Potrebujete pred varením ošúpať repu? Naučme sa ju variť pomocou life hackov od skúsených gazdiniek

Z cvikly sa dá pripraviť veľa chutných jedál. Medzi tradičné a obľúbené sú boršč a sleď „pod kožuchom“. Mnohé gazdinky však s touto koreňovou zeleninou nevedia správne narábať. Ak ju varíte, treba repu pred varením ošúpať? Naučili sme sa triky prípravy tejto zeleniny a sme pripravení sa o ne podeliť.

Čistite pred varením alebo nie

Ak cviklu pred varením ošúpete, tak po uvarení nájdete na panvici bledú, nepeknú hnedohnedú koreňovú zeleninu.. Všetka jasná bordová farba z ošúpanej zeleniny zmizne.

Gazdinky preto dospeli k záveru: koreňovú zeleninu pred varením v žiadnom prípade nešúpte! Takto zostane krásna a užitočná..

Môže byť užitočné:

Top 16 chutných paradajkových prípravkov

Ako nakladať hrášok doma

Život hacky pri práci s repou

Pri varení cvikly existujú triky, čím gazdinke uľahčíte prácu. Pozrime sa na všetko v poriadku.

Ako variť

To sme už zistili Surovú repu pred varením nešúpte.

Stačí ho poriadne umyť.

Vrch ani chrbát nie sú odrezané, celistvosť povrchu nie je narušená.

Zeleninu vložte do vriacej vody na panvicu a varte 50-60 minút.

Pozor! V závislosti od veľkosti, veku a odrody môže byť repa varená od 30 minút do 2-3 hodín.

Môžete použiť tlakový hrniec. V tomto prípade sa doba varenia skráti (v priemere 10-15 minút). Môžete tiež variť repu v pomalom hrnci.Zvyčajne je k dispozícii špeciálny režim na varenie zeleniny v multivarke (napríklad „Varenie zeleniny“). Doba varenia je podľa návodu k zariadeniu.

Pre zachovanie farby sa do vody pridáva ocot (6-9%). - na každé 2 litre vody 1-2 lyžičky octu a 1 lyžička cukru.

Dôležité! Koreňovú zeleninu nevaríme v osolenej vode. Ak pridáte soľ, repa bude menej chutná. Po uvarení pridajte soľ.

Repa sa spravidla varí dlho v hrnci. Ak chcete proces urýchliť, po 30-45 minútach ho vyberte zo sporáka a vložte pod veľmi studenú vodu. (ľadovej) vody počas 3-5 minút.

Poznámka. Prekvapivo sa repa „varí“ v studenej vode. Všetko je to o teplotnom rozdiele. Prináša koreňovú zeleninu do pripravenosti.

Ako piecť

Na prípravu vinaigrettov alebo šalátov je vhodnejšia pečená repa ako varená. Predpokladá sa, že týmto spôsobom prípravy sa z koreňovej zeleniny odstránia všetky dusičnany.

Môžete piecť zeleninu:

• v rúre. Čistá koreňová zelenina sa zabalí do potravinovej fólie a pečie sa hodinu pri teplote 150-160 stupňov;
• v mikrovlnke. Celá umytá repa sa vloží do vrecka na pečenie. Rúra sa zapne na 800 wattov na 10-12 minút. Po čase bude koreňová zelenina hotová. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti zeleniny. Ak nemáte v kuchyni vrecko na pečenie, môžete cviklu uvariť na sklenenej doske prikrytej pokrievkou alebo inou doskou. Čas pečenia sa potom predĺži o 5 minút. Aby sa výrobok nevysušil, môžete na tanier naliať 0,5 šálky teplej vody.

Pozor! Pri pečení odporúčajú gazdinky špáradlom urobiť do vrecka otvory, aby mohla uniknúť para.

Skontrolujte pripravenosť produktu vidličkou. Vidlička vchádza a vychádza z hotovej koreňovej zeleniny bez námahy.

Ako čistiť

Ako rýchlo ošúpať uvarenú repu? Z hotovej koreňovej zeleniny sa šupka celkom ľahko odstráni.. Stačí zoškrabať vrch nožom a ľahko sa odlepí.

Hlavná rada, ktorú dávajú skúsené ženy v domácnosti — Pri šúpaní a krájaní repy noste rukavice. Ak nechcete chrániť pokožku rúk, zafarbí vaše ruky svetlou bordovou farbou repy. Zbaviť sa ho neskôr bude ťažké.

Pozor! Pri čistení zeleniny sú vhodné jednorazové polyetylénové, latexové alebo gumené rukavice.

Tipy na výber repy na varenie

Ako si vybrať správnu koreňovú zeleninu na varenie? Repa by mala byť:

• tvrdý;
• tmavá bordová farba;
• stredná veľkosť;
• odroda vhodná na varenie (napríklad Cylinder alebo Bordeaux);
• na povrchu by nemali byť žiadne praskliny alebo poškodenia.

Bude to zaujímavé:

Ako uvariť lahodnú chrumkavú jemne nasolenú cuketu

Najjednoduchšie cesnakové prípravky

Top 20 najchutnejších receptov zo zelených fazuľových konzerv

Poďme si to zhrnúť

Ak plánujete variť alebo piecť repu, pamätajte: nemusíte ju šúpať. Dosť dobre opláchnite. Aby sa skrátil čas varenia, ženy v domácnosti odporúčajú na konci varenia „dojesť“ pod tečúcou studenou vodou. Okrem tradičného varenia v hrnci môžete použiť dvojitý kotol alebo tlakový hrniec.

Na šaláty alebo vinaigretty je lepšie koreňovú zeleninu nevariť, ale piecť. Dá sa to urobiť v rúre (vo fólii) alebo v mikrovlnnej rúre (vo vrecku na pečenie). Dajte si nezvyčajné jedlá a dobrú chuť!