Chutné a jednoduché recepty na melónový džem s jablkami

Ak si chcete spestriť výber sladkých zimných príprav, odporúčame džem z melónu a jabĺk. Kombinácia týchto produktov dáva neopísateľnú chuť a vôňu. Prezradíme vám, ako si správne vybrať a pripraviť suroviny. A recepty boli vybrané tak, aby vyhovovali každej chuti: s citrónom, pomarančom, ríbezľami, slivkami a dokonca aj makom. Dva solárne produkty – a jeden celok paleta receptov!

Výber a príprava ovocia

Pri výbere melóna dbajte na jeho farbu. Je žiaduce, aby farba bola jednotná. Tmavé mokré škvrny naznačujú začiatok hniloby, žlté a suché škvrny naznačujú, že bobule sú prázdne. Prezretý melón sa hodí aj na džem. Ak ste si kúpili melón a ukázala sa ako nezrelá, môžete z neho pripraviť aj džem, a to pridaním väčšieho množstva cukru a predĺžením doby varenia o 20-25%.

Je lepšie brať stredne veľké jablká. Dbajte na to, aby plody nepoškodili škodcovia, inak vás v zime čaká nepríjemné prekvapenie. Vyberte dobré jablká s pevnou šupkou a zdravou farbou.

Príprava melónu:

1. Melón umyte a osušte.
2. Ovocie nakrájajte na polovicu.
3. Semená odstráňte nožom alebo polievkovou lyžicou.
4. Polovice nakrájajte na plátky.
5. Odrežte z nich kôru.
6. Dužinu nakrájame na kocky.

Príprava jabĺk zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Jablká umyte studenou vodou a utrite dosucha.
2. Ak to recept vyžaduje, odrežte šupku.
3. Prekrojíme na polovicu, vykrojíme jadrovník a stonku.
4. Nakrájajte na kúsky.

Ingrediencie sú pripravené stať sa aromatickým džemom.

Najlepšie recepty na zimu

Čo môže byť lepšie ako lahodný džem na jesennom či vianočnom stole? Otvorte si bezplatné stránky kuchárskej knihy – melónovo-jablkové recepty sú pestré a zároveň jednoduché.

Klasický melónový a jablkový džem

Instantný džem nevyžaduje opakované varenie po úplnom vychladnutí. Varí sa rýchlo a je chutné a aromatické.

Dôležité! Pri varení dužiny melónu sa tvorí pena, ktorú je potrebné ihneď odstrániť. Nenechajte sa odviesť od procesu.

Na 1,5 litrovú nádobu budete potrebovať:

• 1,5 kg melónu;
• 400 g jabĺk;
• 0,5 kg cukru.

Ako variť:

1. Melón dobre umyte, osušte, prekrojte na polovicu.
2. Odstráňte zrná, nakrájajte na plátky, odrežte kôru.
3. Zostane iba dužina, nakrájajte ju na kocky a potom ju rozdrvte mixérom.
4. Poháre umyte sódou bikarbónou a novou špongiou. Dobre opláchnite.
5. Poháre akýmkoľvek spôsobom sterilizujte.
6. Umyte jablká. Odrežte kôru a dužinu nakrájajte na kúsky.
7. Vložte melónovú dužinu do misky alebo panvice.
8. Pridajte cukor, zapnite stredný oheň. Občas premiešame.
9. 7-10 minút po uvarení pridajte plátky jabĺk. Miešajte.
10. Priviesť do varu.
11. Za stáleho miešania varte 7 minút.
12. Vypnite sporák.
13. Džem ochlaďte 5-10 minút, potom ho vložte do suchých sterilizovaných pohárov.
14. Zatvorte viečkami. Nie je potrebné ho spúšťať na podlahu a prevracať. Po 24 hodinách vložíme džem do špajze.

V pomalom hrnci

Tento spôsob prípravy je dobrý na letnej chate, keď je na záhrade veľa práce - džem nevyžaduje neustály dohľad.

Na litrovú nádobu budete potrebovať:

• 800 g melónu;
• 300 g jabĺk;
• 0,5 kg cukru;
• 1,5 lyžičky. kyselina citrónová.

Spôsob varenia:

1. Uistite sa, že misa multivarky je čistá a suchá.
2. Umyte melón, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená.
3. Polovice nakrájame na podlhovasté plátky, z ktorých odrežeme kôrku.
4. Teraz nakrájajte dužinu na malé plátky alebo kocky.
5. Jablká umyjeme v studenej vode, ošúpeme a zbavíme jadrovníkov.
6. Jablkovú dužinu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti, ako ste nakrájali melón.
7. Skombinujte kúsky melónu a jablka v miske multivarky.
8. Pridajte cukor.
9. Nastavte režim „Hasenie“. Zvyčajne je tento program navrhnutý na 40 minút, ale vzhľadom na rôzny výkon multivariek sa zamerajte konkrétne na svoje zariadenie.
10. Po 40 minútach vypnite multivark. Nechajte džem hodinu.
11. Po hodine pridajte kyselinu citrónovú a premiešajte.
12. Zapnite režim „Hasenie“ na 10 minút.
13. Po 10 minútach vypnite multivark a džem premiešajte. Nechajte vychladnúť.
14. V tomto čase sterilizujte čisté poháre.
15. Po sterilizácii džem ihneď nalejeme do pohárov a uzatvoríme.

