Ako rýchlo a chutne uvariť jemne solené uhorky vo vrecku

Každý má rád nakladané alebo nakladané uhorky, no ich príprava trvá tak dlho! Dokonca aj obyčajné jemne osolené je dosť problematické na výrobu: musíte pripraviť poháre, umyť zeleninu a niekoľkokrát prevariť soľanku. Organizácia skladovania takýchto uhoriek tiež nie je ľahká úloha - musíte sa uistiť, že poháre nevybuchnú a uhorky samotné nekysnú.

Existujú však aj iné možnosti varenia: zaujímavejšie a rýchlejšie. Trvá to od 5 minút do dňa. Často je to len nález: jemne nasolené uhorky vo vrecku.

Vlastnosti prípravy jemne solených uhoriek vo vrecku

Rýchly recept na uhorky vo vrecku má však svoje vlastné charakteristiky a nuansy, ktoré by sa mali brať do úvahy a dodržiavať.

1. Ovocie vyberajte zodpovedne: berte len zeleninu pevnú, čerstvú, bez viditeľného poškodenia, nezožltnutú a približne rovnako veľkú.
2. Namočte 2-6 hodín. Ak nakladáte uhorky zozbierané zo záhrady, môžete ich nechať vo vode 2 hodiny. Čím dlhšie zostali zozbierané plody doma, tým dlhší čas odležal. Uhorky z obchodu vložte na 5-6 hodín do vody.
3. Po vybratí z vody necháme uhorky prirodzene vyschnúť.
4. Pripravte sa na morenie rezaním, ako je požadované v recepte. Čím rýchlejšie podľa receptu dôjde k moreniu, tým jemnejšie uhorku nakrájame.
5. Soľ v malých porciách. Je lepšie opakovať postup niekoľkokrát a získať čo najčerstvejšie jedlo, ako lamentovať nad nesolenými uhorkami.
6. Prečítajte si recept vopred a pripravte korenie.Napríklad listy chrenu, čerešne alebo kôprové dáždniky, ako aj dubová kôra dodávajú uhorkám zvláštnu kyslosť alebo pikantnú chuť.
7. Dávajte pozor na teplotu vzduchu, kde varíte. V chladnej miestnosti sa doba solenia predĺži, v teplej sa skráti.
8. Pripravené uhorky pred konzumáciou ochutnajte. Ak nie je dostatočne pikantná, pridajte feferónku. Ak sa vám zdá, že je málo soli, pridajte pár štipiek a pretrepte vrecko alebo nádobu. Počkajte ešte 10 minút a môžete konzumovať.

Najlepšie recepty

Použitím receptov z článku ušetríte nielen čas a peniaze, ale prekvapíte aj svojich blízkych pikantným a voňavým jedlom, ktoré bude zdobiť hostinu v zime aj v lete.

Expresný recept za 5 minút

Na prípravu rýchleho receptu za 5 minút budete potrebovať minimum času a úsilia a nepotrebujete žiadne špeciálne korenie, aby ste získali úžasnú chuť. Uhorky budú mať mierne slanú chuť.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg;
• koriander s kôprom - 50 g;
• cesnak - 5 strúčikov;
• soľ – 1 lyžička.

Proces varenia:

1. Pre recept vyberte malé uhorky s tenkou šupkou.
2. Odrežte chvosty, často sú horké a môžu pokaziť chuť.
3. Veľké ovocie nakrájajte na plátky.
4. Veľmi malé exempláre stačí na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou.
5. Nakrájajte zeleň.
6. Vložte uhorky do vrecka alebo sklenenej nádoby.
7. Pridajte soľ.
8. Cesnak pretlačíme lisom.
9. Potraste vreckom alebo nádobou, aby soľ a bylinky rovnomerne obalili uhorky.
10. Nechajte pôsobiť 5 minút pri teplote nad 20 °C. Nedávajte do chladničky.
11. Akonáhle sa vo vrecku objaví tekutina, morenie je pripravené na použitie.

Ľahko solené uhorky vo vrecku za 2 hodiny

Uhorky sa pripravujú jednoducho a rýchlo.Proces solenia prebieha nezávisle a umiestnením plastového vrecka do chladničky môžete pokračovať vo svojom podnikaní. Varenie tohto receptu má svoje vlastné charakteristiky.

Ingrediencie:

• uhorky - 0,5 kg;
• soľ - 0,5 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Uhorky je možné odoberať v akejkoľvek veľkosti. Nezabudnite odrezať konce.
2. Zeleninu nakrájajte na polovicu. Veľké uhorky - nakrájané na štvrtiny.
3. Vložte do tesného plastového vrecka.
4. Pridajte soľ.
5. Vrecko uzavrite a niekoľko minút pretrepávajte, kým sa všetky ingrediencie dobre nepremiešajú.
6. Vložte soľ do chladničky na 2 hodiny.
7. Niekoľkokrát vyberte z chladničky a pretrepte vrecko, aby sa obsah znova premiešal.

