Optimálne podmienky pre pestovanie obilnín: pri akej teplote pšenica klíči doma a na otvorenom priestranstve

Pšenica, rovnako ako mnohé obilniny, je ľahké klíčiť doma. Konzumácia pšeničných klíčkov má obrovské zdravotné výhody. Produkt je bohatý na vitamíny, minerály a aminokyseliny, posilňuje imunitný systém, čistí črevá, normalizuje gastrointestinálny trakt a zvyšuje celkovú energetickú hladinu.

Čo je potrebné na klíčenie pšenice?

Pred začiatkom klíčenia je dôležité uistiť sa, že máte potrebné vybavenie. Zoznam je malý, ale je lepšie, ak sú všetky položky po ruke. Budete potrebovať:

1. Plastová, sklenená alebo keramická nádoba. Nemôžete použiť kovové misky - zrno v nich kysne. Dno misky by malo byť dostatočne široké, aby bolo pšenica usporiadaná v 1-2 vrstvách.
2. Gáza alebo ľahká handra.
3. Čistá voda.
4. Jemné sito.

Dôležité je aj samotné zrno. Indikátorom jeho kvality je súčasné klíčenie takmer všetkých exemplárov.

Optimálne podmienky

Aj kvalitné zrná klíčia len pri splnení množstva podmienok. Tteplota vzduchu, svetlo, vlhkosť – všetky tieto faktory ovplyvňujú výsledok.

Pšeničné zrná sa obávajú veľmi nízkych aj vysokých teplôt. Za optimálne na klíčenie sa považuje teplé prostredie - +20...+25°C.

Klíčenie sa vykonáva vo vlhkom prostredí, ale tak, aby tam nebola prebytočná voda. Najlepšie je zrná prikryť gázou namočenou vo vode alebo ich každých 8 hodín opláchnuť.

Dôležité! Ak je príliš veľa tekutiny, zrná nevyklíčia, ale jednoducho napučia a prasknú.

Miesto na klíčenie by malo byť svetlé, ale bez priameho slnečného žiarenia. Zrná potrebujú prístup na čerstvý vzduch, ale obávajú sa prievanu.

Hlavné chyby, kvôli ktorým pšenica neklíči:

• príliš veľa vody;
• veľa zŕn v malej miske;
• sušenie zŕn, ktoré už začali klíčiť;
• Klíčenie trvá príliš dlho.

Indikátorom správneho produktu je príjemná svieža vôňa.

Vplyv teploty na pšenicu

Všetky štádiá vývoja rastlín sú priamo závislé od súčtu aktívnych teplôt. Optimálny prechod z jednej fázy do druhej je možný len vtedy, ak sa rastlina nachádza v priaznivom prostredí počas presne vymedzeného času. Pšenica je mimoriadne citlivá na náhle zmeny teplôt, ktoré v mnohých prípadoch vedú k poškodeniu až odumretiu úrody.

Teplo

Vplyv vysokej teploty na pšenicu je často ničivejší ako silné mrazy, pred ktorými sú rastliny väčšinou chránené predotužovaním. Obilná plodina vykazuje najväčšiu citlivosť na otepľovanie po zasiatí, keď sa tvoria výhonky a stonky.

Ak teplota pôdy presiahne +24°C, zrná prejdú do pokojového stavu a zastavia klíčenie. V prvom rade sa to týka mladých semien, no pri ďalšom zvyšovaní hodnôt sa rast spomaľuje u pšenice odolnejšej voči nadmernému teplu.

Vysoké teploty negatívne ovplyvňujú nielen semená, ale aj dospelú rastlinu. Keď teplota vzduchu vystúpi nad +24°C, fotosyntéza v listoch sa najskôr spomalí a pri vyšších hodnotách sa úplne zastaví.Pri zahriatí listov nad +29...+32°C rastlina kalórie rýchlejšie spaľuje, ako sa hromadí, čo vedie k takzvanému negatívnemu rastu, pri ktorom klas stráca svoju pôvodnú veľkosť.

