Ako jednoducho a chutne pripraviť jemne solené uhorky: výber najlepších receptov

Blížiaca sa úroda nás núti hľadať chutné recepty na nakladanie uhoriek, pretože jemne nasolené sa hodia k rôznym jedlám. Ako chutne nakladať uhorky je otázka, ktorá mnohých znepokojuje. Spôsobov je veľa: vo vrecúšku, tégliku, na panvici, s cesnakom a kôprom, v perlivej vode a iné.

Článok predstavuje najchutnejšie recepty na jemne solené uhorky.

Spôsoby varenia

Prvým krokom je starostlivo preskúmať vzhľad zeleniny. Je lepšie použiť rovnaké stredne veľké ovocie. Ak sa to zanedbá, malé sa príliš osolia a veľké budú podsolené.

V balení

Na nakladanie 1 kg uhoriek vo vrecku potrebujete:

• uhorky dobre opláchnite vo vode, vložte do plastového vrecka a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. hrubé soli;
• pridajte cesnak nakrájaný na malé kúsky;
• niekoľkokrát premiešajte;
• Aby ste zabránili úniku soľanky, vložte ju do iného vrecka;
• nechajte vrecko 4-5 hodín pri izbovej teplote.

V banke

Kroky varenia v trojlitrovej nádobe:

• pripravte 2 kg čistých uhoriek, vložte ich do pohára a pol hodiny zalejte vriacou vodou;
• pridajte 3 lyžice. l. soľ a 1,5 lyžice. l. Sahara;
• vložte nádobu do rúry a priveďte do varu;
• pridajte 2 lyžičky. kyselina citrónová a čierne korenie;
• pridajte korenie - kôpor, list ríbezlí;
• zrolujte veko nádoby.

V hrnci

Pri varení 1 kg uhoriek na panvici by ste mali dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• Umyté uhorky vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a nechajte asi 3 hodiny;
• znova opláchnite a odrežte konce;
• pridajte listy ríbezlí, kôpor, čierne korenie a nasekaný cesnak;
• Na spodnú vrstvu uhoriek položte listy chrenu a ďalšiu vrstvu uhoriek;
• znova pridajte cesnak a korenie;
• pripravte soľanku: vezmite vodu do inej panvice, priveďte do varu na sporáku a pridajte 2 polievkové lyžice. l. soľ a 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• Nalejte soľanku do panvice s uhorkami.

Najlepšie recepty na varenie

Existuje veľké množstvo receptov. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie.

Klasický recept s cesnakom a kôprom

Toto je jeden z najrýchlejších spôsobov. Proporcie by sa mali prísne dodržiavať:

• pripravte 1 kg umytých uhoriek, 50 g kôpru, 5 strúčikov cesnaku;
• nakrájajte každú uhorku na 4 dlhé kusy;
• nasekať kôpor;
• jemne nastrúhajte cesnak;
• v nádobe zmiešajte uhorky s cesnakom a kôprom;
• pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, 0,5 lyžice. l. soľ a 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• premiešame a necháme 10-15 minút lúhovať.

Na sýtenej minerálnej vode

Najchrumkavejšie občerstvenie sa pripravuje podľa tohto receptu:

• pripravte 1 kg umytých uhoriek;
• pridajte kôpor a cesnak;
• v 1 litri sýtenej minerálnej vody zrieďte 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• nalejte pripravené uhorky výsledným roztokom;
• prikryjeme pokrievkou a necháme jeden deň v chladničke.

S horúcou soľankou

Na prípravu potrebujete:

• nalejte 1,3 litra vody do trojlitrového hrnca;
• pridajte 2 polievkové lyžice. l. soľ, 3 bobkové listy a 1 lyžička. nové korenie;
• pripravte 50 gramov kôpru a petržlenu, 2 listy chrenu, 3 listy ríbezlí a čerešní;
• Na spodok panvice položte zeleninu;
• Uhorky položte na zeleň a posypte kúskami cesnaku;
• zakryte zvyšnými bylinkami a listami chrenu;
• nalejte vriacu soľanku do panvice a zakryte tanierom;
• stlačte tanier s trojlitrovým pohárom vody po dobu 48 hodín.

V studenej vode

Príprava tohto receptu nezaberie veľa času:

• vložte 1 kg uhoriek do panvice a posypte nasekaným cesnakom a bylinkami;
• pridajte nové korenie a 2 listy chrenu;
• pripravte soľanku zo studenej vody s pridaním 2 polievkových lyžíc. l. soľ a 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• dôkladne premiešajte a nalejte uhorky do panvice;
• nechajte 5-6 hodín pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky na jeden deň.

S olivovým olejom

Varené uhorky sú mierne pikantné s kyslosťou:

• na 1 kg uhoriek pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 1 lyžička. jablčný ocot a 1 lyžička. Sahara;
• Časť cesnaku nakrájajte na kúsky, druhý nastrúhajte;
• posypte uhorky kôprom a cesnakom;
• dôkladne premiešajte a nechajte 30 minút;
• vložte do chladničky na 3 hodiny.

