Varenie paradajok v želé na zimu „Úžasné“: všetci hostia požiadajú o recept

Každá žena v domácnosti má veľa recepty zeleninové polotovary na zimu. Čoraz obľúbenejšie sú napríklad pochutiny z paradajok v želé. To nie je prekvapujúce, pretože želatína je bohatá na kolagén, posilňuje vlasy a nechty, takže tento spôsob prípravy paradajok nielen ozdobí váš stôl, ale bude prospešný aj pre krásu a zdravie.

Upozorňujeme na zaujímavý a chutný recept na paradajky „Úžasné“ na zimu a tiež sa podelíme o niekoľko ďalších zaujímavých možností na prípravu paradajok v želé.

Paradajky v želé na zimu „Úžasné“

Na prípravu paradajok na zimu podľa receptu „Úžasné“ nepotrebujete veľa zručností ani času. Recept je mimoriadne jednoduchý, zvládne ho aj začínajúca gazdinka.

Stačí len dodržať pomery ingrediencií, riad riadne sterilizovať a pripravené konzervy skladovať. Potom v zime bude na vašom stole skvelé občerstvenie.

Výhody a nevýhody

Recept má naozaj veľa výhod. Po prvé, jednoduchosť prípravy. Po druhé, paradajky sú úžasne chutné. Po tretie, vďaka vlastnostiam želatíny bude mať takéto občerstvenie priaznivý vplyv na krásu a zdravie. A samozrejme, vďaka svojej nezvyčajnej povahe bude jedlo nádhernou dekoráciou stola.

Fotografia ukazuje, ako zaujímavo a krásne vyzerá podávaná zelenina.

Pokiaľ ide o nedostatky receptúry, niektoré ženy v domácnosti sa pri príprave stretávajú s takými ťažkosťami, že marináda nestuhne. Ale s týmto problémom sa dá ľahko vyrovnať.Aby marináda stuhla, treba poháre po vychladnutí postaviť na chladné miesto.

Želatína v teplých podmienkach nestvrdne. Ak budete postupovať podľa tohto jednoduchého pravidla, paradajky budú krásne a chutné.

Recept na paradajky v želé „Úžasné“

Ingrediencie:

• voda - 1 l;
• paradajky - 800 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak – 2 klinčeky;
• bobkový list - 2 ks;
• čierne korenie - 4 ks;
• cukor m 5 polievkových lyžíc. l.;
• želatína - 40 g;
• soľ – 2 lyžice. l.;
• ocot - 100 ml;
• Ak chcete, môžete pridať rôzne druhy zeleniny.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Pred začatím varenia sterilizujte poháre. Robíme to akýmkoľvek pohodlným spôsobom: v panvici s vodou, v rúre alebo v pomalom sporáku. Pre náš recept budete potrebovať litrovú nádobu.
2. Nalejte želatínu do nádoby a nalejte pohár prevarenej vody. Nechajte napučať 30-40 minút.
3. Paradajky umyte a namočte do studenej vody na 40 minút. Ďalej v prípade potreby nasekajte. Ak vezmete celé paradajky, odporúča sa ich prepichnúť na niekoľkých miestach ihlou alebo špáradlom, aby boli paradajky lepšie nasýtené soľankou.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
5. Ďalej ošúpeme cesnak a nakrájame ho na plátky. Ak chcete, môžete pridať aj celé hroty.
6. Vložte paradajky do vopred pripravených pohárov spolu s cibuľou, cesnakom, paprikou, bobkovým listom a akýmikoľvek bylinkami podľa vlastného výberu.
7. Ďalším krokom je príprava marinády. Za týmto účelom priveďte vodu do varu, pridajte soľ a cukor. Vypnite plyn, pridajte napučanú želatínu a ocot. Výslednú marinádu dobre premiešajte.
8. Obsah zaváracích pohárov naplníme marinádou a sterilizujeme vo vodnom kúpeli ešte 20 minút.
9. Poháre zrolujeme a postavíme hore dnom na teplé miesto. Po vychladnutí kúsky položte na chladné miesto.

Ako uchovať „Úžasné“ paradajky na zimu

Aby boli prípravky dlho skladované, je dôležité poháre pred použitím riadne sterilizovať. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný pohodlný spôsob sterilizácie riadu na konzerváciu.

