Je možné jesť cibuľu s gastritídou s vysokou alebo nízkou kyslosťou?

Gastritída, vredy, pankreatitída a iné ochorenia gastrointestinálneho traktu vyžadujú diétu. Čím je prísnejšia, tým rýchlejšie príde zotavenie.

Článok vám povie, ako cibuľa v tej či onej forme zapadá do jedálneho lístka pacienta s gastritídou alebo vredmi.

Je možné jesť cibuľu, ak máte gastritídu alebo vredy?

Pri gastrointestinálnych ochoreniach neexistuje kategorický zákaz cibule. Iná vec je, ako to užívať a v akom množstve. Niekedy samotná cibuľa (napríklad vyprážaná) môže vyvolať rozvoj gastritídy. A ak už existovali predpoklady pre vred, stav žalúdočnej sliznice sa zhorší.

Účinok na žalúdok

Cibuľa stimuluje tráviaci systém a metabolizmus. Oleje a fytoncídy spôsobujú, že žalúdočné žľazy umiestnené v povrchovej vrstve epitelu aktivujú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej. Ak je žalúdok zdravý, nevníma to ako záťaž a funguje ako obvykle.

Pre rôzne formy gastritídy

Ak máte gastritídu s vysokou kyslosťou, nemôžete jesť žiadne druhy cibule surové. Kyselina chlorovodíková sa uvoľňuje vo veľkých objemoch, ničí sliznicu a vytvára vredy.

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou je dovolené jesť tepelne upravenú zeleninu v šalátoch a teplých jedlách.

Na žalúdočné vredy

Cibuľa obsahuje flavonoidy, ktoré majú antimikrobiálny účinok, ale so žalúdočným vredom, ani počas remisie, nebudú prospešné. Choroba sa zhorší. Zelenina na vredy sa tiež konzumuje len tepelne upravená, zelená zelenina je úplne vylúčená.

Prečítajte si tiež:

Je možné jesť kôpor s gastritídou a ako ho používať v receptoch.

Je možné užívať melón na gastritídu v rôznych formách?

Je možné jesť ryžu, ak máte gastritídu?

Priaznivé vlastnosti cibule pri gastritíde a iných ochoreniach žalúdka

Kyselina askorbová, vitamíny a minerály obsiahnuté v cibuli prospievajú nielen žalúdku, ale celému telu. Pri ochoreniach tráviaceho traktu sa zelenina konzumuje tepelne upravená.

zelená

Neodporúča sa jesť čerstvý pri ochoreniach tráviaceho traktu, a to ani počas remisie. Páli žalúdok a spôsobuje bolesť. To platí pre akúkoľvek pernatú zeleninu: šalotku, pór, batuna. Hoci práve v perí je obsah vitamínov A, B a C maximálny a fytoncídy pôsobia hojivo, antisepticky a dokonca zabíjajú Helicobacter pylori, patogénnu baktériu spôsobujúcu zápal žalúdka. Tu je však prínos kompenzovaný škodlivými účinkami.

Cibuľa

Zvyčajne sa neje surový. Pri varení čiastočne stráca vitamín C, pričom si zachováva všetky ostatné výhody: fytoncídy, flavonoidy, éterické oleje, mikroelementy. Fialová cibuľa prinesie maximálny úžitok bez podráždenia žalúdočnej sliznice.

Ako cibuľa ovplyvňuje kyslosť

Akýkoľvek druh cibule ovplyvňuje kyslosť vďaka fytoncídom, na ktoré je bohatá. Jesť zeleninu v akejkoľvek forme a zároveň udržiavať normálnu kyslosť žalúdka nebude fungovať.

Zvyšuje alebo znižuje

Fytoncídy zvyšujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej, čo má za následok zvýšenú kyslosť v žalúdku. Prvým príznakom negatívnych účinkov je pálenie záhy. Ak bola kyslosť znížená, cibuľa ju stabilizuje. Zeleninu však netreba preháňať, aby sa kyslosť nezvýšila príliš prudko.

