Prečo orezávať cibuľu a ako to urobiť správne na zimné skladovanie
Po zbere cibule je dôležité ju správne pripraviť na dlhodobé skladovanie. Jedným z požadovaných krokov je orezávanie peria. Postup vám umožní udržať zeleninu čerstvú takmer do jari a ochráni ju pred hnilobou.
Ako zistiť, či je cibuľa zrelá
Cibuľa plne dozrieva v prvej polovici augusta, ale načasovanie sa mierne líši v závislosti od v závislosti od regiónu a klimatických podmienok. Pre dlhodobé skladovanie plodín je dôležité zabrániť prezretiu zeleniny alebo jej predčasnému okopávaniu.
Približný čas zberu zeleniny je asi 80 dní od dátumu výsadby, ak odroda nebola vysadená skoro.
Ak sa šupka ešte úplne nevytvorila, žiarovky začnú rýchlo hniť aj pri správnej teplote a vlhkosti. Na neskorej zbieranej zelenine sa suché šupiny prakticky nelepia, rýchlo opadávajú a klíčia korene. Prezreté exempláre nadmerne vodnajú a strácajú svoju ostrosť a bohatosť chuti. Je lepšie použiť takúto cibuľu okamžite alebo ju použiť na konzerváciu, ale nenechávajte ju na skladovanie.
Známky
Hlavným znakom zrelej zeleniny sú sušené a zažltnuté vrcholy. Zoslabne a úplne klesne k zemi. V čase zberu sú žiarovky maximálne nasýtené užitočnými látkami.
Referencia! Zameranie na zažltnuté a spadnuté topy nie je vždy správne: počas daždivého a chladného leta perie nepadá.
Spoľahlivé vonkajšie známky dozrievania cibúľ:
- riedenie a sušenie krku;
- Niektoré suché šupiny vykúkajúce zo zeme sa neodlupujú a pôsobia sucho.
Ak vrcholy pred plánovaným zberom nezožltli, nie sú okamžite odrezané. Cibuľky sa nechajú 15–20 dní pod prístreškom: počas tejto doby perie vyschne a všetky živiny idú do repy.
Môže byť užitočné:
Ultra skorý a chladu odolný šalátový typ cibule „Ellan“
Ako správne zberať cibuľu
Na zber si vyberte suchý, slnečný deň. Zalievanie sa zastaví po 10-14 dňoch, aby sa predĺžila trvanlivosť zeleniny. Pri dlhotrvajúcich dažďoch zakryte miesto nepremokavým materiálom, aby cibule dlho nevysychali.
Mimochodom! Na rašelinovej alebo piesočnatej pôde sa repa ľahko vytiahne, ale na hustej hlinitej pôde často zostáva bez dna a rýchlo hnije.
Zbiera sa cibuľa ráno vytiahnutý zo zeme, ponechané na záhradnom záhone v párnych radoch na predsušenie. Večer sa prenesú na 2-3 dni do maštale alebo inej miestnosti s dobrým vetraním. Potom sa zo zeleniny odstráni zvyšná zemina a koreňová časť sa odreže až na dno.
Kvalitné sušenie je kľúčom k dlhodobému skladovaniu. Ak ostanú cibuľky vlhké, rýchlo sa na ne rozšíri pleseň a spôsobí hnilobu.
Prečo krájaš cibuľu?
Prerezávanie je užitočné z praktického hľadiska: Bez sušeného peria zelenina zaberá menej miesta, vyzerá upravenejšie a je pre zákazníkov atraktívnejšia. Zvyšné perie často začína hniť - huba sa prenáša na repu, v dôsledku čoho plodina rýchlo zmizne.
Pri prerezávaní je dôležité nepoškodiť vrcholy, inak sa baktérie dostanú do samotnej žiarovky.. Niektorí záhradníci nechávajú perie na zapletenie vlasov na dlhodobé zimné uskladnenie.
Príprava a orezávanie
Po zbere zo záhrady a usušení sa všetka zelenina starostlivo skontroluje a roztriedi. Postihnuté exempláre sa najskôr vyhodia alebo skonzumujú. Nie sú vhodné na skladovanie.
Ako správne orezať cibuľu
Na uskladnenie na zimu sa perie odstráni tak, aby sa nepoškodili plevy repky.. Ak sú vrcholy suché a dobre sa rozťahujú, odtrhnú sa ručne, pričom zostane stonka dlhá maximálne 5 cm. Ak má žiarovka veľký, hrubý krk, na základni zostáva asi 8–10 cm, ale takéto exempláre pokazia prvé. Na uloženie úrody v „vrkočích“ je krk ponechaný až 15 cm.
