Ako správne používať repu na pankreatitídu pankreasu

Choroby tráviaceho traktu sú rozšírené, čo je spojené so zvýšeným vystavením toxickým látkam, liekom a vírusom. Medzi často diagnostikovanými ochoreniami nie je pankreatitída najmenej dôležitá. Ide o zápal tkaniva pankreasu, ktorý sa prejavuje neznesiteľnou bolesťou v podbrušku. Počas akútneho obdobia je pacientom prikázaná jemná strava, v ktorej je podľa niektorých gastroenterológov repa jedným z hlavných potravinových produktov.

Je možné jesť repu, ak máte pankreatitídu pankreasu alebo nie, v akej forme bude zelenina užitočná a kedy môže poškodiť vaše zdravie, ktoré jedlá z repy sú najzdravšie a najchutnejšie - zvážime ďalej.

Užitočné vlastnosti zeleniny a jej vplyv na ľudské telo

Červená repa je známa svojimi liečivými vlastnosťami a priaznivým účinkom na patologické procesy. Jeho obrovskou výhodou je vysoký a pestrý obsah užitočných zložiek, ktorých množstvo zostáva takmer nezmenené aj po tepelnej úprave.

Je zdrojom betanínu (zlepšuje krvotvorbu), kurkumínu (pôsobí proti bolesti), vlákniny (normalizuje metabolické procesy).

Okrem toho kompozícia obsahuje vitamíny A, B, C, PP, mikro- a makroprvky, ako je vápnik, draslík, zinok, mangán, jód, fosfor, meď, železo, sodík.

Cvikla je pre vás dobrá v akejkoľvek forme, ale pri ochoreniach tráviaceho systému ho gastroenterológovia odporúčajú užívať varené alebo pečené.

Aké sú výhody repy:

• spaľuje tuky, potláča chuť do jedla, aktivuje metabolické procesy, podporuje normalizácia hmotnosti;
• zlepšuje hematopoézu, urýchľuje všeobecný tok lymfy, zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych patológií;
• zmierňuje bolesť a má priaznivý vplyv na stav svalového tkaniva;
• znižuje vysoký krvný tlak;
• užitočné pre ženy počas menštruačného obdobia, pretože pomáha vyrovnať sa s príznakmi anémie: slabosť, závraty, zvýšená podráždenosť, apatia;
• posilňuje a podporuje ľudský imunitný systém;
• čistí telo: odstraňuje toxíny a usadeniny soli;
• dopĺňa nedostatok vitamínu A, B, C, mikro- a makroživín;
• podporuje hojenie ulceróznych defektov;
• má diuretické vlastnosti: zadržiava tekutinu v obličkových tubuloch a zvyšuje objem moču;
• stimuluje fyziologický akt črevnej peristaltiky (laxatívny účinok);
• uľahčuje vstrebávanie živín, napomáha tráveniu, zlepšuje činnosť tráviaceho traktu.

Aby sa dosiahol pozitívny účinok, zelenina sa musí konzumovať systematicky. Okrem toho pravidelné používanie koreňovej zeleniny v strave zlepšuje celkový stav ľudí s problémami štítnej žľazy, chronickou zápchou a aterosklerózou.

Cvikla je užitočná aj v tehotenstve, najmä v prvých troch mesiacoch, keďže obsahuje kyselinu listovú vo veľkých dávkach.

Referencia! Obsah kalórií v surovom produkte je 43 kcal na 100 g.Vďaka obsahu širokého spektra vitamínov a ďalších látok potrebných pre telo môžete pomocou cvikly schudnúť bez ujmy na zdraví.

Je možné jesť surovú repu a piť repnú šťavu?

Na stimuláciu samoliečebných mechanizmov pankreasu a zmiernenie závažnosti symptómov sa spolu s konzervatívnou terapiou pacientom ukazuje špeciálna diéta. Surová repa a repná šťava patria do kategórie zakázaných potravín.

Pre zdravého človeka surová repa prinesie iba výhody, ale u ľudí s pankreatitídou pankreasu môže vyvolať exacerbáciu ochorenia a zhoršiť ich celkovú pohodu. Hrubé vlákna zeleniny, ktoré majú tiež vysoký obsah vlákniny, sa ťažko rozkladajú a trávia.