Ako jesť, keď máte vysokú kyslosť

Cibuľa sa konzumuje varená alebo blanšírovaná ako súčasť šalátov, polievok a hlavných jedál. Varte ju maximálne 2 minúty – stačí ju zaliať vriacou vodou a pridať do jedla. Zelenina sa tak stane mäkkou, sladkou a zachovajú sa jej prospešné vlastnosti.

Pozor! Počas obdobia exacerbácie gastritídy s vysokou kyslosťou je lepšie zdržať sa akýchkoľvek cibuľových jedál.

Čo je v cibuli škodlivé pre žalúdok?

Zelenina je bohatá na mikroelementy, vitamíny, fytoncídy, flavonoidy a éterické oleje. Tento set prospieva telu. Ale niektoré zložky cibule, ktoré bojujú proti vírusom, plesniam a pomáhajú tráveniu, môžu poškodiť zapálený žalúdok:

1. Phytoncides - látky, ktoré ničia vírusy a spomaľujú ich vývoj, zabíjajú nižšie huby a baktérie. Táto zelenina obsahuje fytoncídy v rozpustenej forme. Tráviaca šťava žalúdka ich nedokáže zmeniť, preto sa antimikrobiálny účinok rozširuje na celý gastrointestinálny trakt. Ak je žalúdočná sliznica podráždená v dôsledku zápalového procesu (gastritída/vredy), fytoncídy zhoršujú symptómy ochorenia.
2. Esenciálne oleje Cibuľu pozná každý svojou pretrvávajúcou a výraznou špecifickou vôňou, ktorá vyvoláva slzenie a spôsobuje pocit pálenia v ústach. Ale práve oleje odstraňujú tráviace problémy a zlepšujú vstrebávanie potravy. Pálenie z éterických olejov sa však šíri aj do vnútorných orgánov, najmä ak sa zelenina konzumuje surová. Podráždená žalúdočná sliznica na to zareaguje vznikom vredov.

Vlastnosti použitia cibule na gastritídu alebo vredy

Gastritída je zápalový proces v žalúdočnej sliznici. Vred je hlbšia lézia postihujúca jeho submukózne vrstvy. Ľudia s takýmito chorobami dodržiavajú špeciálnu diétu.Ich základom sú produkty, ktoré nedráždia steny žalúdka.

Ako do takých zapadá mašľa prísna diéta?

Čerstvé

Oni to nepoužívajú. Perie aj repa majú dráždivý účinok na gastrointestinálny trakt. Vyskytuje sa nielen gastritída, ale aj plynatosť, kolika, zápcha a hnačka.

Uvarené

Je možné mať varenú cibuľu na gastritídu? Áno, ale mimo štádia exacerbácie ochorenia. Touto tepelnou úpravou sa zachová väčšina mikroelementov a vitamínov a zníži sa dráždivý účinok.

Vyprážané

Vyprážaním vzniká veľké množstvo karcinogénov a pridaním oleja sú takéto jedlá príliš mastné. Tieto dva faktory negatívne ovplyvňujú tráviaci systém.

Pozor! Jesť vyprážanú cibuľu na gastritídu a vredy je zakázané.

Pečený

Zelenina pečená v rúre je povolená pri gastritíde, vredoch a erózii. Pri tomto spôsobe prípravy sa zničia všetky dráždivé látky, no užitočné látky ostanú. Zeleninu pečieme do zlatista a na plechu sa objaví šťava v malých množstvách.

Dusené

Dusená cibuľa, podobne ako varená, sa môže konzumovať. Dusíme vo vode bez pridania korenín a soli. Kombinácia cibule a korenín má deštruktívny účinok na sliznicu žalúdka.

Vo forme šťavy

Cibuľová šťava dráždi steny žalúdka v dôsledku vysokej koncentrácie éterických olejov. Zriedi sa prevarenou vodou v pomere 1:1.

Cibuľová šupka

Pečie sa, dusí, varí. Nekonzumujte ju surovú. Je to šupka, ktorá je súčasťou desiatok ľudových receptov na boj proti gastritíde a vredom.

Referencia! Počas obdobia exacerbácie gastritídy a vredov je zakázané jesť cibuľu v akejkoľvek forme. Len gastroenterológ dá odporúčania, kedy ho znovu zaviesť do stravy.

