Najlepšie recepty na rýchlu prípravu nakladanej repy na studený boršč
Rastúce a použitie repy na prípravky boršč alebo šaláty sú bežné. Málokto však vie, že prípravky z tejto zeleniny značne zjednodušujú a urýchľujú proces prípravy mnohých jedál.
Instantná nakladaná repa na studený boršč bude hlavnou zložkou takého lahodného letného jedla, ako je kholodnik, a bude tiež slúžiť ako vynikajúce predjedlo na stôl ako nezávislé jedlo.
Rýchle prípravky z repy na boršč
Ako rýchlo a chutne nakladať zeleninu? Je to jednoduché. Hlavnou úlohou je vybrať vhodnú koreňovú zeleninu, ktorá má malú veľkosť a má jasnú bordovú farbu. Ak toto pravidlo nedodržíte, existuje riziko, že dostanete zle marinovaný produkt a bledú, nechutnú farbu obrobku. Marinovanie nebude trvať dlho.
Odkaz. Prípravky je dobré spestriť aj inou zeleninou – mrkvou, fazuľou, kapustou a pod.
Klasický recept
Najjednoduchší a najdostupnejší spôsob.
Ingrediencie:
- varená repa - 1,5 kg;
- cibuľa - 0,25 kg;
- ocot 6% – 400 ml;
- soľ - 60 g;
- cukor - 260 g;
- bobkový list - 4 ks;
- čierne korenie - 20 hrách;
- voda - 900 ml.
Príprava:
- Cviklu ochlaďte a nakrájajte na kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Vložte papriku, cibuľu a repu do skladovacej nádoby.
- V hrnci zmiešame vodu a ocot.
- Pridajte soľ, cukor a bobkový list.
- Privedieme do varu a uvarenú zeleninu zalejeme marinádou.
- Nechajte deň v chladničke.
Hotový výrobok skladujte v chladničke, pevne zatvorte veko.
Nakladaná repa s octom/kyselinou citrónovou
Tento recept nevyžaduje tepelné spracovanie, takže produkt si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.
Ingrediencie:
- repa - 1 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- slnečnicový olej - 200 ml;
- ocot - 60 ml;
- koriander - 15 g;
- červená paprika - 20 g;
- granulovaný cukor - 100 g;
- soľ - 40 g.
Príprava:
- Cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Pridáme prelisovaný cesnak.
- Pridajte cukor, soľ a koriander.
- Dôkladne premiešame, zalejeme octom a olejom.
- Marinujte 8 hodín.
Ak chcete misku rýchlejšie marinovať, nechajte ju na stole 1-2 hodiny a potom ju vložte do chladničky.
S chrenom a cesnakom
Ak máte radšej výraznejšiu korenistú chuť, vezmite na vedomie tento recept.
Ingrediencie:
- repa – 2 kg;
- chren - 60 g;
- ocot - 400 g;
- cukor - 60 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- bobkový list - 2 ks;
- klinčeky - 5 ks;
- voda - 1 l.
Príprava:
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame na prúžky.
- Vložte do nádoby na varenie.
- Pridáme korenie, cesnak, chren a podlejeme vodou.
- Varte na miernom ohni 10 minút.
- Vypustite soľanku, ochlaďte, nalejte do octu.
- Znova nalejte repu a nechajte marinovať.
Tento recept sa používa aj na prípravu jedla na zimu. V tomto prípade vložte repný vývar do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
S fazuľou
Nakladaná repa s fazuľa – výborný šalát na sviatočný stôl a výborná alternatíva k vinaigrette.
Ingrediencie:
- repa – 1,5 kg;
- paradajky - 1,5 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- fazuľa - 0,3 kg;
- rastlinný olej – 0,25 l;
- ocot - 80 ml;
- soľ – 1 polievková lyžica. l.;
- cukor - 100 g.
Príprava:
- Fazuľu umyjeme a varíme do polovice.
- Paradajky prejdite cez mlynček na mäso.
- Nakrájajte papriku a cibuľu.
- V hrnci zmiešame paradajku, cviklu a ocot.
- Položte na sporák a po varení varte 10-15 minút.
- Pridajte cibuľu, mrkvu a znova varte 10 minút.