Pri zahriatí na teplotu +35°C alebo viac sa zničia hlavné enzýmy rastliny. Príliš rýchla akumulácia súčtu aktívnych teplôt vedie k tomu, že živiny získané v dôsledku fotosyntézy sa stávajú nedostatočnými pre normálny vývoj. Listy sú čoraz menšie a v niektorých prípadoch sa nevytvorí klas.

Nízka teplota

Vplyv nízkych teplôt na pšenicu vedie k rôznym dôsledkom. Korene rastliny odumierajú, keď pôda zamrzne na -3...-5°C, ale to sa stáva len zriedka. Oveľa nebezpečnejšie je prechladnutie po tom, čo bod rastu dosiahol povrch.

Za obzvlášť nepriaznivé podmienky sa považujú skoré snehové zrážky, ktoré potom odfúkne vietor. V tomto prípade nebudú rastliny chránené snehovou pokrývkou.

Odkaz. Ak sneh izoluje miesto pestovania pred účinkami chladu, obilnina znesie mrazy až do -34°C.

Nestvrdnuté listy pšenice vydržia teploty až -7...-9°C, po stuhnutí -12...-18°C. Za kritickú hodnotu pre klásky a kvety sa považuje -2...-3°C. To je hlavný dôvod, prečo sa bod rastu nedostane na povrch, kým sa nenaakumuluje požadované množstvo aktívnych teplôt alebo kým sa nezvýši dĺžka denného svetla.

V dôsledku vplyvu mrazu na klas často odumiera hlavná stonka, stáva sa belavá a prázdna. Najodolnejšie voči vplyvom nízkych teplôt sú rastliny s dobre vyvinutým koreňovým systémom a majúce 3-4 listy. Obilniny s veľkým počtom výhonkov sú menej náchylné na tvrdnutie, a preto sú náchylnejšie na úhyn mrazom.

Citlivosť na zrno

Pšeničné zrná nie sú príliš náchylné na teplotné výkyvy, ale obávajú sa sucha, nedostatku čerstvého vzduchu a plesňových infekcií. Toto sú hlavné faktory ovplyvňujúce klíčenie.

Súčet aktívnych teplôt

V závislosti od obdobia vývoja rastlina vyžaduje nerovnaké množstvo tepla. V priemere pri +14...+16°C sa sadenice objavia po 7–9 dňoch. To znamená, že súčet aktívnych teplôt v tomto období je približne 116–139°C.

Pri akej teplote pšenica klíči na otvorenom priestranstve?

Rôzne odrody pšenice na klíčenie a ďalší vývoj sú potrebné iné podmienky.

Zima a jarné plodiny sa líšia nielen termínmi výsadby, ale aj požiadavkami na teplotu.

Zima

Ozimnú pšenicu je najlepšie vysievať pri stabilnej dennej teplote vzduchu +10...+12°C. Je žiaduce, aby počasie bolo suché a teplé, s miernymi mrazmi v noci. To podporuje otužovanie a akumuláciu sacharidov pre priaznivé prezimovanie.

S ďalším poklesom teploty sa rast pšenice zastaví a keď sa vzduch ohreje na +5°C, obnoví sa. Hoci moderné odrody ozimnej pšenice znesú mrazy do -16...-18°C a pri snehovej pokrývke -25...-30°C, náhle zmeny teploty medzi dňom a nocou sú extrémne nepriaznivé pre rastliny.

Pre rast ozimnej pšenice od sejby až po úplnú zrelosť je potrebný súčet aktívnych teplôt v rozmedzí 1850–2200°C.

Yarovaya

Jarná pšenica začína klíčiť pri +2…+4°С, maximálna teplota klíčenia je +25…+30°С. S ďalším otepľovaním sa zrná dostanú do pokojového stavu. Následný vývoj rastliny nastáva minimálne pri +4...+5°C.

Dôležité! Bez ochrannej snehovej pokrývky sú mrazy nad -6°C pre úrodu ničivé.

