Recepty na jemne solené instantné paradajky: top najchutnejšie metódy, tipy a triky

Ľahko solené paradajky sú obľúbeným domácim občerstvením. Žiarivá farba a pikantná chuť tejto rýchlej prípravy ozdobí stôl a spestrí jedálny lístok v každom ročnom období. V tomto článku nájdete jednoduché recepty na prípravu jemne nasolených paradajok. Prezradíme vám niekoľko tajomstiev, ktoré vám a vašim hosťom pomôžu vychutnať si krásne a chutné občerstvenie.

Najlepšie recepty na instantné jemne solené paradajky

Vybrali sme tie najlepšie a najjednoduchšie na prípravu jemne slaných receptov na občerstvenie. Všetky pomery zložiek vychádzajú z objemu 3 litre, pokiaľ nie je uvedené inak. S trochou úsilia získate šťavnaté a chutné paradajky, ktoré nenechajú hostí a členov domácnosti ľahostajných.

Mierne solené paradajky s bylinkami a cesnakom za deň

Podľa tohto receptu je predjedlo pripravené za jeden deň. Ľudia nazývajú tieto jemne solené paradajky „jednodňové deti“. Ale stanú sa ešte chutnejšími, ak ich necháte o niečo dlhšie.

Ingrediencie:

• paradajky - 2 kg;
• hrubá soľ - 1,5 lyžice. l.;
• šťava z polovice citróna;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 4-5 strúčikov;
• kôpor - 1 zväzok;
• listy koriandra, petržlenu alebo zeleru - 1 zväzok.

Príprava:

1. Vyberte krásne silné paradajky a dôkladne ich umyte. Osušte papierovou utierkou alebo obrúskami.
2. Zeleninu opláchnite, pretrepte a sceďte. Cesnak rozdelíme na strúčiky a ošúpeme.
3. Paradajky na bokoch popichajte vidličkou – pomôže im to lepšie absorbovať soľ. Ak sú plody veľké, nakrájajte ich na plátky.
4. Zeleninu a strúčiky cesnaku rozdrvte v mixéri, až kým nevznikne pyré.
5. Vezmite akúkoľvek nádobu (nádobu, panvicu alebo vrecko) a vložte do nej pyré z cesnaku a byliniek. Pridajte cukor, soľ, citrónovú šťavu a obľúbené korenie. Všetko dôkladne premiešame.
6. Do výslednej omáčky vložte paradajky a jemne premiešajte. Nádobu s občerstvením zakryte vekom. Ak varíte vo vrecúšku, zaviažte ho, vložte do iného vreca a znova zaviažte.
7. Vložte občerstvenie do chladničky. Paradajky z času na čas otočte, aby boli dobre obalené zo všetkých strán.

Počas lúhovania paradajky pustia šťavu a nasýtia sa soľankou a vôňou byliniek. A ten zvyšný marináda Ideálne na úpravu rôznych zeleninových šalátov.

Dôležité! Počas procesu morenia začnú paradajky púšťať šťavu a vo vrecku bude viac tekutiny. Myslite na to pri viazaní.

Mierne osolené pikantné cherry paradajky

Podľa tohto receptu paradajky možno variť v zime aj v lete. Ľudia ich nazývajú „denné dávky“. Občerstvenie bude hotové do 24 hodín.

Ingrediencie:

• cherry paradajky - 1 kg;
• voda - 0,6 l;
• horčica - 1 polievková lyžica;
• soľ - 2 lyžice;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• semená kôpru - 1 lyžička;
• kôprový dáždnik - 1 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• paprika - 1 ks;
• mrkva - 1 ks.

Príprava:

1. Varte vodu. Nalejte do nej: soľ, cukor, semienka a vetvičku kôpru. Výsledný nálev necháme vychladnúť.
2. Paradajky umyte a urobte rezy zo strany stonky. Nakrájajte cesnak, nakrájajte bylinky. Papriku ošúpeme z vnútorných priečok, semien, zbavíme stopky a nakrájame na kolieska. Očistenú mrkvu tiež nakrájame na kolieska.
3. Na dno veľkého hrnca dajte horčicu. Potom položte zeleninu a striedajte ju s korením.
4. Všetky suroviny zalejeme vychladnutým nálevom a necháme 24 hodín lúhovať pri teplote asi 20 °C.

