Top 10 nezvyčajných receptov na paradajky na zimu: ako uvariť chutné paradajky a správne ich zrolovať

Paradajky obsahujú vitamín C, ktorý je pre človeka potrebný na udržanie imunity. Zimné prípravky z paradajok pomôžu kompenzovať nedostatok vitamínu - počas procesu varenia zelenina nestráca svoje nutričné ​​vlastnosti a vďaka koreniu a koreniu sa stáva chutnejšou.

Recepty nevyžadujú špeciálne zručnosti, takže aj začínajúci kuchár môže získať šťavnaté občerstvenie.

Recepty na paradajky na zimu

Paradajky harmonicky dopĺňajú jedlá z mäsa a rýb a kombinujú sa s grilovanou zeleninou a prílohami. Na dodanie pikantnosti sa do jedál pridávajú bylinky a koreniny a bylinky sa pridávajú na vytvorenie jemnej chuti. Pozrime sa na originálne recepty na zimné prípravy. Na konci článku nájdete zaujímavý videorecept s jablkami.

Nakladanie paradajok na zimu v litrových pohároch

Čas prípravy na občerstvenie je 1 hodina. Miska je šťavnatá a jemná v kombinácii s varenými zemiakmi.

Na štvorlitrové poháre budete potrebovať:

• 2,5 kg paradajok;
• jedna cibuľa;
• jedna hlava cesnaku;
• zväzok petržlenu;
• 3 litre vody;
• 60 g soli;
• 140 g cukru;
• 3 bobkové listy;
• 200 ml octu 9%;
• 6 zrniek čierneho korenia.

Recept krok za krokom:

1. Poháre opláchnite a sterilizujte.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a paradajky na kocky.
3. Na dno položte cibuľu, pár vetvičiek petržlenu a cesnak.
4. Na vrch položte kúsky paradajok.
5. Pripravte marinádu: do vody pridajte cukor, soľ, bobkové listy, korenie a priveďte do varu.
6. Nalejte ocot, premiešajte, nechajte 20 minút.
7. Nalejte do pohárov a zviňte viečka.
8. Ochlaďte obrátené poháre a dajte ich na chladné miesto.

Marinované paradajky na zimu s malinovými listami bez sterilizácie

Recepty bez sterilizácie zaberú minimum času – stačí pripraviť marinádu a ingrediencie. Malinové listy dodajú predjedlu chutnú arómu a urobia paradajky chrumkavejšie.

Zoznam zložiek:

• 1,5 kg paradajok;
• 3 veľké malinové listy;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 2 litre vody;
• 60 g soli;
• 110 g cukru;
• 40 ml 9% octu.

Ako na to:

1. Poháre a viečka umyte sódou. Na spodok každého položte malinové listy.
2. Paradajky umyte a odstráňte stopku. Vložte do pohárov a medzi paradajky pridajte olúpané strúčiky cesnaku.
3. Nalejte vriacu vodu na 20 minút, tekutinu sceďte do hrnca, pridajte soľ, cukor a ocot.
4. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 10 minút.
5. Marinádu nalejte do pohárov a zrolujte.
6. Vychlaďte a uložte do chladničky.

zaujímavé. Listy maliníka majú antipyretické a diuretické účinky.

S mrkvovými listami a korením

Rozmanitá zelenina má jemnú a sladkastú chuť, vhodná na použitie k mäsovým jedlám. Používajú sa červené a žlté paradajky.

Čo budete potrebovať:

• 2 kg paradajok;
• 100 g mrkvových vrcholov;
• 300 g mrkvy;
• 500 g papriky;
• 3 litre vody;
• 100 g cukru;
• 70 g soli;
• 20 ml 9% octu.

Technológia varenia a šitia:

1. Zeleninu a bylinky opláchnite pod tečúcou vodou. Papriku ošúpeme od stonky a semien, nakrájame na prúžky. Nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle.
2. Umiestnite vršky na dno nádoby a potom paradajky. Pridajte zmes papriky a mrkvy.
3. Pripravte marinádu: vo vriacej vode rozpustite cukor a soľ. Po prevarení pridáme ocot.
4. Marinádu nalejte do pohárov a zrolujte viečkom.
5. Otočte hore dnom, kým nevychladne.
6. Skladujte v špajzi.

