Ako správne skladovať cibuľu: pri akej teplote a za akých podmienok

Každý vie, aká zdravá je cibuľa a koľko vitamínov obsahuje. Leto sa blíži ku koncu, letní obyvatelia zber a premýšľajú, ako túto zeleninu uchovať do budúceho roka. Nie je ťažké to uložiť, hlavnou vecou je poznať vlastnosti a nuansy úložiska.

Ako pripraviť cibuľu na skladovanie

Na uchovanie cibule je potrebné ju správne pripraviť na zber. Pravidlá prípravy sú jednoduché, ale pomôžu pri zachovaní úrody.

1. Na začiatok zastavte zalievanie mesiac pred zberom, aby zelenina počas skladovania nezačala hniť prebytočnou vlhkosťou.
2. Zbierajte až potom, čo stonky uschnú a spadnú na zem.
3. Čistenie sa vykonáva za suchého počasia.
4. Žiarovky sa opatrne vyberú zo zeme bez toho, aby sa poškodili.
5. Nezabudnite sušiť cibuľu niekoľko dní po zbere. Dá sa to urobiť tak, že ho položíte na záhradný záhon, a ak to počasie nedovoľuje, potom na suchom, svetlom mieste s dobrým vetraním. Ak sa dobre vysuší, zelenina bude dlho skladovaná a nebude hniť.
6. Po niekoľkých dňoch skontrolujte hrdlo žiarovky. Mala by byť suchá a samotná cibuľa by mala byť tvrdá.
7. Očistite prebytočné šupiny orezať korene a stonky. Ak ho nezapletiete, nechajte stonky aspoň 5 cm.

Po všetkých týchto krokoch je možné zberať úrodu dlhodobé skladovanie.

Aké podmienky sú potrebné na skladovanie cibule?

Pri zbere a príprave úrody je potrebné dbať na to, aby sa jej poskytli podmienky na dlhodobé skladovanie.Ak túto fázu nepremyslíte, úroda nebude trvať dlhšie ako pár týždňov, zníži sa jej kvalita a množstvo konzervovanej cibule.

Optimálne

Optimálna teplota je od +2 do +5°C. Táto teplota sa ľahšie udržiava v pivnici alebo pivnici.

Snažte sa udržiavať vlhkosť na rovnakej úrovni, nie viac ako 75%. Vysoká vlhkosť vyvoláva klíčenie a hnilobu cibule a nízke hlávky spôsobia ich vysychanie.

Tma a ochrana pred slnkom budú najvhodnejšie podmienky.

V skladovacej miestnosti musí byť stála cirkulácia vzduchu. Ak vzduch stagnuje, úrodu nebude možné dlhodobo zachovať.

Minimálne prípustné

Ak nemáte pivnicu alebo pivnicu, úrodu môžete skladovať v obývačke pri teplote neprevyšujúcej 18°C. Táto zelenina toleruje aj vnútorné skladovanie, ale potom by ste nemali dovoliť kolísanie vlhkosti a teploty, ktoré sú nevyhnutné pri zapnutí a vypnutí ústredného kúrenia.

Ak nie je možné zabezpečiť v miestnosti tmu, zabráňte aspoň priamemu slnečnému žiareniu prenikať do skladovacích priestorov.

Ak v miestnosti nie je vetranie, pravidelne ju vetrajte.

Pravidelne kontrolujte žiarovky a odstráňte všetky, ktoré sa začínajú zhoršovať.

S akými problémami sa môžete stretnúť pri skladovaní?

Každý letný obyvateľ chce úrodu nielen zozbierať, ale aj zachovať čo najdlhšie. Počas procesu ukladania sa môžu vyskytnúť problémy, ktorým sa dá vyhnúť, ak si ich uvedomíte.

