Termíny zberu mrkvy na Sibíri: kedy je najlepší čas na zber

V Rusku je mrkva po zemiakoch druhou najobľúbenejšou zeleninou. A to nie je prekvapujúce: jasne oranžová koreňová zelenina je nielen zdravá, ale aj chutná. Okrem toho je zelenina v zime perfektne skladovaná a počas dlhých zimných mesiacov doplní náš jedálniček o vitamíny a mikroelementy.

Aby sa zber koreňových plodín bohatých na vitamíny skladoval dlho a bez strát, musí sa mrkva včas odstrániť zo záhrady a uskladniť. V tomto článku budeme hovoriť o tom, kedy zberať mrkvu na Sibíri.

Optimálne časy zberu na Sibíri

Mrkva sú rastliny odolné voči chladu. Navyše práve v chladnom počasí začína intenzívny odtok živín z vrcholkov do plodov.

Potreba vedieť. Koncom augusta a začiatkom septembra mrkva stále aktívne rastie. Nárast výnosu počas tohto obdobia je v priemere 40-45%.

Preto vykopávanie mrkvy skôr, ako sa očakávalo, vedie k nedostatku úrody a malých koreňových plodín. Takáto zelenina rýchlo vädne a zle sa skladuje.

Za najpriaznivejší čas na zber na Sibíri sa považuje polovica a koniec septembra. Práve v tomto období môžete získať maximálnu úrodu, ktorá dobre vydrží aj v zime.

S upratovaním tiež nemá zmysel otáľať. Pri poklese teploty na +4...+5°C sa zastaví odtok živín z vrcholkov do okopanín a zelenina prestane rásť.

V závislosti od odrody

Pokiaľ ide o zber, je potrebné vziať do úvahy, že skoré dozrievanie, stredné dozrievanie a neskoré dozrievanie odrody dozrievajú v rôznych časoch.

Skoré a stredne skoré odrody

Prvé mrkvy, ktoré dozrievajú, sú skoré a tie zasadené pred zimou. Táto plodina sa skonzumuje okamžite, tak ako po dlhú dobu skladovanie to nie je dobré.

Skorá mrkva dozrieva za 60-80 dní. Zber začína koncom júna - začiatkom júla. Ide o drobnú zeleninu, šťavnatú a sladkú – cenný zdroj vitamínov na začiatku leta.

Pozor! Ak včas neodstránite skorú mrkvu, stratí chuť a praskne.

Zimná mrkva sa tiež vykopáva najneskôr v polovici júla. Uvoľnené záhony posiate zeleným hnojením alebo inou zeleninou – napríklad fazuľou, hlávkovým šalátom, karfiolom, kalerábom či brokolicou.

Stredné a neskoré odrody

Tieto odrody plodín dozrievajú za 80-125 dní. Stredne zrejúca mrkva sa vykopáva začiatkom septembra, neskorá mrkva v druhej polovici septembra a dokonca aj začiatkom októbra, ak to počasie dovolí.

Títo odrody má dobrú udržiavaciu kvalitu. Pri dodržaní podmienok skladovania vydrží koreňová zelenina až do ďalšej úrody bez straty chuti.

Pri určovaní času zberu sa berie do úvahy aj čas výsadby semien. Koniec koncov, počasie na sibírskej jari je každý rok iné a čas sejby sa môže značne líšiť.

Poradenstvo. Uložte si balíčky semien a zapíšte si na ne dátum výsevu. To vám uľahčí výpočet približného dátumu zberu.

V závislosti od počasia

Na zber je vybraný slnečný deň. Je vhodné, aby pár dní predtým nepršalo. Potom mrkva rýchlo vyschne a bude dlho skladovaná.

Podľa lunárneho kalendára

Pri určovaní načasovania čistenia sa môžete spoľahnúť na lunárny kalendár. Ale nemali by ste slepo dodržiavať tieto odporúčania - vezmite do úvahy svoje skúsenosti a poveternostné podmienky.

Mesiac ovplyvňuje pohyb tekutín v rastlinách. Preto je lepšie zberať úrodu zo záhrady v zostupnej fáze. V tomto čase sa cirkulácia šťavy zníži, rast sa zastaví a chuť sa maximálne prejaví.

Pribúdajúci mesiac prebúdza pohyb tekutín a obnovujú sa rastové procesy. Ak zberáte úrodu v tomto momente, zvyšuje sa riziko skazenia.

