Ako pripraviť najchutnejšie cuketové prípravky na zimu bez sterilizácie: recepty s fotografiami

Recepty bez sterilizácie sú skutočným nálezom. Nie je potrebné strácať čas prípravou pohárov, zdravé a chutné prípravky pripravíte za 30–40 minút. Okrem všetkých obľúbených paradajok a uhoriek kuchári pripravujú cuketu bez sterilizácie. Cuketa obsahuje vitamíny A a C, vlákninu a nasýtené mastné kyseliny. Táto sada užitočných prvkov je potrebná najmä v zime.

Pozrime sa na najlepšie recepty polotovary z cukety na zimu bez sterilizácie a naučte sa tajomstvá skúsených gazdiniek.

Najchutnejšie recepty na prípravu cukety bez sterilizácie

Šaláty, kaviár a občerstvenie sa pripravujú z cukety. Ich neutrálna chuť sa harmonicky hodí k mäsovým a rybím pokrmom a doplní prílohy a polievky. Poďme študovať populárne recepty s fotografiami.

Zaváraná cuketa s ryžou

Cuketa s ryžou sa konzumuje studená aj ohrievaná. Toto nezvyčajné predjedlo sa podáva aj ako samostatné jedlo. Používa sa dlhozrnná a dusená ryža – zachováva si tvar. Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kg cukety;
• 230 g ryže;
• 500 g paradajok;
• 200 g mrkvy;
• 150 g cibule;
• 50 g cesnaku;
• 1 zväzok kôpru;
• 500 ml vody;
• 25 ml octu 9%;
• 25 g cukru;
• 60 g soli.

Technológia varenia:

1. Ryžu prepláchnite v studenej vode, vložte do hrnca a pridajte 500 ml vody. Varte na miernom ohni 20 minút.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, vložíme do hlbokej panvice vymastenej rastlinným olejom. Smažte 10 minút.
3. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na prúžky, zmiešame s cibuľou a necháme na sporáku 5 minút.
4. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kocky a pridajte do panvice. Zeleninu dusíme 10 minút. Pridajte soľ a cukor.
5. Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé plátky. Preložíme k zvyšnej zelenine a zmes dusíme 15 minút.
6. Do zeleninovej zmesi pridáme ryžu a dôkladne premiešame. Cesnak a bylinky nasekáme nadrobno a zmiešame s cuketou a ryžou.
7. Pridajte ocot a nechajte na sporáku 3 minúty.
8. Preneste občerstvenie do čistej nádoby a zakryte viečkom. Otočte hore dnom, kým úplne nevychladne. Uchovávajte v chlade.

Občerstvenie "Svokrin jazyk"

Slávne občerstvenie „Svokrin jazyk“ vyzerá atraktívne v pohároch aj na sviatočnom stole. Technológia varenia je jednoduchá, zvládne ju aj nováčik. Zoznam ingrediencií:

• 2 kg cukety;
• 2 kg paradajok;
• 1 kg sladkej papriky;
• zelenina podľa chuti;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 čili paprička;
• 80 g cukru;
• 80 g soli;
• 50 ml 9% octu.

Ako variť:

1. Opláchnite zeleninu. Paradajky ošúpeme a papriku zbavíme semienok. Suroviny prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér a premiešajte.
2. Cesnak a čili nakrájame, cuketu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Zeleninu varte na miernom ohni 20 minút, pridajte soľ, cukor a bylinky.
4. Do zmesi pridajte ocot a cesnak, nechajte predjedlo na sporáku 20 minút.
5. Rozdeľte do čistých pohárov. Po vychladnutí odložte na chladné miesto.

Zimný šalát z cukety s paradajkami a cesnakom

100 g šalátu obsahuje iba 34 kcal. Diétne jedlo vašej postave neuškodí. Na prípravu zeleninového šalátu potrebujete:

• 700 g cukety;
• 500 g paradajok;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 1 bobkový list;
• 300 ml vody;
• 40 ml octu 9%;
• 70 g soli;
• 100 g cukru.

Technológia varenia:

1. Cuketu umyjeme a nakrájame na ľubovoľné kúsky.
2. Na dno čistej nádoby položte cesnak, bobkový list, soľ a cukor.
3. Paradajky nakrájame na kocky a zmiešame s cuketou.
4. Pridáme vodu a ocot, na miernom ohni dusíme 25 minút.
5. Preložíme do pohárov a prikryjeme viečkami. Kúsky zabaľte do hrubej prikrývky a otočte hore dnom, kým nevychladnú. Uchovávajte v chlade.

zaujímavé! Cuketa obsahuje vlákninu a vlákninu, ktoré aktivujú metabolické procesy v tele a zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu. Pri konzumácii produktu sa z tela odstraňujú toxíny a znižuje sa hladina cholesterolu.

