Najlepšie recepty na repný džem: najchutnejšie dezerty s prídavkom ovocia, orechov a vína
Džem je jedným z najobľúbenejších druhov konzervovania na zimu. Môžete ho variť z takmer všetkých bobúľ, ovocia a zeleniny. Nie všetky produkty ho však urobia skutočne chutným a zdravým.
Cvikla je zelenina, ktorá má mnoho prospešných vlastností. Z tohto dôvodu ho gazdinky často používajú surový a varený a používajú ho aj na prípravu rôznych prípravkov, napríklad repného džemu. Ukazuje sa to nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Prečítajte si recepty krok za krokom na najjednoduchšie a najobľúbenejšie druhy repného džemu.
Výhody a poškodenie repného džemu
Pri príprave a konzumácii takéhoto džemu by ste mali pamätať nielen na jeho prospešné vlastnosti, ale aj to, že takáto pochúťka môže spôsobiť exacerbáciu niektorých chorôb.
Užitočné vlastnosti repy:
- zelenina je bohatá na vitamíny B, E, C, ďalej obsahuje horčík, železo, zinok, fosfor, vápnik a draslík. Kompozícia obsahuje organické kyseliny (citrónovú, šťaveľovú a jablčnú) a vlákninu, ktorá pomáha zlepšovať trávenie;
- je prirodzeným zdrojom kyseliny listovej, potrebnej pre tehotné ženy;
- pomáha pri zápche.
Zelenina môže spôsobiť exacerbáciu nasledujúcich chorôb:
- urolitiáza - kvôli obsahu kyseliny šťaveľovej môže repa spôsobiť tvorbu obličkových kameňov;
- poruchy trávenia a hnačka - zelenina má laxatívny účinok;
- osteoporóza – vstrebávanie vápnika je horšie kvôli repe.
Recepty na džem z červenej repy
Predstavujeme vám 8 najobľúbenejších a najzaujímavejších možností výroby džemu z tejto zeleniny bohatej na vitamíny.
1. Recept na cviklový džem s citrónom
Najjednoduchší a najlacnejší recept.
Ingrediencie:
- repa - 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 1,5 kg.
Príprava:
Predvarenú zeleninu ošúpeme a nakrájame (použite mixér, mixér alebo mlynček na mäso). Citrón dobre umyte, odstráňte jadierka a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Rozdrvené ingrediencie zmiešame s cukrom.
Necháme 1 hodinu dusiť na miernom ohni, pričom zmes občas premiešame. Pripravený džem nalejeme do nádob a zvinieme.
Prípravky z inej zeleniny:
Hrachové struky - recepty na zimu
2. Cviklový a banánový džem
Ingrediencie:
- repa - 1 ks;
- banán - 1 ks;
- cukor - 1 sklo.
Príprava:
Cviklu ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Banán ošúpeme a dužinu nakrájame. Vyhnite sa použitiu prezretých banánov, aby sa počas varenia nestali kašovitými. Vložte banány do panvice a potom nakrájanú zeleninu. Pridajte cukor. Misky umiestnite na mierny oheň a varte 40-60 minút. Hotovú pochúťku zabaľte a priskrutkujte vrchnák.
3. Cviklová marmeláda s pomarančmi
Ingrediencie:
- repa (varte do polovice varenia) - 500 g;
- oranžová - 2 ks;
- cukor - 500 g;
- citrónová šťava - 3 polievkové lyžice.
Príprava:
Predvarenú zeleninu rozdrvte pomocou mixéra alebo strúhadla. Pomaranče ošúpeme, zbavíme semienok a tiež nakrájame. Ak chcete, môžete vynechať šúpanie pomarančov.
Cviklu zmiešame s rozdrvenými pomarančmi a cukrom a necháme zmes trochu podusiť. Potom ho varte hodinu na miernom ohni.15 minút pred varením pridajte citrónovú šťavu. Výsledný džem ochlaďte a zabaľte.
4. Cviklová marmeláda s vínom
Ingrediencie:
- repa (varte do polovice varenia) - 1 kg;
- citrón - 2 ks;
- cukor - 500 g;
- červené víno - 100 ml.
Príprava:
Nakrájajte vopred pripravenú zeleninu pohodlným spôsobom. Pridajte k tomu červené víno a všetko dôkladne premiešajte. Výslednú zmes varte 1,5 hodiny na miernom ohni za stáleho miešania. Potom ošúpte a nakrájajte citrón. Pridáme do pripraveného džemu a necháme 15 minút podusiť.