Najpopulárnejšie metódy sú sterilizácia v rúre, na panvici na sporáku alebo v pomalom sporáku:

1. Rozmery rúry umožňujú spracovať veľkú dávku riadu naraz. Za týmto účelom postavte poháre hore dnom na stojan v studenej rúre. Nastavte teplotu na 130°C. Označujeme 15 minút od okamihu ohrevu. Tento čas bude stačiť na nádoby akejkoľvek veľkosti. Rúru otvárajte plynulo, aby ste predišli náhlym zmenám teploty. Umiestnite čistý riad na uterák.
2. Ak chcete sterilizovať poháre v hrnci, položte na dno uterák a potom riad. Na boku je to lepšie, ale môže byť aj hore nohami. Naplňte ich vodou. Necháme zovrieť a na miernom ohni dusíme 10 minút. Vyberieme čisté poháre a necháme ich vyschnúť.
3. Nalejte 300 ml vody do multivarky, umiestnite drôtený stojan a zapnite režim „Para“ na 10-12 minút. Položte poháre hore dnom na mriežku. Nechajte nádoby v pare až do konca programu, potom vyberte a nechajte vysušiť.

Odkaz. Ak chcete viečka sterilizovať, varte ich vo vode 10 minút. Samoskrutkovacie viečka stačí na niekoľko minút naplniť vriacou vodou.

Metóda bez sterilizácie

Existuje spôsob, ako pripraviť paradajky v želé bez predchádzajúcej sterilizácie riadu. Výrazne skracuje dobu varenia, preto je obľúbený.

Poháre dostatočne dobre opláchnite a počas varenia pred pridaním marinády zalejte poháre naplnené zeleninou vriacou vodou po dobu 15-20 minút. Potom treba tekutinu vypustiť a pridať hotovú marinádu.

Ďalšie recepty na paradajky v želé na zimu

Paradajky v želatíne s cibuľou

Ingrediencie:

• paradajky - 600 g;
• cibuľa - 2 ks;
• kôpor - 1 zväzok;
• čierne korenie - 10 hrách;
• voda – 0,5 l;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• cukor – 1 polievková lyžica. l;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• želatína - 1,5 lyžice. l..

Príprava:

Ak chcete pripraviť paradajky na zimu v želatíne, umyte paradajky a nechajte ich vysušiť. Potom ich rozrežte na polovicu (veľké na 4 časti). Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Do vopred sterilizovaných pohárov vložte kôpor, niekoľko zŕn čierneho korenia, cibuľu a paradajky. Striedajte paradajky a cibuľu. Želatínu rozriedime vo vode tak, aby napučala.

Vodu dáme zovrieť, pridáme do nej cukor a soľ. Počas varu pridajte želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte ocot. Naplnené poháre naplníme pripravenou marinádou a zvinieme. Je lepšie skladovať obrobok na chladnom mieste, aby želé zhustlo.

Paradajky na zimu v želatíne s paprikou

Na prípravu:

• 1,5 kg paradajok;
• 1 kg papriky;
• 0,3 kg cibule;
• 3 litre vody;
• 3 polievkové lyžice soli;
• 3 polievkové lyžice želatíny;
• 6 lyžíc cukru;
• 3 lyžičky. 70% octu.

Recept:

Želatínu rozriedime v 0,2 litri vody. Kým sa rozpustí, ošúpeme cibuľu a nakrájame na kolieska. Vnútro papričky opatrne vydlabeme a tiež nakrájame na kolieska. Paradajky – v 1 cm kolieskach.Všetko dáme do pohára, vrstvy striedame.

Na marinádu všetko zmiešame, pridáme zriedenú želatínu a privedieme do varu. Varíme presne 2 minúty, nalejeme do zaváracích pohárov, prikryjeme viečkom a sterilizujeme v hrnci s vodou 5 minút. Uzavrieme a preložíme hore dnom pod prikrývku a po vychladnutí na chladné miesto.

Recept s ríbezľovými a čerešňovými listami

Ingrediencie:

• paradajky - 800 g;
• voda - 1 l;
• soľ - 45 g;
• cukor - 50 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paprika - 1 ks;
• bobkový list - 4 ks;
• korenie - 8 ks;
• ocot - 80 ml;
• list čiernych ríbezlí - 4 lyžičky;
• čerešňové listy - 4 ks.