Dôležité! Toto občerstvenie sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

Na zimu jemne nasolené paradajky na polovice

V zime sa môžete potešiť aj jemne slaným paradajkovým predjedlom. Uvedené ingrediencie sú na jednu trojlitrovú nádobu.

Ingrediencie:

• paradajky - 1,5 kg;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• korenie - 6-8 ks;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• stolový ocot - 4-5 lyžíc. l.;
• cukor - 6 lyžíc. l.;
• petržlen - podľa chuti;
• zelený kôpor - podľa chuti;
• bobkový list - 2 ks;
• voda - 1 l.

Príprava:

1. Poháre a viečka umyte a sterilizujte.
2. Paradajky umyte a nakrájajte na polovice. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
3. Na dno nádoby položte kôpor, petržlenovú vňať, cibuľu, bobkový list a 5-7 zrniek čierneho korenia. Na vrch položte polovice paradajok.
4. Nalejte 1 polievkovú lyžičku na zeleninu. l. maslo a 2 polievkové lyžice. l. ocot.
5. Uvarte marinádu: priveďte vodu so soľou a cukrom do varu a ochlaďte.
6. Paradajky zalejeme studenou marinádou.
7. Poháre zakryte kovovými viečkami a vložte ich do rúry na sterilizáciu na 7 minút.Ak ste si vzali litrové nádoby, skrátite čas na 4 minúty.
8. Naskrutkujte plechovky s občerstvením s kovovými viečkami a otočte ich. Nechajte v tejto polohe až do úplného vychladnutia. Poháre nie je potrebné zabaliť - paradajky zmäknú.

Päťminútový recept na jemne solené paradajky

Nasledujúci recept vám zaberie minimum úsilia a času. Toto je rýchly spôsob, ako pripraviť lahodné paradajkové predjedlo. Príprava všetkých ingrediencií nezaberie viac ako 5 minút. A samotné jedlo, v závislosti od veľkosti ovocia, môže byť podávané do hodiny.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 0,5 lyžice. l.;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• zelenina (kôpor, petržlen) - podľa chuti.

Príprava:

1. Vyberte malé ovocie svetlá farba. Dôkladne ich opláchnite a osušte papierovou utierkou alebo obrúskami. Potom vyrežte stopku a navrchu urobte zárez v tvare kríža – urýchlite tým morenie.
2. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Zeleninu dobre umyte a vložte do vrecka spolu s cesnakom a paradajkami.
3. Zeleninu posypte cukrom a soľou a potom vrecko zaviažte. Vložte obrobok do iného vrecka a pevne ho uzavrite. Jemne pretrepte celý obsah, aby sa zelenina spojila.
4. Vložte vrecko do hlbokého taniera a nechajte hodinu pri izbovej teplote. Predjedlo pravidelne premiešajte, aby boli paradajky dobre nasýtené soľankou.
5. Keď jemne nasolené paradajky dosiahnu požadovaný stav, vložte ich do nádoby s vekom a vložte ich na pol hodiny do chladničky. Predjedlo je najlepšie podávať vychladené.

Poradenstvo! Rovnakým princípom môžete pripraviť chrumkavé jemne nasolené uhorky alebo ich pridať do vrecka paradajok. Potom budete mať jemne osolený zeleninový tanier.

Nakladané paradajky na rýchly spôsob

Toto jedlo je skvelým zdravým doplnkom na každý stôl. Autor: recept, paradajky nie sú tepelne upravované.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• bobkový list - 2 ks;
• voda - 0,6 l;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• kôpor - podľa chuti.

Príprava:

1. Paradajky umyte a roztriedte podľa veľkosti a stupňa zrelosti. Aby paradajky lepšie kvasili, urobte špáradlom na základni jamku.
2. Do čistej suchej nádoby po jednom položte na dno: cesnak, kôpor a bobkový list, paradajky. Vrstvy opakujte, kým nádobu nenaplníte až po vrch.
3. Pripravte soľanku: v teplej vode rozpustite cukor a soľ.
4. Poháre naplňte soľankou, prikryte gázou a na vrch položte tanierik so závažím.