Liečivé recepty s cibuľou

V boji proti bolesti žalúdka skúšajú ľudové recepty na báze bylín, olejov, odvarov, obilnín. Existujú aj liečivé recepty na báze cibule.

Dôležité! Informujte sa u svojho gastroenterológa, či je konkrétny recept pre vás vhodný.

Pri gastritíde s vysokou kyslosťou

Recept 1:

1. Budete potrebovať 3 polievkové lyžice. l. infúzia cibuľovej kôry, 3 polievkové lyžice. l. med
2. Med sa rozpustí v teplej infúzii.
3. Užívajte 3-krát denne 1,5 hodiny pred jedlom. Kurz je 1,5-2 mesiacov.

Recept 2:

1. Budete potrebovať 2 polievkové lyžice. l. infúzia cibuľovej kôry, 100 g šťavy z aloe, vylisovanej zo šťavnatých listov, 100 g medu.
2. Všetko premiešajte, vezmite 1 lyžičku. 3 krát denne pred jedlom. Kurz - 3 týždne.

Recept 3:

1. Budete potrebovať júnovú zeleninu z cibule, cesnaku, repy, repy a mrkvy.
2. Všetky ingrediencie rozomelte s malým množstvom soli a dochuťte rastlinným olejom.
3. Podávajte ako šalát na obed po dobu 3 týždňov.

So zníženým

Recept 1:

1. Budete potrebovať 200 g cibuľových šupiek, 200 g listov plantain.
2. Plevy a plantain sú rozdrvené, nalejte 1 polievkovú lyžičku. vriaca voda
3. Udržujte na miernom ohni 5 minút.
4. Ochlaďte, prefiltrujte, vypite 1 polievkovú lyžičku. l. ráno nalačno. Užívajte, kým nezmizne akútna bolesť.

Recept na cibuľovú polievku:

1. Budete potrebovať 3 zemiaky, 1 mrkvu, 400 ml mlieka, 100 g tvrdého syra, 1 veľkú a 6 stredne veľkých cibúľ, rastlinný olej.
2. Ošúpeme veľkú cibuľu a podusíme ju s rastlinným olejom a vodou (1:1).
3. 6 cibule, zemiaky a mrkva sú jemne nakrájané a naliate do panvice s osolenou vriacou vodou.
4. Pridajte udusenú cibuľu a varte, kým nie sú zemiaky hotové.
5. Po uvarení pridáme mlieko a strúhaný syr.
6. Priveďte do varu, ale nevarte, prikryte pokrievkou, nechajte 30 minút. Táto polievka zmierňuje kŕče pri gastritíde s nízkou kyslosťou.Jedia to, keď si všimnú vzhľad charakteristickej bolesti.

Na vredy

Recept 1:

1. Budete potrebovať 2-4 žiarovky.
2. Cibuľu podusíme alebo zapečieme v rúre.
3. Jedzte 50-100 g 1-2 krát denne 10 minút pred jedlom po dobu 2-3 týždňov. Po 10 dňoch sa kurz opakuje.

Recept na cibuľový džem:

1. Budete potrebovať cibuľu a cukor v rovnakých pomeroch.
2. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na kocky alebo prúžky.
3. Cibuľu a cukor varte 5-7 minút na miernom ohni (pomer ingrediencií 1:4).
4. Do sirupu pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým sa tekutina úplne neodparí. Hmota by mala zhustnúť.
5. Nalejte do sklenených pohárov, prikryte viečkom a uložte do chladničky.
6. Vezmite 1 polievkovú lyžičku na prázdny žalúdok. l. pol hodiny pred jedlom.

Aký druh cibule si vybrať pri gastritíde a iných ochoreniach žalúdka

Jedia všetky časti cibule: perie a cibuľku. Obušok, šalotka a pór sa konzumujú opatrne, pokiaľ nedôjde k exacerbácii žalúdočných chorôb. Pred použitím ho obarte vriacou vodou. Priaznivé vlastnosti sú zachované a éterické oleje, čiastočne zničené horúcou vodou, menej dráždia sliznice.