Cuketový guláš

Zdravým doplnkom príloh je mix zeleniny: varené a vyprážané zemiaky, ryža, pohánková kaša. Čas varenia cuketového guláša je iba 1 hodina. Zoznam ingrediencií:

• 1 kg cukety;
• 300 g paradajok;
• 200 g mrkvy;
• 200 g papriky;
• 1 cibuľa;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 150 g paradajkovej pasty;
• 50 g soli;
• 80 g cukru.

Ako variť:

1. Zeleninu dôkladne opláchnite. Cuketu a paradajku nakrájame na kocky. Mrkva, cibuľa a sladká paprika - na prúžky.
2. Smažte mrkvu a cibuľu v rastlinnom oleji. Vložte do hlbokého hrnca, pridajte nakrájané paradajky a cuketu.
3. Zeleninu premiešajte, pridajte paradajkový pretlak, soľ a cukor. Dusíme 40 minút.
4. Horúci guláš vložte do čistých pohárov a zrolujte.

Klasický squashový kaviár

Jemnú chuť tekvicového kaviáru pozná každý už od detstva. Aby sme nehľadali chutné občerstvenie na regáloch obchodov, mnohé ženy v domácnosti ho radšej varia sami. Domáca príprava má príjemnú chuť s kyslosťou. Čo budete potrebovať:

• 1,5 kg cukety;
• 600 g mrkvy;
• 100 g paradajkovej pasty;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 70 ml rastlinného oleja;
• 40 g cukru;
• 40 g soli.

Ako variť:

1. Mrkvu, cuketu a cibuľu ošúpeme.Suroviny prejdite cez mixér a zmiešajte s paradajkovou pastou.
2. Nalejte olej do hrnca a pridajte zeleninu. Pridajte soľ, cukor a jemne nakrájaný cesnak.
3. Varte na miernom ohni 1 hodinu 20 minút.
4. Kaviár ochlaďte a vložte do pohárov a zrolujte.
5. Uchovávajte v chlade.

Squashový kaviár s majonézou

Predjedlo s majonézou je častým hosťom piknikov a grilovačiek. Jedlo je kombinované s mäsom, zemiakmi a pita chlebom. Na prípravu budete potrebovať:

• 3 kg cukety;
• 250 ml majonézy;
• 250 ml paradajkovej pasty;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 100 g cukru;
• 70 g soli;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 40 ml stolového octu 9%;
• mletá červená paprika podľa chuti.

Ako variť:

1. Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Spolu s cesnakom prejdite cez mlynček na mäso, pridajte majonézu, paradajkový pretlak, štipku soli, cukor a červenú papriku.
2. Zmes premiešajte. Nalejte rastlinný olej do kotla a zeleninu dusíme na miernom ohni 2 hodiny. 10 minút pred koncom pridáme ocot a poriadne premiešame.
3. Horúci kaviár vložte do čistých pohárov a zrolujte.
4. Kaviár podávajte vychladený.

Cuketa „ako huby“

Predjedlo získalo svoj zaujímavý názov pre svoju nezvyčajnú chuť, ktorá pripomína nakladané huby. Cuketa je chutná a chrumkavá. Na prípravu potrebujete:

• 1 kg cukety;
• 300 g mrkvy;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 zväzok petržlenu;
• 50 g mletého čierneho korenia;
• červená paprika a koriander podľa chuti;
• 2 bobkové listy;
• 70 g soli;
• 90 g cukru;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 50 ml 9% octu.

Ako variť:

1. Cuketu nakrájame na stredné kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Cesnak a bylinky nasekáme nadrobno.
3. Suroviny zmiešame v hlbokom tanieri. Pridajte olej a ocot, prikryte a nechajte 3 hodiny.
4. Rozdeľte do pohárov, pridajte šťavu z morenie.
5. Skladujte na chladnom mieste.

Občerstvenie "Yurcha"

Toto šalátové predjedlo sa hodí k akémukoľvek obedu alebo sviatočnej hostine. Voňavá a chutná zelenina sa skladuje celú zimu bez toho, aby stratila svoje výhody. Na prípravu budete potrebovať:

• 2 kg cukety;
• 500 g sladkej papriky;
• 1 zväzok koriandra;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 hlava cesnaku;
• 200 g rastlinného oleja;
• 200 g cukru;
• 90 g soli;
• 80 ml 9% octu.

Technológia varenia:

1. Zeleninu umyte, odstráňte semená a stonky.
2. Cuketu nakrájajte na 1-2 cm kocky a papriku na stredné prúžky.
3. Paradajky nakrájajte na 4 časti a prejdite cez mlynček na mäso.
4. Vložte zeleninovú zmes na panvicu s hrubým dnom a premiešajte. Pridajte soľ a cukor, nasekané bylinky, rastlinný olej.
5. Priveďte do varu, pridajte ocot. Zeleninu dusíme na miernom ohni 15 minút.
6. Pridajte nasekaný cesnak, premiešajte. Nechajte ďalších 15 minút.
7. Vložte do čistých pohárov a zatvorte.
8. Uchovávajte v chlade.

