Ako sa prejavuje alergia na zemiaky u detí a dospelých?

Zemiaky možno právom nazvať jedným z najobľúbenejších produktov nielen v Rusku, ale na celom svete. Pre svoju všadeprítomnosť dostal dokonca názov „druhý chlieb“. Táto zelenina je prítomná v dennom a sviatočnom jedálnom lístku väčšiny ľudí a počet jedál, ktoré sa s ňou dajú pripraviť, sa ráta na stovky.

Mnoho ľudí si nevie predstaviť svoj jedálniček bez zemiakov, no niektorí ich nemôžu jesť kvôli alergii. Ako sa môže prejaviť alergia na zemiaky a aké opatrenia je potrebné prijať, aby ste sa vyhli problémom, čítajte ďalej.

Môžu zemiaky spôsobiť alergie?

Na otázku, či sú zemiaky alergén, väčšina ľudí odpovedá negatívne, no mýlia sa. Dokonca aj toto známy a bežný výrobok môže spôsobiť alergickú reakciu.

Alergia na túto zeleninu je pomerne zriedkavý výskyt., s ktorým sa stretáva len veľmi málo ľudí. Ale môže sa objaviť spontánne a v akomkoľvek veku. V poslednom čase sú ohrozené deti do 6 rokov.

Dôležité! Hoci je alergia na zemiaky zriedkavá, môže viesť k vážnym následkom vrátane anafylaktického šoku.

Lekári spájajú alergie so všeobecným zhoršovaním zdravotného stavu národa, nezdravý životný štýl, najmä jedenie nezdravého jedla. U detí sa intolerancia vyskytuje v dôsledku nedostatku dojčenia.

Netreba vylúčiť dedičnú zložku.. Ak majú rodičia alergiu, môže byť na ňu náchylné aj dieťa.

Alergie na iné plodiny:

Ako sa alergia na mrkvu prejavuje a ako sa lieči?

Môže sa objaviť alergia na ryžu a ako sa prejavuje?

Prečo vznikajú alergie

Príčiny a mechanizmy alergie na zemiaky, ako aj na mnohé iné produkty, neboli doteraz dostatočne podrobne študované. Množstvo látok obsiahnutých v tejto zelenine môže vyvolať reakciu imunitného systému..

Hlavnými alergénmi v zemiakoch sú bielkoviny.. Medzi nimi sú najaktívnejšie patatín, tuberín a katepsín D.

Z nebielkovinových látok predstavuje najväčšiu hrozbu zemiakový škrob.. Tento uhľohydrát prináša oveľa viac problémov alergikom, pretože sa aktívne používa v potravinárskom priemysle. Pri konzumácii produktu, ktorý priamo nesúvisí so zemiakmi, existuje vysoké riziko vzniku alergickej reakcie. Osoba s intoleranciou škrob môže dostať alergický záchvat konzumáciou bobuľového želé alebo paradajkového kečupu.

Alergie môžu byť spôsobené nielen konzumáciou zemiakov. Niekedy sa vyrážky objavia aj pri šúpaní tejto zeleniny alebo z jej vône. V tomto smere sú pre alergikov najnebezpečnejšie mladé zemiaky. Obsah škrobu v ňom je vyšší ako v starých hľuzách, takže alergická reakcia je oveľa závažnejšia.

Známky a príznaky alergií

Neznášanlivosť zemiakov sa môže prejavovať rôznymi spôsobmi a môže postihnúť ľudí všetkých vekových kategórií. - od dojčiat až po starších ľudí. Príznaky sa značne líšia v závislosti od veku osoby.

U dojčiat

Prvýkrát sa príznaky intolerancie zemiakov môžu objaviť u detí vo veku 3-3,5 mesiaca. V tomto veku sa alergén dostáva do tela spolu s materským mliekom.TSkutočnosť, že dieťa nemôže mať zemiaky, možno určiť nasledujúcimi znakmi::

• dieťa je znepokojené a rozmarné;
• objavujú sa problémy so spánkom;
• zníženie (a niekedy úplná strata) chuti do jedla;
• grganie s nepríjemným zápachom;
• tvorba plynu;
• kolika;
• zmeny stolice (zmeny farby a konzistencie).

Ak sa tieto príznaky objavia, matka by mala vylúčte zemiaky zo svojho jedálneho lístka a poraďte sa s lekárom.

Ešte väčšie riziko vzniku alergií sa objavuje, ak je dieťa kŕmené fľašou. Niektoré potravinové zmesi sa vyrábajú pomocou zemiakového škrobu. Ich konzumácia môže spôsobiť rovnaké príznaky. Ak sa u bábätka prejaví intolerancia, je potrebné vymeniť používanú zmes za hypoalergénnu.

Dôležité! Pri výbere hypoalergénnych zmesí na kŕmenie alergického dieťaťa by sa mali uprednostniť tie, ktoré obsahujú kozie mlieko.

Obdobie od 4 mesiacov do roka, kedy sa zavádzajú doplnkové potraviny, je nebezpečné.. Detská výživa mnohých výrobcov, najmä tvaroh a rôzne pyré, pridávajú ako zahusťovadlo zemiakový škrob.