Príprava:

Dno nádoby vysteľte listami bobúľ. Stredne veľkú sladkú papriku prekrojte na polovicu (nemusíte odstraňovať vnútro) a jednu polovicu vložte do pohára. Nasledujú olúpané strúčiky cesnaku. Nádobu pevne naplňte paradajkami a ingrediencie položte na vrch v rovnakom poradí ako na spodok nádoby.

Všetky výrobky nalejte vriacou vodou, zakryte viečkami, tiež predtým obarené vriacou vodou. Zabaľte nádobu do novín a teplej prikrývky na 15-20 minút. Potom vypustite výslednú kvapalinu do nádoby na prípravu soľanky. Pridáme soľ, cukor a zahryzneme. Keď vrie, nalejte roztok do nádoby. Potom tradične zrolujte vrchnák.

Obrátené zaváracie poháre nechajte do rána, potom ich dajte na chladné miesto.

Paradajky v želé s horčicou na zimu

Na prípravu:

• paradajky – 700-750 g;
• voda - 1 l;
• cesnak - 1 strúčik;
• klinčeky - 1 ks;
• korenie - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• horčičný prášok - 1 lyžička;
• cukor – 2 lyžice. l.;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• želatína - 1 polievková lyžica. l.;
• ocot 9% - 1 polievková lyžica. l..

Recept:

Paradajky umyte a v prípade potreby nakrájajte. Želatínu namočíme do studenej vody. Na dno pripravených pohárov vložte olúpaný cesnak a korenie. hrach, bobkový list a klinčeky. Ďalej vložte paradajky do pohára.

Na marinádu pridajte do vriacej vody cukor, soľ a horčicu, miešajte, kým sa ingrediencie nerozpustia. Marinádu odstráňte z ohňa, pridajte do nej napučanú želatínu a ocot, premiešajte. Pripravenú marinádu nalejte do pohárov a zrolujte viečkom. Po vychladnutí poháre odložte na chladné miesto.

Paradajky v želatíne s cesnakom (recept na zimu)

Ingrediencie:

• paradajky - 1,5 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• korenie - 5 ks;
• voda - 1 l;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• želatína - 1 polievková lyžica. l;
• ocot 70% - 1 lyžička;
• cukor – 2 lyžice.l.

Príprava:

Namočte želatínu do vody, aby napučala. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Umyte a nakrájajte paradajky. Vložte paradajky do pripravených pohárov a cesnak na vrch. Pridajte korenie. Na marinádu zmiešame vo vriacej vode cukor, soľ, napučanú želatínu a ocot.

Výslednú marinádu nalejte do pohárov a uzavrite. Odložíme na chladné miesto.

Pikantné paradajky v želé s mrkvou

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• mrkva - 150 - 200 g;
• voda - 1 l;
• cukor - 80 g;
• soľ - 45 g;
• chilli paprička - 1-2 struky;
• korenie - 5 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• ocot – 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Želatínu vopred namočte do pohára vody. Paradajky umyte a nakrájajte na malé plátky. Tri mrkvy na strúhadle. Nejde tu o samostatný produkt, ale o prísadu do soľanky. Do hrnca nalejte liter vody, pridajte všetky bylinky a koreniny a dajte na sporák. Keď zovrie, pridáme želatínu, kúsky feferónky a nastrúhanú mrkvu. Varte 5 minút, potom pridajte ocot.

Do tejto doby by mali byť poháre už sterilizované a naplnené paradajkami. Nalejte horúcu marinádu, voľne zatvorte viečka a pošlite na sterilizáciu vo vodnom kúpeli: 10 minút pre malé poháre, 15-20 pre tie nad 2 litre. Ďalej naskrutkujte viečka a ochlaďte. Po vychladnutí môžu byť poháre v chladničke.

Záver

Existuje veľa rôznych možností pre uhorky na zimu. Niektoré gazdinky sa držia klasiky recepty, iní sa snažia rodinu a hostí čo najviac prekvapiť zaujímavými a chutnými prípravkami. Paradajky v želé patria k druhej možnosti.

Článok predstavuje najchutnejšie recepty na paradajky v želatíne na zimu. Ich zelenina je neuveriteľne chutná.Budú nielen skvelým občerstvením, ale budú aj ozdobou vášho stola. Dobrú chuť!