Ale gastroenterológovia dokonca odporúčajú zaradiť do jedálnička aj varenú či pečenú repu. Ešte raz zopakujme, že po tepelnom spracovaní zelenina nestráca svoje chuťové vlastnosti a zachováva si takmer všetky užitočné zložky a liečivé vlastnosti.

Kedy môžete jesť repu s pankreatitídou?

V akútnom období nie je vhodné zaradiť repu do jedálnička. V tomto štádiu sa pacientovi odporúča pôst a akékoľvek jedlo môže poškodiť telo a vyvolať nový záchvat bolesti. Varená červená repa je povolená pri chronickej pankreatitíde v čase, keď choroba prechádza do remisie.

Zelenina sa konzumuje po správnej tepelnej úprave, začína sa jednou čajovou lyžičkou, postupne sa dávka zvyšuje na 100 g denne počas niekoľkých dní.

Pitie repnej šťavy v akútnom období je tiež zakázané, napriek tomu, že neobsahuje hrubé vlákna.Vysoký obsah kyselín a cukru nepriaznivo pôsobí na tkanivo pankreasu a môže spôsobiť hnačky, hnačky a zníženie krvného tlaku. V chronických prípadoch ochorenia sa má repná šťava užívať počas obdobia stabilnej remisie.

Okrem toho sa odporúča nekonzumovať v čistej forme, ale riediť inou zeleninovou šťavou (kapusta, mrkva, zemiaky). Nápoj by mal lúhovať aspoň hodinu a mal by sa užívať každé dva až tri dni. Denná dávka by nemala presiahnuť 100 ml.

Dôležité! Ak sa vyskytne nežiaduca reakcia, ako je nevoľnosť, vracanie, riedka stolica, repný džús by sa mal vylúčiť zo stravy, pretože môže byť príznakom alergie.

Recepty na najzdravšie jedlá s týmto produktom

Červená repa sa konzumuje ako samostatný produkt alebo sa používa ako súčasť rôznych riad. Varí sa, dusí, pečie. Hotový výrobok sa rozdrví pomocou mixéra, strúhadla a rozomelie sa cez sito - hlavná vec je, že výstupom je kašovitá konzistencia.

Uvažujme s ním o najobľúbenejších jedlách, ktoré sú povolené počas obdobia stabilnej remisie.

Šalát z varenej repy

Na prípravu misky budete potrebovať 1-2 stredne veľké zeleniny. Čistú repu vložte do hrnca so studenou vodou a varte do mäkka. Ak ide o veľké ovocie, najskôr ich nakrájajte na rovnaké kúsky, aby sa repa uvarila rýchlejšie. Priemerná doba varenia je 1,5-2 hodiny.

Skontrolujte pripravenosť vidličkou. Potom vychladnutú zeleninu ošúpeme a nakrájame na strúhadle, ochutíme rastlinným olejom a premiešame. Na zlepšenie chuti môžete pridať trochu uvarenej mrkvy alebo očisteného jablka, tiež nakrájaného nadrobno.

Varená repa na pankreatitídu

Repa sa pripravuje ako v predchádzajúcom recepte. Chladenú zeleninu je lepšie rozdrviť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, pretože aj jemne nakrájaná repa vytvára dodatočný stres na tráviaci systém a zvyšuje riziko exacerbácie ochorenia.

Ak chcete, môžete dochutiť olivovým olejom, nízkotučnou kyslou smotanou, posypať nízkotučným strúhaným syrom alebo vaječným bielkom.

Poradenstvo. Ak je koreňová zelenina pripravená pre pacienta s pankreatitídou, je zakázané pridávať ocot, kyselinu citrónovú, kyslý kvas alebo citrónovú šťavu do vody, kde sa repa varí. Tieto produkty pomáhajú udržiavať intenzívnu farbu zeleniny, ale môžu spôsobiť nový záchvat choroby.

