Aký je obsah kalórií v jemne solených uhorkách a môžete ich jesť pri chudnutí?
Normálna hmotnosť je kľúčom k zdraviu a pohode. Problémy s nadváhou sú v 70% prípadov spojené s nevyváženou stravou a nadbytkom kalórií.
Dietológovia odporúčajú pri chudnutí nahradiť pečivo a sladkosti zeleninou a ovocím. Napríklad uhorky sú známe svojim nízkym obsahom tuku a kalórií. Keď nie je možné získať čerstvú zeleninu, na záchranu prídu prípravky.
Energetická hodnota jemne solených uhoriek
Mierne solené, čerstvo solené a nakladané uhorky sú nízkokalorické potraviny. Na rozdiel od čerstvých neskleníkových plodov sú spotrebiteľom dostupné po celý rok.
Energetická hodnota uhoriek a obsah živín sa líšia v závislosti od receptúry.
V tabuľke sú uvedené nutričné charakteristiky uhoriek pripravených podľa rôznych receptúr.
| Nutričný indikátor | Obsah na 100 g jemne osolených prípravkov | Obsah v 1 stredne jemne nasolenej uhorke (130 g) | Obsah na 100 g solených prípravkov | Obsah v 1 stredne nakladanej uhorke (130 g) | Obsah na 100 g čerstvo nasolených prípravkov | Obsah v 1 strednej čerstvo nakladanej uhorke (130 g) |
| Obsah kalórií | 10 kcal | 13 kcal | 13 kcal | 16,9 kcal | 14 kcal | 18,2 kcal |
| Veveričky | 0,8 g | 1,04 g | 0,8 g | 1,04 g | 0,8 g | 1,04 g |
| Tuky | 0 g | 0 g | 0,1 g | 0,13 g | 0,1 g | 0,13 g |
| Sacharidy | 1,4 g | 1,82 g | 1,7 g | 2,21 g | 2,5 g | 3,25 g |
| Potravinová vláknina | 0,7 g | 0,91 | 0,8 g | 1,04 g | 1 g | 1,3 g |
| Voda | 96 g | 124,8 g | 92 g | 119,6 g | 92 g | 119,6 g |
Podľa nutričných ukazovateľov je najlepšie schudnúť konzumáciou jemne nasolených uhoriek: neobsahujú tuk, obsahujú menej sacharidov a majú najnižší obsah kalórií.
Závislosť obsahu kalórií v uhorkách od receptúry prípravy
Počas procesu zberu uhorky prechádzajú niekoľkými fázami spracovania:
- Umývanie. Nečistoty sa z ovocia zmyjú pod studenou tečúcou vodou.
- Peeling. Voliteľný krok, použitý pri varení prípravky z prezretých a kupovaných skleníkových plodov. Peelingom sa odstránia chemikálie, ktoré boli aplikované na uhorky počas pestovania, pretože toxíny sa hromadia pod kožou. Zníži sa však množstvo vlákniny a vitamínov, takže ak sú uhorky dopestované doma, nešúpu sa.
- Namáčanie v čerstvej studenej vode. Používa sa pri výrobe jemne solených a nakladaných uhoriek. Pri namáčaní sa bunky plodov nasýtia vodou a vplyvom turgoru (vnútorného) tlaku sa čiastočne zničia a vyplavia sa živiny. Čím dlhší je proces namáčania, tým viac živín, vitamínov a minerálov sa stratí. Zníži sa aj obsah kalórií.
- Varenie. Voliteľný krok, ktorý sa používa v niektorých receptoch na nakladané uhorky. Počas procesu varenia sa z ovocia odstraňujú živiny, vrátane tukov a prospešných mikroelementov. Teplota ničí komplexné sacharidy a bielkoviny, sú ľahšie stráviteľné a telo minie menej energie na spracovanie potravy. Ak chcete znížiť konečný príjem kalórií a schudnúť, odborníci na výživu odporúčajú jesť tepelne nespracovanú zeleninu a ovocie.
- Namáčanie v slanom náleve. Pre jemne solené uhorky - od 12 hodín, čerstvo solené - od 3 dní, nakladané - od dvoch týždňov.Čím dlhšie sú bunky plodu v kontakte so soľankou, tým menej vitamínov a minerálov zostáva v uhorkách.
Zloženie soľanky tiež ovplyvňuje obsah kalórií, výhody a poškodenia prípravkov:
- Cukor pridáva kalórie a pridáva centimetre do pása.
- Korenie, cibuľa, cesnak a kôpor výrazne neovplyvňujú obsah kalórií, ale dodávajú prípravkom chuť a vôňu.
- Ocot rozkladá komplexné bielkoviny a premieňa vitamíny dusíkatej štruktúry (H, PP, skupina B) na neaktívnu formu. Tento konzervant tiež odstraňuje minerály, čo spolu znižuje zdravotnú nezávadnosť produktu.
- Soľ je súčasťou každej soľanky. Na jednej strane je to bezpečný konzervant, ktorý pomáha čistiť črevá. Na druhej strane soľ zadržiava vodu v tele a môže spôsobiť opuchy a zvýšenie telesnej hmotnosti v dôsledku zvýšenia množstva intersticiálnej tekutiny.
Pozor! Výrobky s octom sa neodporúčajú používať na gastritídu, peptické vredy a pálenie záhy.