Dôležité! Ak sa cibuľa zbiera dlhšie ako 3 mesiace, miesto rezu sa ošetrí vápennou pastou. Tým sa zníži riziko hniloby alebo klíčenia.
Ako prerezávať súpravy
Výsadbový materiál sa nespotrebuje, ale uskladní sa až do ďalšej sezóny.pestovať plnohodnotnú repu. Zber a skladovanie cibuľových sad je trochu odlišné od bežného, prerezávanie je tiež náročnejšie na prácu kvôli veľkosti zeleniny.
Perie sa odreže ihneď po vybratí sadeníc z pôdy.. Koreňová časť sa neodstráni, ale iba očistí od zvyškov pôdy. Vrchy sú odrezané 10 cm od základne. Počas prerezávania sa okamžite vykoná aj utratenie, pričom sa z celkovej hmoty odstránia poškodené exempláre.
Kedy nestrihať
Niekedy je orezávanie cibule úplne zbytočné. Takže niektorí záhradníci používajú suché topy na viazanie namiesto lana. Zhnité alebo poškodené exempláre sa odstránia z celkovej úrody, aby sa zabránilo poškodeniu zvyšku. Zelenina sa najskôr položí na miesto na otvorenom slnku na 10–12 hodín.
Ako správne sušiť
Sušenie repy a súprav zabraňuje ich hnilobe. V suchom počasí sa zber položí na otvorené lôžka, preglejkové dosky alebo dosky a za daždivého počasia - v dobre vetranej miestnosti, na pytlovinu alebo vrstvu papiera. Zelenina sa uchováva na slnku 10-15 dní.
Cibuľa sa tiež skladuje vo vrkočoch, ak nie je možné usporiadať ich vo vrstvách. Zaveste ho v suchých, vetraných priestoroch (v stodole, na verande, v podkroví). Po úplnom vysušení sa vrkôčiky znova zviažu, pričom sa odstránia poškodené vzorky.
Prečítajte si tiež:
Zimné skladovanie
Výber miesta pre cibuľu sa určuje s prihliadnutím na možnosti a objem zberu. Pre majiteľov súkromných domov alebo garáží je oveľa jednoduchšie vyriešiť tento problém ako pre majiteľov bytov.
Hlavné podmienky:
- čistota miestnosti a vybraných nádob;
- teplota - do 0°C;
- vlhkosť vzduchu - 65-75%;
- pravidelné vetranie a dobré vetranie.
Cibuľu je dovolené skladovať pri teplote -2...-3°C, ale bez váhania. V takýchto podmienkach je zelenina vhodná na konzumáciu 8–10 mesiacov.
Kde a ako skladovať
Pohodlné uchovávanie cibule v pivnici alebo suteréne. Robia to niekoľkými spôsobmi:
- voľne ložené (jedna kopa do výšky 3 m na paletách vyrobených z dosiek alebo na policiach s otvormi na vetranie);
- v drevených debnách pokrytých taškami alebo prikrývkami;
- v sieťkach a taškách;
- vo forme zväzkov.
Ak má miestnosť zlú tepelnú izoláciu, potom V silných mrazoch sú plodiny pokryté prikrývkami a slamou. Hlavná vec je, že materiál umožňuje priechod vzduchu.
Doma
Byty majú oveľa menej podmienok na skladovanie plodín. Jednou z možností skladovania je chladnička, no v nej si zelenina zachová čerstvosť a chuť len do 1,5 mesiaca.Optimálnym miestom sú spodné police alebo zásuvky na zeleninu. Žiarovky nie sú pevne zviazané v plastových vreckách, inak sa vytvorí kondenzácia. Stačí ich umiestniť voľne ložené alebo v papierových vreciach.
Dôležité! Na horných policiach chladničky cibuľa rýchlo hnije a objavuje sa špecifický zápach.
Na zateplených balkónoch, kde teplota nepresahuje +7°C a neklesne pod 0°C, sa zelenina ukladá do debničiek alebo misiek. Neumiestňujte takéto nádoby vedľa zemiakov: aktívne uvoľňujú vlhkosť, čo vedie k rýchlemu znehodnoteniu plodiny.
Záver
Cibuľa pestovaná počas sezóny si úspešne zachováva svoju prezentáciu a chuť počas celého jesenného a jarného obdobia. Je dôležité správne zbierať zeleninu zo záhrady, správne ju sušiť a orezávať, aby bola chránená pred hnilobou a stratou chuti a nutričných vlastností. Odstránenie peria predlžuje trvanlivosť úrody a poskytuje rodine zdravý produkt až do ďalšej sezóny.