- Do hrnca s paradajkami a cviklou pridajte papriku, fazuľu a korenie.
- Varte do úplného varenia 15-20 minút.
Celá nakladaná repa
Tento spôsob varenia vám umožňuje použiť repu na mnoho jedál. Zelenina nakrájaná na kocky je vhodná na šaláty a boršč a v krúžkoch - ako občerstvenie.
Ingrediencie:
- stredne veľká repa - 7 ks;
- čierne korenie - 5 hrách;
- bobkový list - 1 ks;
- ocot - 30 g;
- soľ - 40 g;
- cukor - 25 g;
- voda - 1 l.
Príprava:
- Repu uvaríme, ochladíme a ošúpeme.
- Papriku, bobkový list a cviklu vložte do nádoby na marinovanie. Odložte bokom.
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte ocot, soľ a cukor.
- Po uvarení dajte na oheň a varte 5 minút.
- Cviklu zalejeme pripravenou marinádou. Po vychladnutí uložíme do chladničky.
Dôležité! Nepoužívajte veľkú zeleninu - nebude dobre marinovať.
Dressing z cvikly a mrkvy
Univerzálny pokrm vhodný ako na prípravu boršču, tak aj na ľahké občerstvenie pri stole.
Ingrediencie:
- repa – 2 kg;
- soľ – 1 polievková lyžica. l.;
- mrkva - 0,5 kg;
- korenie - 0,25 kg;
- cibuľa - 0,5 kg;
- ocot - 125 ml;
- cukor - 125 g;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cesnak - 1 kg;
- petržlen - 1 kg.
Príprava:
- Repu a mrkvu nastrúhame.
- Papriku a cibuľu nakrájame na kocky.
- Všetku zeleninu zmiešame a dáme na sporák.
- Hneď ako zelenina dá šťavu, pridáme ocot, cukor, korenie a olej.
- Po uvarení varíme 60 minút.
- Pridáme cesnak a petržlenovú vňať, dusíme ďalších 15 minút.
- Odstráňte z tepla a ochlaďte.
Vychladnutú misku vložte do pohárov a zatvorte viečkom.
Pikantná nakladaná repa
Tento recept nenechá žiadneho muža ľahostajným.
Ingrediencie:
- repa - 1 kg;
- zelenina - 1 zväzok;
- čili paprička - 0,5 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- koriander - 0,5 lyžičky;
- cukor - 20 g;
- soľ - 15 g;
- voda - 1 l.
Prípravy:
- Pripravte marinádu: do vody pridajte cukor, bobkový list, soľ a korenie.
- Varte 10 minút a nechajte lúhovať 3 hodiny.
- Cviklu uvaríme a nakrájame na tyčinky.
- Vložte do pohárov a zalejte horúcou marinádou.
Ak použijete recept na zimné prípravy, poháre so zeleninou sa musia sterilizovať 25 minút.
Dôležité! Keď sa marináda usadí, nezabudnite ju zohriať. V opačnom prípade nebude zelenina marinovaná.
Ako sa pripraviť na zimu
Existuje mnoho spôsobov, ako nakladať zeleninu na zimu. Niektoré vyžadujú sterilizáciu, iné sa zaobídu aj bez nej. Pozrime sa na najchutnejšie a časom overené domáce recepty. Konzervovanie repy je jednoduchý proces.
So sterilizáciou
Jedným z najchutnejších a najjednoduchších receptov je borščový dresing na zimu. Vďaka tejto príprave je príprava boršču značne zjednodušená.
Ingrediencie:
- repa – 2 kg;
- cibuľa - 2 kg;
- mrkva - 2 kg;
- paradajky - 2 kg;
- paprika - 1 kg;
- cukor - 150 g;
- soľ - 140 g;
- korenie - 20 ks;
- bobkový list - 6 ks;
- rastlinný olej - 400 ml;
- ocot - 100 ml;
- voda - 120 ml.
Príprava:
- Mrkvu a repu nastrúhame.
- Cibuľu nakrájame na malé kocky.
- Všetku nakrájanú zeleninu vložte do hrnca a premiešajte.
- Pridajte vodu, soľ, ½ octu a ½ oleja.
