Najlepšie odporúčania: ako uchovať cibuľu doma v byte

Cibuľa je jednou z najobľúbenejších zelenín v kuchyni. Používa sa však nielen pri varení, ale aj na liečebné účely, takže záhradkári sa po zbere snažia uchovať zásoby čo najdlhšie. Táto kultúra je dobrá skladované v chladných pivniciach, ale môžete ho skladovať aj pri izbovej teplote. Ako skladovať cibuľu doma v byte vám povieme v tomto článku.

Základné pravidlá skladovania cibule v byte

Miesto na skladovanie cibule by malo byť suché a chladné, mať dobré vetranie a tieň. Každý druh cibule si vyžaduje vlastné podmienky skladovania.

Zelené cibule

Čím menej času uplynulo medzi zberom cibule a jej umiestnením skladovanie - tým lepšie. Vyberte si husté, elastické perie s voskovým povlakom na povrchu. Nemôžete umývať cibuľu. Perie najdlhšie vydrží v chladničke: 2-3 týždne pri +3...+4°C, 1-2 mesiace pri 0°C.

Spodná časť zväzku sa na niekoľko minút ponorí do pohára studenej vody, aby sa perie nasýtilo vlhkosťou. Zabaľte zväzok do kúska gázy, na vrchu - pergamenového papiera a vložte do plastového vrecka.

Poradenstvo. Môžete si pripraviť jednoduchú prípravu: zeleninu nakrájajte a zmiešajte so soľou (250 g na kg), vložte ju do pohára vo vrstvách. Čas použiteľnosti - 4-6 mesiacov.

Žiarovka

Cibuľa sa dobre skladuje v zime v kuchyni, v miestnosti a dokonca aj na balkóne, pričom odoláva nízkej vlhkosti (55%). Optimálna skladovacia teplota – 0 °C.Zmrazená cibuľa sa skladuje pri teplote –18°C (12-18 mesiacov).

Pór

Na balkóne znesie pór teplotu -7°C, ak je debnička správne izolovaná. V mrazničke – asi rok pri teplote nie nižšej ako –18 °C. V chladničke - 2-3 týždne.

Príprava cibule na skladovanie

Príprava na skladovanie začína vopred, dokonca aj vo fáze rastu. 2 týždne pred zberom ju prestanú polievať, aby preschla. Odstránia sa v suchom počasí a nalejú sa pod baldachýn, aby vysušili, rozložené v jednej vrstve.

Ak plánujete skladovať cibuľu nie vo vrkočoch, operte orezané po 2-3 dňoch, pričom 5-8 cm, a odrežte korene. Sušenie trvá dva týždne až mesiac na suchom a dobre vetranom mieste. Koncom októbra sú cibule uložené.

Aký úložný priestor v byte si mám vybrať?

Komu šetriť cibuľu celú zimu, vyberte si miesto, ktoré spĺňa kultúrne požiadavky.

Chladnička

Cibuľa v chladničke dlho nevydrží. Žiarovky sú zabalené v plastovom vrecku alebo umiestnené v nádobách. Najčastejšie sa takto konzervuje nakrájaná cibuľa, ktorá zostala po uvarení. Polyetylén chráni ostatné produkty pred cibuľovým zápachom. Môžete použiť aj papierové vrecko s otvormi. Čas použiteľnosti je týždeň, maximálne jeden a pol.

Celá cibuľa, umytá a sušená, je nakrájaná nadrobno a vo vrecúškach uložená v mrazničke. Takže zelenina môže byť skladovaná 6-8 mesiacov bez straty chuti. Cibuľu môžete predsmažiť: samostatne alebo s inou zeleninou.

Balkón

Balkón nie je vhodný na skladovanie: keďže tam teplota v zime často klesá pod 0 °C, cibuľa môže zamrznúť a stať sa nevhodnou na jedenie. Cibuľa si zachováva svoje vlastnosti iba pri rýchlom zmrazení a na balkóne teplota klesá postupne.