Recept na nakladanie mierne solených uhoriek na jeden deň

Čím viac času strávite marinovaním, tým jasnejšia a silnejšia je vôňa jedla. V tomto receptúre je dokonale zachovaná prirodzená zelená farba, arómy korenia sú absorbované a odhalené.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg;
• cukor – 1 polievková lyžica. l;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• kardamón a horčica - každá štipka;
• zelenina - 100 g;
• feferónka – 0,5 strukov;
• olivový olej - 20 g;
• cesnak - 5 strúčikov.

Proces varenia:

1. Z ovocia odrežte konce. Nakrájajte na 2-4 kusy.
2. Zeleninu nasekajte alebo natrhajte ručne.
3. Papriku nakrájame na tenké prúžky.
4. Strúčiky cesnaku - v tanieroch.
5. Všetko vložte do plastového vrecka, pridajte soľ, korenie a olivový olej.
6. Dobre pretrepeme a po zviazaní vložíme do hrnca, aby soľanka nevytiekla.
7. Umiestnite do chladničky na jeden deň.
8. Odstráňte 20 minút pred podávaním, aby uhorky dosiahli izbovú teplotu.

Recept na rýchle nakladanie uhoriek s medom

Recept bol vytvorený špeciálne pre gurmánov. V pikantnej medovej omáčke sú kuracie krídelká, prečo takto nenakladať uhorky? Pikantná chuť pokrmu bude zabezpečená.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg;
• med - 0,5 lyžičky;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• kôpor – 100 g;
• mäta - 1 vetvička;
• petržlen - 1 vetvička;
• cesnak - 5 strúčikov.

Proces varenia:

1. Pripravte uhorky na morenie nakrájaním na podlhovasté pásiky.
2. Pripravte soľanku: zmiešajte med so soľou a premiešajte. Pridajte tam jemne nasekaný cesnak, mätu, petržlenovú vňať a kôpor.
3. Vložte ho do vrecka a trochu ním pretrepte.
4. Nechajte pri izbovej teplote 2 hodiny (ak je veľmi horúco - 1 hodinu).
5. Ak chcete, môžete posypať sezamovými semienkami.

Ľahko solené uhorky v sáčku s cesnakom a kôprom

Pikantná vôňa uhoriek pripravených podľa tohto receptu nenechá nikoho ľahostajným. Deti si určite vypýtajú doplnky a dospelí sa budú pýtať na tajomstvá spôsobu varenia. V skutočnosti tu nie je nič zložité.

Ingrediencie:

• uhorky - 0,5 kg;
• soľ - 0,5 lyžice. l.;
• cesnak - 3 strúčiky;
• kôpor - 5 vetvičiek.

Proces varenia:

1. Odrežte konce uhoriek.
2. Ak chcete skrátiť čas morenia, nakrájajte ovocie na štyri časti alebo plátky. Ak máte čas, prekrojte na polovicu.
3. Strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno na plátky.
4. Vybratú zeleninu natrhajte na malé kúsky priamo rukami.
5. Všetko vložte do plastového vrecka alebo niekoľkých.
6. Pridajte soľ.
7. Utesnite vrecko a rovnomerne rozložte všetky ingrediencie.
8. Soľ asi 10-30 minút. Budú hotové hneď, ako sa uvoľní tekutina vo vrecúšku.
9. Podávame so zemiakmi a hneď nakladáme novú várku.

Neobvyklý recept na jemne solené uhorky s cukrom

Predjedlo z jemne solených uhoriek varených s cukrom sa stane skutočným majstrovským dielom vášho pikniku. Cukor spustí fermentačný mechanizmus a dodá uhorkám sladšiu chuť. Aby ste skrátili čas nakladania, nakrájajte uhorky na štyri časti.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• čierne korenie - 4-6 hrách;
• čierne korenie - štipka;
• kôpor - 100 g alebo zväzok;
• listy chrenu - 1 ks;
• bazalka – 1 vetvička.

Proces varenia:

1. Uhorky namočte do chrumkava. Dobre opláchnite, nechajte uschnúť, odrežte konce a nakrájajte na 4 časti.
2. Ihneď vložte do vrecka.
3. Zeleninu (bazalku, kôpor, chren) nakrájajte na pásiky a pridajte do vrecka.
4. Cesnak roztlačíme plochou stranou noža a položíme na uhorky.
5. Urobte to isté s hráškom z nového korenia alebo ho rozdrvte v mažiari na menšie kúsky.
6. Pridajte soľ, cukor, ostré čierne korenie.
7. Vrecko zaviažte a energicky, ale jemne premiešajte.
8. Uchovávajte v chlade.
9. Pripravené na ochutnávku za 2 hodiny.