Ak alergia na zemiaky začala u dieťaťa staršieho ako 4 mesiace, musíte tento produkt odstrániť z doplnkových potravín. Existuje možnosť, že reakcia nie je spôsobená imunitnou odpoveďou na alergén, ale poruchou tráviaceho systému. V takýchto prípadoch musíte počkať až 11-12 mesiacov.

U detí

Negatívna reakcia na zemiaky u detí starších ako jeden rok je vyjadrená takto::

• slabá chuť do jedla;
• bolesť brucha;
• záchvaty nevoľnosti a vracania;
• hnačka;
• svrbenie;
• sčervenanie a olupovanie kože (najmä na lícach), vyrážky a pľuzgiere;
• upchatie nosa.

Ak má malé dieťa intoleranciu na zemiaky, mali by ste sa poradiť s odborníkom.. Dobrou správou je, že veľa detí sa alergií po 6 rokoch zbaví a môžu túto zeleninu pokojne konzumovať.

U dospelých

Príznaky alergie u dospelých:

• kožné vyrážky - začervenanie, pľuzgiere, pľuzgiere;
• silné svrbenie, najmä v oblastiach vyrážok, môže byť sprevádzané suchosťou a odlupovaním kože;
• výtok z nosa, opuch slizníc, kýchanie;
• záchvaty nevoľnosti, vracanie, bolesť žalúdka, kolika, plynatosť, hnačka (niekedy so stopami hlienu a krvi);
• znížená alebo úplná strata chuti do jedla.

Najčastejšou reakciou u dospelých sú kožné vyrážky a svrbenie.. Objavujú sa už v prvých minútach po konzumácii zemiakov. Ďalšie príznaky sa môžu objaviť po niekoľkých hodinách.

Dôležité! Reakcia na rôzne druhy zemiakov sa môže značne líšiť. Najväčšie riziko alergie vzniká pri konzumácii mladých zemiakov a hľúz, ktoré boli silne ošetrené pesticídmi.

Typy alergických reakcií

Neznášanlivosť zemiakov sa môže prejavovať rôznymi spôsobmi.

V závislosti od príznakov lekári rozlišujú 4 typy reakcií:

1. Dermatologické. Je charakterizovaná svrbením (spravidla sa objavuje v ústach), výskytom vyrážky a rozvojom atopickej dermatitídy. Pri miernych alergiách sa vredy s bielou tekutinou vo vnútri alebo červenými škvrnami objavujú len okolo pier, v ťažkých prípadoch pokrývajú celé telo.
2. Jedlo. Vyznačuje sa bolesťou žalúdka, nevoľnosťou, vracaním a hnačkou. Tento typ alergie sa často zamieňa s otravou jedlom.
3. Respiračné. V tomto prípade človek trpí kašľom a nádchou, ku ktorému dochádza v dôsledku zápalu slizníc, objavuje sa dýchavičnosť.
4. systém. Toto je najzriedkavejšia a najzávažnejšia reakcia. Môže spôsobiť hypotenziu (závažné zníženie krvného tlaku), Quinckeho edém (lokálny, rýchlo sa šíriaci opuch, ktorý najčastejšie postihuje hrdlo alebo spodnú časť tváre) alebo anafylaktický šok. Tieto javy sú smrteľné a vyžadujú okamžitú hospitalizáciu.

Diagnóza alergií

Ak máte podozrenie, že máte alergiu na zemiaky, mali by ste okamžite ho vyraďte z jedálneho lístka na 4-5 týždňov. Potom musíte znova zjesť nejaké zemiaky, aby ste zistili, či sa objavia príznaky alergie. Kožné vyrážky sa zvyčajne vyskytujú do 5-10 minút po konzumácii.

Niekedy je intolerancia zemiakov sezónnakeď respiračné alergény (peľ rastlín) skrížene reagujú s potravinovými alergénmi a vyvolávajú imunitnú odpoveď. Ľudia s alergiou na peľ brezy musia byť obzvlášť opatrní v období kvitnutia tejto rastliny. Peľ brezy môže skrížene reagovať so zemiakmi.

Alergia sa môže vyskytnúť nie na samotné hľuzy, ale na korenie, ktoré sa používalo pri varení produkt. Niekedy sa potravinová reakcia stáva znakom nie alergie, ale otravy solanínom alebo pesticídmi. Preto iba lekár dokáže rozpoznať alergén a predpísať účinnú liečbu.

Na základe výsledkov vstupného vyšetrenia pacienta dáva alergológ odporúčanie na testy na určenie alergénu. Existuje niekoľko typov diagnostiky:

• krvný test na obsah eozinofilov - alergické bunky;
• kožné testy;
• krvný test na imunoglobulíny;
• štúdium imunitného stavu pacienta.

Postup liečby je predpísaný až po obdržaní výsledkov testov. Nemôžete sa samoliečiť - môže to len zhoršiť situáciu.

Liečba alergie na zemiaky

Liečbu možno rozdeliť do troch blokov: diéta, manažment symptómov a lieková terapia.

V prvom rade sa vyhnite kontaktu s alergénom.. K tomu lekár predpisuje špeciálnu diétu bez zemiakov a potravín obsahujúcich škrob.