Avšak, v štipke, toto miesto bude robiť. Ak je to možné, balkón je izolovaný tak, aby teplota vo vnútri aj v chladnom počasí zostala nad nulou. Zelenina je umiestnená v škatuliach, ktoré sú umiestnené na hrubých listoch peny a pokryté hrubou prikrývkou.

Pozor! Ak sa prebalí, cibuľa začne klíčiť.

Okrem toho môžete žiarovky posypať kriedou alebo suchým pieskom: pomôžu udržiavať optimálnu vlhkosť a teplotu a neumožnia množenie patogénnych mikroorganizmov.

Loggia

Cibuľa sa na lodžii skladuje rovnako ako na balkóne.

Chodba

Na chodbe je vhodné skladovať cibuľu vo vrkočoch, zavesiť ju na steny alebo umiestniť do drevených škatúľ umiestnených na paletách.

Ako skladovať cibuľu v byte

V byte sa cibuľa skladuje v akejkoľvek vhodnej nádobe: krabica, krabica, vrecko. Ak je cibule len málo, použite vrecká z hrubého papiera, látkové vrecká a nylonové pančuchy.

Krabice

Nádoba môže byť drevená alebo plastová s jednou povinnou podmienkou: v krabici musia byť vytvorené drenážne otvory na cirkuláciu vzduchu. Cibuľa sa pred pokladaním suší.

Do škatule sa nenaleje viac ako 10-litrové vedro zeleniny. Vrstva cibule nie je väčšia ako 30 cm na výšku. Na dne je položená hrubá lepenka.

Ak je krabica veľká, s veľkými otvormi a žiarovky sú malé a môžu vykĺznuť, po obvode nádoby sa umiestni plastová sieťka s malými bunkami (napríklad určená na ochranu pred hlodavcami).

Kartónové krabice

Skladovanie žiaroviek v kartónových škatuliach nie je o nič menej pohodlné ako v škatuli, ale na dno musíte položiť čisté a suché noviny a každý mesiac ich vymeniť za nové.

Košíky vyrobené z prútia

Koše upletené z prútia sú odolné a nevyžarujú škodlivé látky, na rozdiel od ich plastových náprotivkov. Vďaka rukoväti je pohodlné prenášanie košíka. Nádoba musí byť suchá: pred položením žiaroviek sa vysuší zo všetkých strán.

Ak bola v tomto koši predtým uskladnená cibuľa, vykoná sa predbežná úprava: postriekajte kôš zvnútra a zvonka 2% zmesou Bordeaux a nechajte produkt vysušiť. Objem košov je 5-6 litrov, viac nie je potrebné, pretože v príliš hlbokej nádobe začnú cibuľky ležiace v strede hniť.

Látkové vrecká

Vhodné sú iba tašky vyrobené z prírodných tkanín: ľan, bavlna, pytlovina. V takýchto vreciach budú žiarovky úspešne uložené celú zimu. Zelenina je balená v 4-5 kg ​​balení.

Hrubé papierové vrecká

Hrubé papierové vrecká tiež dobre uchovávajú úrodu. Pravidlá sú rovnaké ako pri látkových taškách.

Polypropylénová sieťovina

Polypropylénová sieťka je dobrá, pretože umožňuje cirkuláciu vzduchu a ak zelenina začne hniť, pokazená zelenina bude okamžite viditeľná. Táto mriežka šetrí miesto - môže byť zavesená v akomkoľvek vhodnom rohu.

Vo vrkočoch

Tento spôsob skladovania je nielen pohodlný, ale pôsobí aj ako jedinečný prvok dekorácie miestnosti. Tkacie práce nie sú ťažké, ale vyžadujú si vytrvalosť a zručnosť. Vhodné sú hlávky so stonkou dlhou aspoň 15 cm a vyberajú sa exempláre rovnakej veľkosti.