Vzhľadom na receptúru slaného nálevu a dobu zrenia ovocia sú jemne nasolené uhorky optimálnym produktom v rámci redukčných diét.
Použitie mierne solených uhoriek na chudnutie
Čerstvé aj jemne solené uhorky obsahujú veľa živín (vitamíny a minerály). Odborníci na výživu odporúčajú prísne sledovať ich množstvo v strave, aby vyhýbanie sa vysokokalorickým potravinám nepoškodilo vaše zdravie.
| Živina | Množstevný obsah na 100 g | % odporúčanej dennej dávky |
| Vitamín A | 3 mcg | 0,3 % |
| Beta karotén | 0,02 mg | 0,4 % |
| Vitamín B1 | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamín B2 | 0,02 mg | 1,1 % |
| Kholin | 6 mg | 1,2 % |
| Vitamín B5 | 0,25 mg | 5 % |
| Vitamín B6 | 0,04 mg | 2 % |
| Vitamín B9 | 4 mcg | 1 % |
| Vitamín C | 7 mg | 7,8 % |
| vitamín E | 0,1 mg | 0,7 % |
| Vitamín H | 0,9 mcg | 1,8 % |
| Vitamín K | 16,4 mcg | 13,7 % |
| Vitamín PP | 0,3 mg | 1,5 % |
| Draslík | 196 mg | 7,8 % |
| Vápnik | 17 mg | 1,7 % |
| magnézium | 14 mg | 3,5 % |
| Sodík | 9,4 mg | 0,7 % |
| Fosfor | 30 mg | 3,8 % |
| Železo | 0,5 mg | 2,8 % |
| Selén | 0,3 mcg | 0,5 % |
Na doplnenie dennej potreby živín v tele stačí zjesť až 5 stredných uhoriek denne za predpokladu, že v strave je zahrnutá aj iná zelenina a ovocie.
Účinok na chudnutie pri pravidelnej konzumácii jemne solených uhoriek sa dosahuje vďaka nasledujúcim prospešným vlastnostiam:
- Pri nahradení vysokokalorických potravín a potravín obsahujúcich škrob (zemiaky, cereálie, pečivo a cestoviny) uhorkami sa znižuje celková energetická hodnota stravy a denný príjem sacharidov.
- Zvýšenie hladiny soli v črevnom obsahu pomáha prečistiť tráviaci trakt.
- Ak nie je narušená funkcia obličiek, jemne nasolené uhorky ako produkt s vysokým obsahom vody a minerálnych solí zlepšujú filtráciu krvi a odstraňovanie toxínov. Vtedy začína odbúravanie tuku, ktorý si telo ukladá, keď narazí na stresové faktory – chemikálie a ťažké kovy v potravinách, vode, vzduchu.
- Kyselina mliečna, ktorá sa objavuje po čiastočnom rozklade glukózy v uhorkách, znižuje hladinu lipidov v krvi.
Pred zaradením jemne solených uhoriek na chudnutie do jedálnička by ste sa mali poradiť s odborníkom na výživu. Existuje viac ako tucet dôvodov na zvýšenie telesnej hmotnosti a ktoré z nich by sa mali riešiť, určia diagnostické štúdie a testy.
Jemne nasolené uhorky pomôžu, ak priberanie nie je spojené s hormonálnymi problémami, ale je spôsobené poruchami príjmu potravy alebo nevyváženou stravou.
Kontraindikácie pre jedenie mierne solených uhoriek
Pri zmene stravy pamätajte na striedmosť. Nemali by ste jesť jemne solené uhorky vo veľkých množstvách, ak máte nasledujúce zdravotné problémy:
- Urolitiáza a zlyhanie obličiek. V tomto prípade sa v tele zadrží prebytočná tekutina, čo povedie k opuchu.
- Vysoký krvný tlak. Slané jedlá zvyšujú záťaž srdca v dôsledku zadržiavania vody v obehovom systéme.
- Pankreatitída. Kyselina mliečna zvyšuje zápalové procesy vo vnútorných orgánoch.
Pri týchto chorobách pár uhoriek nespôsobí významné škody, ale je nepravdepodobné, že budete môcť schudnúť pomocou mierne solených prípravkov.
Patológie, pri ktorých sú mierne solené uhorky kontraindikované:
- cholelitiáza;
- hepatitída;
- gastritída, žalúdočné a dvanástnikové vredy;
- kolitída;
- akútna cystitída.
Ak máte vyššie uvedené zdravotné problémy, odporúča sa nahradiť jemne solené uhorky čerstvými.
Prečítajte si tiež:
Ako jesť cibuľu na chudnutie: recepty na diétne jedlá.
Efektívne melónové diéty na chudnutie: recenzie a obsah kalórií.
Ako je melón užitočný na chudnutie, je možné ho jesť pri boji s nadváhou, možnosti melónovej diéty.
Záver
Kalorický obsah jemne solených uhoriek je 13 kcal na 1 stredné ovocie alebo 10 kcal na 100 g, čo vám umožňuje zahrnúť ich do stravy na chudnutie. Medzi metódami prípravy tejto zeleniny je optimálny recept na krátkodobé morenie bez použitia octu a cukru.
Ak sú uhorky pestované doma a nie kúpené v obchode, šupka sa pred nakladaním nešúpe, aby uložiť užitočné vitamíny a minerály.