Cibuľa sa líši nielen odrodami, ale aj farbami. Fialová cibuľa je zdravšia pre gastrointestinálny trakt. Jeho hodnotou je prítomnosť antokyánov. Tieto látky mu dodávajú nezvyčajnú farbu a zabraňujú vzniku rakovinových nádorov. Fialová cibuľa obsahuje aj flavonoid kvercetín, ktorý má protizápalové vlastnosti. Upokojuje podráždené sliznice v dôsledku gastritídy.

Žiarovky, ktoré sú žlté, červené alebo oranžovo-žlté, majú horšiu chuť ako fialové. Jedia sa varené, pečené alebo dusené.

Najpálivejšia cibuľa je biela. Koncentrácia éterických olejov a fytoncídov v ňom je najvyššia.Pridáva sa tepelne spracovaný do polievok, hlavných jedál a šalátov.

Pozor! Pri gastritíde a vredoch nie je množstvo bielej cibule v miske väčšie ako 1/8 cibule.

Ako jesť cibuľu počas exacerbácie gastritídy

Gastritída sa objavuje a vyskytuje sa akútne pri konzumácii skazeného jedla, prejedaní sa alebo zneužívaní alkoholu. Ak sa nelieči a zanedbá sa diéta, choroba sa stáva chronickou. Počas tohto obdobia je zakázané jesť cibuľu v akejkoľvek forme. Môže vyvolať záchvaty bolesti a kŕče.

Gastritída zmizne za 2-3 týždne s diétou a liečbou liekmi. Potom sa človek postupne vráti k svojej obvyklej strave.

Gastroenterológ vám povie, aký typ gastritídy máte. Ak máte vysokú kyslosť, tepelne upravenú cibuľu budete jesť 3-4 krát týždenne. Ak je kyslosť nízka, môžete ju jesť každý deň, vrátane zeleného peria.

Ak ťa bolí brucho

V čase exacerbácie je cibuľa v akejkoľvek forme kontraindikovaná. Neignorujte rady svojho lekára o diéte. V opačnom prípade bude zotavenie trvať mesiace.

Škody a kontraindikácie

Pre zapálený žalúdok je ťažké spracovať cibuľu. Človek v tejto dobe pociťuje pálenie záhy. Čiastočne spracovaná zelenina po vstupe do gastrointestinálneho traktu spôsobuje plynatosť a koliku. Aby nedošlo k poškodeniu tráviacich orgánov, konzumuje sa vo forme a množstve predpísanom lekárom.

Je zakázané jesť cibuľu, keď:

• gastritída s vysokou kyslosťou;
• peptický vred žalúdka a dvanástnika;
• akútna/chronická cholecystitída a pankreatitída.

Stanovisko gastroenterológov

Lekári sa vždy starajú o zdravie pacienta, preto dávajú maximálne odporúčania vrátane výživy. Názory gastroenterológov na používanie cibule sú jasné: je to možné, ale opatrne.

Irina Vasilyeva, gastroenterológ: „Tráviaca šťava žalúdka pozostáva väčšinou z kyseliny chlorovodíkovej. Cibuľa dráždi steny žalúdka a spôsobuje zvýšenie kyslosti. V dôsledku toho sa sliznica zapáli, čo vedie k zápalu žalúdka. Buďte opatrní s lukom."

Fedor Novikov, gastroenterológ, pohotovostný lekár: „Často musíme vidieť pacientov, najmä v noci, s exacerbáciou gastritídy. Na večeru sme mali chutné jedlo so šalátmi, ktoré obsahovali cibuľu vo veľkom množstve a surovú. Silné pálenie záhy a bolesť sú hlavnými príznakmi žalúdočných problémov. Premýšľame o tom, ako neutralizovať cibuľu v žalúdku. Šetríme, liečime, určite si naordinujeme diétu.“

Záver

Pri gastritíde, vredoch, pankreatitíde by sa cibuľa, najmä surová, mala konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou. Aby sa zabránilo jej zhoršeniu, je tepelne ošetrená. Žalúdok možno liečiť aj ľudovými receptami s použitím tejto zeleniny, ale až po konzultácii s lekárom.

Jedzte choroby Gastrointestinálny trakt, v ktorom je cibuľa prísne kontraindikovaná. Ak budete dodržiavať odporúčania lekára a budete mať primeraný postoj k výžive, zelenina prinesie len výhody a zlepší vaše zdravie.