Prečo cibuľa môže hniť

Mnoho ľudí čelí tomuto problému. Existuje niekoľko faktorov, ktoré môžu spôsobiť hnilobu:

1. Nesprávne čistenie. Ak boli žiarovky mechanicky poškodené a neboli odstránené zo všeobecnej hmoty, postihnutá oblasť sa môže stať zdrojom chorôb.Zároveň utrpí aj zdravá zelenina umiestnená vedľa.
2. Podmienky skladovania. Ak sa teplota v miestnosti zmení, môže to spôsobiť kondenzáciu, ktorá podporuje hnilobu. Pri vysokých teplotách a vlhkosti začne cibuľa pučať a hniť. Ak je teplota príliš nízka, žiarovky zamrznú a po rozmrazení začnú tiež hniť.
3. Výber odrody. Ak sa chystáte pestovať veľkú úrodu, vyberte si dlhodobé skladovanie neskoro dozrievajúcich odrôd so zvýšenou udržiavacou kvalitou.

Ak ste si už všimli, že cibuľa začala hniť, odporúča sa ju pretriediť, odstrániť všetky prebytočné šupiny, podľa možnosti opäť vysušiť a dobre vetrať miestnosť, v ktorej je uložená.

Žiarovky môžete dodatočne posypať drvenou kriedou, ktorá absorbuje zbytočnú vlhkosť. Vezmite 200 g kriedy na 10 kg cibule.

Čo robiť, ak sa nad cibuľou objavia pakomáry

Cibuľové pakomáry sa môžu objaviť pri nesprávnom skladovaní rôznych produktov vrátane cibule. Pre človeka nepredstavujú žiadnu škodu, no byť v ich blízkosti je v každom prípade nepríjemný. Nie je ťažké ich odlíšiť od iného hmyzu, majú malú veľkosť, od 1 do 3 mm, a majú žltohnedú farbu.

Dôležité! Začnú s nimi bojovať hneď, ako zbadáte prvého pakomára. Za pár dní sa rozmnožia a okamžite prejdú na inú rýchlo sa kaziacu zeleninu a ovocie, obilniny, kvetináče s izbovými rastlinami a tiež sladkosti.

Existuje niekoľko spôsobov, ako bojovať proti pakomárom cibule:

1. V prvom rade si určite pretriedte všetku cibuľu a pokazenú zeleninu vyhoďte.
2. Používajte lepiace pasce na muchy.
3. K cibuli položte ihličie alebo vatu namočenú v esenciálnom oleji.
4. Položte otvorenú fľašu nedopitého vína alebo sladkého nápoja, do ktorého budú lietať pakomáry. Potom zatvorte a vyhoďte.
5. Midges neznášajú pach gáfru, cesnaku či klinčekov. V blízkosti umiestnite strúčiky cesnaku alebo na panvici zohrejte trochu gáfru, čím vytvoríte akési „údenie“.

Cibuľa začala pučať

Existuje niekoľko dôvodov, prečo cibuľa počas skladovania klíči:

• s nástupom jari sa aktivujú prírodné procesy;
• skladovanie v teplej miestnosti s vysokou vlhkosťou;
• Hrubé hrdlo cibule môže obsahovať veľké množstvo vlhkosti, čo tiež podporuje klíčenie.

Pri prvých príznakoch klíčenia vyberte cibuľky do miestnosti s nižšou teplotou, proces rastu sa tým spomalí alebo úplne zastaví.

Pozor! nie ošúpeme cibuľu zo šupín, v tejto forme rýchlo opúšťa kľudový stav a vyklíči.

Ak cibuľu skladujete v kartónových škatuliach s uzavretým vekom, vytvára sa tam priaznivá mikroklíma, vďaka ktorej sa cibuľa dlhšie skladuje a neklíči.

Spôsoby skladovania

Kde a ako skladovať cibuľu závisí od množstva a vašich možností. Bez ohľadu na to odrody cibule je potrebný suchý a chladný vzduch s miernou vlhkosťou.

Dôležité! Cibuľu v žiadnom prípade neskladujte v igelitových vrecúškach, už po niekoľkých dňoch v nich začne hniť nedostatočnou výmenou vzduchu a vytvorením priaznivého prostredia pre rast baktérií.

Pivnica

Ak sa rozhodnete skladovať cibuľu v pivnici, pripravte si vopred debničky alebo vrecúška, do ktorých budete cibuľu dávať.