- Položte na sporák a varte na miernom ohni 20 minút.
- Papriku nakrájame na pásiky, paradajky roztočíme, pridáme k vriacej zelenine.
- Pridajte tam zvyšné korenie, ocot a rastlinný olej.
- Za stáleho miešania dusíme 40 minút.
- Dressing vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a ochlaďte.
Konzervovaný výrobok sa musí skladovať v chladnej, tmavej miestnosti alebo suteréne.
Bez sterilizácie
Nemáte čas na sterilizáciu? Berte na vedomie nasledujúci recept.
Ingrediencie:
- repa – 1,5 kg;
- ocot - 150 ml;
- cukor - 40 g;
- soľ - 15 g;
- voda - 750 ml;
- klinčeky - 4 ks;
- bobkový list - 6 ks;
- čierne korenie - 6 hrách.
Príprava:
- Cviklu uvaríme a nakrájame na kolieska.
- Pevne zložte do pohárov, zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť.
- Vypustite vodu do hrnca, pridajte korenie a prevarte.
- Do vriacej marinády pridajte ocot a odstráňte z tepla.
- Poháre naplňte marinádou a zrolujte.
- Poháre otočte a prikryte prikrývkou. Ochlaďte a odneste do špajze.
Pamätajte: pred naliatím marinády rovnomerne rozložte korenie a bobkový list medzi poháre.
Najlepšie recepty na studený boršč s nakladanou repou
Teraz viete, ako rýchlo a chutne nakladať repu. Ale čo z toho uvariť? Existuje veľa možností, jednou z nich je studený boršč.
Kholodnik je originálne jedlo, ktoré má veľa užitočných vlastností. Obohacuje telo o užitočné látky a osviežuje v horúcich dňoch. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre normálne fungovanie tráviaceho systému. Uvažujme o najchutnejších a originálnych verziách tohto jedla.
Klasický studený boršč
Recept, ktorý by mala poznať každá gazdinka. Je to jednoduché, rýchle a chutné.
Ingrediencie:
- nakladaná repa – 0,3 kg;
- uhorky - 3 ks;
- varené mäso - 0,5 kg;
- vajcia - 4 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- ocot - 1 lyžička;
- bylinky a koreniny podľa chuti.
Príprava:
- Vajcia a zemiaky uvaríme.
- Cviklu vyberieme z marinády a nakrájame na kocky.
- Pridáme nakrájané mäso, uhorky a zemiaky.
- Zalejeme prevarenou vodou, kým nebude zelenina úplne zakrytá.
- Pridajte korenie, nasekané bylinky a ocot.
- Rozdeľte na porcie a ozdobte polovicou vajíčka.
Dôležité! Pre bohatšiu chuť musí studený boršč sedieť.
Studený boršč „osviežujúci“
Jedlo, ktoré bude v letných mesiacoch záchranou pred dusnými horúčavami a nahradí okrošku, ktorá už každého nudí.
Ingrediencie:
- nakladaná repa (celá) – 5 ks;
- vajcia - 4 ks;
- uhorky - 2 ks;
- kôpor a petržlen podľa chuti;
- reďkovky – 0,1 kg;
- mäso - 0,1 kg.
Príprava:
- Reďkovku a uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Vajcia uvaríme a prekrojíme na polovicu.
- Cviklu vyberte z marinády a tiež ju nastrúhajte.
- Zmiešajte všetku zeleninu a nalejte repnú marinádu.
- Pridajte bylinky podľa chuti a nakrájané mäso.
- Premiešame a podľa chuti dosolíme.
- Nalejeme na porcie a na vrch položíme vajíčko.
Odkaz. Pri príprave boršču vložte marinádu do chladničky. Chuť bude osviežujúcejšia.
Studený „litovský“ boršč
Neobvyklý recept, v ktorom kefír zaujíma hlavné miesto.
Ingrediencie:
- nakladaná repa - 1 pohár;
- zemiaky - 6 ks;
- kefír - 1 l;
- vajcia - 2 ks;
- soľ a bylinky podľa chuti;
- uhorky - 2 ks.
Príprava:
- Vajcia a zemiaky uvaríme.
- Nakladanú repu vyberte z marinády a vložte do hrnca.
