Uloženie úrody až do jari: ako správne skladovať cuketu na zimu a aké podmienky je potrebné vytvoriť pre zeleninu

Cuketa, ktorej dužina je bohatá na vitamíny a minerály, je ozdobou každodenných i sviatočných stolov. Táto zelenina obsahuje draslík, železo, vlákninu, vitamíny. Táto zelenina obsahuje 95% vody. Pre svoje vlastnosti sa používa v diétnej a detskej výžive, vhodná pre ľudí s tráviacimi problémami, ako aj pri rekonvalescencii po dlhodobej liečbe.

Mnohé ženy v domácnosti pripravujú na zimu tekvicový kaviár, šaláty a nakladané ovocie. v kusoch, mrazené. Ale pri správnom výbere podmienok skladovania ovocia v pivnici sa môžete vyhnúť konzervácii a udržať zeleninu čerstvú.

Osvedčené odrody cukety na zimné skladovanie

Uvažujme čo druhy cukety Vhodné na zimné uskladnenie v pivnici.

Poľnohospodári odporúčajú neskoré odrody:

• Festival;
• Zlatý pohár;
• Gribovský;
• Aeronaut;
• Arlica.

Charakteristickým znakom týchto druhov je ich hrubá koža, veľká veľkosť, malé semená a suchá dužina.

Ako a kedy zbierať cuketu na skladovanie

Neskoré odrody cukety prinášajú ovocie tri mesiace po výsadbe v záhrade. Koncom augusta sa zrelá zelenina bez mechanického poškodenia alebo známok hniloby skladuje v pivnici. Úrodu je potrebné zozbierať pred prvým mrazom.

Dôležité. Ovocie by sa nemalo nechať prezrieť. Na ochranu zeleniny pred škodcami nechajte stopku aspoň 5 cm.Pred uskladnením nemôžete cuketu umyť.Pôdu stačí otriasť alebo utrieť suchou handričkou. Počkajte, kým ovocie úplne dozreje, aby šupka ovocia zhustla.

Je možné skladovať cuketu v pivnici až do jari?

Pivnica (suterén) s teplotným rozsahom +4 až +8 stupňov a vlhkosťou 80-85% je ideálnym miestom na uskladnenie zeleniny. Tento pomer ukazovateľov je priaznivý pre predĺženie skladovateľnosti plodiny a možnosť jej uchovania až do jari.

Cuketa nemá rada vysokú vlhkosť. Zabezpečte dobré vetranie pivnice. A určite urobte opatrenia na vyhubenie hlodavcov - vykonajte deratizáciu, zbavte sa plesní, urobte kompletné čistenie miestnosti.

Ako skladovať cuketu v zime v pivnici alebo suteréne

Plody položte na stojany alebo police v jednej vrstve vo vzdialenosti 2-3 cm od seba, aby sa nedotýkali. Ak pivnica nemá police, umiestnite zeleninu do debien.

Na ochranu pred vlhkosťou a šírením choroby Do debničiek poukladajte suchú slamu, vysteľte ich voskovým papierom, prípadne vytvorte priečky z hrubého kartónu. Ušetríte tak úrodu.

Umiestnite zrelú cuketu do plastových alebo drevených škatúľ a položte na podlahu. Najprv použite túto zeleninu. Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako dlho sa dá cuketa skladovať pomocou tejto metódy. Trvanlivosť zeleniny je 2-4 týždne.

Pozornosť. Pre cuketu v pivnici vyberte miesto mimo hlavného zberu. Neradi sú v blízkosti inej zeleniny a ovocia. Vedľa hrušiek, melónov, jabĺk, papriky, paradajky Čas použiteľnosti sa zníži 2-3 krát.

Trvanie uloženia

Ak budete kontrolovať úroveň vlhkosti, teplotu v pivnici (suteréne), zabezpečíte vetranie a ochranu pred hlodavcami, úroda sa v pivnici (pivnici) uloží na 6-8 mesiacov.

Každé dva týždne je potrebné plody skontrolovať a tie, ktoré vykazujú známky hniloby a plesne, vyhodiť.

Tipy a tajomstvá letných obyvateľov:

1. Plody z kríka odrežte nožnicami alebo nožom. Rovnomerný rez zvyšuje trvanlivosť zeleniny.
2. Nazbieranú cuketu umiestnite na slnko, aby šupka stvrdla. V tejto forme zabraňuje odparovaniu vlhkosti z dužiny a zachováva jej chuť.
3. Plody otočte raz za dva týždne a skontrolujte stav stopky. Pomocou nej pochopíte, v akom stave je zelenina v zime a môžete ju okamžite odstrániť.
4. Skúste cuketu uskladniť tak, že každú zavesíte zo stropu pivnice do sieťky alebo nylonovej pančuchy.
5. Plody, na ktorých sa objavila pleseň, ihneď vyhodíme, neodporúča sa ich konzumovať ani po tepelnej úprave.

Dôležité.Plastové vrecká nie sú vhodné pre tento spôsob skladovania. Zelenina sa v nich kazí.

Záver

Ak vám spôsob skladovania cukiet v pivnici vyhovuje, začnite sa naň pripravovať koncom zimy, keď si na výsadbu vyberiete odrody cukiet letná chata.

V lete pripravte suterén, aby ste tam mohli začať ukladať plodiny začiatkom jesene. Dúfame, že pravidlá skladovania a rady od skúsených letných obyvateľov opísané v našom článku vám pomôžu zachovať cuketu až do jari.