Čo a ako vznikajú semená fazule?
Ľudstvo pestuje fazuľu asi päťtisíc rokov. Do Európy a Ruska sa však táto kultúra dostala až v osemnástom storočí. Jedia sa semená a struky fazule, bohaté na bielkoviny, sacharidy a vitamíny.
Táto užitočná a krásna rastlina sa ľahko pestuje vo vašej záhrade. Aby sme pochopili nuansy starostlivosti o fazuľa, zoznámime sa so štrukturálnymi vlastnosťami a vzorom klíčenia semien fazule.
Čo sú semená fazule?
Čeľaď strukovín, kam patrí fazuľa, patrí do triedy dvojklíčnolistových rastlín.
Fazuľa je jednoročná bylinná, samoopelivá rastlina. V závislosti od odrody sa rozlišujú kríkové, pololezecké a lezecké formy.
Zvláštnosťou štruktúry koreňového systému fazule je, že na koreňových výhonkoch sa vytvárajú uzliny obsahujúce baktérie viažuce dusík. Symbióza s takýmito baktériami pomáha rastlinám absorbovať voľný dusík. Koreň preniká hlboko do pôdy až do 1 m.
Suché lastúrniky sa nazývajú fazuľa alebo struky. Obsahujú viaceré obličkovité biele, červené alebo panašované semená. Ich veľkosť sa pohybuje od 8 do 25 mm.
zaujímavé. Fazuľa má významnú nutričnú hodnotu. Aminokyseliny rastliny majú podobné zloženie ako bielkoviny mäsa a rýb. Výrobok obsahuje vitamíny najmä skupiny B a minerálne látky (draslík, vápnik, horčík, fosfor). Väčšina prospešných látok sa pri konzervácii a tepelnej úprave zachová.
Štruktúry semien s fotografiami a ich význam
Semeno sa tvorí po oplodnení z vajíčka a nesie embryo. Embryo obsahuje dva kotyledóny alebo embryonálne listy, embryonálny koreň a embryonálny výhonok. Koža chráni embryo pred vysušením a poškodením. Pozrime sa bližšie na štruktúru embrya semien fazule.
Embryonálny výhonok dvojklíčnolistovej rastliny
Zárodočný výhonok pozostáva z podklíčka (hypokotylu) a púčika.
Púčik má rastový kužeľ a niekoľko listových primordií. Z týchto orgánov sa vyvíja hlavný výhonok rastliny.
Podklíčnolistové koleno sa nachádza medzi kotyledonóznym uzlom, z ktorého vybiehajú kotyledóny, a embryonálnym koreňom. Vyzerá to ako stonka.
Za priaznivých podmienok začne najskôr rásť hypokotyl a vytlačí embryonálny koreň zo semena. Potom sa aktívne rozvíja v dĺžke, ohýba sa v oblúku a objavuje sa na povrchu pôdy. Potom sa klíčok narovná a vytvorí kotyledóny a embryonálny púčik.
Zárodočný koreň
Embryonálny koreň pozostáva zo zhluku buniek schopných intenzívneho delenia, pokrytých koreňovým uzáverom. Ako prvé sa objaví mimo semena, ukotví sa v pôde a začne absorbovať vlhkosť a živiny.
Hlavný koreň (prvého rádu) sa vyvíja z embryonálneho koreňa. V dôsledku rozvetvenia hlavného koreňa si fazuľa vytvorí koreňový trvalý koreňový systém.
Kotyledóny
Počas procesu dozrievania semena sa v klíčnych listoch hromadia živiny potrebné na vývoj klíčku. Po objavení sa na povrchu pôdy sa embryonálne listy zazelenajú a začnú fotosyntézu, čím sa zabezpečí rast hlavného výhonku z embryonálneho púčika.
Keď sa prvé listy dostatočne vyvinú, klíčne listy vyschnú a opadávajú.
Čo je klíčenie semien
Zrelé semená zostávajú nečinné a môžu dlho zostať v nepriaznivých podmienkach, čím udržujú embryo nažive.
Prechod z dormancie do životnej aktivity sa nazýva klíčenie. V embryu sa metabolické procesy zrýchľujú a semená napučiavajú. Najprv sa objaví koreň, potom hypokotyl. Počas klíčenia sa embryo vyvíja pomocou živín zo semena.
Podmienky potrebné na klíčenie
Na klíčenie je potrebný súbor podmienok: živé embryo, priaznivá teplota a vlhkosť, vhodné svetelné podmienky a prístup kyslíka.
Teplota
Klíčenie je možné len pri plusových teplotách. Teplotný rozsah priaznivý pre vznik klíčkov sa líši pre rastliny rôznych skupín a geografického pôvodu.
Pre fazuľu je minimálna teplota klíčenia +8 - +10°C, optimálna teplota je +20 - +22°C.
Vlhkosť
Aktivácia semien začína dobrou vlhkosťou. Voda podporuje dýchanie a spúšťa prácu enzýmov, pod vplyvom ktorých sa nahromadené živiny premieňajú na stráviteľnú formu.
Tuky sa premieňajú na mastné kyseliny, škroby na cukry a bielkoviny na aminokyseliny. Semená bohaté na bielkoviny ako fazuľa a hrach potrebujú na klíčenie najviac vody.
Kyslík
Aktívny metabolizmus potrebný pre rast vyžaduje kyslík. Tento prvok sa podieľa na syntéznych reakciách vo vnútri buniek.
Bez prístupu vzduchu semeno nebude schopné klíčiť, odumrie v hustej pôde alebo pod vrstvou vody.
Svetelný režim
Slnečné svetlo je nevyhnutné pre reakcie fotosyntézy – tvorbu živín. Pri nedostatočnom osvetlení sadenica zaostáva vo vývoji alebo úplne prestane rásť.
Fazuľa je náročná na intenzitu svetla, preto sa vysádza na otvorené, nezatienené plochy.
Prečítajte si tiež:
Aké sú výhody fazuľových klíčkov, ako ich správne naklíčiť a chutne uvariť.
Záver
Vo vnútri plodu (fazule) je od 2 do 8 fazule. Semená sú obličkovitého tvaru a sfarbené, v závislosti od odrody, červené, biele alebo čierne. Veľkosť sa pohybuje od 8 do 25 mm. Ako každé semeno dvojklíčnolistovej rastliny, aj fazuľa pozostáva z dvoch kotyledónov naplnených živinami a embrya. Hustý obal semien poskytuje ochranu pred poškodením.
Aby semená fazule vyklíčili, je potrebná kombinácia priaznivých faktorov: teplota nie nižšia ako +10 ° C, vysoká vlhkosť, prístup kyslíka a intenzívne osvetlenie. Semená fazule zostávajú životaschopné 5-6 rokov. Pri správnom klíčení a starostlivosti vás fazuľa poteší bohatou úrodou výživných, zdravých a chutných fazúľ.