Pochúťku vyberte zo sporáka, nechajte vychladnúť a vložte do pohárov.
5. Cviklový džem s orechmi a vínom
Ingrediencie:
- repa - 1 kg;
- cukor - 2,5 šálky;
- červené víno - 1 pohár;
- vlašské orechy (mleté) - 2 šálky;
- citrón - 3 ks;
- zázvorový prášok - 1 lyžička.
Príprava:
Umyte zeleninu a varte do polovice varenia. Repu nastrúhame alebo pomelieme v mixéri. Pridáme cukor, prilejeme víno a na miernom ohni hodinu za občasného miešania varíme.
Odstráňte semienka z citrónov a nasekajte ich spolu s kôrou. To sa dá urobiť v mixéri, mixéri alebo na strúhadle. Rozdrvené citróny zmiešame s cviklou a za stáleho miešania varíme ďalších 10 minút. Potom pridáme mleté orechy, zázvor a dusíme ďalších 7 minút.Pripravený džem rozdelíme do pohárov, zvinieme viečka a necháme vychladnúť.
A viac o prípravách:
6. Brusnicový džem s repou
Ingrediencie:
- brusnice - 1 kg;
- repa - 300 g;
- cukor - 400 g.
Príprava:
Brusnice roztriedime a umyjeme. Predvarenú repu pomelieme na strúhadle.Bobule varte 3 sekundy vo vriacej vode, pridajte zeleninu a cukor. Za stáleho miešania varíme hodinu do mäkka. Hotový džem vložte do pohárov.
7. Cviklový džem s citrónom a vínom
Ingrediencie:
- repa - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- citrón - 2 ks;
- červené víno - 100 ml.
Príprava:
Cviklu dobre opláchnite a uvarte do polovice, potom ju ošúpte a nasekajte vhodným spôsobom. Pridajte k nej cukor a víno, položte na mierny oheň a varte 1,5 hodiny. Ďalej nalejte citrónovú šťavu a nasekanú kôru. Dobre premiešajte a varte ďalších 10 minút.
Hotový džem dáme do pohárov, zvinieme vrchnáky a necháme vychladnúť.
8. Cviklová marmeláda
Ingrediencie:
- repa - 1 kg;
- cukor - 800 g;
- citrón - 1 ks;
- škorica, vanilín.
Príprava:
Surovú koreňovú zeleninu rozomelte na homogénnu hmotu pomocou mixéra. Do tejto kaše nalejte citrónovú šťavu, pridajte cukor, škoricu a vanilín. Dobre premiešajte.
Nádobu s výslednou zmesou umiestnite na mierny oheň a za občasného miešania varte 2 hodiny. Hotový džem nalejeme do pohárov.
Tipy a triky na varenie
Gazdinky pri príprave cviklového džemu využívajú rôzne triky., takže jedlo bude chutnejšie a proces varenia bude jednoduchší.
Zdieľame s vami niektoré z nich:
- vyberte si jasnú a šťavnatú koreňovú zeleninu, aby bol džem chutný a bohatý;
- Aby ste sa vyhli neustálemu státiu pri sporáku pri varení, miešaní džemu, použite multivarku;
- Je vhodné baliť džem do malých pohárov s objemom 0,5-1 litra;
- ak pripravujete džem, ktorý obsahuje v recepte víno, najlepšie je použiť červenú sladkosť, napríklad „Portské“ alebo „Cahors“;
- pri varení pridajte do repy kyselinu citrónovú, aby si zachovala svoju jasne červenú farbu.
Poradenstvo. Cviklová marmeláda bude vynikajúcim doplnkom k pečivu a tvarohovým jedlám. Pridaním rôznych korenín a iných aromatických prísad do jeho zloženia môžete kvalitatívne zmeniť chuť hotového jedla.
Záver
Cviklová marmeláda je veľmi nezvyčajná, zdravá a chutná príprava. V zime ozdobí stôl svojou žiarivou farbou a podporí vašu imunitu počas chladného počasia.
Článok predstavuje niekoľko rôznych receptov na repný džem na zimu. Každý si nájde niečo podľa svojho vkusu. Nezabudnite použiť užitočné tipy a triky, ktoré zjednodušia proces varenia a urobia váš džem ešte chutnejším.