Pikantné jemne solené uhorky vo vrecku

Tento recept osloví milovníkov pikantných korenín.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg;
• horúca červená paprika - 1 ks;
• cesnak - 5-6 strúčikov alebo 1 hlava;
• bobkový list - 2 ks;
• listy čerešní, ríbezlí a chrenu - každý po 2 ks;
• koreň chrenu – 10 g;
• kôpor – 50 g;
• cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• soľ 2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Všetky ingrediencie dobre opláchnite.
2. Listy nakrájame na pásiky, cesnak na plátky, koreň chrenu a feferónka – na kúsky, kôpor natrháme na veľké kúsky.
3. Polovicu zelene (listy a kôpor) položte na spodok vrecka.
4. Čím väčšie je ovocie, tým menšie je rezané. Veľmi malú zeleninu jednoducho prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach.
5. Uhorky poukladáme do vrecka, posypeme cesnakom, chrenom a bobkovým listom.
6. Zakryte vrchnú vrstvu zvyšnými bylinkami.
7. Pripravte soľanku: pridajte 2 polievkové lyžice do 1 litra teplej prevarenej vody. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. Sahara.
8. Uhorky úplne zalejte soľankou.
9. Vrecko zaviažte a nechajte 12 hodín marinovať pri izbovej teplote.
10. Počas tejto doby nebudú uhorky úplne marinované, zostanú vo vnútri čerstvé, ale pokožka už bude pikantná a slaná. Tí, ktorí chcú, môžu predĺžiť čas varenia na 24 hodín.
11. Po dni by sa uvarené uhorky mali dať do chladničky, ak nejaké zostali, samozrejme.

Podmienky skladovania

Trvanlivosť a podmienky závisia od toho, koľko soli sa pridalo počas varenia a koľko soli sa ukázali byť uhorky. Ale zvyčajne v lete je úroda bohatá a cena uhoriek je relatívne nízka. Preto, aby ste sa neuchýlili k rôznym trikom na skladovanie, je lepšie správne vypočítať porcie.

Kľúčové body o trvanlivosti:

• v priemere sa ľahko solené uhorky nakladané podľa rýchlych receptov skladujú najviac 2 dni;
• čím jemnejšie je zelenina nakrájaná, tým menej sa skladuje;
• uhorky, nakrájané na plátky, sú vhodné na konzumáciu nie dlhšie ako jeden deň;
• Bez rezania koncov môžete predĺžiť trvanlivosť, ale predĺži sa aj doba morenia;
• suché solenie zvyšuje trvanlivosť, solenie horúcou soľankou ju naopak skracuje;
• existuje názor, že pridanie horúceho korenia a nového korenia predlžuje trvanlivosť;
• v hermeticky uzavretom vrecku bez nálevu a pri teplote 0 °C bude trvanlivosť 6-7 dní, ale uhorky bez nálevu sa pokrčia a stratia svoju vizuálnu príťažlivosť.

Vlastnosti podmienok skladovania:

• teplo urýchľuje kvasné a hnilobné procesy, preto je lepšie skladovať uhorky v chladničke alebo pivnici;
• pri absencii chladničky, napríklad pri pikniku, aby ste zastavili vývoj solenia, vyberte ovocie zo soľanky a uchovávajte oddelene vo vrecku;
• Nemali by ste variť veľa uhoriek naraz, je lepšie nechať soľanku vo vrecku a v prípade potreby postup zopakovať.

Prečítajte si tiež:

Recepty na rýchle varenie jemne solené paradajky.

Ako urobiť rýchle varenie jemne solené cukety.

Ako odstrániť horkosť z uhoriek a prečo sa objavuje na prvom mieste.

Záver

Čo sa dá nakladať rýchlejšie a jednoduchšie ako jemne nasolené uhorky? Takéto recepty sú potrebné, keď sú hostia na prahu alebo keď je výlet do prírody.

Recepty nezaberú veľa času a výsledky sú vždy vynikajúce. Takéto občerstvenie bude vhodné v každom ročnom období a bude sa páčiť každému.

Uhorky pripravené podľa takýchto receptov sa ukážu ako ostré, ostré, chrumkavé a „hrajú sa“ s pikantnými koreninami. Jemne solené uhorky sa môžu pridávať do rôznych letných šalátov. Ak sa rozhodnete použiť niekoľko našich receptov, prekvapíte svojich hostí rozmanitosťou nápadov a pikantnou chuťou nových jedál.