Dôležité! Práce v záhrade sa neplánujú na dni splnu, novu a zatmenia.

Priaznivé dni na zber mrkvy v roku 2019 sú: 8., 9., 16.-21., 25., 26. september a 3.-6. október, 15.-19., 22.-25.

Známky zrelosti

Okrem dátumov dozrievania uvedených na baleniach semien pomôžu určiť čas zberu aj nasledujúce znaky zrelosti mrkvy:

1. Žltnutie spodných listov vrcholov je jedným zo zjavných znakov, že je čas vykopať koreňové plodiny.
2. Tvorba tenkých niťovitých koreňov na samotných koreňových plodinách. Ak máte pochybnosti, či je čas na zber mrkvy alebo nie, vytiahnite 2-3 mrkvy a skontrolujte ich. Ak si všimnete tenké, vlákna podobné korienky, znamená to, že je čas.
3. Praskanie plodov nenaznačuje ani tak ich zrelosť, ako skôr skutočnosť, že obdobie zberu už uplynulo. V tomto prípade je potrebné úrodu zozbierať čo najskôr.

Správne vykopávanie mrkvy

V oblastiach s voľnou piesočnatou pôdou sa mrkva jednoducho vytiahne zo zeme ručne a potiahne vrcholy. Robí sa to opatrne, aby nedošlo k odtrhnutiu zelene a odlomeniu koreňovej plodiny.

Na hustých a ťažkých pôdach sa koreňové plodiny najskôr vykopávajú vidlami alebo lopatou a potom sa vyťahujú za vrcholy. Urobte to isté s veľkou mrkvou na ľahkých pôdach.

Ak plánujete čistenie a 2-3 týždne nepršalo, pár dní pred kopaním záhony zľahka zavlažte. Je ťažké extrahovať koreňové plodiny z presušenej pôdy bez ich poškodenia.

Mrkva odstránená zo zeme sa starostlivo očistí od zeme, aby sa zabránilo nárazom, poškriabaniu a inému mechanickému poškodeniu. Ranami sa do koreňových plodín dostávajú mikroorganizmy – patogény hubových chorôb a hniloby.

Spôsoby odstraňovania vrcholov

Po vykopaní mrkvy okamžite začnú odstraňovať vrcholy.

Pozor! Vrcholy nemôžete nechať dlho neostrihané. Listy odparujú vlhkosť, čo vedie k vädnutiu koreňových plodín.

Existuje niekoľko známych spôsobov, ako odstrániť zeleninu z mrkvy:

• krútenie vrcholov ručne - niektorí záhradníci veria, že táto metóda pomáha pri dlhšom skladovaní;
• orezávanie vrcholov s ostrým nožom alebo nožnicami - nevýhodou tejto metódy je, že z ľavých stopiek začnú na jar vyrastať nové vrcholy, čo zhorší chuť ovocia;
• rezanie vrcholov spolu s vrcholom koreňovej plodiny - v tomto prípade sa vrcholy odrežú ostrým tenkým nožom, pričom sa zachytí 2-3 mm od vrcholu plodu.

Príprava na uskladnenie

Ihneď po vykopaní a odstránení vrcholkov sa mrkva vloží pod kôlňu, aby sa vysušila. Koreňová zelenina nesuší dlho, stačí 2-3 hodiny.

Potom sa koreňové plodiny pred uskladnením starostlivo skontrolujú a roztriedia. Inštancie so známkami poškodenia a choroby sú umiestnené v samostatnej krabici. Okamžite sa konzumujú alebo sa používajú na konzerváciu.

Na zimné skladovanie sa vyberá iba úplne zdravá, silná mrkva. Vybrané vzorky sa uchovávajú týždeň v tmavej, chladnej miestnosti s dobrým vetraním a potom sa skladujú pivnica alebo suterén.

Záver

Aby bola mrkva dlho skladovaná a mala chuť, musíte ju včas odstrániť zo záhrady. Nezrelé koreňové plodiny rýchlo vädnú a v zime sa zle skladujú.Je tiež nemožné udržať mrkvu v zemi - koreňová zelenina počas skladovania praskne a rýchlo sa znehodnotí.

Vykopané exempláre nezostávajú na lôžkach dlho. Vrchy sa ihneď odrežú a dajú sa na chladné miesto na vychladnutie. Potom sa mrkva môže skladovať.