S horčicou

Tento recept je vhodný pre milovníkov pikantného:

• 1 kg umytých uhoriek nakrájajte na štvrtiny a vložte do nádoby;
• pridajte 1 lyžičku. ocot, 2 lyžičky. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor, 1 lyžička. horčica, 1 lyžička. mleté ​​čierne korenie a 50 g kôpru;
• premiešame a prikryjeme tanierom;
• Po 2-3 hodinách sú uhorky pripravené na konzumáciu.

po maďarsky

Jemne solené uhorky v maďarskom štýle sa vyznačujú jemne sladkou chuťou a príjemnou vôňou:

• sterilizujte 1litrové poháre;
• Vložte 1 kg umytých uhoriek do pohára a pridajte 1 lyžičku. horčica;
• pripravte soľanku: pridajte 1 polievkovú lyžicu do 1 litra studenej vody. l. soľ a 100 g cukru, priveďte do varu a nalejte 150 g vínneho octu;
• nalejte soľanku do pripravených pohárov a počkajte 5–10 minút;
• zrolujte viečka a otočte;
• obchod v tmavej, chladnej miestnosti;
• spotrebujte po 2-3 dňoch alebo nechajte na zimu.

S vodkou

Pri príprave tohto receptu namočte uhorky na 2-3 hodiny do studenej vody a potom postupujte takto:

• na výrobu soľanky musíte do vody pridať 100 g cukru a 100 g soli;
• pridajte bylinky a cesnak;
• dajte uhorky do hrnca, nalejte 50 ml jablčného octu, 50 g vodky a vriacu soľanku;
• necháme na chladnom mieste vychladnúť a dáme do chladničky.

Čerstvo nasolené uhorky sa môžu konzumovať každý druhý deň.

Prečítajte si tiež:

Recepty na rýchle varenie jemne solené paradajky.

Ako urobiť rýchle varenie jemne solené cukety.

Ako uvariť lahodnú chrumkavú jemne nasolenú cuketu vo vrecúšku.

S listami čerešní a ríbezlí

Tento recept dodáva uhorkám príjemnú vôňu a robí ich chrumkavými a jemne solenými:

1. 1 kg uhoriek zalejte vodou a nechajte 30 minút pôsobiť. To im dodá pružnosť a chrumkavosť. Je lepšie použiť čerstvo natrhané ovocie.
2. Každé ovocie nakrájajte na 4 kusy a vložte do pohára.
3. Pridajte 1 hlávku cesnaku, súkvetia kôpru, 2 listy chrenu, 4 listy ríbezlí a čerešne.
4. Nalejte 2 polievkové lyžice do vriacej vody. l. soľ a nalejte soľanku do pohára.
5. Nádobu zatvorte vekom a nechajte 5-6 hodín.

Originál solené limetkou a mätou

Tento originálny recept dodáva uhorkám príjemnú kyslosť a vôňu čerstvosti.

Postup:

1. Na 1 kg uhoriek pridajte 2 polievkové lyžice. l. soľ, 1 lyžička. cukor, 5 hrášok nového korenia.
2. Do pohára pridajte 50 g kôpru, kôru z jednej limetky a 1 ČL. mäta.
3. Dôkladne premiešame.
4. Pridajte čerstvo vytlačenú limetkovú šťavu a znova premiešajte. Najlepšou možnosťou je nádobu dobre pretrepať.
5. Nechajte pôsobiť pol hodiny.

Podmienky skladovania

Základné pravidlá skladovania sú nasledovné:

1. Aby čerstvo pripravené uhorky nestratili svoje vlastnosti, mali by sa nechať v chladničke. Pohár čerstvo nakladaných uhoriek sa často až do zimy skladuje v chladnej pivnici.
2. Ak zvolíte panvovú metódu, pridajte studenú vodu po malých častiach, aby ste spomalili kvasenie. V žiadnom prípade nepoužívajte horúcu soľanku, pretože to spôsobí nakladanie uhoriek.
3. Pre rýchle morenie sa často odrežú konce plodov. Pri dlhodobom skladovaní by sa to nemalo robiť.
4. Čerstvo nasolené malé uhorky sa skladujú asi 3 dni. Veľké môžu byť dlho uložené v chladničke.

Pozor! Je potrebné mať na pamäti, že procesy fermentácie a morenia sa zlepšujú v teplej miestnosti a spomaľujú sa v chladnej miestnosti.

Záver

Príprava jemne nasolených uhoriek podľa akéhokoľvek receptu zaberie minimum času a výsledok prekročí všetky očakávania - predjedlo je vhodné na sviatočný stôl aj na každodennú stravu.

Ľahko nasolené uhorky dobre dopĺňajú zeleninové a mäsové jedlá a používajú sa ako samostatné občerstvenie.