Ďalšie zaujímavé recepty:

Plátky paradajok na zimu: výber najlepších receptov

Paradajky na zimu v litrových nádobách: najlepšie recepty

Ako pripraviť solené paradajky v pohároch „Ako sudy“

Domáci kečup s jablkami a bylinkami na zimu

Aromatický kečup sa podáva ako omáčka k prílohám a hlavným jedlám. Jablká dodávajú občerstveniu sladkú chuť a bylinky dodávajú pikantnú arómu.

Ingrediencie na varenie:

• 1 kg paradajok;
• 4 jablká;
• 1 paprika;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 70 g cukru;
• 40 ml jablčného octu;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 50 g soli;
• 10 g mletej papriky;
• 10 g suchého cesnaku;
• bazalka, tymián, suchý zázvor podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Paradajky, jablká a papriky umyjeme a nakrájame na stredne veľké plátky.
2. Dusíme na strednom plameni, kým nepustí šťavu.
3. Pridáme olej, cesnak, korenie a dusíme, kým nie je hotové.
4. Nechajte zmes prejsť mixérom.
5. Kečup položte na mierny oheň a za občasného miešania varte 5 minút.
6. Hotový kečup nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Paradajky v želé s kôprom a cibuľou

Želé paradajky sa na jedálenskom stole často nenachádzajú. Originálne občerstvenie má atraktívny vzhľad a príjemnú chuť. Na varenie sa používajú veľké paradajky alebo cherry paradajky.

Čo potrebuješ:

• 600 g paradajok;
• dve cibule;
• 1 zväzok kôpru;
• 10 zrniek čierneho korenia;
• 0,5 l vody;
• 20 g soli;
• 40 g cukru;
• 30 ml octu 9%;
• 30 g želatíny.

Príprava:

1. Paradajky umyte, nakrájajte na polovicu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
2. Umiestnite kôpor, čierne korenie, cibuľu a paradajky do čistých sterilných pohárov.
3. Želatínu rozpustite.
4. Z vody, soli a cukru pripravíme marinádu.
5. Po uvarení do nej pridajte ocot a želatínu.
6. Zeleninu nalejte do pohárov a uzavrite viečkami.
7. Skladujte na chladnom mieste.

Plátky paradajok na zimu s petržlenovou vňaťou

Petržlen je zásobárňou vitamínov. Zelení obsahujú vitamíny B, vlákninu, vápnik, horčík a fosfor.

Ak chcete pripraviť zdravé občerstvenie, pripravte sa:

• 700 g paradajok;
• 3 vetvičky petržlenu;
• jedna cibuľa;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• 40 ml octu 9%;
• 2 strúčiky cesnaku.

Spôsob prípravy:

1. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky, cibuľu na pol krúžky.
2. Paradajky, petržlen a cibuľové krúžky zabaľte do čistých pohárov.
3. Vo vriacej vode rozpustite cukor a soľ. Po uvarení pridáme ocot a necháme 5 minút odstáť.
4. Nalejte do pohárov a zrolujte.
5. Skladujte v chladničke alebo suteréne.

Sudové paradajky v pohári

Sudové paradajky majú chrumkavú chuť. Toto občerstvenie sa môže skladovať až rok.

Na varenie budete potrebovať:

• 2 kg paradajok;
• 2 kôprové dáždniky;
• 10 g koreňa chrenu;
• 3 listy ríbezlí a čerešní;
• 5 strúčikov cesnaku;
• červená feferónka – ¼ pálivej papriky;
• 120 g soli;
• 2 litre vody.

Technológia varenia:

1. Na dno pohárov položte listy ríbezlí a čerešní.
2. Paradajky umyte a vložte do pohárov.
3. Chren a papriku nakrájame na kúsky, ošúpeme cesnak. Položte na paradajky.
4. Nalejte slanú marinádu do pohárov a nechajte niekoľko dní odstáť.
5. Skladujte obrobok v pivnici, pivnici alebo chladničke.

zaujímavé. Sudové paradajky sa pripravujú nielen v plechovkách, ale aj v drevených sudoch. Nádoba z prírodného dreva nasýti zeleninu pikantnou drevitou vôňou. Ak je jedlo pripravené pre veľkú rodinu, použite vedro.