Súčet aktívnych teplôt pre jarnú pšenicu je približne 1600–1800°C od okamihu objavenia prvého listu až po úplnú zrelosť.

Pšenica na klíčenie

Na úspešné vyklíčenie obilnín doma nestačí jednoducho postupovať podľa pokynov. Veľkú úlohu zohráva aj samotná kvalita zrna.

Kde môžem kúpiť

Suroviny je lepšie nakupovať vo veľkých supermarketoch. Mnohí výrobcovia vyrábajú balené zrná so špeciálnou značkou, že sú určené na pestovanie doma. Pred nákupom je dôležité venovať pozornosť dátumu spotreby produktu: semená zabalené pred viac ako rokom takmer určite nevyklíčia správne.

Ak chcete viac prirodzenosti, je lepšie nakupovať suroviny vo veľkom na akomkoľvek trhu s potravinami. V tomto prípade je však dôležité kontaktovať dôveryhodných predajcov, pretože zrná sú často ošetrené špeciálnymi chemickými zlúčeninami na zvýšenie trvanlivosti a ochranu pred znehodnotením.

Aké by mali byť zrná?

Chemické ošetrenie produktu nebude možné určiť voľným okom, ale existujú nepriame znaky vysokokvalitných semien. Je lepšie vybrať zrná hladké, rovnakého tvaru a veľkosti, so žltkastohnedým odtieňom a suché na dotyk.

Zmeny tvaru, prítomnosť belavého povlaku, zlomené alebo popraskané semená sú znakom nízkej kvality produktu.

Koľko vyklíčiť naraz

Semená sú umiestnené na dne podnosu v tenkej vrstve, aby nebránili prístupu vzduchu k spodným vzorkám. V priemere sa do podnosu s rozmermi 40 x 40 cm umiestnia asi 2 šálky semien.

Hoci jedenie pšeničných klíčkov je veľmi prospešné, je lepšie začať s malými porciami. Produkt je zlý uložené aj v chladničke, takže nemá zmysel klíčiť veľa zŕn naraz. Na začiatok je vhodná dávka 0,5 šálky suchých pšeničných semienok na osobu.

Ako naklíčiť pšenicu doma

Je ľahké naklíčiť obilniny sami. Zrná sa dôkladne umyjú a rozložia v tenkej vrstve do nádoby. Potom nalejte čistú vodu tak, aby jemne pokrývala materiál. Všetko prikryte gázou alebo svetlou handričkou namočenou vo vode a umiestnite na miesto chránené pred priamym slnečným žiarením a prievanom. Je veľmi dôležité, aby teplota vzduchu bola približne +21...+24°C.

Pšenica sa musí pred použitím umyť 1-2 krát denne. Zvyčajne sa prvé výhonky objavia nasledujúci deň. Výrobok sa používa na jedlo, keď dĺžka klíčkov dosiahne 1-2 mm.

Dôležité! Ak budete semená umývať každých 8 hodín, nebudete potrebovať mokrú gázu.

Tipy a triky

Je pohodlnejšie umývať zrná pomocou malého sita. Plávajúce semená sa kvôli zlej kvalite vyhadzujú.

Pšeničné zrná, ktoré nevyklíčili do 2 dní, nie sú vhodné na konzumáciu.

Klíčky sa používajú ako samostatné jedlo alebo ako zdravý doplnok do šalátov a príloh. Účinok bude viditeľný iba pri pravidelnom používaní. Prospešné látky z klíčkov sa najlepšie vstrebávajú nalačno, najmä ak ich jeme spolu s naklíčenými strukovinami, ako je napríklad mungo.

Dôkladné žuvanie prípravku podporuje lepšie vstrebávanie a posilňuje ďasná a zuby.

Záver

Naklíčenie pšenice doma si nevyžaduje veľa času ani nákup špeciálneho vybavenia. Zrná sú nenáročné, najväčšie škody im spôsobuje vysoká teplota, nedostatok vlahy alebo čerstvého vzduchu.Užitočný produkt sa získa v priebehu 1–3 dní a uchováva sa v chladničke najviac 5 dní.