochladenie sa mrkva skladuje v tmavej chladnej miestnosti po dobu 6-7 dní.

Skladovací priestor (suterén, pivnica) sa najskôr ošetrí haseným vápnom alebo roztokom síranu meďnatého.

Altajská gurmánska mrkva sa vyznačuje vysokou trvanlivosťou za predpokladu, že sú splnené optimálne podmienky:

• vylúčiť priame slnečné svetlo;
• zabezpečiť skladovaciu teplotu - 3-4°C;
• vlhkosť vzduchu - 90-95%.

Poškodenú koreňovú zeleninu neskladujte s celou.

Aké ťažkosti môžu nastať pri pestovaní

Mrkva nerastie dobre na tmavom mieste - odroda Altai Gourmand miluje osvetlené miesta.

Na výsadbu vyberte úplne otvorené miesto. Koreňové plodiny úplne nedozrievajú pod stromami a kríkmi, ktoré blokujú slnko.

Skalnatá, ťažká pôda je kontraindikovaná na pestovanie. Mrkva vyrastie rozvetvená a zdeformovaná. Bažinaté, bahnité pôdy a blízkosť podzemnej vody sú neprijateľné - koreňové plodiny hnijú.

Rady od skúsených záhradkárov

Nasledujúce pomôže zlepšiť výnos a predĺžiť životnosť:

• ošetrenie semenného materiálu stimulátorom rastu;
• predhnojená, dôkladne očistená plocha od buriny;
• mulčovanie záhonov vás zachráni pred jarnými mrazmi a nočnými teplotnými výkyvmi;
• Spoločná výsadba cibule, nechtíka či nechtíka ochráni pred škodcami.

Recenzie odrody mrkvy Altai Gourmand

Altajský gurmán je podľa záhradkárov vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí chcú zbierať bohatú úrodu s minimálnym časom a námahou.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Venujem sa záhradke už dlho. Vyskúšal som altajskú pochúťku a neoľutoval som. Som rád, že odroda nie je vyberavá. Úroda prekonala očakávania - mrkva narástla do dĺžky 18 cm. Pravda, užíval som špeciálne stimulačné drogy.“

Simenková Anna, Irkutsk: “Altajský gurmán som zasadil bez problémov (podľa popisu na obale). Neboli žiadne otázky ani problémy so starostlivosťou. Mrkva narástla o niečo menej, ako boli sľúbené parametre, ale priznávam, že zvolená lokalita nebola celkom úspešná.“

Storozhenko V.S., Tyumen: „Altajská gurmánska mrkva je sladká a šťavnatá. Všetko mi vychádzalo, aj keď som prvý rok začal záhradkárčiť. Základná starostlivosť - zriedkavé zalievanie, uvoľňovanie. Odporúčam túto odrodu každému."

Záver

Altajská gurmánska mrkva plne zodpovedá svojmu menu. Toto je jedna z najsladších odrôd. Je nenáročný na starostlivosť a pestovanie, má priemernú dobu dozrievania, je univerzálny na použitie a má vysokú trvanlivosť. Zachováva si prospešné vlastnosti, poskytuje prísun vitamínov na celý rok.