Na zmiernenie symptómov sa používajú blokátory histamínových receptorov H1 („Fenistil-gel“), kromóny („Intal“ alebo „Kyselina kromoglicová“) a lokálne glukokortikosteroidy („Beklometazón“).

Ak existuje riziko vzniku Quinckeho edému, je to nevyhnutné majte po ruke Prednizolón, aby ste injekciu podali včas.

Dôležité! Nemôžete liečiť deti a dospelých rovnakými liekmi. Mnohé antihistaminiká sú u malých detí kontraindikované, pretože účinná látka v nich môže spôsobiť vážne vedľajšie účinky.

Dojčatá vo veku od 1 mesiaca ak sa objavia alergie, podajte Suprastin a Fenistil (vo forme kvapiek).

Deti staršie ako 1 rok sú povolené "Tavegil" a "Erius" (vo forme sirupu), ako aj "Zodak" (vo forme kvapiek). Po 6 rokoch je povolené používať tablety Tavegila, Zirteca a Fexadin.

Pre dospelých je rozsah antihistaminík oveľa širší. Pri absencii kontraindikácií užívajte lieky prvej (účinné látky - klemastín, chlórpyramín atď.), druhej (účinná látka - loratadín) alebo tretej generácie (účinné látky - cetirizín, fexofenadín, desloratadín).

Alergénovo špecifická imunoterapia sa používa skôr na liečbu príčiny alergií ako ich prejavov.. Jeho cieľom je normalizovať fungovanie imunitného systému a blokovať uvoľňovanie imunoglobulínov. Na tento účel sa do tela pacienta vstrekujú malé dávky alergénu.Táto liečba trvá dlho (kurz trvá 3-7 rokov) a vyžaduje od pacienta disciplínu a trpezlivosť. Iba táto metóda podporuje úplné zotavenie z alergií.

Zaujímavosti o zemiakoch:

Výhody a poškodenie zemiakov pre ľudské telo

Zemiaky na chudnutie: môžete ich jesť diétne?

Prevencia alergií

Ľudia s intoleranciou zemiakov dodržiavať pravidlá, ktoré zabraňujú záchvatom alergie:

1. Pred konzumáciou nových produktov si podrobne preštudujte ich zloženie. Mnohé produkty obsahujú zemiakový škrob, ktorý môže spôsobiť reakciu. Takýmto výrobkom sa treba vyhýbať.
2. Nekupujte varenú klobásu na váhu, pečivo ani iné cukrárske výrobky bez originálneho obalu. V tomto prípade existuje riziko nákupu produktu s pridaným škrobom.
3. V kaviarňach a reštauráciách informujte čašníkov o alergii na zemiaky. Stáva sa, že v ponuke nie je uvedené zloženie jedál a zemiaky nie sú vždy zahrnuté v zozname zložiek.
4. Pri návšteve informujte hostiteľov o svojich alergiách. Je lepšie to urobiť vopred, aby ste mohli upraviť menu.
5. Ak máte silnú alergiu, vyhnite sa šúpaniu zemiakov, najmä mladých. Ak to musíte urobiť, použite gumené rukavice a v prípade dýchacieho typu použite masku.
6. Vždy majte po ruke antihistaminiká a kortikosteroidné masti na liečbu kožných vyrážok. Na cesty si vezmite všetky lieky, aj tie krátkodobé.
7. Ak dieťa trpí alergiou, upozornite na to dospelých, s ktorými trávi veľa času – starých rodičov, pestúnky, vychovávateľky, učiteľky.

Názor lekárov

Lekári všimnite si ťažkosti pri rozlišovaní alergií na zemiaky z iných chorôb.

A. Adaleva, alergologička: „Ak sami spozorujete alergickú reakciu na zemiaky (bez ohľadu na výsledky diagnostiky), musíte výrobok vylúčiť zo stravy. Ako dlho musíte dodržiavať diétu, je ťažká otázka. Ak máte bežnú neznášanlivosť, môže časom prejsť. Ale ak hovoríme o skutočnej alergii, potom spravidla pretrváva počas celého života.“.

M. Shcheglova, alergológ-imunológ: „Ľudia si často mýlia príznaky alergií a iných chorôb. Pri respiračných alergiách môže mať pacient pocit nachladnutia, ojedinele sa s alergiou spájajú aj prípady kožných prejavov. Človek príde na kliniku a je mu predpísaná nesprávna liečba. Ale primárny lekár je povinný takéto veci podozrievať. Pred návštevou alergológa človek absolvuje dlhé mesiace a niekedy aj roky zbytočnej liečby. Na odlíšenie alergie od iných chorôb je potrebné vykonať úzku diagnostiku.“.

Záver

Zemiaky sa stali súčasťou každodennej stravy obrovského množstva ľudí a mnohí si bez tejto zeleniny nevedia predstaviť svoj jedálenský stôl. Ale nie každý to môže použiť.

Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou zemiakov, si musia starostlivo vybrať jedálny lístok, dodržiavať preventívne opatrenia alebo dodržiavať priebeh liečby predpísaný lekárom.