1. Cibuľu môžete umiestniť do kartónových alebo drevených škatúľ s otvormi, vysokých približne 50 cm, vyššie by sa nemali používať škatule, spodné vrstvy sa môžu rýchlo začať kaziť.Krabica by mala stáť na kopci, aby sa nedotýkala stien a podlahy. Na spodok škatule umiestnite papier alebo noviny, aby absorbovali vlhkosť.
2. Vyberte si vrecia alebo sieťky vyrobené z pevného materiálu, do každého umiestnite 10-15 kg cibule.
3. Nádoby na vajcia. Tento neobvyklý spôsob je vhodný aj na skladovanie, tu môžete každú cibuľku umiestniť do samostatnej priehlbiny.
4. Nylonové pančuchy. Umožňujú dokonale prechádzať vzduchom: žiarovky tam umiestnené budú dobre uložené.
5. Kosa. Pohodlný a krásny spôsob skladovania. Používajú sa hlavy so stopkou najmenej 15 cm, pre pohodlie je lepšie zvoliť žiarovky rovnakej veľkosti. Vrkoče je možné zavesiť v pivnici aj doma.

Na odstránenie prebytočnej vlhkosti v pivnici sa odporúča umiestniť nádoby s popolom a nevyhadzovať rozpadajúce sa cibuľové šupky, ktoré podobne ako popol absorbujú prebytočnú vlhkosť.

Doma

Ak nemáte pivnicu na skladovanie zeleniny, podmienky bytu sú celkom vhodné.

1. Najdôležitejšie je vybrať si vhodné miesto na uskladnenie. Mal by byť chladný a suchý a umiestnený mimo rôznych vykurovacích zariadení.
2. Nezabudnite zabezpečiť cirkuláciu vzduchu v miestnosti.
3. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu, pretože to spôsobí vysušenie žiaroviek.
4. Najlepšie miesto na skladovanie bude v špajzi, ale v tomto prípade je potrebné obmedziť blízkosť mrkvy, repy alebo zemiakov. Je lepšie umiestniť cibuľu bližšie k cesnaku.
5. Cibuľu môžete na balkóne skladovať len do chladného počasia, v zime tam vymrzne. Teplotné zmeny na balkóne sú navyše citeľnejšie ako v byte a to cibuľke neprospeje. Ak máte izolovaný balkón špeciálne určený na skladovanie zeleniny, bude to celkom vhodné.
6. Na každodenné použitie si odložte trochu cibule do zásuvky v kuchyni, za týždeň či týždeň a pol sa im nič nestane.
7. Neodporúča sa skladovať v chladničke.

Tipy a triky

Záhradkári experimentálne zistili, ktoré odrody cibule sa skladujú dlhšie a zachovávajú si svoj vzhľad a chuť.

1. Napríklad červená šalátová cibuľa sa rýchlo kazí a hnije. Preto ho radšej nenechávajte na dlhodobé skladovanie, ale najskôr ho zjedzte.
2. Bežná cibuľa, ktorá je nám známa, sa môže skladovať dlhšie ako iné odrody, pretože má hustú vonkajšiu škrupinu. Okrem toho je pri pestovaní nenáročný.

Trvanlivosť ovplyvňuje aj spôsob výsadby cibule. Cibuľa vypestovaná zo súprav vydrží dlhšie. Z týchto dôvodov sa neodporúča pestovať cibuľu so semenami.

Odroda ovplyvňuje aj dobu skladovania.

• „najsilnejšia“ cibuľa je odolnejšia voči rôznym chorobám a hnilobe;
• sladšia zelenina má naopak kratšiu trvanlivosť a ľahko podlieha chorobám.

V prvom rade sa tiež odporúča jesť tie cibule, ktoré sú menšie ako ostatné, rýchlejšie sa kazia.

Záver

Cibuľa vo všeobecnosti nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Hlavnou vecou je správne ju pripraviť na skladovanie, udržiavať požadovanú teplotu a vlhkosť v miestnosti a pravidelne kontrolovať úrodu, aby ste identifikovali kaziace sa žiarovky. Tieto odporúčania vám pomôžu zachovať vašu úrodu a užívať si prospešné vlastnosti cibule celú zimu.