Predjedlo bude hotové do 5 dní. Odporúča sa skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Nakladané paradajky v hrnci so studenou vodou

Tento spôsob fermentácie paradajok na panvici pomôže zelenine zachovať si maximálne výhody a vitamíny.

Ingrediencie:

• stredne veľké paradajky - 2 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• chren - 1 list;
• kvetenstvo kôpru - 1 ks;
• list ríbezlí alebo čerešní - 1 ks;
• ocot - 20 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. Zeleninu dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou alebo obrúskami.
2. Na dno panvice položte kôpor a chren. Potom položte paradajky tesne k sebe. Robte to opatrne, aby nepraskli.
3. Pridajte cukor a soľ a zalejte všetky ingrediencie vodou izbovej teploty. Obrobok zakryte vekom. Po 48 hodinách budú paradajky hotové.

Poradenstvo! Vyberte hladké, husté, mierne nezrelé paradajky bez viditeľného poškodenia. Zo zrelých paradajok vznikne „kaša“.

Ľahko osolené paradajky plnené kapustou

Mnoho ľudí miluje kyslú kapustu. A ak k tomu pridáte paradajky, dostanete skutočnú lahôdku. Predjedlo pripravené podľa tohto receptu ozdobí každý sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• paradajky - 2 kg;
• malá hlava kapusty - 1 kus;
• paprika - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• chrenový list - 1 kus;
• soľ - 3 lyžice. l. (1 polievková lyžica - na kapustu a 2 polievkové lyžice - na soľanku);
• feferónka - 1 ks;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• kôpor, petržlen, koriandr - podľa chuti.

Príprava:

1. Všetku zeleninu dôkladne umyte a osušte. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Kapustu, papriku a bylinky nakrájame nadrobno.
2. Zmiešajte všetky zložky v samostatnej nádobe.Pridajte soľ a dôkladne premiešajte.
3. Odrežte vrchnú časť („viečko“) paradajok. Pomocou čajovej lyžičky vyberte väčšinu dužiny.
4. Vnútro každej paradajky potrieme zmesou cukru a soli. Naplňte tesne plnkou.
5. Na dno veľkého hrnca položte chrenové listy a vrstvu plnených paradajok. Navrch dáme koriander, kôpor a niekoľko pretlačených strúčikov cesnaku. Potom pridajte ďalšiu vrstvu paradajok a striedajte vrstvy, kým sa vám neminie zelenina.
6. Pripravíme nálev: zvyšnú dužinu zmiešame s cesnakom, pridáme horúcu vodu, soľ a dobre premiešame.
7. Vzniknutú marinádu ochlaďte a nalejte na plnené paradajky. Vrch prikryjeme tanierom.

Miska bude hotová za deň.

Suché morenie paradajok s horčicou

Suchý spôsob znamená, že nemusíte pripravovať marinádu. Skončíte však s lahodným, slaným občerstvením.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• horčica - 1 polievková lyžica;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• zelenina (kôpor, petržlen, koriander) - podľa chuti.

Na tento recept sa hodia akékoľvek paradajky.

Príprava:

1. Paradajky umyte a osušte. Odrežte spodok každého ovocia. Nožom narežte priečky a lyžičkou opatrne odstráňte vrch dužiny bez toho, aby ste poškodili steny paradajok.
2. Premeňte všetku paradajkovú dužinu na dužinu: bude obsahovať nakladaciu marinádu.
3. Očistený cesnak pretlačíme lisom alebo nasekáme veľmi jemne.
4. Každú paradajku zvnútra osolíme a do každej pridáme trochu cesnaku, horčice a byliniek.
5. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a nechajte 40 minút pôsobiť, aby ste získali jemne osolené paradajky. Ak predĺžite čas na hodinu, získate takmer osolené paradajky podľa chuti.

Marinované paradajky za 30 minút

Tento recept sa nazýva aj „taliansky“. Príprava občerstvenia zaberie menej ako hodinu.

Ingrediencie:

• stredne veľké paradajky - 12 ks;
• zelenina podľa chuti - 60 g;
• Francúzska horčica - 4 lyžičky;
• soľ - 2 lyžičky;
• cukor - 2 lyžičky;
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička;
• cesnak - 12 strúčikov;
• jablčný ocot - 8 lyžíc. l.;
• rastlinný olej - 12 lyžíc. l.