Vyberte žiarovku s najdlhším perím a priviažte chvost k povrazu požadovanej dĺžky tak, aby boli tri okraje: jeden z vrcholov a dva z povrazu. Ten z vrchov by mal byť umiestnený v strede. Vrkoč sa začína tkať podľa princípu bežného vrkoča, ale pri každom uchopení sa na oboch stranách pridáva jedna cibuľa. Tkanie sa zastaví, keď na vrchu vrkoča zostane 10 cm lana.Zostávajúce konce sú zviazané do pevnej slučky, pomocou ktorej sa vrkoč zavesí na vhodné miesto.

Cibuľové „vrkoče“ skladujte v suchej miestnosti s dobrým vetraním pri teplote +18...+20°C a vlhkosti maximálne 70%. Suterén nie je vhodný na skladovanie.

V nylonových pančuchách

Skúsení záhradníci uprednostňujú skladovanie cibule v nylonových pančuchách alebo pančuchách. Do pančuchy sa zmestí malý počet hláv, takže žiarovky sú vetrané a nevlhnú. Je vhodné ich sledovať, aby ste včas odhalili a odstránili pokazenú zeleninu. Pančucha je zavesená na háčiku, nezaberá miesto na zemi ani poličke.

Poradenstvo. Cibuľky výdatne posypte cibuľovými šupkami, pilinami, kriedou alebo nadrobno nakrájanou sušenou žihľavou. Tým sa zvýši trvanlivosť zeleniny.

Optimálne skladovacie podmienky

Pre štipľavé odrody cibule: –1…– 3°C a 75-90% vlhkosť, pre poloostrú a sladkú cibuľu – od 0 do –1°C pri rovnakej vlhkosti. V byte: pri teplote +18...+22°C a vlhkosti 70%.

Optimálna vlhkosť pre sladké a poloostré odrody je 70%.

Najlepšie je skladovať cibuľu oddelene od ostatných plodín bez kolísania vlhkosti a teploty.

Dôvody kazenia cibule počas skladovania a ako sa tomu vyhnúť

Najlepšie a najdlhšie sa skladujú cibule neskorých, ostrých odrôd. Žltá cibuľa vydrží dlhšie ako červená alebo biela a horké odrody vydržia dlhšie ako sladké a polosladké. Najrýchlejšie sa kazia sladkosti.

Rady skúsených záhradníkov:

1. Pred uskladnením zaobchádzajte so žiarovkami opatrne: nedrvte ich, nehádžte ich z výšky.
2. Raz za mesiac si prejdite svoje zásoby: okamžite odstráňte všetku zeleninu, ktorá sa začala kaziť (nielen hnilú, ale aj mäkkú).
3. Ak je teplota v miestnosti, kde sa cibuľa skladuje, medzi +20...+25°C, nesnažte sa z cibule odstrániť všetky suché šupiny, nechajte ich na cibuľkách. Ešte lepšie je pridať ďalšiu porciu. Pomôže to udržať správne množstvo vlhkosti a zabrániť vysychaniu cibúľ.
4. Ošetrenie koreňov vápnom pomôže zabrániť klíčeniu cibúľ. Ako výsadbový materiál však už nebudú vhodné.
5. Ak musíte cibuľu nechať v miestnosti, kde sa vlhkosť líši od prijateľných noriem, postavte vedľa nej ďalšiu nádobu - s pilinami, soľou, dreveným popolom alebo vápnom. Tieto kompozície, pôsobiace ako sorbent, absorbujú prebytočnú vlhkosť.

Záver

Existuje veľa možností na skladovanie zeleniny. Hlavná vec je prísne dodržiavať pokyny a dodržiavať štyri základné podmienky skladovania: vlhkosť vzduchu, teplota, čistota miestnosti a skladovacích nádob a vetranie. Cibuli potom neuškodí ani dlhá zima.