Konzervované paradajky s repou

Chutné občerstvenie pridávané do boršču alebo šalátov. Konzervované paradajky a repa sa pripravujú v litrových pohároch.

Zoznam zložiek:

• 1,5 kg paradajok;
• jedna repa;
• jedna mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1,5 litra vody;
• 130 g cukru;
• 70 ml octu;
• 40 g soli.

Príprava:

1. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na plátky. Rozdeľte do pohárov.
2. Marinádu pripravíme rozpustením cukru, soli a octu vo vriacej vode.
3. Nalejte marinádu do pohárov.
4. Zrolujte, zabaľte do prikrývky a otočte hore dnom, kým úplne nevychladne.

Prečítajte si tiež:

Nakladanie zelených paradajok za studena vo vedre

Chutné recepty na nakladané zelené paradajky

Zelené paradajky s kórejskou paprikou

Na varenie vyberte zelené paradajky rovnakej veľkosti. Kórejský snack podľa chuti milovníkov pikantných a exotických jedál.

Čo potrebuješ:

• 1 kg zelených paradajok;
• jedna mrkva;
• 1 sladká paprika;
• 1 čili paprička;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 30 g soli;
• 50 g cukru;
• 20 g koriandra;
• 40 ml bieleho vínneho octu;
• 70 ml sezamového oleja;
• 50 ml rastlinného oleja.

Spôsob varenia:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Pridajte soľ a nechajte hodinu. Výslednú šťavu sceďte.
2. Sladkú papriku nakrájame na pásiky, mrkvu nastrúhame.
3. Všetku zeleninu zmiešame v hrnci, pridáme nasekaný cesnak, koriander, cukor a ocot.
4. Nalejte sezamový a rastlinný olej do panvice. Nalejte obsah panvice do panvice so zeleninou.
5. Premiešame a dáme do chladničky.
6. Spotrebujte po 5 hodinách.

S listami hrozna, čerešní a chrenu

Listy hrozna sú bohaté na aminokyseliny a vlákninu, vďaka čomu je zimný zber ešte výhodnejší.

Aké ingrediencie budete potrebovať?:

• 800 g paradajok;
• 1 liter vody;
• 45 g soli;
• 50 g cukru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 bobkové listy;
• 8 zrniek korenia;
• 80 ml octu;
• 4 hroznové listy;
• 1 list chrenu;
• 4 listy čerešne.

Príprava:

1. Dno dózy je vystlané listami chrenu, hrozna a čerešne.Na vrch položte strúčiky cesnaku.
2. Naplňte nádobu paradajkami, pridajte bobkový list. Vrchná vrstva je tiež pokrytá listami.
3. Nalejte vriacu vodu, po 20 minútach nalejte vodu do panvice, pridajte ocot, soľ a cukor.
4. Marináda sa pridá do nádoby.
5. Nechajte 10 hodín a vložte do chladničky.

Tipy a triky na varenie a zaváranie

Pred začatím prípravy surovín si gazdinky pripravia potrebné suroviny, dózy, kuchynské náčinie.

Pri príprave sa odporúča dodržiavať odporúčania:

1. Paradajky by mali byť pevné a bez poškodenia. Paradajky sa marinujú na plátky, polovice alebo celé.
2. Všetka zelenina a bylinky sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou.
3. Aby sa paradajky lepšie nasiakli do slaného nálevu, na niekoľkých miestach ich prepichneme špáradlom.
4. Aby boli prípravky dlho skladované, je dôležité poháre pred použitím riadne sterilizovať. Nádoby je vhodné sterilizovať v rúre, hrnci alebo pomalom sporáku.
5. Na marinádu použite čistú balenú vodu a hrubú kamennú soľ.

Záver

Ak chcete prekvapiť rodinu a priateľov neobvyklými jedlami, ženy v domácnosti pripravujú originálne paradajkové občerstvenie. Paradajky sa skladujú celú zimu - zdobia rodinnú večeru alebo sviatočný banket. Ak chcete pridať chuť, použite listy bazalky, koriandra, chrenu alebo čerešne.

Takéto jedlá sa kombinujú s varenými a vyprážanými zemiakmi a dopĺňajú polievky a šaláty. Litrové nádoby je vhodné prepravovať alebo vziať so sebou na návštevu.