Vyberte si všetky koreniny a bylinky podľa chuti. Ak je to žiaduce, jablčný ocot môže byť nahradený balsamicom.

Príprava:

1. Paradajky umyte a osušte. Ošúpaný cesnak a čisté bylinky nasekáme nadrobno.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie na dresing v hlbokej miske a premiešajte, aby sa spojili.
3. Paradajky nakrájame na kolieska.
4. Každý krúžok paradajok namažte marinádou a uložte vo vrstvách do pripravenej misky. Vrch prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky. Čím dlhšie je predjedlo marinované, tým je chutnejšie.

Marinované paradajky ako čerstvé (rýchly recept za 2 hodiny)

Podľa tohto receptu chutia paradajky sladko a na stole vyzerajú jasne a slávnostne.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• listy zeleru - 50 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 3 lyžice. l. okuliare;
• ocot - 3/4 šálky.

Príprava:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Zeleninu nasekajte nadrobno.
2. Pripravte marinádu: zmiešajte soľ a cukor s maslom. Pridajte ocot.
3. Zeleninu zalejeme marinádou, pridáme bylinky a jemne premiešame. Po 2 hodinách môžeme paradajky podávať.

Zelené jemne solené paradajky

Na jeseň, keď sezóna končí, zostáva veľa zelených paradajok. Mnoho začínajúcich gazdiniek nevie, čo s nimi, pretože je prísne zakázané jesť čerstvé. Tento recept je práve pre nich. Soľ odstraňuje jed (hovädzie mäso) zo zelených paradajok a robí ich vhodnými na konzumáciu. Množstvo ingrediencií je určené pre veľké nádoby.

Ingrediencie:

• zelené paradajky - 7 kg;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kôprové dáždniky - 2 ks;
• listy chrenu - 2 ks;
• hroznové listy - 7-8 ks;
• korenie - 12 ks;
• soľ, cukor, paprika - podľa chuti;
• bobkový list - 3-4 ks;
• feferónka paprika - 2 ks.

Na toto morenie vyberte iba zelené paradajky. Žlté a tie, ktoré už začínajú žltnúť, sa solia oddelene.

Príprava:

1. Umyte a osušte zeleninu a cesnak. Papriku nakrájame na kocky. Cesnak pretlačíme lisom. Vezmite si veľkoobjemové riady - 12-litrovú panvicu alebo vedro.
2. Na dno nádoby umiestnite listy hrozna a chrenu.
3. Zmiešajte cesnak a korenie s paradajkami a vložte do nádoby na nakladanie.
4. Zeleninu zakryte hroznovými listami.
5. Pripravte soľanku: prevarte vodu a rozpustite v nej soľ, cukor a papriku.
6. Paradajky zalejeme horúcim nálevom až po okraje misky a prikryjeme pokrievkou.

Malé paradajky budú pripravené hneď, ako sa soľanka ochladí. Je lepšie umiestniť veľké ovocie do pohárov a naplniť ich rovnakou soľankou. To uľahčí ich skladovanie.

Poradenstvo! Ak chcete, aby proces morenia prebehol rýchlejšie, najprv nakrájajte veľké paradajky na 2-3 časti.

Všeobecné odporúčania

Niekoľko cenných rád od skúsených žien v domácnosti:

1. Pokúste sa vybrať rovnaké ovocie, stredné alebo malé. Veľké paradajky sa solia ťažšie.
2. Ak chcete urýchliť čas nakladania, paradajky prepichnite špáradlom alebo urobte rezy na stopke.
3. Vyberte si široké, pohodlné jedlá na solenie.
4. Hotové jedlo skladujte v chladničke, aby sa zabránilo tvorbe plesní.
5. Ak sa počas kvasenia objaví na povrchu pleseň, opatrne ju odstráňte a pridajte pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja. Týmto spôsobom zabránite jeho opätovnému zobrazeniu.

Záver

Nie je také ťažké potešiť seba a svojich blízkych občerstvením z jemne solených paradajok. Príprava trvá veľmi málo času. A chuť tohto predjedla nie je v žiadnom prípade nižšia ako ľahko solené uhorky, ktoré mnohí milujú. Z množstva prezentovaných instantných receptov si každá žena v domácnosti nájde pár vhodný pre seba.