Ak nemáte radi džem na kúsky, po uvarení rozdrvte hotový výrobok v mixéri na pyré.

S pridaným citrónom

Citrón osvieži chuť džemu, vďaka čomu sa menej zapeká a je aromatickejší.

Na litrovú nádobu budete potrebovať:

• 800 g melónu;
• 300 g jabĺk;
• 1 citrón;
• 450 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite melón, jablká a citrón.
2. Začnite pripravovať ingrediencie s citrónom. Musí byť suchý. Kôru nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle. Nastrúhanú kôru vložte do samostatnej nádoby a nechajte prikrytú obrúskom. Citrónová dužina nie je užitočná.
3. Rozrežte melón na polovicu, odstráňte semienka a mäkký stred.
4. Nakrájajte na plátky, odrežte kôru, dužinu nakrájajte na kocky.
5. Z jabĺk odrežeme šupku, zbavíme jadrovníka a stopky a nakrájame na kocky.
6. Vložte kocky melónu do misky alebo panvice a posypte cukrom. Zľahka pretrepte.
7. Zmeňte teplotu na strednú. Priveďte do varu, zbavte peny.
8. Po uvarení varte na strednom ohni. Hneď ako dužina melónu začne konzistenciou pripomínať med, pridajte jablká a citrónovú kôru. Dobre premiešajte.
9. Po privedení do varu znížte teplotu na minimum. Varte 6 minút.
10. V tomto čase sterilizujte čisté poháre. Poháre môžete umývať roztokom sódy alebo bežným čistiacim prostriedkom.
11. Po 6 minútach džem vypneme, necháme mierne vychladnúť (5-6 minút).
12. Ak chcete získať homogénnu hmotu, rozmixujte ju v mixéri.
13. Vložte džem do pohárov a pevne uzavrite.

Džem môžete nechať na kúsky. Do mixéra môžete vložiť iba melón alebo iba jablká. Všetko závisí od vašich preferencií.

S makom

Tento druh džemu nájdete na stole len zriedka, preto odporúčame vziať si na vedomie recept.

Ingrediencie na 1 liter:

• 600 g melónovej buničiny;
• 300 g jabĺk;
• 400 g cukru;
• 0,5 lyžičky. kyselina citrónová;
• 1 polievková lyžica. l. mak

Spôsob varenia:

1. Melón nakrájajte na veľké kúsky, odstráňte semená, odrežte kôrky a dužinu nakrájajte na kocky.
2. Umyte jablká a odstráňte jadro. Nechajte šupku.
3. Posypte dužinu melónu cukrom a položte na sporák a zapnite stredný oheň. Nezabudnite pravidelne miešať, aby sa budúci džem neprilepil na dno.
4. Po varení varte 25 minút.
5. Pridajte jablká, odstráňte z tepla. Jemne premiešajte a nechajte hodinu.
6. Po hodine umiestnite zmes na stredné teplo. Priveďte do varu, pridajte kyselinu citrónovú a premiešajte. Po varení varte 8-10 minút.
7. Na záver pridáme mak, horúci lekvár nemiešame.
8. Chladíme 10 minút.
9. V tomto čase sterilizujte poháre. Nezabudnite ich najskôr dôkladne umyť.
10. Vychladnutý džem pomaly a opatrne vmiešame.
11. Nalejte do pohárov.
12. Utesnite ho a po 24 hodinách vložte do pivnice alebo špajze.

S pomarančom

Oranžová dodáva nádych sviežosti bez kyslosti. Príjemným bonusom je, že ho nemusíte čistiť.

Na 1 litrovú nádobu budete potrebovať:

• 400 g melónovej buničiny;
• 300 g jabĺk;
• 2 veľké pomaranče;
• 400 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Umyte melón, jablká a pomaranče.
2. Začnime melónom. Odstráňte z nej semienka, odrežte kôru, dužinu nakrájajte na kocky a vložte do misky.
3. Pomaranč nešúpeme, nakrájame na kolieska. Každý krúžok nakrájajte na malé trojuholníkové plátky. Odstráňte zrná. Kúsky pomaranča by mali byť veľmi malé, inak v džeme nezmäknú.
4. Pridajte plátky pomaranča do melóna. Posypte cukrom a nechajte 40 minút. Tento čas je potrebný, aby šťava pustila.
5. V tejto dobe umyte poháre novou špongiou a dobre opláchnite.
6. Umyte jablká, odstráňte šupku a jadro. Nakrájajte na malé plátky, vložte do samostatného taniera a prikryte.
7. Zmes melónu a pomaranča umiestnite na strednú teplotu.
8. Keď zmes vrie, znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení za častého miešania.
9. Pridajte jablká hneď, ako melón začne mäknúť (asi pol hodiny). Opäť priveďte do varu.
10. Po uvarení varíme 7 minút.
11. V tomto čase pošlite poháre na sterilizáciu. Viečka môžete zaliať vriacou vodou alebo vložiť do rúry.
12. Po 7 minútach sporák vypnite, 10 minút ochlaďte.
13. Hotový džem vložte do pohárov, ktoré dobre uzatvorte.
14. Po 24 hodinách preneste do špajze.