Dôležité! Zelení v produkte nielen dodávajú chuť a vôňu, ale tiež ho nasýtia prospešnými vitamínmi - A, B a P. Koriander a kôpor zlepšujú trávenie a zloženie krvi a pomáhajú absorbovať ťažké jedlá.

Pikantný zimný šalát s cuketou

Pikantné občerstvenie sa hodí k ražnému a borodinskému chlebu. Upravte úroveň pikantnosti podľa vlastného uváženia - pridajte viac alebo menej korenia. Na prípravu budete potrebovať:

• 2 kg cukety;
• 1 kg paradajok;
• 500 g papriky;
• 3 hlavy cesnaku;
• 1 feferónka;
• štipka čierneho korenia;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 70 g soli;
• 60 g cukru;
• 60 ml 9% octu.

Ako variť:

1. Zeleninu umyte, odstráňte semená a stonky. Nakrájajte cuketu na malé kocky; Pomelieme papriku, paradajky a feferónky.
2. Pridajte rastlinný olej, cukor a soľ.Dôkladne premiešajte a umiestnite na strednú teplotu.
3. Varte pol hodiny od okamihu varu. 10 minút pred koncom prilejeme ocot, premiešame a prikryjeme pokrievkou.
4. Vložte do čistých pohárov, otočte a nechajte vychladnúť. Skladujte v chladničke alebo suteréne.

Adjika z cukety s jablkami

Adjika je národné jedlo kaukazskej kuchyne. Má korenistú, korenistú chuť a výraznú vôňu. Zoznam ingrediencií:

• 1 kg cukety;
• 1 kg jabĺk;
• 400 g mrkvy;
• 3 hlavy cesnaku;
• 30 g červenej horúcej papriky;
• 50 g kôpru;
• koriander podľa chuti;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 80 ml jablčného octu;
• 130 g cukru;
• 100 g soli.

Ako variť:

1. Ošúpeme jablká, cuketu a mrkvu. Nakrájajte na malé kocky a prejdite cez mlynček na mäso.
2. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte. Zmiešame so zeleninou a jablkami, pridáme maslo, soľ a cukor.
3. Presuňte ingrediencie do hrnca.
4. Priveďte do varu a varte 40 minút. Pridajte ocot, korenie a bylinky. Zmiešajte a rozdeľte do pohárov.

Ako správne zrolovať poháre bez sterilizácie

Pri šití bez sterilizácie sa používa ocot. Najčastejšie ide o stolový ocot 9%, ale je užitočnejšie použiť jablkový alebo vínny ocot. Dodávajú jemnejšiu chuť a nedráždia črevá. Je dôležité pridať presne toľko octu, ako je uvedené v recepte. V opačnom prípade bude cuketa kyslá.

Dôležité! Na prírezy sa používajú iba celé poháre a viečka, bez triesok a škrabancov. Pred stočením sa umyjú sódou a nechajú sa vyschnúť obrátene na čistom uteráku. Plné poháre sú uzavreté viečkami, zabalené do prikrývky a obrátené hore dnom. Je potrebné skontrolovať, či veko pevne sedí.

Užitočné rady od skúsených gazdiniek

Skúsené ženy v domácnosti zdieľajú svoje tajomstvá prípravy cukety na zimu bez sterilizácie:

1. Na prípravky sa používa mladá cuketa. Sú jemné a šťavnaté, s tenkou šupkou.
2. Pred varením sa zelenina a bylinky dôkladne umyjú.
3. Dosky na krájanie, nože a iné kuchynské náčinie musia byť čisté.
4. Bolo by dobré skontrolovať dátum spotreby rastlinného oleja, octu a ďalších prísad z obchodu.

Prečítajte si tiež:

Domáce a dovezené Bush odrody cukety.

Je možné zmraziť cuketu na zimu a ako to urobiť správne.

Najlepšie recepty na prípravu cukety na zimu: robíme chutné prípravky.

Záver

Je ľahké pripraviť cuketu bez sterilizácie. Hlavná vec je vopred si kúpiť potrebné ingrediencie a preštudovať si recept. Mrkva, paradajky a paprika sa spájajú s jemnou chuťou cukety. Zo zeleniny sa pripravujú šaláty, kaviár, studené predjedlá.

Je dôležité používať čisté poháre (litrové a pollitrové) a skladovať ich na chladnom mieste alebo v chladničke. Príprava produktov bez sterilizácie trvá oveľa menej času. Tieto maškrty budú zdravým a chutným doplnkom každého jedla.