Repa pečená na oleji

Pre recept berieme stredne veľkú koreňovú zeleninu pravidelného tvaru a sýtej tmavej farby. Pred začatím prípravy misky zapnite rúru na 180-200 stupňov, aby sa stihla dobre zahriať.

V tomto čase pripravte zeleninu:

1. Nečistoty odstránime pod tečúcou vodou, odrežeme vrcholy a korene.
2. Bez olúpania nakrájajte na dve polovice.
3. Zapekaciu misu (lepšie zvoliť s bokmi) prikryjeme alobalom, na ňu poukladáme cviklu reznou stranou nadol tak, aby polovica so šupkou bola navrchu. Výdatne pokvapkáme olivovým olejom.
4. Vrch zakryte fóliou a vložte do rúry na 30-40 minút. Doba varenia sa líši v závislosti od odrody a veľkosti koreňovej zeleniny. Hneď ako zelenina zmäkne, vyberte ju z rúry.

Hotovú cviklu použite ako prílohu a pripravte si k nej šalát a ak pridáte trochu medu, získate zdravý a chutný dezert.

Poradenstvo. Súčasne s repou môžete rovnakým spôsobom piecť aj inú zeleninu: mrkvu, zemiaky.

Cvikla

Pri pankreatitíde sa cviklová polievka pripravuje vo vode alebo ľahkom mäsovom vývare, ale samotné mäso sa nekonzumuje.

Na základe trojlitrovej panvice budete potrebovať:

• 2-3 stredne veľké repy;
• 4 zrelé stredne veľké paradajky (ak sú malé, potom 5-6);
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• Bobkový list;
• zelenina: petržlen, kôpor;
• fazuľa vo vlastnej šťave (voliteľné).

Ak chcete získať výživnejšiu a chutnejšiu cviklovú polievku, uvarte ju s recyklovaným mäsovým vývarom. Je lepšie, ak sú to kuracie prsia alebo stehno. Umyte kurča, pridajte vodu, položte na mierny oheň, priveďte do varu a sceďte.

Mäso opäť umyjeme pod tečúcou vodou, do panvice nalejeme čistenú vodu, pridáme dva alebo tri prsty, varíme na miernom ohni a pravidelne odstraňujeme výslednú penu.

Pre referenciu. Na dochutenie pokrmu po uvarení pridáme ošúpanú cibuľu nakrájanú priečne. Pre chuť je lepšie nepoužívať soľ a korenie.

Kým sa varí vývar, pripravíme si zeleninu. Ošúpanú mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na malé kocky. V horúcej panvici na 1 lyžičku. rastlinný olej na strednom ohni, smažte cibuľu, kým nebude priehľadná, pridajte mrkvu a duste ďalšie 2-3 minúty.

Nakrájajte repu podľa vlastného výberu na tenké prúžky, rozdrvte ju na strúhadle alebo pomocou mixéra. Keď je vývar uvarený, pridáme naraz všetku zeleninu a varíme do mäkka. Na konci varenia vyberieme z polievky celú cibuľu a posypeme bylinkami. Porciu ochutíme 1 polievkovou lyžicou. nízkotučná kyslá smotana.

Existuje zjednodušený recept na cviklu, ktorý nie je o nič menej chutný. Jemne nakrájané zemiaky a cibuľu, strúhanú repu a mrkvu nalejte do vriacej vody, varte do mäkka 30-40 minút. Dochutíme bylinkami. Ak chcete, pridajte k porcii 1 polievkovú lyžičku. l.kyslá smotana s nízkym obsahom tuku.

Záver

Červená repa na choroby tráviaceho traktu je nielen povolená, ale aj nevyhnutná. Normalizuje metabolické procesy, odstraňuje odpad a toxíny, posilňuje imunitný systém, má mierny diuretický a laxatívny účinok.

Aby však nedošlo k poškodeniu tela a nezhoršeniu priebehu ochorenia, odporúča sa konzumovať repu pri pankreatitíde pankreasu po tepelnej úprave. Ak prejavíte trocha fantázie, ľahko premeníte nekvasenú varenú alebo pečenú cviklu na lahodný šalát, prílohu alebo dokonca dezert. Dobrú chuť a buďte zdraví!