S ríbezľami

Je lepšie použiť ríbezle rovnakej farby bez miešania rôznych. odrody. Odporúčame zostať pri čiernej – je aromatickejšia.

Ingrediencie na 1,5 l:

• 800 g melónovej dužiny;
• 400 g jabĺk;
• 1 polievková lyžica. ríbezle;
• 500 g cukru;
• 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.

Spôsob varenia:

1. Čistý a suchý melón prekrojíme na dve polovice, vydlabeme semienka.
2. Nakrájajte na kúsky, odrežte kôru a dužinu nakrájajte na kocky.
3. Umyte jablká a podľa potreby odrežte šupku.
4. Rozrežte na polovicu, vyrežte jadro.
5. Každé jablko nakrájame na kocky.
6. Zmiešajte melón s jablkom, pridajte cukor a nechajte 30-35 minút.
7. Poháre umyte a sterilizujte.
8. Ríbezle prepláchneme studenou vodou a osušíme.
9. Po 30 minútach dajte zmes melónu a jabĺk na oheň.
10. Po uvarení džem zredukujeme asi na polovicu.
11. V tomto čase pomocou mixéra premeňte ríbezle na homogénnu hmotu.
12. Do melóna a jabĺk nalejeme ríbezľové pyré. Opatrne premiešajte.
13. Priveďte do varu, pridajte kyselinu citrónovú. Miešajte.
14. Varte na miernom ohni 6 minút.
15. Horúci, ale nie vriaci džem vložte do pohárov a zatvorte.

Ak máte radi sladký džem, zvýšte množstvo cukru na 700 g, pretože ríbezle dodávajú jemne kyslú chuť.

So slivkou

Ukazuje sa, že je to veľmi zaujímavá kombinácia augustových darčekov. Môžete si vziať slivky buď mierne nezrelé alebo prezreté.

Potrebné na 1 liter:

• 500 g melónovej buničiny;
• 300 g jabĺk;
• 300 g sliviek;
• 700 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Všetky ingrediencie umyte a osušte.
2. Dužinu melónu nakrájame na malé kúsky (kocky) bez šupky a semienok.
3. Zo sliviek odstráňte kôstky a samotnú slivku nakrájajte na plátky.
4. Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník, nakrájame na plátky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte cukor a nechajte 30 minút.
6. Ak sa vytvorilo príliš veľa tekutiny, časť z nej sceďte, ale potom do zmesi pridajte ďalších 100 g cukru.
7. Položte na sporák, zapnite stredný oheň.
8. Po uvarení varte 15 minút, zbavte peny a premiešajte.
9. Vypnite sporák a nechajte 30 minút.
10. Poháre umyte a sterilizujte.
11. Po pol hodine zapnite oheň na stredný stupeň a znova priveďte do varu.
12. Po varení znížte teplo, varte 15 minút a potom odstráňte z tepla.
13. Džem ochlaďte 15 minút a nalejte do suchých pohárov.
14. Pevne utesnite. Nechajte cez noc pri izbovej teplote bez otáčania.

Užitočné tipy a triky

Ak ste ešte nikdy nerobili melónový a jablkový džem alebo to nevyšlo, venujte pozornosť časti s užitočnými tipmi:

1. Ak je melón prezretý, nakrájajte ho na kúsky a pred pridaním cukru nechajte chvíľu odležať. Kúsky dajú šťavu, ktorá sa dá scediť. Po pridaní cukru melón opäť dá šťavu, musíte ju nechať.
2. Pri varení nepoužívajte maximálne teplo - džem sa pripáli iba k stenám panvice a neuvarí sa.
3. Cukorom nešetrite, aj keď je melón sladký – jablká navyše zaberú.
4. Ingrediencie, ktoré sa ťažko varia, je najlepšie najskôr zomeliť v mixéri.
5. Ak necháte džem vychladnúť, nezabudnite ho prikryť obrúskami, inak sa tam môže dostať hmyz.
6. Nekombinujte melón s čerešňami, sú zle kompatibilné.
7. Nezabudnite sterilizovať poháre.
8. Ak chcete pridať korenie, odporúčame zvoliť škoricu.

Poďme si to zhrnúť

Teraz máte jednoduché recepty na melónový džem s jablkami na zimu. Melóny a jablká akéhokoľvek stupňa zrelosti sú vhodné na varenie, čo je najdôležitejšie, nespálené slnkom a bez morského plodu. Melón je nutnosťou odrezať kôru a odstráňte semená; v jablkách by tiež nemali byť žiadne semená.

Ak uprednostňujete džem po kúskoch, po uvarení ho po miernom vychladnutí môžete ihneď vložiť do sterilizovaných pohárov. Ak máte radi homogénnu konzistenciu, rozmixujte hotový výrobok na pyré pomocou mixéra.Uchovávajte džem na tmavom a chladnom mieste nie dlhšie ako jeden a pol roka.