- Nakrájajte zeleninu, uhorky a vajcia.
- Vložte do hrnca a nalejte kefír.
- Podľa chuti dosolíme a pridáme trochu cviklovej marinády.
- Zemiaky podávajte oddelene. Pred podávaním pridajte maslo.
Toto jedlo je veľmi obľúbené v Litve, kde sa na jeho prípravu predáva špeciálny kefír.
"americký štýl"
V Amerike sa toto jedlo predáva v obchodoch pod názvom „boršč“, hoci v skutočnosti nemá s našim tradičným borščom nič spoločné.
Ingrediencie:
- nakladaná repa - 4 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- prepeličie vajcia - 4 ks;
- kuracie vajce - 2 ks;
- uhorka - 2 ks;
- soľ, cukor a bylinky podľa chuti;
- šťava z jedného citróna.
Príprava:
- Zemiaky a vajcia uvaríme.
- Nakladanú repu nastrúhame.
- Na oheň položte panvicu s vodou, pridajte repu, citrónovú šťavu a varte 10 minút.
- Zemiaky, uhorky a kuracie vajcia nakrájame na kocky.
- Rozdelíme na porcie a navrch dáme prepeličie vajíčko.
- Do servírovacích misiek nalejeme vývar z červenej repy a dochutíme bylinkami.
- V prípade potreby pridajte soľ, cukor, kyslú smotanu.
Poradenstvo. Aby sa zemiaky dobre krájali, uvarte ich vopred a uložte do chladničky.
"v bieloruštine"
Cenovo dostupný a jednoduchý recept s minimálnym počtom ingrediencií. Výsledkom je jedinečné jedlo.
Ingrediencie:
- nakladaná repa – 0,5 kg;
- uhorka - 2 ks;
- vajcia - 6 ks;
- soľ a bylinky podľa chuti.
Príprava:
- Repu nastrúhame.
- Vajcia a uhorky nakrájame na kocky.
- Spojte a nalejte kefír.
- Osolíme a ozdobíme bylinkami.
Varenie bude trvať 20 minút.
S údenou treskou
Ak máte radi experimenty a špecifické kombinácie chutí, pripravte si toto nezvyčajné jedlo.
Ingrediencie:
- nakladaná repa - 3 ks;
- vajcia - 4 ks;
- uhorky - 3 ks;
- treska - 1 ks;
- zeleň;
- ocot, soľ a cukor podľa chuti.
Príprava:
- Cviklu vyberieme z marinády a nastrúhame.
- Nalejte marinádu do panvice
- Uhorky nakrájame na kocky a pridáme do marinády.
- Pridajte repu a bylinky.
- Dochutíme octom, soľou, cukrom.
- Vajcia nakrájajte na polovicu a tresku na malé kúsky.
- Pri podávaní pokrmu pridajte do každej porcie vajíčko a tresku.
Poradenstvo. Je lepšie použiť studenú údenú tresku.
Klobása
Recept je v zložení veľmi podobný okroshke, ale repa dodáva pikantné tóny a nezabudnuteľnú chuť.
Ingrediencie:
- repa - 3 ks;
- vajcia - 4 ks;
- zelenina podľa chuti;
- zemiaky - 6 ks;
- uhorky - 2 ks;
- klobása - 0,3 kg;
- kyslá smotana podľa chuti.
Príprava:
- Otvorte repu. Ak je marinovaný vcelku, nastrúhame ho.
- Zemiaky a vajcia uvaríme.
- Zemiaky, vajcia, klobásu a uhorky nakrájame na pásiky a premiešame.
- Rozdeľte na porcie a prelejte marinádou z červenej repy.
- Dochutíme kyslou smotanou, ozdobíme bylinkami,
Záver
Nakladaná repa spája výhody a vynikajúcu chuť, vďaka čomu sa široko používa na prípravu rôznych jedál. Osloví každého, pretože je s ním veľa receptov.
Zimnou prípravou s nakladanou repou si urýchlite prípravu jedál ako boršč, studená polievka, vinaigrette. Doplňte svoje kuchárske knihy o vyššie uvedené recepty a vychutnajte si ich chuť a jednoduchú prípravu.